主题：发酵潲水中的提问21（不断更新）

强微99发酵潲水技术专栏看这里：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=38
活力99发酵潲水技术专栏看这里：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=9&cateid=3

1、钟老师你好！我有大量玉米糖渣，请问怎么样发酵、喂育肥猪，怎么样，配比比较合理，麻烦你出个配方。

还有一个问题，玉米糖渣和经常有结婚喜宴的饭店泔水，合在一起，发酵养猪，怎么样，配比比较合理，再麻烦你出个配方好吗？对啦，我家里边有磷酸氢钙，还有4%的猪预混料

  您好，光是这两个原料吗？您还一直没有说明白您的玉米糖渣是干的，还是含水量多少的，这里假设是干的吧；
   据资料玉米糖渣的折干的粗蛋白有20%左右，是比较高的，唯一就是赖氨酸比较缺少，需要补充点赖氨酸，这是必须补充的，否则消化吸收率就不好，赖氨酸可以在饲料店购买得到的，或到网上购买，很便宜的，8-9元/公斤，韩国希杰品牌的不错；
   最简单最方便的方法是直接用全价酵素1号来短时间发酵并100%饲喂，但这要求您的这种泔水原料必须是新鲜的，或者说今天收购明天就要用完（夏天），冬天可以延长到3-4天以内喂完为宜。依靠全价酵素1号中海量的乳酸菌来抑制可能存在的病菌，这是完全没有问题的。同时，假设玉米糖渣也是相对干净的；
   另外，您的这种泔水最好能预处理一下，例如挑出杂物如玻璃碎，塑料袋，饭盒，大的骨刺骨头等，有条件的，最好能沥干一些水份，然后粉碎处理，如果没有条件，就假设您只是挑出了杂物即可；
   配方：一包全价酵素1号 + 挑出杂物后的喜宴泔水1000斤 + 玉米糖渣折干的300斤（如果是含水量56%左右的就要称取600斤了）+ 4%的猪用预混料15-20斤左右 + 赖氨酸1.5斤左右 + 强微壮壮素1包，搅拌均匀后，密封发酵3小时以上，就可以直接喂猪的，夏天控制在一天以内喂完，冬天控制在两天以内喂完即可，不要发酵太久，或可再添加碳酸钙10斤左右，则可以适当延长饲喂时间（例如三天以内喂完），注意一定要控制时间，这是为了避免发酵过酸和酒精过多。
   以上的配方如果折干的话，估计粗蛋白折干在16%左右，消化能在3兆卡/千克左右，是比较好的。
   磷酸氢钙暂时可以不用，因为这类泔水中并不缺少磷和钙的；同时猪用的预混料中也有磷酸氢钙的，凡是4%的预混料中一般都有磷酸氢钙的；
   如果说您的泔水多得一下子，或半个月都用不完的，则没有办法，只能是用发酵的方法来保存备用，并最终只能是掺着喂了；
   泔水太多的发酵方法就用强微无抗饲料发酵剂来发酵和保存，强微无抗饲料发酵剂相对适口性好，不易变酸太快，方法是:一包强微无抗饲料发酵剂 + 这种泔水1500斤 + 麦麸200斤 + 碳酸钙10斤，密封发酵和保存备用。
   喂猪时：玉米糖渣（假设是干的）取250斤 + 以上发酵的泔水混合物750斤左右 + 强微壮壮素1包 + 4%的猪用预混料15-20斤 + 赖氨酸1.5斤左右，混合均匀后喂猪即可。

2、老师你好，我还是上面的提问者，我还有炸过油的花生饼，能不能发酵和添加咱公司的产品去喂猪，具体怎么个配法？这个东西，营养还有没有生长速度快不快？再配合我上面说的喜宴的泔水和玉米糖渣又怎么样配方呢？

   您好，首先要确定是否是脱壳花生饼，这个很关键，您没有说明白。这里假设是脱壳的花生饼，则这是很好的原料呵，不必发酵的，花生饼本身就是一种优质的饲料蛋白原料，它是属于蛋白类饲料原料，花生仁饼的粗蛋白有40%以上，但缺陷也是缺少赖氨酸，所以，您必须备一些赖氨酸，不然会影响到消化吸收的，补充赖氨酸是一种小投入，但收获大的，绝对合算的事情，营养学上有一个木桶原理，即一个木桶里最多能装多少水，代表了动物能消化多少营养，而木桶是由很多木板组成的，这一块一块的木板就代表着组成蛋白质的18种氨基酸，其中如果某一块木板太短了，则能装满的水，只能是在这块最短的木板这里了，或者说这块最短的木板决定了这个木桶能装最多多少水，在这里，这块最短的木板就是赖氨酸，如果您不补充赖氨酸，则这个木桶就不能装满水，装的水只能到这块最短的木板为止，剩下的营养就补充动物当做粪便排泄出来了，岂不是很不合算嘛，饲料也浪费了，对您来说，是大大的划不来的。
    花生仁饼的营养是非常好的，如果补充了赖氨酸，其营养接近于豆粕的营养，您说好不好呢，所以，要合理利用它，但价格又肯定比豆粕的要便宜，蛋白也有40%，比豆粕的蛋白45%只少一点点。
    具体用法就是把它代替一部分的豆粕，同时补充赖氨酸即可，一般代替10%左右即可。
    如果您用潲水和它配合也可以，再加点玉米糖渣也可以，反正您有这两样原料。
    如果是新鲜的没有变质的花生粕，可以直接用的；
    或配方：一包全价酵素1号 + 喜宴泔水（挑了杂物的）1000斤 + 花生仁饼粉100斤 + 玉米糖渣200斤（假设是干的） + 4%的猪用预混料15-20斤左右 + 赖氨酸1.5斤左右 + 强微壮壮素1包，搅拌均匀后，密封发酵3小时以上，就可以直接喂猪的，夏天控制在一天以内喂完，冬天控制在两天以内喂完即可，不要发酵太久，或可再添加碳酸钙10斤左右，则可以适当延长饲喂时间（例如三天以内喂完），注意一定要控制时间，这是为了避免发酵过酸和酒精过多。
    这种喂法会比前面的我给您的回答的那个方案要好得多，生长速度更快更好；

