主题：发酵技术要点栏目的相关提问129（不断更新）

发酵技术要点总汇在这里：http://www.qw99cn.com/fementation.asp?borderid=52

1、老师，您好！现在市场上卖饲料发酵剂的太多，请教您什么是发酵剂？谢谢

  您好，您的意思是说我们的发酵剂有什么特点吗：具体说明如下：
  我们的发酵剂也是发酵饲料的发酵剂，但品种比较多，针对不同的物料有不同的发酵剂的选择，例如发酵豆粕和其他杂粕饼粕类的用强微豆粕发酵剂；发酵全价饲料的或发酵类全价糟渣饲料的可以用全价酵素1号；发酵糟渣和食品下脚料的可以用强微99生酵剂和强微无抗饲料发酵剂（后者适口性更好，也可以用活力99生酵剂和粗饲料降解剂的组合）；青贮青饲料和黄贮秸秆的可以用强微增香青贮微贮剂；发酵粪便类的且是厌氧发酵和除臭的作用的可以用强微粪精灵；发酵有机物料和粪便类好氧发酵作为堆肥使用的，可以用堆肥快速腐熟剂；
   不同的发酵剂，针对不同的物料进行发酵，且它们的组成和菌种和酶制剂的组方都是不同的，很显然发酵豆粕和饼粕蛋白类的强微豆粕发酵剂中蛋白酶和破壁复合酶比较多，发酵秸秆类的纤维素酶比较多，发酵粪便类的则粪肠球菌和屎肠球菌含量比较高，青贮的则乳酸菌比较多等；但都有少量的芽孢杆菌（前期消耗氧气用途），也有酵母菌作为增香作用和为其他菌种提供维生素营养等辅助作用，也有产酒酵母起到曲香味和提高适口性作用等；
   发酵力强不强，是体现一种发酵剂的优良品质的重要方面，用户都不知道怎么去判断发酵剂 的发酵力强不强，那么就建议您做一个分解大米的试验吧：试验方法是，取我们的最老的产品活力99生酵剂来做试验，取一个矿泉水瓶子，加入50克的大米，整粒的大米，然后加入1克的活力99生酵剂，再加入清水150毫升，摇晃均匀，盖上盖子，不要旋死盖子，要留一圈不要旋死，以免胀气时胀破和爆炸；放置在25度左右的环境中进行发酵，每天摇晃1-3次，进行观察，用我们的活力99生酵剂的，基本上可以在1-2天以内将大米分解成非常细的细砂状的米粒，如果发酵温度高的，则可以变成牛乳一样的浆液，全部分解，而用空白对照，或用一般的市场上的发酵剂 ，则大米分解不了，大米还是大米粒的样子，而且发酵一个月还是大米粒的样子，具体可以看这里的试验注意事项：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6039

2、老师：

     制粒后添加益生菌为使狗狗肠道更健康和去除便便的臭味，再有就是制粒后狗粮含有20左右的水分添加益生菌后包装是否可以起到防霉变的效果？谢谢

 您好，乳酸菌类确实只能在狗粮制粒之后添加的，例如进行后喷涂于颗粒饲料表面上，这个后喷涂的乳酸菌产品，需要特制的原粉更好，因为如果用葡萄糖作为载体的话，葡萄糖载体对活菌的伤害非常大（实践中检测证明如此），活菌损失巨大，所以，不能用葡萄糖作为载体，又因为是后喷涂，所以，只能用可溶性的载体，目前还没有找到很好的可溶性的载体，而如果用玉米淀粉（可溶性的）作为载体的话，可能会粘附在喷嘴或设备上，比较难清洗或堵塞喷头，我们现在用的载体是扶泰粉或佳益粉，是一种硫酸镁和硫酸钠复合制成的流动性好的粉末，完全可溶，但缺点就是太苦了，口味不好，特别不适合于外喷涂于颗粒上，所以，想来想去，只能是用原粉直接喷涂了；
   原粉产品是5000亿/克的乳酸菌原粉，如果是普通的畜牧颗粒饲料后喷涂，则只需要添加4克/吨饲料就可以了，如果是宠物颗粒饲料后喷涂的，强调保健功能的，则建议添加量增加到10克/吨，让宠物粮中含有至少500万个/克的活菌，这样的保健效果是非常好的；
   喷涂了乳酸菌后，确实可以对颗粒狗粮的防霉是有好处的，可以显著帮助防止霉变，这是确切的。

3、老师，我还是上面提问的，再有就是老师能否提供一个合理的狗粮配方。谢谢

  您好，对于狗粮的配方，我还真不太熟悉，因为我们搞畜牧养殖的是为了多长肉，多增重，但狗粮却完全不是这么回事的，狗粮不讲究增重和长肉，只讲究保健和皮毛，所以，基础的营养配方，其实能保证它的正常新陈代谢和不瘦下来就可以了，即保证基础的营养，然后添加使皮毛更顺滑的产品，其实添加我们的强微肠精益就可以让狗狗的皮毛非常顺滑了，只是狗粮的制粒温度高达120度甚至更高，微生态是加不进去的，我们正在研究一款5克/包的宠物狗益生菌产品，以乳酸菌为主，可以显著改善狗狗的皮毛的健康，但这是每天由主人另外添加使用的，另外添加于狗狗的粮食或饮水中食用的，一天1-2次都可以，根据主人喂狗狗的习惯而定，效果非常好的，有一条大狗肠炎一个月，用了大量抗生素和针剂都无法好转，后来用我们的公司的饮水剂一天添加5克就好了，很显然这不是病毒性的，是细菌性引起的，这个用乳酸菌是可以好转的，而抗生素用太多，病菌也产生了耐药性了，所以，反而抗生素治疗不好，而乳酸菌即可以好转。