主题：水产养殖提问83（不断更新）各种养殖模式下对碳源的需求

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1、钟老师，您好！我是高位池铺膜池的虾农，我想用贵公司的发酵剂+黄豆粉+麦麸+玉米粉一起混合发酵，然后用来培藻，其效果跟发酵米糠或花生饼有什么区别？哪种效果更好？还有培的主要是绿藻还是硅藻？谢谢

  您好，当然是可以的，建议用强微豆粕发酵剂1包+强微靓水素1包+黄豆细粉50公斤+麦麸50公斤+玉米粉25公斤+水500公斤，进行液态发酵，密封发酵夏天有3天可以用了；在海水或半咸水中，主要是培育硅藻为主的藻种，当然，对其他藻类亦有营养作用，所以，也可以培育绿藻，但主要是以硅藻为主；
   以上发酵是发酵蛋白和能量一起的发酵液，有氮肥和碳肥的结合的二合一的作用，对于高位池是比较适用的；因为高位池是有排污的，确实也需要一定的氮肥，但现代养殖也需要碳肥，所以以上配方是合理的；采用液态发酵，是因为我们水产养殖业更需要的是小分子营养，氨基酸营养，所以，分解度越高越好，而液态发酵是分解度最高的一种发酵方法，也就是说，发酵产生的小分子营养更多，小分子营养的特点就是极少耗氧，即BOD少，可以减少养殖水体对溶解氧的压力；
    最后一个问题，发酵米糠主要是一种发酵碳肥，用于提高水体的碳氮比，所以，它和您设计的发酵黄豆粉和麦麸玉米粉是性质不同的发酵液，发酵米糠以培育水体中的菌相为主，培藻为辅助，二者兼有，米糠麦麸中微量元素含量丰富，缓释碳源丰富，在实践中有抑制蓝藻和浓绿藻的作用（结合强微生物脱硫剂的效果更好）；而您的配方是以培藻为主，培菌为辅助，正好相反；
    至于发酵花生饼，则纯粹是一种发酵氮肥，只能用于养殖的前期或水太清太瘦的情况下使用，发酵花生饼虽然也有碳肥的作用，但主要以氮肥为主；
   高位池养虾的技术操作用菌方案看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6204

2、钟老师你好！准备主养花鲢，为了增加水体中生物絮团，泼洒碳源提高碳氮比。施发酵麦麸和黄腐酸钾哪个性价比高？麦麸每吨1800元，黄腐酸钾每吨2300元。补充碳源还有比这两种物品更经济的吗？