    如果说您的泔水多得一下子，或半个月都用不完的，则没有办法，只能是用发酵的方法来保存备用，并最终只能是掺着喂了；
   泔水太多的发酵方法就用强微无抗饲料发酵剂来发酵和保存，强微无抗饲料发酵剂相对适口性好，不易变酸太快，方法是:一包强微无抗饲料发酵剂 + 这种泔水1500斤 + 麦麸200斤 + 碳酸钙10斤，密封发酵和保存备用。
   喂猪时：花生仁饼100斤 + 玉米糖渣（假设是干的）取150斤 + 以上发酵的泔水混合物750斤左右 + 强微壮壮素1包 + 4%的猪用预混料15-20斤 + 赖氨酸1.5斤左右，混合均匀后喂猪即可。

3、老师您好，资料中说一包全价酵素1号 + 500公斤新鲜豆渣+ 600公斤潲水 + 4%的预混料10公斤 + 强微壮壮素1包 + 赖氨酸1公斤 + 碳酸钙5公斤，然后搅拌均匀，一般建议发酵3-12小时即可喂了；以上配方最终发酵后含水量非常大，大概在75%的含水量，即3.56斤晒干得1斤，所以不能发酵太久，最多务必在24小时以内喂完，

    那么以前又说的豆渣要发酵要5天左右才能分解发酵成功，而现在为什么能在3-12小时发酵成功，而且务必在24小时以内喂完。当中也强调了以上配方最终发酵后含水量非常大，大概在75%的含水量，但是以前单独发酵豆腐渣时500公斤新鲜豆渣+ 100公斤玉米粉麦皮豆粕之类，这样对比起来能量和蛋白质相当，水份大概是70%。这样算起来两者水份差别并不是很大，后者单独发酵的豆腐要5天左右才能分解发酵成功，同样也是百分百饲喂，又能保存到一个月内喂完，请问老师这是为什么？
    我打算长期百分百饲喂发酵豆腐渣和潲水的，是用活力九九和粗饲料降解剂、强微无抗饲料发酵剂、全价酵素1号，是用那种发酵剂比较好？
    潲水是不是要粉碎后再发酵比较好？还有是不是要煮熟一下再发酵？因为潲水中含有少部分生猪肉和其它生肉。

  您好，区别就在于100%饲喂，为什么不能发酵太久，就是担心在100%饲喂的前提下，发酵太久的豆渣潲水混合物料可能产酸过度和产酒精过度，所以，造成最后不能100%饲喂了，当然，在实践操作中，如果您的猪即使发酵很久，在100%试喂时，仍然爱吃，则是另当别论了，如土猪可以耐受高酸度高酒精度，则可以发酵很久也可以100%饲喂。这种短时间发酵的类全价饲料使用的是乳酸菌含量极高的全价酵素1号，目的就是为了即使是短时间发酵，里面也有大量的乳酸菌可以保驾护航，以防止杂菌的危害等；正是因为全价酵素1号中乳酸菌含量远远高于强微无抗饲料发酵剂，所以，更不能发酵时间太久，一旦发酵太久，则因为全价酵素1号中乳酸菌含量极高，也是很容易变得太酸的。
    以前的资料说必须发酵五天以上的，是指掺着喂的情况下的资料，并不是指100%饲喂的情况，且因为是长时间发酵法，所以，只需要用强微无抗饲料发酵剂来发酵即可，强微无抗饲料发酵剂产品中乳酸菌含量不高，所以，产酸速度慢，慢慢繁殖乳酸菌，但因为发酵时间长，所以，最终发酵料中乳酸菌也是足够多的，最终达到的效果，与全价酵素1号短时间发酵法是一致的；
    以前的资料应该没有说长时间发酵也能100%饲喂的，一般不会这样说的，要说可以100%饲喂也是指先要试着喂，慢慢增加用量，只要猪适应，就可以100%饲喂。
   您打算长期用短时间发酵法来发酵豆渣和潲水的话，建议您使用全价酵素1号为好；
   潲水最好粉碎后发酵最好，特别是采用短时间发酵方法的，一定要粉碎一下更好；不需要煮熟的，哪怕有生肉，也只需要粉碎即可；