主题：发酵食用菌糠提问2（不断更新）

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1、 我们这里是双孢菇之乡，每年的十月份到次年的二月份都有大量的双孢菇菌柄，想好好利用一下这个资源，不知能不能用来喂笼养蛋鸡。菌柄上带有一点泥土和用牛粪稻草发酵的基料。这些会不会有毒，发酵后能不能去除这些有害的物质，用粗降如何发酵，饲料配方如何配，原料有如下几种，玉米、豆粕、预混料、双孢菇菌柄，麦麸。谢谢！
     破碎处理，物料可能比较疏松，建议加入能量饲料一起发酵一下，可通过发酵溶出其中的菇类多糖成分，可以提高免疫力，有特殊的功效，例如：
     破碎处理的双孢菇菌柄300公斤+玉米粉50公斤+麦麸50公斤+粗饲料降解剂1包，加水调节含水量，调节的程度为，用手捏一把，有水印子从手指印中印出来，或手心有水印就可以，不必很多水份，因为菌柄本身吸水性很强的；压实密封发酵，夏天2-3天，冬天 5-7天，就可以使用；
     使用时，可以占日粮的20-50%；但一定要从小用起，慢慢观察是否有异常，如果无异常，可以增加用量，一般情况下，可以直接代替一部分全价饲料使用，例如：
     日粮配料：发酵菌柄30%（折干）+全价饲料70%；
     或配制配方：发酵菌柄30%、玉米粉40%、豆粕20%、麦麸6%、预混料4%，粗蛋白约16%左右，消化能2.7兆卡/千克，比较合理。

2、再次请教您几个问题：、
1.蛋鸡饲料中同时采用保健液和发酵豆粕可以吗？添加量分别是多少？
2.菌柄发酵后添加到蛋鸡饲料中，再配合保健液使用，效果是不是更好？
3.菌柄可以和豆粕一起发酵来生产生物饲料吗？这种混合饲料的添加量是多少？（针对蛋鸡）
谢谢 
      您好，可以同时添加保健液和发酵豆粕的，各取所长，如取保健液中的益生菌和酸化剂及多维（主要是B族维生素）功能，同时，取发酵豆粕中小肽的功能，这是比较好的，添加量保健液按饲料量的5%，发酵豆粕按饲料量的5-10%都是可以的，建议只用5%就足够了；同时喂完全没有问题。
      食用菌柄含免疫多糖，使用粗饲料降解剂发酵可以充分释放多糖，这也是个好的想法，当然也提高了消化吸收率，如果发酵菌柄 用量达到30%的，就不用加保健液了，基本上功能都是重复了，因为发酵菌柄中也含有大量的乳酸菌和酸化剂及多维；
      几种物料确实可以同时发酵，减少操作上的麻烦和重复，发酵的配料配比比例可以根据您当地的资源情况，自由搭配，但一定要有10-20%的玉米粉（或薯干粉，次粉，高粱粉，稻谷粉，米粉等能量饲料一起去发酵才行），这种混合料根据您搭配的比例，计算出粗蛋白含量等，再粗略地根据鸡的能量蛋白营养需要标准，进行简单的配方设计，一般可占到鸡日粮的20-30%为宜。

