主题：工厂化水泥池和如东水棚养虾中如何降亚硝酸盐（2017）

1. 工厂化水泥池养虾和如东小棚养虾中亚硝酸盐普遍偏高

       在实践中，我们发现，这种24小时曝气的养殖模式中氨氮并不高或好控制，但往往亚硝酸盐却偏高，而且高得离谱，极端情况下可达到10PPm，极端情况下可以达到30PPM之高，短时间内对虾可以承受这么高的亚盐，但时间长一定会出问题；

      大多情况下，这类养殖池中的亚硝酸盐也维持在2.0～5.0PPM之间，但根据养殖实践经验，对虾在这个亚盐范围内基本上也不会出现大问题，但如果是放在土塘养虾中，肯定100%出问题，基本上会全军覆没；

       这种情况也会出现在高位池中，但高位池是外塘，藻相相对比较丰富，所以，倒不是特别明显，通过快速培藻，和直接泼洒强微乳酸菌和速效碳源（糖），能很快解决这类问题，有地膜和砂土的高位池，则再配合泼洒强微反硝化细菌，亦有非常直接的降亚硝酸盐效果，所以，高位池不在本文讨论范围之内。

2. 为什么工厂化养虾和如东小棚养虾中亚盐这么高，对虾却一般没有问题？

      这个问题非常好，我们拜访养殖户，并进行深入探讨后，认为存在以下几个原因，使得这两种养虾模式中，对虾耐受高亚盐的原理是：

     ① 充分的曝气：这两种模式都是24小时不间断地曝气，水体中的溶解氧非常充足，在任何一点取水样检测，溶氧都有5PPM以上，溶氧是水产养殖最重要的指标之一，所以，对虾在此溶氧水平上具有非常高的抗应激能力和耐逆性；

     ② 这两种养虾模式的水源都是海水或地下咸水：水体中的总碱度非常高，钙镁钾离子含量丰富，矿物质和微量元素丰富，这不仅是对虾最喜欢的水环境，而且不存在蜕壳的矿物质缺乏症，换壳相对顺利，较少存在软体和脱壳困难的现象，所以耐受高亚盐也是自然而然的；

     ③ PH适中偏低：非常适合养虾，这两种模式中的PH一般都在7.2～8.2之间，在这个范围内对虾应激比较少，同时也造成相同浓度下的亚盐和氨氮（呈离子态）的毒性比高PH水体中的低；

     ④ 这两种模式中藻类少，受天气的影响程度小，不存在水体环境的大起大落；

     ⑤ 最后，使用强微乳酸菌产品的养殖户，在这两种养殖模式下，用菌量都比较大，加上曝气，所以，乳酸菌相丰富，并大多能形成生物絮团，从而弧菌无处藏身，在强势乳酸菌相环境中，致病或高致病性弧菌几乎无法生存，检测不到，所以，相对也提高了对虾的耐逆性和抗高亚盐的能力。

3. 为什么工厂化水泥池和如东小棚养虾中亚硝酸盐会这么高？

     不仅这两种养虾模式下亚硝酸偏高，一般来说，曝气充分的对虾养殖池中（如高位池）中，亚硝酸盐也是偏高的，原理如下：

     ① 特别是养殖后期，随着虾粪便和残饵的增多，水体中氨氮含量越来越高，加上曝气的原因，这些物质会充分分解溶解到水体中去，即使是频繁的换水，也只能一次一部分地换，而这些总氮是随着曝气的搅拌作用，溶解于水体中的角角落落，您是不可能换得彻底的；

      所以总氮含量在养殖后期是非常高的，这是形成亚硝酸盐的基础，当然，这种现象在其他养殖模式后期也是一样的，关键是后面的原因。

     ② 这两种模式养虾中，因为24小时不间断曝气的原因，水体中自然存在的氨氧化细菌（亚硝化细菌，自然水域自然存在的），在充分有氧的条件下，会将氨氮不断转化成亚硝酸盐，所以，造成亚硝酸盐越来越多；氨氮反而相对较少，在养殖前中期，有些曝气池甚至没有氨氮，只有亚硝酸盐；

