主题：发酵技术要点栏目的相关提问77（不断更新）

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1、老师您好，我的2头育肥猪，与别的猪一起自由采食，可是瘦的几乎只剩骨架，这是何原因？是一种什么病，如何对其单独治疗？猪的精神也不如别的猪活泼，吃几口就躺下。

  您好，如果经过观察没有异常，没有病理性的现象，则可能只是带有内源性病毒或病菌或病愈后，无法恢复生长的僵猪，建议您分离，隔离这两头猪，单独进行饲养，不然对整体猪群也不利；
   单独饲养的这两头猪配点脱僵的日粮，主要是靠强微壮壮素，例如每150公斤饲料中添加强微壮壮素1包，强微生命酵素100克，坚持饲养15天左右，基本上这两头僵猪就可以脱僵的了，就可以恢复正常生长，及时进行更好，可以节省不必要的饲料浪费。恢复正常生长后，强微壮壮素可以不添加，或更改为每250公斤饲料中添加一包强微壮壮素和100克强微生命酵素，直到出栏为止；
   看起来每吨饲料增加了不少强微壮壮素强微生命酵素的成本，但最终我们试验的结果是，最终即使是正常猪饲喂强微壮壮素，最终每头猪可以节省饲料成本100元以上，除去使用成本，仍然可以多赚70元钱/头。
   所以，不必担心投入强微壮壮素的成本的。

2、我用膨化玉米粉和含量大概是百分之60左右的大豆蛋白粉，发酵小猪的保育料，需不需要在加強威壮壮素，配方是膨化玉米粉60斤蛋白粉20斤水20斤加无抗生效剂。这种发酵料能代替多少保育料。（其中保育料是三零型或者是四零型的）

  您好，如果只是代替10%左右，就可以按您的方法去发酵，例如膨化玉米粉60斤，加蛋白粉20斤，一共是80斤，加水量为饲料量的60%左右即需要加水60斤左右为宜，这样发酵的效果最好，如果是作为商品出售的话，则加水量要减少到饲料量的40%即32斤水左右为宜，这样显得比较干爽，但发酵效果要差一些；
   直接代替10%的保育料的话，则直接按上面我说的方法去发酵即可；不需要添加其他东西。
   如果想代替更多，例如代替50%保育料的，则需要添加强微壮壮素，例如上面的：膨化玉米粉80公斤、大豆蛋白粉20公斤、加强微壮壮素一包，强微生命酵素100克，磷酸氢钙1公斤，赖氨酸0.2公斤，食盐0.4公斤，强微无抗饲料发酵剂适量，一起压实密封好进行发酵处理，可以代替最高50%的保育料，而不影响生长速度。

3、請問能否委託 貴公司開發酵素除臭劑?

基於使用活力99生酵劑後，發現用酵素的手段才是根本的除臭方法，但是從市場訊息了解；如果是渾濁的除臭劑或是帶酒曲的酸味，液面還有一層薄薄的黴菌膜，會令人起反感，所以希望能開發出清澈透明的除臭劑，謝謝!

  您好，很简单，可以用我们的强微粪精灵来制作除臭液，强微粪精灵本来就是用来发酵粪便除臭的，您可以用强微粪精灵发酵红糖或糖蜜来制作出透明的液体酵素菌。
   方法是一包强微粪精灵，加红糖20公斤，加水300公斤，密封于容器中发酵1-2天后（夏短冬长），再补充添加红糖20公斤，再发酵3天，自己可以检测一下PH值，如果PH值降低到3左右，就发酵成熟了，然后过滤除去杂质，或取上清液，成为一种透明的酵素除臭液，可以用于家庭，公厕，或垃圾填埋场使用；
    制成的这种透明酵素菌除臭液，不仅透明，而且不会变质，也不会起膜，但要密封罐装好，包装容器尽量少留空气在里面，是一种暗红色的液体，酸香味浓郁，带有强烈的酵素菌气味，面包气味，酸香味等混合气味；但保质期不宜超过6个月，在头一个月内用完最好，或保存于阴凉干燥处，可以保质6个月；
    如果是用糖蜜来制作，则每一步的糖蜜用量，都是红糖用量的两倍。无论是红糖还是糖蜜，都必须分成两步来添加，这在发酵上是流加法发酵，防止底物浓度太高造成的抑制发酵现象。
    刚制作完毕的菌液中，如发酵成熟一周的菌液中，乳酸菌含量可达10亿/克，具体良好的除臭效果，同时，具有脱氨菌，可以显著改善降低氨味，这是强微粪精灵特有的菌株。

