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1、夏天用乳酸菌发酵的湿发酵饲料（含水40左右）最多可以存放多少天？
您好，只要密封好，不论是夏天发酵的，还是冬天发酵的，几乎是可以永久保存，不会变质的，换句话说，密封严格的情况下，保存N多年都没有问题的；
但发酵料里面的有效成分此起彼伏而已，活菌数量在夏天发酵的开始几天达到最高，视发酵配方，原料选择，含水量情况，以及发酵操作，甚至物料疏松度情况，可以达到0.01-20亿/克的含菌量，这个活菌含菌量的变化范围是非常非常大的，用的原料不好，含水量太低或过高（含水量太低则发酵强度不够，含水量太高则物料粘实，好氧发酵过少了），压紧太紧，发酵温度不够等，则可能只有几十万个/克的活菌含量，一般是几百万个/克的活菌含量；反之，如果用的原料精良，用的好原料，含水量适中（例如含水量30-50%），物料疏松适中，温度又适合（如25-35度之间），有适当的有氧发酵，或干脆灭菌，薄层或浅层发酵的，则活菌含量一般可达到20亿/克以上（当然这种情况比较少，因为毕竟养殖户大多没有这样的发酵条件）；一般情况下，原料良好，发酵操作良好，含水量适中的发酵料活菌含量都有几个亿/克的；用活力99生酵剂或强微99生酵剂制作保健液也一般有几个亿/毫升的活菌含量的，因为这是液态发酵，物质效的顺畅；
以上指的是追求活菌含量的操作方式，但实际上发酵料也有不追求活菌含量的方式，例如有的发酵料追求小肽含量，即发酵高蛋白的原料以产小肽为主的，例如发酵豆粕就是这样的例子，则活菌含量的重要性退为其次，饲喂的效果也一样好的；
也有追求体外预发酵处理的方式，不追求活菌含量，只追求动物体外预消化程度，这种模式下，要求发酵过程中酶分解的程度高一些，要求发酵剂中含有较多的酶制剂成分，例如全价酵素1号对全价饲料的微发酵（高水份短时间12小时以内发酵和100%饲喂，或低水份发酵1-3天100%饲喂的模式），就是这种以体外预消化为主要功能的模式，全价酵素1号中乳酸菌含量高，高到即便不发酵，也含有足够多的功能乳酸菌活菌，同时，为什么能短时间发酵，就是因为添加了足够多的分解酶，因为酶是遇水就起分解作用的（不需要活化和启动）；
象市场上常见的5-10%添加量的发酵商品饲料模式，则是既追求较高的活菌含量，也追求足够多的代谢产物（小肽，有机酸，B族维生素，未知发酵因子），但由于所用的原料不可能太精，所以，活菌含量也不会太高，够用就可以了，例如只需要0.5亿/克以上就可以，在饲料中添加5%，则饲料中就含有250万个/克，也是足够用就行了，然后我认为，这种商品发酵饲料模式下，发酵时间越久越好的，毕竟无论放多久，里面的活菌一般均会有0.5亿/克左右的，但发酵时间久后，代谢产物却会越来越多，除非PH发酵后自然降到了4以下后，才慢慢所有的菌都停止发酵，包装也呈现一种被抽真空的状态；
所以，发酵湿料，放置时间越久，里面的活菌是呈下降的趋势，但最终仍然会存活至少0.5亿/克以上的含量，发酵初期产生的活菌，在存放过程中，慢慢自溶死亡，但自溶死亡的菌也是有饲养功能的，自溶所释放出来的活性物质也是我们养殖所需要的，不能说活菌少了就没有生物功效了，不能这样说的，实际上死亡的菌类也有促进动物免疫力的功能的，象市场上出现的一些灭活乳酸杆菌，也一样是有养殖功效的，可以促进免疫功能，提高整体动物健康水平等，也有营养功能（未知因子，特殊的维生素等）；存放过程中，代谢产物呈上升趋势，但也在物料PH下降到4以下后，代谢产物也不再增加；无论是代谢产物，还是自溶死亡的菌类，都对我们养殖是有用的；
至少在我的29年多的发酵饲料实践中，还没有遇到过因为存放时间太久，而养殖功能不好的现象，恰恰相反，如果只是5-10%的添加量的发酵饲料定位产品的，则存放时间越久，效果反而越好，但前提条件是密封严格，或用呼吸膜袋子装好，妥善保存好的发酵饲料，一定是这样的表现；但如果是100%饲喂定位的发酵饲料（一般不作为商品，只是养殖场自己发酵自己喂用的），则低水份发酵只能在夏天五天内喂完，冬天十天以内必须喂完，高水份发酵的100%饲喂的类全价饲料，则夏天必须在发酵开始后一天内喂完，冬天最多三天以内喂完，因为这类发酵料100%饲喂的，发酵过程中会有能量损失；
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Post By：2019/1/4 9:59:23 [只看该作者]
