主题：酒糟发酵中的最新提问7（不断更新）

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1、钟工你好，我有如下饲料：玉米，小麦粉，小麦麸，豆粕，啤酒糟（干）。想尽可能的多用啤酒糟。    请帮我设计一下配方，30-120斤的   120-出栏  谢谢！
   设计原则，尽可能多用啤酒糟，尽可能以最低的成本配方：
   建议您先设计纯干料的配方，先把干料混合好配用，喂猪前再与湿的发酵啤酒糟进行简单混合后再喂猪，这样喂猪比较方便和简单；
   因为如果把湿的啤酒糟也设计到配方中去的话，则有一个问题，就是啤酒糟是湿的，这就要求每天都要把干的饲料与湿的啤酒糟进行一天喂量的混合操作，每麻烦的，因为一旦把湿的啤酒糟混合到干料中后，就必须当天喂完，不然就会发热和变质；
   而先把干料配好，喂时才把湿的啤酒糟加进去的话，则干料可以保存2个月的保质期，而湿的啤酒糟发酵料只要压实密封好，也可以保存几个月，则只需要在喂猪时把干料和湿料简单混合一下就可以喂了。

   建议干料配方：玉米粉45%、小麦粉15%、豆粕15%、小麦麸18%、猪用4%型的预混料用6%；注意这个配方中预混料是用4%型的预混料，但用量增加到了6%，就是为了将来与啤酒糟混合使用时，能补充啤酒糟中缺少的预混料成分，另外，这个配方粗蛋白14.4%、消化能3.1兆卡/千克，属于低蛋白高能量的饲料，这正好与啤酒糟的高蛋白低能量相配合。
   发酵啤酒糟按这里的方法进行：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=913&cateid=20   特别要注意，由于啤酒糟比较疏松，特别是带大量麦壳的啤酒糟比较疏松，所以，必须用力压实压紧密封好进行发酵，压实密封得好，则可以保存几个月。

   喂猪的方案，小中猪可以取干料配方料50斤+湿的发酵啤酒糟40-50斤，进行混合后直接喂猪；  大猪阶段，可以用干料配方料50斤+湿的发酵啤酒糟80斤进行混合后喂猪。

2、我是做米酒的，每天都有几百斤酒糟，我想发酵后100%用来喂母猪可以吗？怎么操作才能100%用来喂母猪谢谢 
   没有办法全部喂母猪，原因是，米酒糟中含有大量的有机酸，酸度非常大，无论是用小苏打来中和，还是用碳酸钙来中和，都不现实，例如用小苏打来中和，可能需要加入大量的小苏打，添加量可能达到3%以上，造成含钠量超标，对母猪不利，如果用碳酸钙来中和，可能需要添加5%以上，造成含钙量非常高，从而影响其他微量元素的消化吸收；另外，米酒糟中含有5%左右的酒精，这些酒精无法用化学的方法来处理掉，所以，无论如何都无法全部用米酒糟来喂母猪；
   另外，光是用米酒糟来喂母猪，营养不平衡，营养非常的不平衡，单一原料喂任何动物都是不经济的，不是说不行，而是不经济；
   当然，如果您根本不在乎母猪吃单一原料会怎么样，当然您也可以这样喂，特别是生猪行情不好的情况下，只需要保证母猪的这条命就行的话，当然，也是可以喂的，方法如下：
   如果是刚煮熟过的米酒糟，可以添加5%碳酸钙直接中和后，用米糠或统糠粉吸附这些液体状态的米酒糟，成为半固体状态，再用太阳暴晒，去除里面的大部分酒精度，再直接喂母猪即可。如果不新鲜的米酒糟，则最后即暴晒后，可加粗饲料降解剂发酵一天
   不需要发酵，但也没有其他方法。
   强烈建议还是与其他饲料搭配着喂。
   如果是喂育肥猪，则反而更好办，因为育肥猪不需要配种产仔，只需要长肉，所以，适当中和一下就可以喂，也可不需要暴晒去除酒精，（而母猪则要担心酒精影响配种）；

3、钟老师
   您好。酵啤酒渣和无抗的预混料一起发酵的效果和发酵好后再加预混料效果对比怎样？我在网上看到发酵加了碳酸钙会影响PH值发酵会失败。所以我准备用贝壳粉+磷酸氢钙补充钙磷。下次准备用市场4%的预混料一起发酵要注意什么问题。我一次发酵10吨用来喂肉猪的。谢谢 
   添加无抗的预混料一起发酵，效果好于发酵后再添加预混料，另外要注意预混料的添加量是按啤酒糟干物质计算的，同时，添加量可以减少一半，因为预混料的设计是针对玉米-豆粕-鱼粉型日粮来设计的，而这种日粮型的营养价值极高，相反，啤酒糟的营养价值根本无法和玉米-豆粕-鱼粉相比，所以，市场上的预混料在啤酒糟中添加时，添加量可以减少三分之一或一半。
   另外，添加了预混料一起发酵的，相对要求密封严格，要求尽量粉碎处理为宜（啤酒糟壳太多，影响压实，物料疏松，所以，要尽力压实）； 
    碳酸钙只要添加量控制在1%左右，不会影响糟渣发酵的，相反可以在发酵中中和过多的酸度。