4、我想发酵一种饲料喂猪，能直接代替全价料，像玉米，DDGS，菜粕，米糠、麸皮原料丰富。请给个配方！

   您好，如果只有这些原料，则里面的蛋白原料只有DDGS,和菜粕了，这里有个问题就是，蛋白原料的蛋白含量偏低，所以，只能是大量利用菜粕了，因为DDGS的蛋白只有22%，菜粕的蛋白略高一些，有35%，所以， 如果要平衡日粮蛋白能量，则必须多用菜粕，同时平衡赖氨酸，但接下来的问题是菜粕含有毒素，不能多用，所以，只能对菜粕进行脱毒处理，这需要有耐心，因为菜粕的脱毒发酵是需要较长的时间的；
    建议菜粕单独脱毒发酵处理，处理的方法如下：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2238&cateid=56;发酵配料中可以再添加1%的碳酸钙，发酵会更好一些，如果购买不到碳酸钙，也可以不加，最好是发酵15天以上，同时使用前晾一下，摊开晾10分钟以上就可以，让毒气挥发掉。
    然后按如下方法来配制饲料：玉米粉40%、DDGS（少量用不用发酵）15%、发酵脱毒的菜粕折干30%、米糠或麦麸13%、磷酸氢钙1%、食盐0.4%、赖氨酸0.3%；然后每500斤原料添加强微壮壮素1包，强微生命酵素100克即可。
    这个配方的粗蛋白有17%左右，消化能3.1兆卡/千克左右。
    在实际的操作过程中，可以预先把这个配方中的干料部分预先混合起来，即例如取玉米粉400斤，DDGS150斤，米糠或麦麸130斤，磷酸氢钙10斤，食盐4斤，赖氨酸3斤，强微壮壮素2包，强微生命酵素200克，预先混合起来备用；在喂猪前，临时称取发酵的菜粕（先摊开晾10分钟）折干300斤，如果是菜粕发酵湿料当然大约是500斤左右，临时搅拌一下再去喂猪即可。

5、我想单独利用DDGS发酵类全价料，发酵后的饲料产品，与利用啤酒糟为原料发酵出来的类全价料，品质是否相当？能否代替50%以上市售全价料？甚至更高? 我咨询了多次了，DDGS即玉米酒精糟，它是与啤酒糟原料是不一样的原料，为什么总是给我一样的发酵方案；

  您好，DDGS与啤酒糟原料的营养价值相当，它们的发酵方法都是一样的，您没有必要单独去发酵啤酒糟或单独发酵DDGS，可以混合发酵，以任意比例混合都可以的，前面已回答您的发酵方法是：发酵类全价饲料：啤酒糟和DDGS的混合物750kg+玉米粉155kg+麦麸85kg+碳酸钙5kg+赖氨酸1kg+食盐2kg+强微壮壮素1.5kg+强微生命酵素400g+无抗发酵剂400g  
   在这里，啤酒糟和DDGS的混合物，可以以各种比例混合，灵活机动，根据资源情况而定，不一定是固定的比例。
   不用担心发酵出来的品质，是一样的，DDGS与啤酒糟都是非常规的饲料原料，不是标准原料，里面的营养含量可能每批出来的都有所差别，我们无法用标准的方法去衡量它们，所以，也就没有标准的程序去操作它们，我们只能做到大约的营养平衡，因为这是养殖，不是化学试验，化学试验要求是要非常精准的，每一种原料都必须用天平去称量，因为化学反应是标准化的反应，例如氢氧化钠与盐酸反应，必然会生成食盐和水，且哪一种原料过量哪怕是一点点，都会造成反应不完全，即有过剩的原料没有利用到，所以说化学反应是没有半点妥协的余地，或没有半点弹性的；但好在所用的氢氧化钠原料和盐酸原料，都是有分析纯的，都是非常标准的原料，可以精确计量和事先设计。
    但我们这是养殖，动物的体内消化系统是非常有弹性的，给我们有非常非常巨大的余地来消化过剩的营养，我们也只有大概掌握一下营养平衡的原理就可以了，因为我们并不知晓DDGS和啤酒糟中的精确的营养含量，实际上对养殖来说，也没有必要知道得非常精确，即便是玉米豆粕等国家有制定标准的原料，不同的产地也有不同的营养含量，也是有差别的，但这是养殖，不是化学反应，动物体内可以进行平衡，例如某种日粮可能能量偏低了一些，相对蛋白过高了一些，但只要不是差得太离谱，则动物自身还可以进行再平衡处理，例如将部分蛋白原料，转化成能量原料来利用，达到通过动物的机能来平衡能量蛋白的目的，动物体内有巨大的这种平衡能力，所以，对于糟渣类原料来说，我们大概只要做到相对能量蛋白平衡就完全可以了；
    以上我说了这么多，只是想说一个事情，即我们这是养殖，不是化学反应，加上我们所面对的糟渣原料，并不是标准原料，也不是分析纯原料，所以，做到大概平衡就完全可以应对养殖上的难题。
    另外，我们也有经验证明，按我所说的上面的类全价饲料的发酵方法，完全可以代替50%的市场上的全价饲料，但前提是添加使用了强微壮壮素类系列产品。

   想超过全价饲料的生长速度，也是可能的，但强微壮壮素必须用到量，如上述。

6、老师您好；我最近一段时间在用豆渣，因为目前农村正在双抡，腐竹厂减产。所以豆渣不够用。请问老师：因为我们离大米加工厂近，是不是可以用部分未榨油的米皮糠发酵代替。营养怎么样？请指导。

