主题：发酵豆粕及杂粕问答36（不断更新）

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1、您好老师，1.请问能不能用羽毛粉代替魚骨粉。2.要是用花生饼吸附猪血发酵加羽毛粉可以代替魚骨粉和豆粕吗，可不可以给个配方

   您好，第一个问题，答案肯定是不可能的，即便是发酵处理或其他处理方法处理后，也不能代替鱼骨粉，这主要是因为羽毛粉的蛋白的价值不高，羽毛粉的粗蛋白虽然有80%之高，但是它的消化率极低，氨基酸组成极不平衡，含硫氨基酸过高，蛋白分子间的双硫键无法有效打开，最后适口性还非常不好，所以，一般羽毛粉即便是水解酶解处理的羽毛粉，在动物饲料配方中的添加量也只有2-5%之间，不可添加太多，否则影响整体配方的可消化率和适口性；
   在家禽上也主要添加2-5%用于防止啄羽，和换羽期适当使用；
   第二个问题，用花生饼吸附猪血，再发酵，再加羽毛粉，也不能代替鱼骨粉和豆粕，这里的问题还是羽毛粉，如果只是花生饼加血粉，再肯定要加点能量饲料一起发酵，再补充点钙磷等，则就能代替鱼骨粉的（因为鱼骨粉中钙和磷的含量是极高的），如果是代替豆粕则不加磷钙也行；总之加了羽毛粉就不行，除非是添加量极少；
   建议如下：
   发酵配方：一包强微豆粕发酵剂 + 花生饼打成粉200公斤 + 新鲜的猪血200公斤 + 羽毛粉50公斤 + 玉米粉100公斤 + 磷酸氢钙10公斤 + 水50公斤左右，密封发酵至少10天以上才行，因为其中有羽毛粉，也有猪血这样难以发酵的原料，所以，不得不发酵10天以上才行；冬天甚至建议发酵15天才好；
   这样这个配方的含水量在42%左右，这个含水量是非常好发酵的，含水量的计算方法是：总物料一共有600公斤，其中花生饼中有水25公斤，新鲜猪血中有水160，羽毛粉中有水6公斤，玉米粉中有水12公斤，再加上额外加了水50公斤，一共有水253公斤，用253除以600等于含水量42%；
   整体配方中折干物质一共有400公斤左右，其中花生饼占50%，猪血折干占10%、羽毛粉占12.5%、玉米粉占25%，磷酸氢钙占2.5%，计算得折干发酵料的粗蛋白含量有42%左右；
   这个发酵料折干粗蛋白有42%，含水量也是42%（相当于1.56斤晒干得1斤的样子），可以代替豆粕或代替鱼骨粉使用的，当然，您所说的鱼骨粉是指鱼类制品加工厂中，用剩下的鱼骨鱼刺鱼鳞来烘干制作成的粉状产品，叫鱼骨粉，蛋白含量只有30-40%之间的，所以，以上发酵料折干粗蛋白有42%，又是发酵充分，有发酵的活性物质，有发酵产生的小肽，加上猪血羽毛粉花生饼等几种原料的氨基酸互补，经过发酵后，肯定可以代替鱼骨粉的（当然是指这种鱼骨鱼刺鱼鳞制作的粉）；
   也是可以代替豆粕的，因为以上发酵料，无论是从生物活性，发酵产生的乳酸菌活菌，还是蛋白组成比例上，都可优于豆粕，其中花生饼虽然赖氨酸含量低于豆粕，但蛋氨酸、色氨酸，精氨酸，胱氨酸等必需氨基酸却高于豆粕，适口性也比较好，好于豆粕，同时猪血粉中赖氨酸含量达到8%，远高于豆粕的2.9%，所以，加入猪血一起发酵弥补了花生饼赖氨酸的不足，羽毛粉中则胱氨酸含量极高，几种原料蛋白有互补作用，当然，羽毛粉的用量要控制，此配方中只用12.5%的羽毛粉，将来这种发酵蛋白原料在日粮配方中用量达到20%，其中羽毛粉的用量也只相当于2.5%，所以，这点羽毛粉是不要紧的；
    您的发酵料可以在猪饲料配方中用量达到25%，完全代替豆粕，都是可以的；您可以试一试；