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主题:发酵技术要点栏目的相关提问14(不断更新)

帅哥哟,离线,有人找我吗?
hl99cn
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发酵技术要点栏目的相关提问14(不断更新)  发帖心情 Post By:2016/9/18 14:56:51 [只看该作者]

发酵技术要点总汇在这里:http://www.qw99cn.com/fementation.asp?borderid=52

1、冬天我发酵固体糟渣,温度料温上不去怎么办?
1、冬天发酵的基本条件:

      第一: 如果是固态发酵糟渣类物料 ,则在冬天,只要是在室内,只要在气温5℃以上,都是可以发酵成功的,这是因为固态发酵可以自己产热,并蓄热在物料内部,造成升温。
      第二: 如果是发酵制作保健液,则必须是水温达到15℃以上,室内气温在12℃以上,都是可以成功的。

2、冬天进行发酵的建议(关键在于启动发酵,一旦启动发酵,固态发酵自己会产热)
① 固态发酵各种糟渣饲料的建议
       冬天发酵速度慢,如果想更好地发酵,或加快发酵,最好掌握以下几点:
       在冬天发酵启动速度慢的问题
       在冬天,很多用户反馈产品质量不好,其实不是质量的问题,而是因为冬天气温低,发酵启动不了,造成物料没有变化,这是普遍现象,您不能要求发酵剂在气温5度的情况下,进行发酵,这是违反科学原理的。
      冬天快速启动发酵的方法有很多,
      一是:多加点能量饲料一起发酵,能量饲料是指(玉米粉、薯干粉、麦粉、面粉次粉、高粱粉、稻谷粉、大米粉、碎米粉),如前面说的,加多一些能量饲料如玉米粉等(如发酵豆渣时,加入豆渣量10%以上的玉米粉和10%以上的米糠麦麸等,可以加快发酵速度和启动发酵,还有如温水和红糖浸泡菌种半小时的启动发酵的方法,在冬天,微生物由于气温低,而很难启动发酵,如果启动不了,则发酵不起来,或启动期就要很多天,造成发酵速度慢,如果用红糖进行活化,则可以促进发酵的启动。能量饲料加得越多,发酵效果越好,您不用担心加入的能量饲料是浪费的,不仅没有浪费,还在发酵中提高了能量利用率的;
      二是:冬天启动发酵的方法还有:加水量适当减少,控制含水量在40~50%左右,由于水是蓄热量很大的东西,温度就不容易升上去,所以,少加点水,温度上升得更快,不过,如果是夏天,则本来气温就高,为了保证发酵含水量的需要,就不必这么做了。
      三是:用热水袋,冬天启动发酵的方法还有:在局部使用家用的热水袋,用热水袋烧好水,比较热的情况下,放入到发酵物料20公分以内的中间,进行人工升温,当这局部发酵启动起来后,马上会影响到周围的微生物的发酵启动,这样,就慢慢把发酵启动扩散到整个发酵物料中去了。
      四是:多用点粗一些的辅助原料,比如粗糠,碎秸秆等,目的是增加固态物料里面的空气间隙,因为好氧发酵是产热最多的发酵方式,可以造成固态物料内部短暂的好氧发酵,马上能提高物料的温度,从而启动发酵,一旦启动,则后续自己会不断产热来维持温度; 注意,好氧发酵只是短暂的,消耗掉了物料间隙中的空气氧气后,马上进入厌氧发酵,厌氧发酵是我们所需要的;
      五是:加大发酵量,一次发酵一小桶的成功率远远不如一次发酵500公斤以上的物料量的成功率,发酵量越大,保温性能越好,越容易升温,越容易发酵成功;
     具体到您这里,就是发酵豆渣时,多加点玉米粉,多加点米糠等吸附掉多余的水,尽量使发酵料的含水量低一些,因为水是太蓄热的东西,发酵好不容易产生一点热量,又让它吸收并升温不多。尽量使含水量在50%左右即可。
 