  您好，未榨油的叫油糠，油脂含量比较高，确实不能多用的，建议最多只用20%，营养是很好的，能量也非常高，超过玉米的能量，但这只是因为它含有油脂的原因，所以能量高，油糠中还含有抗营养因子如植酸比较多，发酵一下比较好，但建议加碳酸钙2%一起发酵，因为米糠中磷多钙少，对钙磷比不利，养殖上一般要求钙多磷少，所以，补充点碳酸钙可以平衡钙磷比，同时中和缓冲一下酸度，方法如下：
    一包粗饲料降解剂或半包强微无抗饲料发酵剂，用来发酵400公斤油糠，加碳酸钙8公斤左右，食盐1.5公斤，加水300公斤左右，密封发酵3-5天可用。
   发酵后的用量可更高一些，如30-40%，代替部分全价饲料来用，但建议添加强微壮壮素，每500斤折干日粮中添加强微壮壮素一包和强微生命酵素100克，以弥补油糠营养不足和加强效果，能达到全价饲料的生长速度甚至可能超过全价饲料的生长速度。

7、你好！好久没有联系。

一个用户想办一个基于活力99生酵剂和粗饲料降解剂的发酵饲料加工厂。
当地资源为花生壳，再辅以豆粕、鱼粉、DDGS、氢钙、玉米粉、喷浆玉米皮、玉米纤维（辅料不一定全部选用），构成牛羊用和猪用2款替代部分精料的饲料。水分不能太高，直接搅拌均匀压缩装袋密封。在贮存待销售期间发酵完毕。不知这个方式是否可行请赐教！谢谢

   您好，花生壳的话，无法用于猪用的，只能用于牛羊用的；
   猪用的比较简单：一包活力99生酵剂加一包粗饲料降解剂，用来发酵DDGS折干的250公斤、玉米粉120公斤、喷浆玉米皮110公斤、豆粕10公斤、磷酸氢钙4公斤，食盐2公斤，赖氨酸1公斤，强微壮壮素3包，强微生命酵素300克，一起加水大概在200公斤以内，压实密封起来发酵3-5天，手感比较干爽，感觉到了酸香酒香味可以出售了，冬天需要延长到7天发酵时间。粗蛋白大约在16%、消化能大约在3.05兆卡/千克左右。
    在这里，强微壮壮素和强微生命酵素，钙磷，食盐，赖氨酸等代替了预混料，效果很好的，几乎可以肯定代替30-50%的全价饲料，即使加上水，也可能不会影响生长速度，与全价饲料速度相当，如果能自由采食，则可超过全价饲料的速度。这是凭我之前做试验的估计，因为这之前做了很多豆渣发酵料，啤酒糟发酵料，潲水发酵料，然后搭配强微壮壮素强微生命酵素等来代替预混料的试用试验，效果都相当好，但这些试验都是用的内三元猪或土杂猪，外三元也有，但效果略差于内三元。
    牛羊的，则建议在以上的配料基础上加入花生壳打成的粉，花生壳打成的粉占比例不超过30%，则整体制成的颗粒料的粗蛋白可以控制在12.5%左右，不然的话，加多了影响粗蛋白，同时，花生壳也确实是没有用的东西，除非是木质化程度不高的刚出土的花生壳，甚至花生秧都要好过花生壳几倍的营养价值。

8、老师您好：我是用次粉喂猪的，用的是次粉专用预混料，小猪的是160元/袋《40斤》，中大猪是128元/袋。如果用猪用壮壮素和生命酵素，磷酸氢钙，赖氨酸，食盐，小麦专用酶。做成4%的预混料代替次粉预混料可以吗？成本是多少？生长速度如何？有原料：次粉，豆粕，米糠。如果可以请给出一配方《小，中，大猪》。谢谢！

    您好，建议你用猪用强微壮壮素、生命酵素，磷酸氢钙，赖氨酸，食盐，小麦专用酶等，做成4%的预混料代替次粉预混料，效果一定会更好； 
    例如每1000斤饲料中，用强微壮壮素2包，强微生命酵素200克、磷酸氢钙8斤、食盐4斤、强微小麦添加剂400克、赖氨酸2斤即可，算一下成本，即使按我们的零售价，以上成本也就大概在138元左右，可用于小中大猪都是一样的； 
    假设次粉粗蛋白15%、消化能3.1兆卡/千克 。

    小猪日粮配方建议：次粉750斤，豆粕160，米糠90，再配合以上添加剂组合。粗蛋白有19.4%、消化能有3.12兆卡/千克 。
    中猪日粮配方建议：次粉770，豆粕130，米糠100，再配合以上添加剂组合。粗蛋白有18.5%、消化能有3.13兆卡/千克 。
    大猪日粮配方建议：次粉770，豆粕80，米糠150，再配合以上添加剂组合。粗蛋白有17.05%、消化能有3.14兆卡/千克 左右。

    以上配方完全可以应对，生长速度有保障，您可以试试。