主题：豆渣发酵应用中的最新提问54（不断更新）

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活力99发酵豆渣的技术专栏：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=11

1、老师你好！我有原料豆渣，学校潲水，强微九九生酵剂，百分之四预混料，请问我想发酵百分之百喂猪，请问怎样搭配发酵，发酵多长时间？还有就是以前高水份发酵部全价料百分之10至30喂猪与现在推广的全部发酵就是低水份发酵喂猪那种好点，直接说就是那种方法猪长的好快点？谢谢！

  您好，您想100%发酵后用来喂猪，如果只是用这两种原料为主的话（豆渣和潲水），理论上当然是可以的，因为学校的潲水是能量（米饭为主），而豆渣是蛋白，正好互补，而达到能量蛋白平衡，再加上4%的预混料，再达到营养全面，自然是可以的，但是，豆渣和潲水都是含水量极高的原料，所以，在实践中，如果发酵饲料含水量非常的高，则产酸产酒精也就比较高，从而就不能100%饲喂了。
   除非您做到以下几点，就可以100%饲喂；
   1、潲水的含水量似乎改变不了，含水量会达到82%，相当于5斤晒干得1斤，但您可以尽量选择含水量比较低的豆渣了，即豆渣尽量不要含水量太高的，如果豆渣也控制不了原料厂的水份，则只好多加麦麸来吸水了，当然，米糠也可以；这一点我就是想说，要么选择含水量低的原料，要么要用大量的麦麸或米糠来吸附水份；
   2、控制发酵时间不要太久，因为含水量如果控制不了，只能用高水份发酵的话，则只能控制发酵时间了，一般控制发酵时间，冬天只发酵3-5天就喂，并在3天内喂完；夏天则控制发酵1-2天，并在2天之内喂完。
   3、能量蛋白都有了，但氨基酸平衡方面，我认为缺少赖氨酸，建议您添中0.2%的赖氨酸，必要时添加0.05%苏氨酸会比较好；这些在淘宝网上都可以购买到了，如购买希杰的氨酸酸比较好；
   我们先假设您的豆渣含水量为75%（4斤晒干得1斤），假设您的潲水是含水量82%（5斤晒干得1斤的），含水量假设无法改变，则只能添加大量的麦麸和米糠了；
   发酵的配方：一包强微99生酵剂 + 豆渣湿的360公斤 + 潲水湿的360公斤 + 麦麸或米糠100公斤 + 4%的猪用预混料10公斤 + 赖氨酸0.7公斤 + 碳酸钙5公斤，再建议添加强微壮壮素1包，密封，但不要压实，反而要疏松的发酵，发酵时间如前所述，并在控制的时间内喂完，这样才能做到100%饲喂。
   这个发酵配方中，含水量有折干的豆渣90公斤，折干的潲水72公斤，麦麸或米糠100公斤，预混料10公斤，其他6公斤左右中，一共有折干物质278公斤，所以，计算得以上发料的含水量为66%，含水量是非常非常的高的，是属于非常高的高水份发酵，所以，要做到100%饲喂并不容易，必须严格控制好发酵时间，这是第一个要保证的，第二我们采取了用吸水性极强的麦麸或米糠来吸水，这样整个物料看起来比较干爽和疏松，这样才有利于发酵的进行，所以，添加这么多的麦麸和米糠是必须的；同时，添加了碳酸钙，碳酸钙的作用是用来吸收发酵中的酸度的，可以控制酸度不至于过高，这也是必须添加的。
    至于强微壮壮素，则是建议添加，对于糟渣类为主的发酵饲料是非常好的，可以显著促进生长速度。
    以上发酵配方中，折干物质一共有273公斤，其中豆渣折干占32.37%、潲水折干占25.90%、麦麸占36%、预混料占3.6%、碳酸钙1.8%、赖氨酸占0.25%，经计算得折干物质的粗蛋白为16.5%左右，消化能为（发酵后会有所提高到）2.8兆卡/千克，所以，也是非常好的配方；
    最后一个问题，您是问，高水份发酵的饲料只喂10-30%，与低水份发酵100%饲喂哪个效果好，答案是低水份发酵100%饲喂的效果更好；适口性采食量更高，生长速度更快，料肉比也更低。
    唯一比低水份发酵全价饲料100%饲喂效果更好的发酵方式是发酵豆粕，即将配方中的豆粕单独进行发酵（高水份发酵，看网站上的资料来操作发酵），然后再与玉米麦麸预混料等其他混合在一起，再去喂猪，则这种效果会比低水份发酵全价饲料要好一些，毕竟我们饲养动物为了是沉积植物蛋白成为动物蛋白，发酵豆粕具有显著的针对性，专门针对饲料中的蛋白来发酵，并采用高水分的发酵方式，来充分发酵豆粕，把豆粕中的蛋白的消化吸收率提高到极致，再与玉米麦麸预混料混合后来喂猪，自然是这种单独发酵豆粕的效果更好了；
    而低水份发酵，毕竟因为水份低，尽量针对所有饲料都进行了发酵，但发酵的充分性毕竟不如高水份发酵的强度，所以，对饲料中的蛋白的分解度也不如高水份发酵豆粕的高，所以，最终效果不如单独发酵豆粕的好，但低水份发酵的优势在于操作简单，适口性好，不用控制发酵时间，保存时间长，即使发酵一年也可以100%饲喂，料肉比降低显著等，具体低水份发酵的技术资料看这里：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=85&cateid=116