3、请教堆肥腐熟剂和蘑菇快速升温剂、酵素菌有什么区别？我看贵公司的腐熟剂效果图片和蘑菇升温剂效果一样哦，是不是可以用腐熟剂来发酵培养料来栽培蘑菇？蘑菇升温剂20元一公斤，你的什么价？效果有什么区别，谢谢 
     如果都是好氧发酵的堆肥发酵剂之类的，那么区别不大，唯一的区别就是是否手续正规而已了，以及生产厂家是否有良心，是否用足了料，是否合格，这些好氧菌多为好氧芽孢杆菌，加上解磷解钾菌，如枯草芽孢杆菌，巨大芽孢杆菌，侧孢芽孢杆菌，地衣芽孢杆菌，乳酸菌类，酵母菌类等，一句话，区别不大。
     不能用这些好氧发酵腐熟菌来发酵培养食用菌的料，因为好氧发酵堆肥腐熟剂会把物料的能量消耗殆尽，这是做肥料的基本要求，因为不把能量消耗掉，将来施到土壤中后，会烧根的，除非是冬天用的肥料，需要暖土用的，才不用完全把物料的能量发酵掉，而只需要维持高温少数几天，把寄生虫卵和杂草种子杀死就可以了。
      我们的产品当然可以用来发酵菌糠，要想发酵后再用来培养食用菌，则一定不能用腐熟剂，只能用厌氧发酵的，如我们的粗饲料降解剂来发酵，一包发酵400公斤，具体见资料：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=18;这是发酵食用菌糠用来喂猪的资料；
       如果用来发酵栽培料再用来培养食用菌，则可用粗饲料降解剂来发酵秸秆等培养料，发酵完毕后，再用碳酸钙中和到PH中性左右，再适当蒸料10分钟，杀死乳酸菌，再接种食用菌来培养食用菌，方法参考这里：
       用粗饲料降解剂发酵秸秆类，然后调节酸度和简单蒸料，再接种食用菌菌种，来生产食用菌的，不过，活力99生酵剂或粗饲料降解剂中的有益菌如乳酸菌等，确实会影响食用菌丝的生长，最好能简单地蒸料处理10分钟就可以。
       之前我们曾有帮助食用菌生产者设计过对物料预发酵，然后接种食用菌的模式，以代替传统的蒸料12小时灭菌的方案； 但不知道您是怎么发酵的，发酵的配料是怎样的，我们建议的模式如下：
       发酵配料：秸秆类（或棉籽壳类、荚壳类、稻草类，草类等）90%左右，再加入麦麸米糠等10%左右，每400公斤以上配料加入一包粗饲料降解剂，搅拌均匀，加入等量的即400公斤水，冬天可疏松堆积，和简单密封发酵几天，冬天最少发酵5天，料温可达到50度左右，夏天的话，可以适当压实密封发酵，以控制料温不过高，夏天发酵两天就可以；
       发酵之后可进行再处理，首先是中和酸度，由于粗饲料降解剂中乳酸菌的发酵作用，料会变酸，而食用菌不适应酸性环境，所以，可加入2-4%左右的碳酸钙（轻质碳酸钙）进行中和，搅拌均匀，然后可直接接入食用菌如平菇，草菇，鸡腿菇等进行食用菌培育；
      用碳酸钙中和后，还可以进行简单的蒸料处理，例如用蒸汽蒸料10分钟就可以，以杀灭乳酸菌营养体，（发酵后新鲜的发酵料中乳酸菌的营养体是很好杀菌的），以避免乳酸菌在后面培育食用菌菌丝时，干扰物料的PH值，所以，建议还是简单蒸料为宜，这比传统的蒸料12小时，还是轻松多了。

4、钟老师你好 请教你帮我配制一下以下的粗饲料 是400斤左右的牛开始育肥 粗饲料 小麦壳 米酒糟 金针菇下角料 精饲料是玉米 豆粕 麸皮 
  建议比较好的搭配是:精饲料预先搭配好：玉米面60%、豆粕23%、麦麸16%、骨粉2%（或磷酸氢钙1%+碳酸钙0.7%）、食盐0.4%、微量元素维生素等预混剂1%左右、小苏打粉1%。
   金针菇下脚料视卫生情况，进行发酵降解处理，米酒精酸度比较大，最好喂之前加入1%碳酸钙处理，注意必须是喂之前添加，不要预先添加，如果预先添加碳酸钙则无法保存，会变质的。
   小麦壳用粗饲料降解剂降解发酵处理，粗饲料搭配可以：降解小麦壳40%、米酒糟20%、金针菇下脚料40%、碳酸钙2%，这里使用了碳酸钙就不要单独处理米酒糟了。
   200公斤时，可每天喂精饲料3公斤左右，其他粗饲料则自由采食，有条件的，还可准备一些青干草或牧草补饲。多样搭配效果更好。

5、在请教一下竹笋壳喂牛营养好吗 要不要处理呢 
  可以喂牛的，竹笋壳的营养价值高于小麦壳，高于稻草，甚至高于玉米秸秆，含粗蛋白达到15%以上，相当于麦麸的粗蛋白，比玉米秸秆的粗蛋白8%还高出近一倍，其粗纤维含量24%，且易于消化，是牛的好饲料，不需要特别处理，但最好能揉搓处理或粗粉碎处理或切短处理，适口性好，在日粮中可占到30-50%。

6、老师;你好,我按照你的方法制做菌糠饲料,朔料袋只能料20公斤,行吗 
     总之是这样一个原则，即尽量压实压紧，并密封好，或扎好口，扎口处并不要紧完全密封（如用热封，这样反而不好），用绳子扎好即可，绳子扎的地方自然有微量的走气的地方，所以，发酵中产生的气体会自然从此处走掉，不会造成塑料袋子炸裂等现象，开始时，可能塑料袋子有鼓胀现象，但这不要紧，发酵成熟后，会慢慢退回去的。
      另外，装多少量不是问题，问题是发酵环境的温度必须在15度以上，如果您是大量的发酵袋子堆积在一起，形成一大堆，如80公分高的大堆，则这些袋子之间自己有保温的物料量，所以，这种情况下，环境温度可以低一些，如果是冬天，则装料时，倒不要压实压紧，要略为疏松一些装料，加水量也可以减少到40%的含水量（如100斤干料加水60斤以上即可），加上一大堆堆在一起的话，则环境温度5度都可以发酵起来；
      夏天则不存在上述问题，单袋都可以发酵起来，不必堆成一大堆来互相保温保湿，夏天也可以多加点水，如100斤干料加水100斤，以避免发酵产热太多，料温太高的副现象。