    ③ 在产生了大量亚硝酸盐后，亚硝酸盐的出路却被彻底堵死了，或者说，水体环境中氮循环出路，在亚硝酸盐这一环节被堵死了，没有了出路，自然亚硝酸盐会不断积累升高。

     第一条出路是厌氧反硝化作用，这是常规的氨循环中最重要的一环，但在这种曝气养虾模式下，水体中溶氧太高，而反硝化是缺氧反硝化的，所以，在高溶氧情况下，无法进行正常的反硝化作用；这条路被堵死了；

     第二条出路是硝化细菌的硝化作用，也是常规氮循环的一环，但硝化细菌相对脆弱柔弱，繁殖速度极慢，在处理这么高的亚硝酸盐的情况下，很容易造成生成的硝酸盐的大量积累，而在积累的产物硝酸盐达到一定浓度后，产物硝酸盐对硝化细菌有强烈的抑制作用，从而硝化作用停止工作，这条路其实也被堵死了；

     第三条出路是藻相的吸收同化，但这两种养虾模式中，要么是室内养殖，要么是大棚养殖，相对来说藻相比较少，比较弱，所以，这条路虽然未完全堵死，但作用有限；

     第四条出路是菌相的吸收同化，即培育生物絮团的繁殖来吸收同化亚盐，这需要提高C/N比，即补充碳源，如果是泼洒红糖（速效碳源），则往往存在风险，特别是在生物絮团量已经很大很多的时候，泼洒红糖容易造成生物絮团的突然爆发性成长，而造成时间内对水体有限的微量元素的需求增大，当微量元素营养跟不上时，会造成倒菌，倒菌则反而亚硝酸盐更易加严重，所以，要靠生物絮团的话，最好是通过观察生物絮团存量，少量多次地泼洒糖类，或者使用缓释碳源，如青贮牧草的吊袋方法，同时要注意有异常时要注意补充微量元素，如粗海盐3公斤/亩泼洒；

     所以一般这两种养殖模式中，亚硝酸盐会越来越多，不断积累。我见到过最极端的情况下短期内达到30PPM之高，必须及时采取措施；

4、工厂化水泥池和如东小棚养虾中，亚硝酸盐偏高的降解技术原理

      通过以上分析，在24小时曝气养殖模式中降亚盐的方法必须同时配合如下几点，知晓这些原理，对您灵活应用产品是有显著的帮助的：

① 少量多次地补充碳源：（通过培养菌相吸收同化亚盐）

      亚硝酸盐和氨氮偏高，很明显就是碳氮比C/N偏低，或碳氮比失衡了，要补充碳源，但又要防止絮团爆发性成长，所以，如果是速效碳源如糖类，则必须少量多次地补充，并仔细观察絮团量来决定用量和使用频率，若能使用青贮牧草吊袋缓释碳源，则更稳定；

      突然大量泼洒速效碳源（糖）可能造成生物絮团爆发性成长，则可能造成水体中微量元素跟不上需求，而造成倒菌或倒藻，这个在后面有介绍原理。

      所以，如果您的池塘中半咸水或咸淡水，或福建冬棚之类的，或虽然是海水（海水矿物质和微量元素并不缺少），但一塘海水养殖了一造虾以上的，还要建议您在补充碳源的同时，泼洒2～5公斤的粗海盐/亩，以补充水体微量元素，这个比较重要；

② 培藻也不可忽视

      只要有条件，如采用的是透光大棚的，则也必须重视培藻，藻类对亚盐的吸收也是一条重要的途径。

      亚硝酸盐偏高，藻相又不丰富，很明显是氮磷比（N/P）失衡，所以，要补充磷酸二氢钙，因为这类工厂化或小棚养殖模式中用的是咸水海水的多，所以，并不缺少钙镁钾元素，相对缺磷，所以，只需要补充磷即可，可用磷酸二氢钙，或过磷酸钙补充，补充量为1～2克/立方米水体。

