主题：发酵技术要点栏目的相关提问44（随时更新）

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1、老师你好：
我想问下，仔猪的保育料，我吃的现在是玉米50%+仔猪浓缩料50%，我给猪吃的时候，发现仔猪拉出来的很多都是玉米粉粒，感谢消化不是太完全就拉出来了，我现在想要粗饲料降解剂发酵，不知道是单独把玉米粉拿出来发酵，还是把配好的玉米50%+仔猪浓缩料50%，这两 种拿出来发酵，毕竟仔猪浓缩料也是经过了特殊处理的，要不要发酵，不知道哪种好？我的目的是想第一把不好消化的先降解，然后又有很多的酶可以帮助仔猪消化，发酵豆粕是生产小肽，那发酵玉米是的作用是什么？谢谢了！
     保育猪由于消化系统发育还不完善，各种消化酶分泌量少，加上肠道酸化不足，所以，往往造成消化不良，所以，很多保育料比较先进的大多采用敦化料，如果是生玉米粉，建议使用更好消化的东北玉米或粉碎度细一些（但也不能太细），以1.5毫米筛片粉碎机为宜，粉碎到1毫米以内；这样可能就能解决您的问题；
      第二，从消化生理上看，您可以拿出10%的玉米粉来发酵，可以发酵久一些，如三天以上，再掺进去喂，提供的功能是酸化肠道，这部分发酵的玉米里面有乳酸4%左右，PH在4左右，可以满足仔猪肠道酸化的需要，因为只有酸化有肠道环境，才能充分激活仔猪消化酶类；与此同时，发酵的这部分玉米也含有大量的乳酸菌，可以提供微生态平衡的作用，调节肠道，抑制有害细菌，有助于消化，但不建议全部发酵玉米，因为作为养殖户，无法控制发酵的时间，也不便于操作，如果全部发酵这50%玉米，发酵过度如一天以上，则因为玉米粉产酒精能力强，酒精过多对仔猪也不利，也可能酸度过多等；

2、你好请问强微99新系列产品产品什么时候上市？
还有我想养土猪，猪饲料原料是，【玉米，豆粕，麦皮，统糠，蛋鸡粪，】我现在想用你们的什么产品，最好来调配料而且又不影响生长是饲料配方？是发酵部分料还是全部发酵呢。还有土猪喂料按多少料每天量来喂呢？
上次我用粗饲料降解剂来发豆粕，后来发现低层豆粕因没有混到水【因水是从上面直流下去没有渗透到下面】现在豆粕还没有用，想问问这样是重新发酵过还是不理它呢，多久不用会坏呢。
请问鸡蛋成型时，蛋白是那种料转化成型，蛋黄又是那种呢，我看到种鸡厂给的饲料配方中在产蛋高峰时没有用粗饲料，不知道他们的用意是什么，如果不用它会不会影响蛋品质的效果呢？还有我以前养的鸡配料用百分5的预混料没有加盐，加盐和不加盐有什么分别？
      您好，强微系列产品，除了您所说的，还有强微小麦添加剂，以及针对饲料厂和大型规模化养殖场的高端产品：强微猪用-肉禽用-蛋禽用-水产用-反刍用微生物添加剂HL010-050的一个产品；
      养殖土猪的话，日粮可以粗放一些，建议您将蛋鸡粪700公斤+200公斤统糠粉+100公斤玉米粉（或麦麸）+1包强微粪精灵，控制含水量在50-60%，即以手捏成团，有水印出手指间，但不滴出来为准，密封（但不要压实压紧），发酵时间，夏天15天，冬天25天；即可做为猪饲料来用；特别是土猪，用量可达到30%，对生长的影响也不大；
      喂猪时的配料可以这样：玉米粉42%、豆粕18%、发酵蛋鸡粪折干30%、麦麸6%、预混料4%；或者也可以用1-2%型的预混料，因为蛋鸡粪中的钙磷含量已经很多了，所以，只用1%型的预混料也是完全可以的；这个土猪饲料配方的粗蛋白大约是15%、消化能大约是2.5兆卡/千克，是完全可以适用的；
      强微粪精灵是专用于发酵粪便的，目前产品还没有上市，但也非常快了，在2012年12月15号左右即可上市销售；它用来发酵粪便，它也是专门针对粪便的特点来设计的，以乳酸片球菌为主的产品，在发酵粪便方面，一包强微粪精灵相当于原来的活力99生酵剂5包的发酵力（仅指发酵粪便方面的发酵力，如果是发酵别的东西，则不如活力99生酵剂的发酵力）
      土猪的饲料喂量也基本上与其他猪种相差不大，一般是按猪体重的3-6%，最小的乳猪取6%，最大的大猪取3%，中猪取4-4.5%；但这也与饲料品种有关，如果所用的饲料是营养价值极高的全价饲料（或自已用玉米豆粕麦麸鱼粉和添加剂配制的高端饲料），则喂量就是上述的百分比，如果是糟渣饲料，或营养价值差的其他饲料原料，则显然要增加喂量，以满足猪每天的营养需要量，具体增加多少，不如以喂饱为度，

