主题：发酵技术要点栏目的相关提问45（随时更新）

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1、钟老师好：现在畜科所的一位博士问我，发酵料和蛆干粉能不能用在仔猪的开口料中。如何添加，可不可以制粒。谢谢！
      发酵料可以添加于仔猪开口饲料中，但要控制制粒的温度在80度以内，不然损失乳酸菌会达到80%左右，发酵料在仔猪开口饲料中可占到1-10%都是非常好的效果；
      蛆干粉必须是高温消毒后的，当然可以添加的，添加量为5%以内为宜；

2、老师，您好！发酵［A］用棉粕、菜粕、花生粕、豆渣、小麦、米皮（细糠）、等相对便宜的原料与发酵［B］以豆粕、玉米、麦麸为主高价大众原料相比。｛AB两种在搭配出蛋白能量赖氨酸都相等情况的配合料｝
          一：请问AB两种都发酵好都以5%的生物料添加饲养猪或蛋鸡那种会更好，区别明显不？
          二：假如A成本1元/KG、B成本2元/KG，A添加10%、B添加5%这样成本相同请问养户应选AB那种？区别显著吗？为什么？
       您好，如果只是添加量在5%左右的前提条件下，发酵廉价饲料原料，与发酵高价饲料原料的喂养效果，区别不大，或不显著，甚至可以不用平衡粗蛋白水平，适当平衡赖氨酸水平即可；甚至两者的粗蛋白相差5%以内，都没有问题，效果是相当的；这就是发酵的好处，这也是根据我们多年来的实践经验的结果，甚至我们的一些用户中，用发酵的统糠（适当加点豆粕和玉米，粗蛋白仅为10%以内），以5%添加于养殖户的常规全价饲料中来喂猪，喂的效果都比养殖户原来单独喂全价饲料的饲养效果要好；猪病极少，粪臭味明显减少，猪肉品质更佳 。
     添加量在5%左右，一般建议用廉价的原料来发酵即可以了；
     您的第二个问题，如果A添加10%，效果将会比B（优质原料）5%的喂养效果更好，这是可以肯定的；至于其原理，主要是发酵料所产生的乳酸菌和乳酸酸化剂，以及小肽，乳酸菌代谢产物，未知生长因子等多方面的原因，在15%以内的发酵料添加量情况下，发酵料所产生的保健作用，酸化幼小动物肠道，以及益生菌的功能，都是随着 发酵料用量的增加，而效果增强的，但超过15%以上的发酵料用量的情况下，发酵料所带来的好处，则随着发酵料用量的进一步增加，所增加的功效则趋于平稳，增加效果不多了；

      继续追问：老师您说只是添加量在5%左右的前提条件下，发酵廉价饲料原料，与发酵高价饲料原料的喂养效果，区别不大，或不显著，甚至可以不用平衡粗蛋白水平，适当平衡赖氨酸水平即可，发酵廉价饲料原料亅后再添加赖氨酸吗？还是添加赖氨酸一起发酵呢？如5%左右微量元素磷钙需要考虑吗？10-15%呢？
       如果感觉需要补充赖氨酸，是在喂动物之前临时加入的，或预先添加于自配饲料中，喂时发酵料与自配饲料混合后喂即可；
       5%左右的发酵饲料添加量，不必考虑微量元素的问题，也不必考虑添加预混料一起发酵或弥补发酵料中的预混料的问题；
       如果是15%的用量，则建议补充预混料；

3、钟老师，请问下，油菜饼能不能代替配方里面的全部豆粕，以下配方是在你们网上抄的，还有就是能不能菜油饼一起和菌糠发酵呢？ 一包“强微99生酵剂或强微无抗饲料发酵剂” ＋ 上述糟渣湿料600公斤 ＋ 玉米粉或其他能量饲料80～100公斤 ＋ 豆粕（或棉粕、花生饼、葵花籽饼、芝麻饼等）60公斤 ＋（如果是柠檬酸渣则再加碳酸钙10公斤，目的是为了中和酸度） ＋ 4%型猪或鸡用预混料7公斤，调节含水量为用手捏有水印出来但不滴出来为准，密封发酵3～5天以上。 如果配方里面的豆粕我想全部用油菜饼来代替的话 ，那里面的豆粕用量改成油饼的话，添加量需要改变吗？分别是多少？请老师详解
     您好，这个发酵配料中的豆粕，完全可以用油菜饼来代替的，这里一般只考虑发酵后的发酵料中的能量与蛋白的平衡，由于糟渣营养成分的不确定性比较大，所以，一般不需要考虑到氨基酸的水平上来，只需要考虑到粗蛋白和能量的平衡上来，至于氨基酸如赖氨酸和蛋氨酸等必需氨基酸是否平衡，这只需要在喂养动物前才进行考虑的事情；这里只考虑发酵料的平衡性和全价性（全价性用添加预混料的方法来解决）
     在喂猪前，或喂其他动物之前，如果您感觉到发酵料中全部都是用的菜饼，感觉 到可能赖氨酸可能不足，则建议适当添加赖氨酸0.1-0.2%即可，当然是在喂的时候添加，不是在发酵时添加；
      至于用量是不是需要增加或改变，我认为不必要增加，这也是因为糟渣料营养价值的不确定性造成的，您可能无法知晓所用糟渣的营养含量，所以，不必增加，只是在喂动物时，单凭感觉，来确实是否再加点必需氨基酸如赖氨酸等，这也是发酵料的优点之一，无论营养价值差一些的糟渣，只需要经过了发酵处理，就会增加很多的生物学功能，如酸化剂，益生菌，乳酸代谢产物，小肽，未知生长因子等多种功能，这些功能可以弥补营养的不足，促进动物健康的同时，解决了动物亚健康的问题，自然消化饲料就好起来了，其他许多问题都可以迎刃而解。

