主题：发酵技术要点栏目的相关提问31（随时更新）

发酵技术要点总汇在这里：http://www.qw99cn.com/fementation.asp?borderid=52

1、您好，发酵饲料对五号病有一定效果这次我深有体会，五号病过了现在傍边猪场又在发传染性胃肠炎，您说发酵饲料传染性胃肠炎有预防吗？有什么好方法控制吗？ 
     感谢您的反馈，发酵饲料及保健液，发酵糟渣等喂猪，都对口蹄疫病有一定的预防抑制作用，这与口蹄疫病毒怕酸（特别是乳酸）是有关的，这方面的实例非常多，当然，谢谢您的反馈。
    至于在传染性胃肠炎方面的作用，尚没有大量的反馈信息，发酵饲料是否有大范围的对传染性胃肠炎的抑制作用，还有待于更多的反馈数据支持。
    猪传染性胃肠炎是由冠状病毒科冠状病毒属的猪传染性胃肠炎病毒（TGEV）引起的一种急性、高度接触性肠道传染病，以呕吐、严重腹泻（水样腹泻）、脱水、2周龄内仔猪高死亡率为特征，给许多规模化猪场造成了严重损失，特别是冬春季节，往往是猪传染性胃肠炎的高发季节。
    个人意见是作好免疫预防，如母猪产前40日给母猪注射疫苗，仔猪则可在7日龄左右后海穴注射疫苗，等60-70日龄二免等，同时，注意观察，仔猪发病率更高，死亡率也最大，所以，要注意管理好仔猪，一旦发病，则要注意防止脱水死亡，此病并非不可治疗，具体参考：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1606&cateid=30

2、钟老师：您好！
    向您请教一个问题。现在我手上有个鳙鱼饲料的加工方法，我想降低饲料的成本准备把里面的几种原料换成本地宜得到的东西。例如用发酵的鸡或鱼内脏代替鱼粉，用发酵的豆渣代替豆饼，
这样替换蛋白质还能达到28%以上吗？另外我们这里白酒酒糟也比较多，如果发酵后可以代替配方里哪种原料？附配方：豆粕１０％－１２％，棉粕１５％－１８％，菜粕１８％－２２％，次粉２０％、油糠１５％，进口鱼粉５％，磷酸二氢钙２％，复合预混料２％添加剂
     望钟老师给具体指点一下，替换的比例大概多少？ 
  发酵鸡鱼内脏代替鱼粉是可行的，但需要等蛋白代替，发酵豆渣代替豆粕也是可行的，也需要等蛋白代替，无论是鸡内脏还是鱼内脏，发酵后它们都没有鱼粉的蛋白含量高，同时，发酵的豆渣的蛋白也没有豆粕的蛋白含量高，两者都没有想代替的东西的蛋白高，怎么办呢，那就是多用一些，如果您自己就是鳙鱼的养鱼户，这好办，可以直接在配方中等量代替，在喂鱼的时候，平时撒一斤饲料于鱼塘中，则现在撒1.2斤饲料于鱼塘中，即增加喂量就可以解决问题。
    但如果您是饲料生产厂商，则就不能这样让养鱼户增加喂量了，这就得想办法，如下：
    发酵内脏的折干物质中粗蛋白大约是40%左右，而鱼粉的粗蛋白有60%，发酵豆渣的粗蛋白可能只有25%，而豆粕的粗蛋白有44%，都相差不小，怎么办呢，所以，在代替的时候，必须减少低蛋白原料的用量。例如：
    您的配方中低蛋白原料只有次粉，次粉的粗蛋白只有14%左右，还有油糠粗蛋白只有14%左右，所以，需要相应减少这两种物料的用量。所以，帮您设计的配方如下：
    发酵鸡和鱼内脏折干物质10%、发酵豆渣折干物质22%、棉粕16%、菜粕20%、次粉16%、油糠12%、磷酸氢钙2%、复合预混料2%，这个配方的粗蛋白就有28%左右，完全可以用来喂鳙鱼的。
    注意发酵鸡内脏的操作技术在这里：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1694&cateid=8
    发酵豆渣的资料都在这里：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=11