       为了定向培育优质藻相，最好同时补充藻种源，如卵囊藻，硅藻种等，这是非常重要而有益的措施。

③ 化学氧化措施

      氧化亚盐为硝酸盐，可用过氧化氢即双氧水来补充是最好的选择，因为它在水体中释放氧化剂后的产物为水，相对温和，如东小棚选择在夜间泼洒双氧水，1～2克/立方米水体，根据我们的经验，泼洒双氧水，可以显著减少对虾因亚盐偏高而造成的各种应激反应，提高育成率，稳定对虾采食量，减少亚盐的危害。

④ 在生物絮团量非常大时，要适当控制喂料量，和减少糖碳的投放量（或使用缓释碳源）

      注意经常用塑料容器勺水上来观察生物絮团量，形成自己的判断经验，当生物絮团太大太多时，可以通过控制喂料量，来让对虾采食生物絮团，因为生物絮团是一种优质的对虾饵料哦！通过控料，让对虾采食生物絮团，不仅可以降低饲料成本，又可以减少生物絮团量，何乐而不为呢！这也是我们生物絮团养殖技术的目的之一呵。

      因为生物絮团太大，或生物絮团量太多，也不是好事，为什么并不是好事呢，我们来分析一下水体中的营养元素；

      水体中藻相、菌相、对虾都需要消耗水体中的营养元素，第一：水体中的氮是不缺少的（亚盐和氨氮都是氮元素，本身都偏高，肯定不缺）；第二：水体中的碳元素，藻类需要的是二氧化碳，是不缺的，菌类需要的是有机碳，残饵粪便中都有，也是不缺的；第三：钙镁钾常量元素也不缺，因为海水中或如东小棚中的咸井水中也不缺少；第四：微量元素却随时都有可能缺乏，这些微量元素本身就少，加上藻相菌相对虾都需要，这是可能缺乏的营养。

      那么太多的生物絮团，它们很容易迅速消耗掉水体中的微量元素，从而可能造成整体生态系统的崩溃，发生倒藻甚至倒菌，死藻会释放毒素，死菌会释放出氨氮，都不利于对虾养殖，造成危害，所以，生物絮团也不能过多；

      所以，在生物絮团太大太多时，必须通过控制喂料量，来减少生物絮团量。

     采用以上三个措施配合，一般能控制亚硝酸盐的危害。

⑥ 有条件的进行物理排污换水

     有排污换水条件的要尽量使用这一措施，这是最直接的措施，但受到水源污染的限制，我们大多数养殖场所并没有优质的水源可以换，同时，将来也面临着环保政策的制约，换水并不能天随人意，但少量多次地利用排污设施将粪便残饵沉积物排出去，是一个相对可以做得到的措施。

      有条件的，可以在养殖场开辟几个新的蓄水池，进行外来水源的预处理，如消毒，培藻培菌预处理；

⑦ 有条件的可以设立循环水处理池，进行厌氧反硝化处理

       或将养殖污水进行循环处理和重新利用，在循环水处理模式中，例如可以设定一定的厌氧反硝化池，利用已经大量繁殖于水体中的强微反硝化细菌，在适温条件下，进行反硝化作用，可以在短时间如10～24小时内，将亚硝酸盐和硝酸盐降到0含量，转化成氮气，挥发到空气中，彻底清除掉亚盐和硝酸盐后，再进行循环利用；

     强微的调水产品中大都有添加反硝化细菌，在平时的培菌中，反硝化细菌已经繁殖有很多在水体中，只是因为不断地曝气，所以，反硝化细菌起不到相应的脱亚盐的作用，您可以做一个试验，从现有的养殖水体中提一桶水上来，适当放1PPM强微反硝化细菌，在25度适温下，放置一天再检测亚硝酸盐，一般可以发现亚盐都可以降到0，则可以考虑做循环水处理工程。