4、请问：用塑料桶发酵白酒糟，上面有一层白色和灰色的霉一样的东西，是不是发酵失败了？谢谢！白酒糟没有原来那么重地酒精味。如果失败了，这些原料如何处理可以继续使用？谢谢！
     您好，只要是使用我们的产品进行发酵的，且原料本身不是严重腐败变质的，且是在密封环境中发酵的，则在原料的表面出现的白膜往往是醋酸菌膜，是灰白或纯白色的，酸味大一些，这是产品中为预防与空气接触部分腐败而设计的，与空气接触的地方，往往最先长这层醋酸菌膜，从而进一步阻止空气的进入；
     这层膜是无毒无害的，只是适口性差一些，建议去掉这层膜去喂猪，去掉的膜可以留到下次发酵时加入到大料中一起再次发酵使用；您的发酵料没有问题。

5、老师你好，我想请问一下强微99拌料一吨喂肉牛少不少，每13斤料里面才有一克强微99，我平均每天喂肉牛5斤料，每头牛不到一克强微99每天。对于牛来说还应该添加一些什么样的产品好，谢谢
      您好，牛羊等反刍动物日粮中需要的是发酵型的微生物添加剂，所以，我公司的产品中，应该说添加强微99生酵剂是最适合的，1000公斤日粮中添加一包是足够的，一包150克，每克含发酵型微生物菌种，如酵母菌地衣芽孢杆菌等及其他特殊发酵型乳酸菌达120亿/克，相当于每克日粮中含微生物活细胞数180万个/克日粮中，一般来说，牛羊等日粮中达到180万个/克的微生物，足可比较大地影响到牛的瘤胃发酵和消化活动，影响有正面和副面的，但发酵型的强微99生酵剂中的菌株是呈正面作用的。
     牛的添加剂还有瘤胃素（莫能菌素），日粮净能相对低时还可以使用5%的脂肪酸钙（或添加脂肪酸钙250g/头）

6、钟老师你好：
我是规模肉鸭养殖的，采用木料箱料槽喂料，考虑到落料问题，同时结合贵司的发酵部分全价料喂养技术，第一种做法就是你们资料上说的加水多发酵后以5%-30%比例搅拌进行饲喂，但这存在发酵料跟干饲料搅拌不好搅拌问题；第二种做法就是加水少发酵，结合木箱料槽落料问题，我能不能80斤全价料加10斤水（降解剂事先溶剂到水中）进行搅拌再进行装袋（没有内隔塑料袋），发酵4小时再进行喂鸭，因为这样比较好搅拌些，但这里有两个问题不太明白：一，4小时特别是现在冬天能不能达到发酵效果？另外，这种塑料装料发酵会不会损失全价料的能量（因为没有塑料内袋）？
以上哪种方法最好？
     您好，如果您是要求自动喂料的方法的话，建议有几种方法：
    一是使用我们的强微生物饮水剂，直接加到饮水中使用即可；
    二是使用我们的活力重菌泰粉剂产品，直接加到饲料中喂即可；
    以上两种方法都是直接添加的微生物制剂产品，我们的微生物产品不同于一般的微生物制剂公司或同行，我们的产品中的主要成分是乳酸菌，这与一般的微生物产品是有天壤之别的，按我们的产品说明书规定使用强微生物饮水剂，或活力重菌泰后，相当于使用每吨饲料中使用了20公斤左右的非常优质的发酵饲料的功能，效果也是非常显著的，鸡的肠道疾病几乎是没有的，如大肠杆菌病，以及收鸡的输卵管炎也是完全没有的，球虫病了大了下降，料肉比显著下降，当然，使用麻烦一些的发酵饲料效果会更好一些，但麻烦一些，但您是要求自由采食的，所以，建议使用直接添加的微生物制剂为宜；
     以上两种产品，使用的，可以完全不用抗生素。
     三，第三种方法就是用强微无抗饲料发酵剂，或强微99生酵剂来发酵全价饲料，加水量多，如一百斤饲料加70斤水的发酵法，但喂鸡时，只是以这种发酵全价饲料5%混合于干的未发酵的全价饲料中即可，使用搅拌机，是很好搅拌的，搅拌不均匀也是没有关系的，因为这是发酵饲料，不是药品，不存在搅拌不均带来的副作用的问题。
     强微99生酵剂发酵全价饲料：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=48