      您上次发酵豆粕，最底层没有混到水，但如果表面是湿润的，并且发酵得非常好，同时，也压实密封得好，则一般不要紧，可以不用管它，因为表面层隔离了空气，里面也是PH比较低，整体环境是有利于保存的，可以不用管它；
      至于您所说的蛋鸡饲料厂，为什么在产蛋高峰期没有用一点粗饲料，这是因为产蛋高峰期的蛋鸡每天需要摄入大量的营养，而肠管中很多位置被成型和未成型的鸡蛋卵占据，所以，会造成采食量偏 ，此时就特别需要增加饲料的营养浓度，所以，不能用半点粗饲料，因为一旦用了粗饲料，就降低了日粮的营养浓度，加上鸡采食量不够，就会造成蛋鸡每天摄入的营养不足；
      同时，产蛋高峰期，鸡的抗病力也最弱，此时病毒病 细菌病 呼吸道病 肠道病 输卵管炎也可能高发，都会造成采食量的下降，所以，此时必须提高饲料的营养浓度，所以，此时是无法加入粗饲料的；
      至于你所说的蛋白，蛋黄都是蛋白质，都是饲料中的蛋白质转化而来的，但也不能缺少能量饲料，因为要转化，就需要消耗能量，能量蛋白是要平衡的；
      应该说，用了4%的预混料，这种预混料中本身是含有盐份的，加了盐份可以调节体液的电解质平衡；

 3、老师你好请问下动物饲料用的脂肪酸钙哪里有卖。我们最常见的什么东西可以代替脂肪酸钙
       脂肪酸钙主要是反刍动物所用的高能饲料添加剂产品，特别是适用于奶牛，奶山羊等饲喂，至于哪里有售，可以在阿里巴巴上搜索一下就知道了：http://china.alibaba.com/;厂家很多的；
       还有一种最简单的来源，就是发酵酒店宾馆饭店的泔水而得，但发酵前添加泔水量的1-3%的碳酸钙一起发酵，发酵后的泔水可以占到育肥牛羊的50%的喂量，效果非常好，这可能是一个意外的用户反馈，但通过分析其原理，就基本一清二楚了，其机理就是生成大量高能脂肪酸钙，而脂肪酸钙对反刍动物的补充能量的原理如下：
       人们解决高产奶牛能量负平衡问题时，最先是通过调整饲料的精粗比例来增加能量浓度。但这种做法却导致瘤胃发酵类型改变，使乳脂率降低，且易引起奶牛酸中毒及其他代谢障碍。后来人们提出了在饲粮中添加油脂的办法，这样既能提高日粮的能量浓度，又不会引起奶牛酸中毒。但是添加未经保护的油脂，对瘤胃发酵具有强烈的抑制作用，同时油脂包裹在纤维周围，阻止了微生物与纤维的接触，显著降低了纤维素的消化率。另外长链脂肪酸与瘤胃中的阳离子结合，形成不溶解的复合物，影响微生物活动需要的阳离子浓度，从而影响瘤胃环境的pH值，降低乳脂率。这些不利因素限制了油脂的应用。大量的试验研究表明，添加脂肪酸钙可克服上述种种弊端。脂肪酸钙电离常数在4～5之间，当pH＜6时，可促进其电离，在瘤胃的中性环境里呈不溶解性，当到达真胃和小肠后，因处于酸性环境而溶解，分解成脂肪酸和Ca2＋，这样就使脂肪酸避免与瘤胃微生物发生作用，到达真胃与小肠后作为能源被充分利用，还补充了Ca2＋。

