主题：发酵薯渣实践中养殖户的提问15（不断更新）山芋渣如何用

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1、钟老师：你好，我这里有湿的山芋渣（洗淀粉后的残留物85%水分），它的营养价值到底如何？能否通过强微全价酵素1号低水分发酵后与已发酵豆渣80%水份（强微无抗发酵7天)充分搅拌均匀，来液态喂养50斤以上的育肥猪？在这个饲喂过程中要注意哪些营养搭配的问题，既做到节约成本，达到正常全价饲料生长速度，同时做到无抗养殖呢？谢谢，盼复！

  您好，山芋就是红薯吧，则山芋渣的营养价值与红薯渣类似，折干后的粗蛋白只有4%左右，折干后的能量比较高一些，可以达到2.7兆卡/千克，与麦麸的能量相当，但这只是折干的价值，您的山芋渣含水量在85%，相当于6斤晒干 得1斤的样子，我们估算，折干的山芋渣的价格应该在1500元/吨以内，如果是山芋湿渣，即含水量80%的，则要除以6等于250元/吨，即您去收购山芋渣时，新鲜的含水量85%的，运输到猪场的价格不应该大于250元/吨，否则就不合算了；
   第二个问题，您问能否用全价酵素1号来低水份发酵，这个低水份发酵法您想都不要去想，根本不可能的，您的原料含水量85%，6斤晒干得1斤，而要求做到含水量30%以内的低水份发酵，相当于您的山芋渣只能占发酵料的20%以内才行，即每100斤发酵料中，您的山芋渣只能占到20斤，其他80%是玉米豆粕麦麸和添加剂之类，所以，用量极小，不太值得因为要用这20斤，来大动干戈；我不太清楚您的山芋渣的量有多少，如果量非常少，然后，您又还只有豆渣这个糟渣了，则还是可以采用这种低水份发酵的方法，即山芋渣只占发酵料的20%吧，反正量也少，然后低水分发酵后，配合发酵豆渣来喂。
   而您的豆渣含水量也有80%，含水量极大，所以，也不太适合液态饲喂法，不然的话，您的液态饲料基本上相当于8斤液态饲料中只有1斤干物质，猪需要被迫吃进去大量的水份，如果是100斤的猪 ，正常要吃4斤干的全价饲料，如果是这种糟渣折干物质，则至少也要吃5斤吧，加上水，一共要吃40斤/天，在冬天，由于水冷，所以，猪被迫消耗大量的热量来加热这些加入的水份，同时也会造成冬天的应激，猪的肚子会非常大，所以，可能不太适合。

  如果您的山芋渣原料和豆渣原料都是相对新鲜的，豆渣是熟制的原料，则建议您直接用全价酵素1号来短时间发酵和100%饲喂的方法好了，具体操作如下： 
  ① 原料：湿豆渣、湿山芋渣，另外有4%型的预混料、赖氨酸、强微壮壮素
   豆渣是蛋白饲料，山芋渣是能量饲料，正好互补，可以比较容易得到能量蛋白平衡的配方；
  ② 建议配方如下：1.5包全价酵素1号 + 500公斤湿新鲜豆渣 + 600公斤山芋渣 + 麦麸50公斤 + 4%的预混料8公斤 + 强微壮壮素1包 + 赖氨酸1公斤 + 碳酸钙5公斤，然后搅拌均匀，一般建议发酵3-12小时即可喂了；
   以上配方最终发酵后含水量非常大，大概在75%的含水量，即3.56斤晒干得1斤，所以不能发酵太久，最多务必在24小时以内喂完（现在是一年中最冷的天气，可以在48小时内喂完也可以），因为超过这个时间后，发酵的酸度就太大了，就不适合100%饲喂了，如果真的超过了24小时的，就只能掺着喂了，掺的比例最大建议50%，与另外50%的市场上的全价饲料搭配着来喂即可。
   此处，碳酸钙是用来控制发酵酸度的，可以使得发酵时间延长到2～3天以内喂完也是可以的 ，如果没有添加碳酸钙的，则一定要在24小时以内喂完。碳酸钙的添加量一般占干物质的1～2%。
   ③ 分析：以上配方中，计算得折干的粗蛋白为15.44%（赖氨酸也算粗蛋白）、消化能大概在2.60兆卡/千克左右，赖氨酸也补充了，强微壮壮素也正好250公斤左右添加一包，所以，这个配方是非常好的，能量蛋白平衡，又营养全面（添加了预混料），氨基酸也适当平衡（添加了赖氨酸），还有催长添加了强微壮壮素等；
   ④ 饲喂方法
      饲喂肥猪的方法是：直接饲喂，喂饱为度，因为这类糟渣类全价饲料营养价值不如市场上的全价饲料产品，所以，一般要多喂为宜，尽量让它吃饱，才可能和全价饲料生长速度相比，只要配方是平衡的，就是经济配方，消化率最高的配方，通过多喂来满足猪每天需要的营养量。，且务必在规定的时间内喂完，如果超过时间，也没有关系，但必须掺着喂了，即发酵料折干占10～50%，与未发酵的市场上的全价饲料混合着喂。
   如果一开始就打算掺着喂，并打算长时间发酵和保存的，就建议强微无抗饲料发酵剂来发酵代替上面配方中的全价酵素1号。   

2、我这里蛋白质饲料很难买.我想买那个双胞胎饲料15到30千克浓缩饲料40斤，这个饲料的蛋白质在40%，这个能和红薯发酵全价饲料吗？一头猪，一天喂多少合适？       我用那个豆渣和玉米，4%予混料， 壮壮素配成的内全价饲料，两个猪，差不多有70到80斤，一个，现在一天喂八斤，这样合适不？  

   您好，最规范的做法，可以把红薯切片晒干，并打成粉，然后这样配料：红薯干粉550斤 + 麦麸或米皮糠200斤 + 浓缩饲料250斤，即可，这个配方的粗蛋白大概在15%左右，还是可以的；但这里必须用点麦麸或精米糠，以提高蛋白，因为红薯的蛋白实在是太低了，只有4%的蛋白质的；
   这个配方可以一直喂到出栏为止的；
   如果说不想晒干，想发酵用，其实也没有必要发酵的，建议购买打浆机，把新鲜的红薯打成浆状，来混合搅拌饲喂，3.5斤新鲜红薯折干1斤干红薯粉，所以，可以这样配：打浆的红薯浆190斤左右（相当于55斤折干的红薯粉）+ 麦麸或精米糠20斤 + 浓缩饲料25斤，搅拌均匀后直接饲喂即可，适口性比较好，新鲜可口。
   一头猪一天的喂量为猪体重的4-5%左右，小猪取5%，中猪取4%，大猪取3-4%即可；
   如果能每500斤配好的饲料中添加一包强微壮壮素，效果则更好了；可以改善猪的皮毛色泽和提高生长速度等；
   最后一个问题，您现在的猪有80斤了，按道理应该饲喂3.5斤/天左右，按4.5%计算的，如果发酵料的含水量在55%左右的话，则每天饲喂8斤是合理的；