4、我发酵啤酒糟，(每一吨啤酒糟+50公斤玉米+2包99)，我想用发酵好的啤酒糟一半，配上自配料一半来喂猪，啤酒糟1;1自配料猪，请问自配料要怎么设计？小、中、大猪各阶段的自配料配方，以及小、中、大猪各阶段的喂料方法如何。
     自配料配方统一使用如下配方：玉米65%、豆粕18%、麦麸13%、预混料4%，粗蛋白14.42%左右，消化能3.2兆卡/千克，应该说是高能量低蛋白的配方，所以，正好配合啤酒糟的低能量，高蛋白的特点；所以，配合后，如配合20%发酵啤酒糟的情况下，正好使日粮达到粗蛋白16.5%，消化能2.98兆卡/千克，营养价值非常平衡，非常好，甚至并符合内三元猪的饲养标准。
     喂猪时，第一次喂时，以10%发酵啤酒糟+90%自配料来喂，注意观察，慢慢增加发酵啤酒糟的用量，最终发酵啤酒糟可达到50%的用量，当然，最好是大猪阶段用50%。
      以上的方法小中大猪都是这样喂的，要知道使用糟渣类非常规饲料原料来喂猪，一般不需要分小中大猪阶段，或者说，也分不成；只是预混料分小中大猪即可，即方法还是上面的，只是预混料要用小中大猪的预混料而已。
      只有使用玉米-豆粕-鱼粉-预混料型日粮的情况下，才能分得成小中大猪，并且在所使用原料上也有所区别如仔猪阶段还可能用到乳清粉等；
      使用非常规的糟渣资源时，根本无法按NRC标准来配制饲料，实际上由于糟渣资源的不可预测性，其营养含量的不稳定，以及营养价值相对比较低的特点，都决定了根本无法按饲养标准来配制饲料，所以，不必分阶段的；这就好象在战场，死亡士兵的处理如果非要家属到场，举行祭奠仪式，守灵三天，火化等程序一个不少，但这是不可能的事，战场有战场的做法。
       您也许会问，这样做营养够不够，其实这个问题在本站上早就多次讲过了，即只要保持日粮能量蛋白平衡，但凡发酵饲料搭配的日粮，基本上不用担心营养摄入不足，因为一是发酵饲料的消化吸收率比较高，功能性强，二是根据热力学定律，动物如果摄入能量不足，自然会自动增加采食量，来达到足够的营养摄入量，但前提条件是日粮的能量蛋白是比较平衡的，则只需要根据能量的热力学原理动物摄入足够的能量的同时，蛋白营养的摄入也是足够的。

      如果是已知营养价值的啤酒糟，例如与这里比较相似的啤酒糟：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=911&cateid=20;
      并且把它当做一种配料来设计尽量能量蛋白平衡的配方，则可以参考这里的小中大猪配方：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=910&cateid=20

5、我看了好多留言,都是养猪的,有没有养牛的?我这里有好多木薯酒精糟,如果喂牛的话还需不需要发酵,如果需要的话我该怎样处理?急需回复.
    使用酒糟喂牛，实践证明加入一定的辅料进行降解发酵后喂牛效果更好，我们的经验是，未发酵处理的酒糟喂牛，特别是占大比例长期喂牛，牛会出现很多问题，例如在贵州有大量的白酒糟，直接大量喂牛的结果是牛的慢性中毒，甚至慢慢死亡，腿脚发软等，但如果使用粗饲料降解剂进行发酵，再喂牛就不存在这些现象，不过，如果是种牛则一定要控制用量。
    同时，注意采取一些中和措施，例如发酵白酒糟中，每包粗饲料降解剂发酵350公斤酒糟，同时加入50公斤粗糠，加入4-6公斤的轻质碳酸钙（作为碱性缓冲剂），压实密封发酵冬天一周以上，夏天3天以上；喂牛时，占日粮的最多50%。产仔母牛或犊牛限制用量30%以内。
     喂牛时，配合玉米（高粱小麦等），油饼粕（豆粕棉粕菜粕花生粕等），少量青饲料（如果有的话），食盐，磷钙，添加剂等使用，例如这里是发酵啤酒糟的喂肉牛方法，可以参考：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=906&cateid=20