② 冬天发酵制作保健液的建议
      冬天为了加快保健液的速度,入缸的水温建议使用40℃的水温,或温水都可以,同时,室内注意保温,最低的条件就是水温不低于15度,室温不低于12度。
     建议先用温红糖水(红糖500克加水2斤),浸泡活力99生酵剂菌种10分钟后再用来制作保健液。
     建议尽量采用温水或40甚至50度的入缸水来制作,注意缸的外围进行保温处理,如用稻草围起来等。或室内采用煤烧升温等措施(但要注意人员安全,以免煤气中毒)。
     同时,建议少加点水,或者说保健液做浓厚一些,我们的资料上说粮食的用量是15-20公斤,我建议您用25公斤,加水量只加50公斤即可,这样可以尽快产热发酵,保健液做得浓厚一些还有以下好处:
       第一是:改善了保存性能,越是浓厚的保健液,越容易保存,而越不容易变质,相反越是稀薄的保健液,越不好保存,很容易变质,这一点在我们的生活常识中就应该知道了,例如越稀的粥都容易变质,越浓厚则越不容易变质,稀糖水一天就变馊了,但浓糖水则不会变质,甚至可以做成糖水罐头保存鲜梨等。
       第二是:杂菌污染少,保健液的活力高,发酵的成功率更高,菌种活力强等,喂养效果好。
       第三是:由于保健液更为浓厚,所以,使用时,可以比资料上推荐的用量减少一半,所以,在喂养动物时操作更为简单。
       第四是:很显然,这在冬天更容易发酵成功,发酵速度也更快。
       更为详细的原理见这里:http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1510&cateid=1
 
3、冬天由于发酵速度慢,造成很多用户很难观察到发酵情况,甚至发酵没有动静等,所以,需要加强观察,掌握观察的方法等。
 
① 固态发酵糟渣的观察判断方法
    冬天,由于发酵速度慢,所以,比较难以观察,塑料薄膜也不容易鼓起来,当然发酵过程中,塑料薄膜有鼓起的现象,说明已经在发酵了,之后会退下去,这也是正常的。豆渣发酵本来就产酒香味不多,所以,也是很难闻到气味的,特别是冬天产气慢的情况下,更难闻到,但如果深入插入一根温度计,只要温度计上比室内气温高几度,说明已经发酵过了。
     象您的情况,已过了20多天,加上发酵速度非常慢,所以,也可能是发酵成功了,只是您没有观察到而已,要知道冬天观察是非常困难的,夏天两天产生的气味和气体,在冬天要分散到10-20天散发出来,很显然是非常难以观察到的,但象上面说的一样,只要深入插入的温度计比室内气温高几度,塑料薄膜曾经鼓起来过(有过短暂的发酵旺盛期),都是说明曾经发酵过,只是现在已经发酵完了,进入保存期了,没有动静了而已。
     另外的观察方法是:仔细观察物料颜色和质地的变化,如颜色是否变得更为亮泽了,原来发霉的原料是否变浅了,有的原料发酵后会变金黄色的等,物料原料比较糙手的,现在是否变软了,等等。
    您还可以试着喂养动物再进行观察即可。
    您的发酵是否成功也可以参考这里:http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1335
 
② 发酵制作保健液的观察方法
     注意观察发酵过程中,塑料薄膜是否鼓起来过,缸内是否有气泡冒起来,或搅拌时是否冒气泡,只要有这些现象,说明正在发酵,只是发酵速度慢一些而已,由于产气慢,可能闻不到多少酒香味。
     一直发酵到,用木棒搅拌的时候,如果搅拌的阻力很小,或就象搅拌水一样,则说明发酵可以结束了,可以喂动物了。
 