6、工厂化水泥池和如东小棚养虾模式如降亚硝酸盐的操作方法

       本套方法在操作上强调以下几点：① 先养菌但要平衡和控制菌的生物絮团量；② 少量多次补充碳源（缓释碳源最好）；③ 补充碳源的同时，如果是咸淡水或冬棚或虽是海水但养殖过一造虾以上的，还需要泼洒粗海盐2～5公斤/亩，以补充微量元素（很重要）；④ 有透光条件的（如透光大棚）必须配合培藻处理，最好是加人工藻种定向培藻；⑤ 氧化剂缓解亚硝酸盐的危害；即进行综合处理。

具体操作如下：

⑴ 有条件的，适当换水和排污处理；或设立循环水反硝化处理池；

⑵ 培育乳酸菌相：（并视情况补充微量元素）

      如果之前已定期使用了强微的乳酸菌产品的（如定期强微靓水素，或壮肠QW100扩培液泼洒），则只需要坚持下去，和多补充碳源即可；

      如果之前没有使用过强微产品的，则要先培育乳酸菌相，方法如下：用强微靓水素添加量达到0.5克/立方米，葡萄糖用量达到10克/立方米，浸泡一小时后，全池均匀泼洒，配合曝气处理，可达到理想处理效果。

      配合24小时不停的曝气。如果您是第一次使用强微产品，之前水体中氨氮和亚硝酸盐，已经严重超标了，而又如果您想在短时间内达到处理的效果，则可以加大菌剂用量，和加大葡萄糖用量即可；

      如果是咸淡水或冬棚或虽是海水但养殖过一造虾以上的，还需要泼洒粗海盐2～5公斤/亩，以补充微量元素（很重要）

⑶ 如果亚硝酸盐严重超标的；

        建议您先泼洒生物解毒泼洒剂一包一亩 + 小苏打粉2公斤/亩 + 强微生物脱硫剂1包3～5亩 + 强微靓水素1包2亩；用5公斤红糖加100公斤水简单浸泡1～6小时后，全池泼洒；

       此处强微生物脱硫剂用来处理硫化氢对氮循环的抑制，加速启动氮循环，促进亚降的降低；

⑷ 培藻：

       在有大棚透光的养殖场，在有阳光的天气，泼洒过磷酸钙1～2公斤/亩，并强烈建议配合使用卵囊藻种或硅藻种产品适量，以实现定向培育优质藻相；适当培藻，非常有益。因为此时氮磷比例不平衡，氮高磷少为多见，适当补充磷肥，可以促进优质藻类的繁殖。

⑸ 观察到水体生物絮团量非常多时，要适当控制喂料量，以上对虾多采食生物絮团，减少生物絮团太多可能造成的危害，同时也要减少糖碳源的投放量，或使用缓释碳源；在减少生物絮团后，如果是咸淡水或虽是海水但养过一造虾的，也要泼洒补充粗海盐2-5公斤/亩，以补充微量元素。

⑹ 在夜间泼洒双氧水1～2克/立方米，以缓解亚硝酸盐的危害，提高对虾抗应激能力。

⑺ 补充碳源的方法，水体中亚盐偏高，很显然缺少碳源，需要补充碳源；

        速效的碳源，如糖类，必须少量多次泼洒，一次只泼洒1～2克/立方米；如前所述，如果是咸淡水或冬棚或虽是海水但养殖过一造虾以上的，还需要配合泼洒粗海盐2～5公斤/亩，以补充微量元素（很重要）

      最后，如果不嫌麻烦，有条件的，可用青贮牧草吊袋处理，亩用量为15公斤，用网袋装好吊在池中（主要适用于如东小棚养殖模式中），每10～15天更换一次，贵在坚持使用；同时，前面所述的强微靓水素和强微水精翠（或强微改底养泥复合菌颗粒）亦要坚持按规定连续使用。

       青贮牧草的准备：用植物茎杆和叶，例如甘蔗叶、全株甜玉米青秸秆、皇竹草、禾本科牧草等，先用强微靓水素等乳酸菌为主的产品来青贮发酵备用，一包强微靓水素可发酵500公斤青绿牧草，注意技术关键是切短到3～5厘米长，与发酵剂混合均匀，最关键的是一定要用力压实压紧，并注意边角地方要压实填满，严格密封好进行发酵，发酵10天以上就可以用；密封可以保存半年以上；