 4、 一包“强微99生酵剂或强微无抗饲料发酵剂” ＋ 上述糟渣湿料（食用菌糠、白酒糟、柠檬酸渣、醋渣、酱油渣、果渣）600公斤 ＋ 玉米粉或其他能量饲料80～100公斤 ＋ 豆粕（或棉粕、花生饼、葵花籽饼、芝麻饼等）60公斤 ＋（如果是柠檬酸渣则再加碳酸钙10公斤，目的是为了中和酸度） ＋ 4%型猪或鸡用预混料7公斤，调节含水量为用手捏有水印出来但不滴出来为准，密封发酵3～5天以上。用于喂蛋禽的还可以添加20～30公斤碳酸钙一起去发酵，以补充蛋禽钙源。
请问这个发酵发酵方法中，贵公司做实验时糟料湿料600公斤折干物质多少公斤？发酵好后，蛋白和能量各是多少？如果糟料用干白酒糟，粉碎的比较细的那种，是否能达到贵公司这种蛋白和能量？谢谢！
    糟渣湿料600公斤一般按常规来说，只能得到三分之一的折干料，例如只能得到200公斤折干料，我们是按这个常规常识来设计的，当然，如果您所用的糟渣含水量与此不一样的话，则会与本设计有所出入，最好能调整一下，不过，发酵糟渣往往不太讲究这个，也不需要过地精细，毕竟这些都是非常规饲料原料，本身营养价值不大，这一章中所介绍的基本上都是营养价值极低的糟渣，所以，归纳在这一章中介绍，即使发酵后，这些糟渣的营养价值整体上也不高，只需要能量蛋白平衡即可；
        200公斤折干的以上糟渣，加上 玉米粉或其他能量饲料80～100公斤 ＋ 豆粕（或棉粕、花生饼、葵花籽饼、芝麻饼等）60公斤 ＋（如果是柠檬酸渣则再加碳酸钙10公斤，目的是为了中和酸度） ＋ 4%型猪或鸡用预混料7公斤，一共就是360公斤左右，糟渣占55.55%，能量饲料占26%左右，蛋白原料占16.66%，预混料占2.5%多一点；粗略计算大约是粗蛋白14.5%左右，消化能大约也就在2.3-2.5兆卡/千克左右，因为这类糟渣的粗蛋白大约就在10%左右，这类糟渣的消化能也大约在1.5-2兆卡/千克左右，您所说的白酒糟粉渣大约是如此；

5、 我想了解，贵司产品中那一款产品可以粗粮原粮（稻谷，玉米，小麦）难于消化的原粮类产品经验处理能够最限度让活鸡吸收？从所周知，鸡的肠道系统很短，吸收转化率很差。
如果有该类产品请回复一下，本人经用过贵司产品的朋友介绍的，很有好评，所以我也打算淘宝贵的产品。
       要想大幅度提高稻谷玉米小麦等消化吸收率，要从多方面综合考虑，例如合理科学的日粮配方（从可消化氨基酸来考虑蛋白的氨基酸平衡），甚至从饲料粉碎粒度和加工度（如熟化工艺），以及加工制粒都可以提高日粮消化吸收率，改善鸡的肠道环境（如添加益生菌酸化剂酶制剂等），改善饲养环境，提高鸡的免疫力.....
      您的提问中可以看出，您可能希望通过添加某种特殊添加剂来达到提高粗粮的消化吸收率的目的，这也是可以理解的；
      在这方面比较好的添加剂也多是生物添加剂，例如：
      1、酶制剂（直接针对粗粮的特点有针对性地添加，例如小麦含有粘性非淀粉多糖，特别是木聚糖，所以，通过在加高活力的木聚糖酶，可以达到提高小麦粉的消化吸收率的目的，如我公司生产的强微小麦添加剂就是这种添加剂，是针对小麦设计的）
      2、酸化剂，主要是乳酸，柠檬酸，磷酸等产品，通过酸化幼小动物的肠道，来提高肠蛋白酶和消化酶的活力，以达到提高日粮消化吸收率的目的，同时，也通过酸化肠道抑制有害细菌的滋生，用我们的强微99生酵剂来制作的保健液也有这种酸化剂的功能，保健液中PH只有3-4，含有4%左右的乳酸，这是一种优质的酸化剂；
      3、益生菌添加剂，特别是原籍型的乳酸菌，例如我们马上要推广的新产品活力重菌泰，以及高端的微生物添加剂HL010-050五大系列产品，它们直接在动物肠黏膜中定植生长繁殖，直接酸化肠道 ，同时，直接帮助动物分解利用食物中的蛋白和能量，在这些菌里面，最显著的是乳酸片球菌，它既是产乳酸细菌，又是乳酸菌中为数不多的能分解蛋白的菌；
     建议您先试用活力重菌泰产品用于养肉鸡蛋鸡试用一下即知，至少最先知道的效果特别是在冬天，氨气味非常少了，人在舍内待的时间明显加长，然后是料肉比，健康度，料肉比至少下降5%以上/

6、老师你好。。。我是外购小猪养大的，请问。。猪的预防保健方案
     您好，猪只的免疫预防可以参考这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=1448&cateid=31
     猪的全程保健技术建议采用微生物保健技术，主要有以下四种方案：例如
     1、直接在饲料中添加活力重菌泰
     2、或直接在饲料日粮中添加强微99生酵剂制作的保健液
     3、或采用发酵10%的全价饲料的方法进行；
     4、或采用发酵当地资源丰富的糟渣来喂猪，当然是合理搭配，尽量类似于全价饲料的发酵和喂养方法的；
     5、或在饮水中添加强微生物饮水剂
     以上五种方案都是非常好的，关键是看您认为哪种方案对您来讲，操作最方便，最简单等，这五种方案中，直接添加活力重菌泰，和直接在饮水中添加强微生物饮水剂的方法都是非常方便的，适用于大型养殖场使用；而发酵10%的全价饲料，或用强微99生酵剂制作保健液的方法，或采用发酵糟渣来喂猪的，都是相对麻烦的方法，但麻烦的方法相对来讲效果也是相对更好的方法；