3、我们猪场木瓜，南瓜，胡萝卜，桑叶的量比较多，另外4~5龄蚕或蚕蛹也不少，还有鱼杂下脚料，福寿螺，屠宰下脚料等，可以说能量、蛋白都具备。只是一到收成时量较大，有没有配方利用活力99生酵剂把它们变成产品储存起来备用？谢谢！
     胡萝卜可以用地窖保存，可保到四月份，木瓜可以打浆与稻糠混合均匀，稻糠的目的一是吸收木瓜中多余的水份，因为木瓜中的含水量达到85%以上，必须降低水份，稻糠的添加量大约在20%左右，例如400公斤木瓜+100公斤稻糠，再加一包粗饲料降解剂来发酵，压实压紧密封于容器中发酵，利用发酵的方法保存，可保存半年以上。
     叶类属于青饲料类，可以采用青贮的方法，一包粗饲料降解剂可发酵400公斤以上，但必须压实压紧密填好容器中发酵保存，严格厌氧发酵，视含水量情况而定，如果含水量太高，如比较细嫩的叶子，需要晒几小时，晒软后，含水量控制在50-60%，再进行青贮发酵，叶类和青饲料都必须单独发酵，最好不要与其他物料混合发酵，以免可能发生腐烂。
     蚕蛹含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物。未脱脂蚕蛹干物内含粗蛋白为55%～60%，粗脂肪为25%～30%，糖类为2%～4%，几丁质2%～3%，从这几个数字可以看出蚕蛹中蛋白质和脂肪的含量相当高。但它所含的几丁质会影响消化，建议您可以打碎后，加入20%以上玉米粉一起发酵，或稻糠粉一起发酵，例如：打碎的蚕蛹和蚕300公斤+80公斤玉米粉+20公斤稻糠+一包活力99生酵剂，加适当清水，调节含水量在50-60%，以手捏一把成团，并有水从手指间印出来或滴出来为准，压实压紧密封于容器中进行发酵，也就在容器中保存备用，发酵后有酸香和醇香味，可保存半年以上使用。
     加上您之前有的鱼碎下脚料，福寿螺下脚料等的发酵料一起，再适当配合少量高能量饲料就可以喂猪，当然，最好还得配合预混料一起喂猪。 
    发酵上述动物下脚料时，也可以加入您所说的稻糠粉一起发酵处理，例如：动物下脚料打碎的200公斤、稻糠粉40公斤、玉米粉20公斤，加一包活力99生酵剂，密封于容器中进行发酵，发酵到产生醇香酸香味，至少发酵7天以上，以保证充分却除有害细菌等，就可以使用了。
      喂猪配方建议如下：木瓜南瓜或和胡萝卜发酵料湿料等50斤 + 发酵的蚕蛹或蚕或鱼碎福寿螺下脚料的发酵料湿料25斤 + 青饲料或桑叶青贮料湿料30斤 + 玉米粉20斤干料 + 豆粕10斤干料 + 稻糠15斤干料 + 小苏打粉0.5斤 + 4%型的预混料4斤 用来喂猪即可；其中小苏打粉是用来中和发酵料酸度的，先可以不用小苏打，观察猪是否爱吃，如果猪不太爱吃，则可添加小苏打中和酸度，毕竟发酵料所占日粮中的比重比较大，或为了调节适口性，也可在以上物料中添加糖精调节，以上物料中添加10克糖精即可，溶解于水中添加进入。
     以上配料中，其中的玉米粉，豆粕，稻糠，小苏打粉或糖精，预混料等，可以预先混合好备用。
     您最好需要一台混凝土搅拌机来操作这些东西，立式的那种，2000元/台以内，同时购买一台青饲料或胡萝卜打浆机，打浆机在农机公司就可能有售，几百元一台的也有。

4、你好，活力重菌泰和活力99，通用饲料有哪些区别？谢谢
  您好，最大的区别就是活力重菌泰是直接添加于饲料中使用的微生物添加剂，而活力99生酵剂和粗饲料降解剂，以及通用饲料发酵剂等三种都是发酵剂，必须通过发酵饲料或发酵糟渣才能体现它们的最大价值。
   所以，活力重菌泰主要是针对大型养殖户，以及饲料厂而设计的，大型的养殖户往往不愿意也不方便大量使用发酵饲料和发酵糟渣，特别是这些发酵饲料都是湿的，存在每天将湿的发酵料与干的饲料原料混合等难题，大型养殖户往往饲料消耗量大，所以，这方面的工作量会过大；
   而小型养殖户来说，则可以使用活力99生酵剂和粗饲料降解剂，或通用饲料发酵剂来发酵饲料或发酵糟渣来喂动物，发酵后直接将湿的发酵料喂猪，或配合干的饲料喂猪，小型养殖户养殖量小，所以，不怕麻烦，也有劳动力支持，总体上，使用湿的发酵饲料或发酵糟渣所产生的微生物效果，要比饲料干料中直接添加活力重菌泰的效果要好一些，使用湿的发酵饲料或发酵糟渣搭配喂猪，也完全可以达到无抗饲料的要求，即完全不用抗生素来养猪。
   至于活力99生酵剂和粗饲料降解剂的区别，则看这里的文章：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1666&cateid=34;用一句最简单的话就是：活力99生酵剂主要以发酵功能为主，用来发酵比较脏臭的物料，以及发酵脱毒使用，以及发酵保健液使用，也可用于发酵床，以及发酵棉菜粕脱毒等，而粗饲料降解剂主要以分解功能为主，主要用来发酵粗纤维含量比较高的糟渣或秸秆等原料，并兼有发酵的功能，只是以分解为主要功能。
   通用饲料发酵剂则兼有活力99生酵剂和粗饲料降解剂的发酵和分解功能，两种功能平均分配，同时最大的特点是用通用饲料发酵剂发酵的饲料或糟渣的适口性比较好，主要特点就是适口性更好，但发酵力不如活力99生酵剂和粗饲料降解剂，只有活力99生酵剂和粗饲料降解剂的发酵力的60%左右，例如一包活力99生酵剂可发酵1000斤料，则一包通用饲料发酵剂只能发酵600斤料。