主题：青饲料发酵中的提问30（不断更新）皇竹草粉发酵喂外三元

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1、  钟老师新年好!我想用发酵草粉饲喂外三元瘦肉型猪来育肥。请问：1.发酵皇竹草草粉（含水率14%）用什么发酵剂适合？2.能使用低水分发酵吗？如不能最低加水量是多少才能启动发酵？3.要制作保质期一年左右的发酵草粉（用呼吸袋），因产酸过多可以在发酵时添加碳酸钙，添加比例是多少？4.请老师帮忙做三个阶段的外三元猪配方（在不怎么影响生长速度的情况下）材料有：43%豆粕、一级玉米、一级麦麸、皇竹草干粉（折干后蛋白含量18.46%,消化能3.54兆焦/千克），小猪阶段添加量10%、中猪阶段添加量20%、大猪阶段添加量30%    谢谢老师！

  您好，发酵皇竹草草粉用强微增香青贮微贮剂为宜，这个发酵剂既可以分解粗纤维，又可以起到黄贮的作用，一般一包强微增香青贮微贮剂发酵1吨皇竹草粉干粉 + 600公斤水左右来发酵，这个配料的含水量为46%左右，为半干黄贮技术，注意要搅拌均匀，二是要压实压紧严格密封起来发酵。皇竹草粉中本身含有一定的能量（糖份等），所以，可以直接发酵，如果是木质化程度高的皇竹草草粉（发黄的或绿色成分少的）则建议另外再加50公斤左右的玉米粉（即5%左右的玉米粉）作为发酵能量来用，再密封发酵；以上配料发酵时间为至少10天以上，因为这是发酵粗纤维含量非常高的原料，要有一定的软化发酵时间；加大发酵剂的用量可以加快发酵时间，适当改善发酵质量；
   皇竹草粉之类属于粗纤维类原料，不能采用低水份发酵方法，但以上的含水量46%左右，已经是发酵这类原料的最低水分了；
   第三个问题，您想保质期一年，这个根本不是问题的，只要做到严格压实压紧密封好，则保存三年也没有问题，同时，皇竹草粉类相对属于粗纤维较高的原料，发酵过程中，不太可能象甜象草、黑麦草、以及其他禾本科牧草那样多的糖份的，也不可能产生太多的酸，所以，不必用碳酸钙来中和，也不必添加碳酸钙来发酵；
   您想做外三元猪的饲料（用发酵的皇竹草粉），小猪添加10%，中猪20%、大猪30%，这不是不可以，但肯定会比之前用100%全价饲料饲喂的，生长速度要慢，如果只是添加10%，则可以肯定不会影响到生长速度，但是如果添加量达到30%，则肯定会影响到生长速度，长得比较慢一些，大猪阶段，我认为添加量15%还是可以的，对生长速度影响不大；
   我的建议是小猪阶段5%，中猪阶段10%，大猪阶段15%，则不用担心生长速度的问题；
   至于设计饲料配方的问题，则按常规饲养标准来设计饲料配方就可以了，发酵的皇竹草粉只是在饲喂全价配合饲料的时候，临时加入一起饲喂即可以了；毕竟发酵料是湿的，不可能预先就把湿的发酵皇竹草粉加入到干粉状态的全价饲料中去的，只能是喂猪前，临时加入湿的发酵皇竹草粉，且加入后，必须在当天喂完为宜。
    关于小中大猪的饲料配方可以参考这里的资料：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2255&cateid=60;里面有猪饲料配方的案例可以参考。至于鱼粉，可以不用，而改用配方中鱼粉量的1.5倍的豆粕代替一下就可以了；如果能发酵豆粕则最好不过的了；
   建议您在发酵皇竹草粉时，可以加入20%的豆粕一起发酵，例如上面的发酵料配方可以修改为：一包强微增香青贮微贮剂 + 皇竹草粉800公斤 + 豆粕200公斤 + 水600公斤（如果皇竹草比较干黄的则另外再加50公斤玉米粉一起发酵）；这样发酵顺带也发酵了一部分的豆粕，那么在设计干粉饲料配方时，可以适当减少豆粕在配方中的用量，减少1-3%左右的豆粕的用量，或者说在设计干粉饲料配方时，可以把饲料的配方的粗蛋白降低1%左右都可以的；