2、老师您好:我这里有大量的鸽粪·兔粪·豆渣·玉米秸秆粉。想问一下如果把这几样原料配合发酵或者每样单独发酵后再配合喂猪。哪样的效益会更好?有没有必要将这几样都利用起来呢?谢谢
    如果是喂猪的话,如果您的这些原料都是比较丰富的话,则建议玉米秸秆粉就不要用了,可以使用鸽粪,兔粪,豆渣等发酵料,特别是豆渣如果相对比较多的话,尽量多用豆渣,这三种原料应该是豆渣最好,鸽粪次之,兔粪在这三种原料中最差,但也可以使用;
    鸽粪和兔粪可以参考鸡粪的发酵方法:
http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=9&cateid=6
    豆渣的发酵方法则参考这里:http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=11
    由于这几样原料都不是能量饲料原料,所以,在发酵中注意多加点玉米粉(或薯干粉,或麦粉,高粱粉,次粉,稻谷粉,米粉等能量饲料一起发酵),本来可以考虑几种原料混合在一起发酵,但考虑到其中一些原料是粪便类,所以,为了保险起见,还是不可混合发酵为好,鸽粪勉强可以考虑与豆渣一起混合发酵,各种原料混合发酵的方法可以参考这里:http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1966

   这几种原料都不含能量或较少能量,所以,如果您想猪生长快的话,不太可能用得太多,比较容易接受的用量,可能只有50%左右,比如:玉米粉40%、发酵豆渣25%、发酵鸽粪25%、麦麸6%、预混料4%;
 
3、老师您好 我是活力老用户了 对产品的应用基本轻车熟路  但还是有需要请教的事情 那就是在养殖绿色育肥猪的的活力应用 对生酵和粗降在绿色笨猪饲料上怎么使用最为恰当和有效 即抗病强 吸收好 把饲料发挥到最大效应 麻烦点不怕 只要合适就行!(降解统糠 保健液饮水拌料 发酵全价 发酵豆粕这类我都用过)还请教师指点 你的指点对我很重要 
 您好,这一定要详细了解您的具体意图才能作比较好的回答,您的提问还是比较笼统,最好能把意图说得更为清楚一些; 例如有的人只想长快一点,有的人只想降低成本,多用点粗饲料,有的点则各方面兼顾,有的人,不想改变现在的全价饲料的喂养模式,但想要提高一些饲料报酬,或猪长得更好看一些,但无论哪种模式,在使用一定量的发酵饲料的基础上,都能做到无抗饲料喂养模式。
   活力99和粗饲料降解剂虽然有很多的用法,用户可能比较迷茫,但各种用法您已经很熟悉了,只需要根据您的实际情况进行适当选择就可以,根据自己的资金,劳动力情况,设施情况,自己选择,例如您可以在饲料中添加活力重菌泰、同时加2包粗饲料降解剂,在喂之前,加等量清水发酵几小时的方式(发酵时,也可以再加5%的保健液一起发酵),也可以只发酵里面的豆粕,但发酵时间足够长达到三天以上,也有类似较好的效果; 
 
4、钟老师您好:我养了几头东北民猪 荷包猪 现在手里玉米,豆渣,玉米秸秆粉 豆饼,想自己配发酵料来喂猪,请您给个各阶段猪只的饲料配方,包括母猪和公猪,谢谢!
   玉米秸秆可以参考网站上的内容来发酵处理:http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=955&cateid=13;如果是喂猪的,则必须粉碎后再发酵才有用; 
   豆渣可以参考网站内容也作单独发酵处理:
http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=11
;备用。
   育肥猪的配方可以这样:玉米粉50%、发酵秸秆15%、发酵豆渣23%、豆饼8%、预混料4%; 各阶段的育肥猪都是这个配方,原因是因为都是用的粗饲料,即非常规饲料,已经不可能按NRC标准来配制猪配方,加上用了太多的糟渣,日粮整体粗蛋白和能量上不去,所以,只要配方蛋白能量平衡就可以; 猪在采食中,会根据自己对能量和营养的需要,来确实相应的采食量; 
   由于是土猪,母猪和公猪实际上也可以使用这个配方,只是在母猪怀孕后期减少发酵秸秆和发酵豆渣的用量,如怀孕95天后到114分娩时,多用哺乳期母猪饲料(市场购买),如果不愿购买成品饲料,也可以使用上述配方,但改成玉米粉59%、发酵秸秆5%、发酵豆渣20%、豆饼12%、预混料4%;此时的预混料必须使用哺乳期母猪预混料,或怀孕母猪预混料;
   公猪在配种任务重时,也使用上述精料更多的配方,预混料必须使用公猪相应的预混料;

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