主题：柑橘桔子果肉用于喂猪的操作技术

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1、钟老师;您好!    我广西钦州平睦种植有大量的四会柑桔果,目前正是成熟收成旺季,这些果农将柑桔果择回来削取外皮,把皮经过晒(烘)干后,将干皮销往广东等地,削出来的柑桔果肉,除了食用少量外,余下的大部份果肉再无什么用处,作为垃圾处理了,(每年作为垃圾处理的果肉约有百几万斤).           我是养猪小户,几年来都是用牧草发酵养猪的,我看到这些柑桔果肉作为垃圾处理了非常可惜,我想把这些果肉低价收回来,运用您公司的产品发酵养殖土黑猪,请教老师,这些果肉是否适合用作养猪饲料?怎样发酵配比及饲喂,养殖效果和效益如何?谢谢.

   您好，柑橘类富含维生素和能量（糖份）和蛋白，果肉折干后资料显示含有蛋白7%左右，猪消化能在3.2兆卡/千克左右，能量也是比较高的，粗脂肪3.7%，粗纤维12.7%，无氮浸出物60.3%,,粗灰分6.6%，钙1.84%，磷0.12%。其氨基酸中精氨酸0.27%，赖氨酸0.22%，蛋氨酸0.10%，胱氨酸0.12%，色氨酸0.07%。所以缺少必需氨基酸，这是缺点。柑橘渣矿物质元素：铁为378.0mg/kg，铜6.0mg/kg,锰为7.0mg/kg，锌为15.0mg/kg.微量元素含量丰富。
   只是含水量非常大，含水量可达85%，相当于7斤晒干得1斤左右，从营养价值上看，折干的柑桔渣相当于玉米的营养价值，价值可达大概1800元/吨左右，所以，如果是7斤晒干得1斤的话，则收购的柑桔果肉应该除以7，就柑桔果肉在养殖上的价值相当于250元/吨左右，还得扣除运输费用，和到了养殖场以后，还得人工搬运和处理包括发酵处理等费用，所以，收购果肉的话，不应该超过150元/吨；
   如果光说要用它来喂猪，说起来是简单的，但实际操作上，因为果实采摘太过于集中了，集中在某一个时间段采摘，作为养殖场，得一次性收购过来集中处理，这就比较难操作。因为它的含水量太高了，用来喂猪喂动物的话，不能采用液态长时间的发酵方法，不然会酸得严重，酒味也大，成了果酒了，所以，我建议先把它们储存起来，用超大的容器，例如水泥池（越大越成本低），大的厚实的塑料袋子扎口保存也可以，最简单的方法是在地面上先铺上一层厚实的塑料膜（预留至少1.5米以上高度的包边塑料膜，四周用砖头彻高1米左右，把果肉往里面不断倒入，达到砖头高度后，把预留的塑料膜包边（翻转过来），上面的果肉还可以继续堆上去，往上堆高，上面再用塑料膜覆盖好，覆盖好后，还得用10公分厚的秸秆料遮阳避雨处理，四周留排水沟渠，以防止下大雨雨水进入等；
   以上保存的主要关键点在于密封严格，不让空气进入，则因为柑桔果肉本身有一定的酸度，在保存自然发酵过程中，也会产酸产酒，会抑制杂菌，所以，只要空气不进入，则一般能保存半年之久，虽然会自然发酵变酸一些，但不妨碍我们后续喂猪发酵和利用；
   以上是储存方法，不可以在储存时加入我们的发酵剂，不然的话，在强烈的发酵过程中，这些果肉会化成液态，就基本上无法形成固形物来堆高，会流失于周边土壤中去了，所以就让它们自然发酵好了（果肉中会有自然的酵母和乳酸菌类，但量比较小），可以保存半年，技术关键就是密封严格，不让空气进入等，不然表面发霉也会比较严重的；
   然后慢慢的来利用它们，如果要大量的使用它们于猪的日粮中，则宜喂土杂猪，例如您所说的地方黑猪等土猪等，效果最理想，如果是喂外三元瘦肉型猪，则只能少量掺着喂，例如只是掺30%左右喂外三元猪；
   在发酵利用它们之前，要准备好一些轻质碳酸钙，用来中和过多的酸度，很便宜的，大概也就是几百元/吨，本身养猪补钙也要用的，碳酸钙也是很多预混料厂家用的载体之一；
   喂当地的黑猪的话，饲料比较粗放，要求不高，辅助的原料以米糠麦麸为主，特别是米糠含磷高，正好可以和碳酸钙中的钙互补，形成平衡的钙磷比，因为米糠中磷多钙少，而养猪要求是钙多磷少，要求是钙磷比1.3比1才好；
   用一包强微无抗饲料发酵剂 + 柑橘果肉600公斤 + 米糠（精米糠）或麦麸200公斤 + 豆粕20公斤 + 碳酸钙3公斤左右，用搅拌机搅拌均匀，密封发酵一天就可以喂了，营养比较恰好，能量蛋白平衡，折干后大概的粗蛋白在15%左右，能量在2.8兆卡/千克左右，可以直接喂黑土猪，不能发酵太久，不然猪可能不爱吃，发酵一批喂一批，我设计成这样喂，是为了最大限度的利用柑桔果肉，把果肉的用量最大化，并照顾到日粮的营养平衡；
   如果遇到猪不爱吃，或第一次喂这种料时，可以搭配一些市场上的全价饲料来喂，先以上面的发酵料占50%，市场上的全价饲料占50%，混合后饲喂，等猪适应了发酵料后，再慢慢的增加发酵料的用量，真到全部喂发酵料，全部100%喂发酵料的前提是，一是最好是用来喂土猪；二是只发酵一天或最多两天就要喂完，要喂多少就从储存库存中取多少，取完之后，一定要马上再次密封好保存；
   在您的实践摸索中，也可以尝试着，减少辅助原料的用量，把米糠麦麸豆粕等按比例减少来发酵利用，以期最大限度地利用柑橘果肉；
   关于养殖的效益，却与您收购的果肉是否价格便宜以及猪的价格相关联的，如前所述，最好收购的价格越便宜越好，如果高于150元/吨就不合算了，免费拿来果肉的效益肯定是非常高的，因为以上设计中，果肉代替了30%以上的折干饲料原料，养殖黑猪，尽量走品牌猪肉的路子；