主题：发酵技术要点栏目的相关提问15（随时更新）

发酵技术要点总汇在这里：http://www.qw99cn.com/fementation.asp?borderid=52

1、钟老师：您好！我们经常发酵木薯渣的时候，密封不好会出现发霉的情况，加了发酵床垫料防霉到木薯渣里一起发酵，是不是就不会出现发霉了？
     霉菌也有好坏之分，一般情况下在发酵糟渣，特别是用活力99生酵剂和粗饲料降解剂发酵糟渣时，所产生的霉菌多为根霉菌、梨头霉、毛霉等有益菌，霉菌本身并不可怕，但霉菌如镰刀霉，黄曲霉菌等也只是分泌的毒素有害，当然，一旦长有肉眼可见的这些有害霉菌，基本上毒素也存在于饲料中了；
    使用我公司的产品在发酵中所产生的表面部分霉菌是不用担心的，可以直接喂猪，基本不分泌毒素；有些甚至就是醋酸菌膜，是无害的。
   加了发酵床垫料防霉剂，并不意味着不会长霉菌，大多情况下，防霉剂和脱霉剂还是靠吸附作用来吸附掉霉菌毒素的，所以，对霉菌并没有杀灭和抑制作用；当然，由于这个发酵床垫料防霉剂是南宁开发的产品，并不是我公司生产的产品，所以，您最好能问一下厂家，是否有抑制霉菌的效果。

2、钟老师，我想我发效的豆渣保存的时间长一点，它会不会因为时间过长而变酸，如果出现这种情况该怎么处理？
   是的，保存时间过长，也会变得更酸一些，解决的方法，
  1、一是减少用量，因为这些酸基本上都是乳酸，是对养殖有益的酸，适度的乳酸可以预防口蹄疫、腹泻等多种疾病，例如控制用量在10--30%之内，找到一个猪爱吃的比例；
  2、二是不同的猪种其实对酸的适应性不一样的，同样的发酵料，有的猪爱吃，有的猪不爱吃，所以，这要求养殖户在实践中自己注意观察，只要猪爱吃，就不必作处理，还可以慢慢增加用量，直到猪不爱吃为止，再略减少用量；
  3、三是添加糖精来调节口味，或添加小苏打或碳酸钙来中和过多的酸，具体看这里：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1840&cateid=34; 
      豆渣发酵过酸除了保存时间过长外，还有可能是压实不严格或密封不严等造成，但如果猪爱吃，则不要紧，不必进行调节，只是在猪不爱吃的时候才添加糖精进行调节，但一般情况下，不爱吃的情况比较少见，如果要添加糖精，当然是先化成水中，再添加进去，糖精也可以在发酵前加入；

3、我是个养殖土鸡的养殖户,希望老师给做个配方,玉米 豆粕  花生饼 麦麸 通糠 ,   我想发酵豆粕   和  花生饼. 花生饼里的脂肪多不影响鸡的生长吧,或者说脂肪可以转变成能量.  配方是30天的以后鸡的  饲料.顺便问下  育雏给小鸡 和  保健液,有什么好处,以及用量.
  如果要发酵，不如发酵统糠，因为统糠在这几种原料中营养价值最差，价格最便宜，可以降低点成本，方法参考：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=945&cateid=14
   建议您也可以先设计配方，再将配方中的部分豆粕，部分花生粕和全部统糠拿出来进行降解发酵，例如配方：玉米粉40%、豆粕12%、花生饼10%、麦麸15%、统糠19%、鸡预混料4%。本配方粗蛋白15.5%、代谢能2.46兆卡/千克，可将其中的统糠+豆粕+部分玉米粉拿出来发酵，如果花生饼含有大量油脂的话，则不要发酵好了，因为这种花生饼味香，适口性好，保持这种状态比较好，花生饼中的脂肪也可以消化转化成能量。
   一定要加入部分玉米粉一起发酵，这样发酵效果才好，例如统糠190斤+豆粕120斤+玉米粉100斤，加一包粗饲料降解剂，加水320--400斤左右（以手捏成团，并有水从手指间印出来为度），用力压实密封好进行发酵，如果密封压实得好，可多发酵几天；最终这种发酵料与其他原料复合喂鸡，复配方法是：这种发酵料的折干物质41%、玉米粉30%、花生饼10%、麦麸15%、鸡预混料4%，实际上就是上面的配方而已。
   发酵料尽量湿喂效果更好，上面配方中说的“这种发酵料的折干物质41%”，您可以在配制日粮时，本来要取41斤的折干料的，您可以取82斤左右的湿的发酵料（具体取多少，视您加入的水有多少而定）
   保健液可在雏鸡日粮中添加5%以内的用量，成鸡可以适当多用一些，可提高外观更好看，鸡抗病力更强，饲料报酬提高5--15%（越粗放的提高越多），球虫病更少（如果发现有球虫病，可立即在饮水中添加30%保健液 ，或在饲料中添加40%以上保健液喂1--2天，可立即治愈）；
   由于您养的是土鸡，所以，设计的配方比较粗放，统糠加到了19%之多。