    下面附上猪常规饲料配方：

A.1 断奶仔猪（10～25公斤左右）配方：
     ⑴ 玉米粉65%、豆粕24%、鱼粉3%、乳清粉2.5%、蔗糖1.5%、磷酸氢钙1%、预混料1.5%、豆油0.5%、赖氨酸0.25%、食盐0.3%、沸石粉0.5%。
     也可以直接用4%的断奶仔猪预混料代替上面的1.5%预混料、磷酸氢钙、赖氨酸、食盐、沸石粉等。
     营养水平为：消化能13.81兆焦/千克（3.3兆卡/千克）、粗蛋白18%、总赖氨酸1.31%、可消化赖氨酸1.20%、总蛋氨酸0.37%、总苏氨酸0.88%、钙0.90%、总磷0.58%、有效磷0.41%。

     ⑵ 玉米粉64%、豆粕22%、鱼粉5%、乳清粉5%、豆油0.9%、赖氨酸0.3%、蛋氨酸0.15%、石粉0.4%、磷酸氢钙0.8%、食盐0.3%、氯化胆碱0.15%、预混料1%。
     也可以直接用4%的断奶仔猪预混料代替上面的1%预混料、磷酸氢钙、石粉、氯化胆碱、赖氨酸、蛋氨酸、食盐等。
     营养水平：消化能13.4兆焦/千克（3.3兆卡/千克）、粗蛋白20%、总赖氨酸1.35%、总蛋氨酸0.5%、钙0.90%、总磷0.7%、有效磷0.41%。

 A.2 小猪(25—50公斤)配方:
     玉米粉57%、豆粕20%、鱼粉5%、米糠或麦麸15%、磷酸氢钙1%、贝壳粉0.5%、食盐0.35%、预混料（含微量元素、维生素、非营养性添加剂等）1%。此配方粗蛋白质18.4%，消化能3230大卡/千克，粗纤维3.5%，钙0.73%、磷0.682%，赖氨酸0.92%。
     也可以直接用4%的小猪预混料代替上面的1%预混料、磷酸氢钙、贝壳粉、食盐等。 

A.3 中猪（50～75公斤左右）配方：
     玉米粉62%、豆粕20%、米糠或麦麸15%、磷酸氢钙1.2%、贝壳粉0.8%、食盐0.35%、预混料（含微量元素、维生素、非营养性添加剂等）1%。此配方粗蛋白质16%，消化能3180大卡/千克，粗纤维3.8%，钙0.656%、磷0.577%，赖氨酸0.74%。
     也可以直接用4%的中猪预混料代替上面的1%预混料、磷酸氢钙、贝壳粉、食盐等。 

A.4 大猪（75公斤以上）配方：
     玉米粉70%、豆粕15%、米糠或麦麸12%、磷酸氢钙1.0%、贝壳粉0.8%、食盐0.35%、预混料（含微量元素、维生素、非营养性添加剂等）1%。此配方粗蛋白质14%，消化能3240大卡/千克，粗纤维3.7%，钙0.60%、磷0.535%，赖氨酸0.65%。
     也可以直接用4%的大猪预混料代替上面的1%预混料、磷酸氢钙、贝壳粉、食盐等。 

A.5 母猪饲料配方
     后备母猪饲料配方可以采用上述的中大猪饲料配方，但使用相应的后备母猪预混料；
     怀孕前期母猪饲料配方可以采用上述的大猪饲料配方；但使用相应的怀孕母猪预混料；
     怀孕后期母猪饲料配方可以采用上述的中猪饲料配方；但使用相应的怀孕母猪预混料；
     哺乳母猪饲料配方可以采用上述的小猪饲料配方；夏天则建议再添加食用油脂3%，以增加能量含量（因为夏天往往采用量少，所以，要增加饲料能量浓度），同时使用相应的哺乳母猪预混料。