  您好，您是养殖花鲢的吧，这是土塘吧，土塘不会有生物絮团技术的，我们所说的生物絮团养殖技术是指工厂化曝气池才有的，道理很简单，生物絮团就是菌胶团，是由大量的微生物组成的絮团，取一个量杯测量，絮团沉降下来，占了整个液体的10%甚至更高，这么大量的菌胶团，没有曝气的支持，是不可想象的；
   换句话说，生物絮团是指在水体中大量繁殖微生物，并形成微生物絮团状，微生物量非常大，这不仅需要碳氮比的支持（即需要不断泼洒碳源和微生物所需要的微量元素营养，例如米糠麦麸中就有碳源和微量元素），更重要的是，还需要不断的曝气，来提供这么大量的微生物对氧气的需要，所以，土塘是不可能存在这样的生物絮团的；
    现代水产养殖基本上都是高密度的养殖，土塘的养殖密度也远远超过了过去的养殖密度，在高密度养殖模式下，养殖水体对碳源的需求是不断增加的，这是因为高密度水产养殖的粪便排泄量和残留饵料量也在不断增多，造成水体中总氮的不断升高，从平衡碳氮比的前提下看，自然就需要更多的泼洒碳源，特别是发酵碳肥是应运而生；发酵碳肥比之红糖，白糖，葡萄糖，糖蜜更加有效，而且是缓释碳源，成本还更低，唯一的问题就是让养殖户去发酵米糠麦麸是一件非常麻烦的事，大多嫌累，但是天道酬勤，在养殖业竞争提升的年代，谁笑到最后，才是谁笑得最好；
    各种水产养殖模式中，对碳源的需求，按从小到大的需要，排序如下：大水面的无增氧机的池塘对碳源的需求最小（如动辄上千亩的面积），然后是普通的小水面土塘（如几百亩几十亩的土塘），然后是精养小面积土塘，福建冬棚养殖土塘，然后是高位池（增氧机多），然后是如东小棚，对碳源需求量最大的就是工厂化水泥池曝气池；
    为什么会有这样一个排序呢，这是由微生物本身的特点来决定的，微生物需要碳营养，需要微量元素营养，微生物的繁殖更加需要曝气充氧；从上面的排序知道，自然特大型水面的土塘（几千亩的），大水面它的水体自我净化能力极强，土塘本身的底泥中就蓄含了大量的碳营养和微量元素营养，加上这种大水面是没有增氧机的，加上这么大水面大多数养殖密度是最低的，所以，这决定了第一不需要泼洒太多的微生物，第二也不需要太多的碳源，而没有增氧机也决定了不可能泼洒太多的微生物产品；
    而工厂化曝气池，是需要碳源最多的养殖模式，这是因为曝气池是溶解氧非常充足的，这是大量泼洒微生物产品的前提条件，因为凡是微生物入了水，都是需要消耗氧气的（只是不同有菌种需要氧气的程度不一样而已），第二工厂化曝气池的养殖密度是所有养殖模式中密度最高的，这也决定了水体中会存在大量的总氮，所以，这决定了需要更多的碳源来平衡碳氮比，据称有的工厂化曝气池养殖中，采用生物絮团技术的，每天泼洒的碳源如糖蜜，与所投入的饲料量相等；
    生物絮团的好处是比较多的，例如可以利用生物絮团完全吸收同化水体中的氨氮，亚硝酸盐，硝酸盐，从而实现无氨氮无亚硝酸盐的安全养殖，生物絮团本身可以作为对虾的饵料来被摄食，从而减少料肉比，可以实现超高密度养殖，提高养殖效益，但生物絮团也是需要更高的技术操作的，因为这么大量的微生物量，要想维护好，不仅需要较高的碳源成本投入，而且增氧设备也要跟上，水体中的微量元素也要跟上补充，一不小心，造成倒菌（因为缺乏某一种营养而造成菌类大量死亡）也是很可怕的，菌类自溶则可造成瞬间氨氮上升，水体恶化等；

    所以，综上所述，您是土塘养殖花鲢，是无法利用生物絮团技术的，同时，如上所述，您的土塘也不需要太多的碳源，发酵麦麸只是用于预防蓝藻就可以了，例如蓝藻到来季节之前，定期泼洒一些发酵麦麸，可以预防，一旦有蓝藻了，也是泼洒发酵的麦麸液，即“麦麸（秸秆）发酵液”或“发酵米糠液肥”1-3公斤/亩 + 强微生物脱硫剂50克/亩来处理，一般处理几次就可以解决了；平时有氨氮和亚硝酸盐时，也才再用这种方法处理一下即可；
    因为土塘的底泥中本身就富有碳源和微量元素，并不缺少微生物的营养，所以，用量也是非常少的；
    另外您还有一个错误的观点，黄腐酸钾它虽然是一种碳源之一，但释放的速度也实在是太慢的，它是地球上死亡的植物，主要是树木和杂草，经过上万年的碳化和自然反应而形成的，本身也已形成了结构非常复杂的大分子，其中的碳源对微生物来说，利用率并不高，即它是缓释碳源，也是优质的碳源之一，但释放速度非常缓慢，当然，对土塘来说，可以用，其实它更主要有效成分还是微量元素更好，在有蓝藻出现的情况下，指望利用黄腐酸钾中的碳源实在是太慢了，不如用米糠麦麸中的碳源为好；
    从经济上考虑，米糠麦麸中的可利用碳含量远远高于黄腐酸钾，所以，光是从碳源方面考虑，米糠麦麸的碳源性价比上比黄腐酸钾要高得多，但黄腐酸钾可提供优质的微量元素营养和未知营养；
    有没有比米糠麦麸性价比更高的碳源呢，也有的，如果您有廉价的牧草，也是可以用的，牧草收购过来如果低于400元/吨，就比较合算，切碎青贮发酵一下，用于土塘养殖花鲢的话，就比米糠麦麸合算；