4、我看过一份资料：百日出栏预混料2kg，粗饲料降解剂3包，磷酸氢钙20kg，食盐3.5kg,生物催肥精0.4kg,金赛维0.3kg,石粉14.42kg,制成4%的混混料。但我从相关说明中了解到维生素之类是不能和粗饲料降解剂同时加入发酵的！请问从理论上来说，这个配方是否科学？这个配方用到上面的词料中作4%的预混料是不是可行？如用这种预混料生产全价饲料，在使用时提前用水发湿，打堆发酵两个小时后现喂，是否行？
     另外使用保健液、使用粗饲料降解剂、使用通用饲料发酵剂、使用发酵豆粕这4种方法中，从保健抗病、促长、降低饲料成本的综合角度来说，哪个更适合使用自配全价饲料的中小型猪场使用？
谢谢您！盼复！
  您说的这种预混料是可以的，这是低成本养殖技术学员总结的一个配方，我们没有试过，我公司一般还是使用市场上的4%型预混料来试验，不过，可以肯定的是，只要预混料是无抗生素的，则可以连同维生素一起发酵的，对维生素的影响不大，或没有影响，前提是必须严格厌氧发酵，压实压紧密封好，这样的厌氧发酵，温度不会太高，不会超过35度，当然，您也要注意多加点水来发酵，例如料水比为1比1左右为宜，加水量大，则发酵中温度不会太高，维生素主要还是热敏性的，其他操作包括发酵对它的影响甚微，即使是压紧密封发酵几天也影响不大。
   中小型猪场这四种方法都是可行的，比较方便和效果好的，可以考虑使用99通用饲料发酵剂来处理全价饲料，只发酵几小时，如果要发酵几天的则一定要密封压实严格操作，这种方法必竟更为简单明了一些，不象发酵豆粕那样还得再配制后喂猪；
    要选择无抗饲料，则建议用99通用饲料发酵剂的技术，当然，其实发酵豆粕也可以完全不用抗生素，但相对麻烦一些，如果不考虑麻烦，则深度发酵豆粕（发酵数天，要求时间久一些）再配制喂猪日粮来喂的，则抗病力和蛋白消化率及各方面的效果都更好一些，唯一比99通用饲料发酵剂差的是适口性可能差一些，但可以通过添加适量糖精（每100公斤发酵料添加10克），或小苏打中和酸度等来调整；

5、钟老师,你好! 我想咨询一下豆渣和啤酒渣怎样发酵成猪饲料？？？？
    豆渣的发酵和喂养技术资料在这里：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=9&cateid=4
    啤酒糟的发酵技术资料在这里：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=20
    如果您同时具有两种资源，都比较丰富，可以搭配发酵使用，例如湿豆渣350斤、啤酒糟550斤、玉米粉100斤（也可以用薯干粉、高粱粉、麦粉、稻谷粉、面粉厂的次粉），加一包粗饲料降解剂进行发酵处理；或活力99生酵剂和粗饲料降解剂各半包效果更好一些；也可以用2包99复合通用饲料发酵剂发酵上述料，效果最好，当然，99复合通用饲料发酵剂的价格成本也略高。以上发酵配料中也可以考虑再添加4%型的预混料（无抗生素的预混料）1.6斤一起发酵，这样发酵后可以直接代替部分全价饲料来使用。
    发酵后的这种物料的粗蛋白大约是22%、消化能2.75兆卡/千克，可以直接代替部分全价饲料使用，例如：
   上述发酵料的折干物质30%、再加4%型的预混料1%、全价饲料70%，然后再喂猪；其中为什么再加4%型的预混料1%呢，这是为了补充发酵料中的预混料的缺失；
   如果猪比较爱吃，可以慢慢再增加点用量。
   为了方便操作，也可建议您把预混料（只要这种预混料没有抗生素就行）直接加入发酵料中一起发酵，但一定要压实压紧密封好进行严格的厌氧发酵；例如上述的发酵配料中再添加4%型的预混料1.6斤就可以。

6、如果用发酵花生秧(或发酵豆渣)喂育肥猪.占多少比例为最好?既不影响生长速度又能最大的降低成本
    您好，这方面的内容有相关的网页介绍，如豆渣类：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=9&cateid=4