主题：发酵潲水中的提问20（不断更新）

强微99发酵潲水技术专栏看这里：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=38
活力99发酵潲水技术专栏看这里：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=9&cateid=3

1、专家你好！ 我又强微无抗饲料发酵剂，学校潲水，统糠，菜粕，预混料。想用潲水和菜粕还有统糠配合发酵后再配上预混料一起饲养鹅。需要配置的产物达到蛋白14.5个左右。应该怎样配置啊？还有一个问题就是预混料发酵前加还是发酵后再加比较好？

  您好，您这个问题确实比较难了，因为菜粕本身是含有毒素的，不能喂太多，而又要达到蛋白14.5%的话，必须用比较多的菜粕，所以，这里就比较有冲突了，只能是预先把菜粕进行脱毒发酵处理，而菜粕脱毒发酵是需要时间的，夏天至少都要15天，冬天要25天，这必须能预先发酵，且时间长，要有耐心才行；
   菜粕脱毒发酵的资料全部在这里：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=56;第一篇文章中介绍了发酵菜粕脱毒的操作方法，发酵后的菜粕粗蛋白只有28%（因为加了大量低蛋白的玉米粉一起发酵的原因）；
   然后再用来与潲水（必须最好是学校或工厂的食堂的）配合来喂鹅；
   潲水是最容易发酵产酸的物料，如果发酵时间太久，则产酸性太强，加上还要配上已经发酵充分的菜粕，又增加酸度，所以如果所有的物料都发酵的话，相当于100%饲喂发酵饲料了，这可能不适合喂鹅，所以，必须加以控制发酵强度；例如短时间发酵法，或因为要使用比较多的菜粕，而发酵菜粕中已经有了较多的乳酸菌和发酵代谢产物，所以，建议尽量收购相对新鲜的潲水（这样尽可能地少发酵它或干脆就是搅拌均匀后直接喂鹅了）
    假设学校的潲水的含水量为80%，即4.5斤晒干得1斤的那种，同时上面的发酵菜粕是含水量43%的，即1.6斤晒干得1斤的；
   则建议议喂鹅的配方如下：学校的潲水2250斤（实际折干只有500斤）+ 发酵的菜粕640斤（实际折干只有400斤）+ 统糠50斤 + 4%的预混料40斤 + 碳酸钙10斤 + 强微无抗饲料发酵剂1包 + 强微肉禽壮壮素2包；搅拌均匀后，马上送去喂鹅，或最短不得超过1天以内要喂完；这一天时间内也得密封保存为好；
    以上配方按折干来算的话，有折干的潲水500斤，发酵的菜粕折干400斤，统糠50斤，预混料40斤，碳酸钙10斤，其他不等；则折干的潲水占50%，发酵菜粕占40%，统糠5%，预混料4%，碳酸钙1%，计算得粗蛋白为15.2%左右，这样比较好；
    预混料最好用无抗生素的预混料，则无所谓发酵前加还是发酵后加，都是可以的，在这里是搅拌均匀后，马上就可以喂鹅了，因为菜粕是发酵过的，潲水则建议尽量收购相对新鲜的潲水，杂菌少一些，病菌少一些，加上加了发酵菜粕，加了强微无抗饲料发酵剂，加了强微肉禽壮壮素（里面也有大量乳酸菌），所以，通过海量的乳酸菌，来抑制潲水中可能存在的杂菌病菌，是没有问题的，搅拌后直接喂，最多不得超过一天喂完。

2、钟老师：您好，我是贵公司的忠实客户，现在我想先用强微无抗饲料发酵剂分开发酵潲水（粉碎）和豆渣，几天后将潲水和豆渣加水搅拌均匀，同时添加预混料（4%），赖氨酸，碳酸钙，壮壮素用液态喂猪可否？是否要添加小苏打中和酸度过大的问题？液态管道是否要经常清洗？

  您好，您的方法肯定存在发酵酸度过高的问题，会引起猪不爱吃和很多的副作用，例如胃酸过多，严重时胃溃疡和呕吐等现象，因为潲水是最容易产酸产酒精的物料之一，我感觉，只要您收购的原料足够新鲜，或者说是一天以内的原料，豆渣是熟制或经过了高温处理过的豆渣，则不必发酵几天，直接将潲水打浆粉碎马上和豆渣混合均匀，并加入全价酵素1号这个产品，并同时添加4%预混料和赖氨酸，强微壮壮素，碳酸钙，即可以马上饲喂了，这是发明了全价酵素1号以后的新方法，全价酵素1号中有海量的乳酸菌，可以抑制潲水和豆渣原料中可能存在的杂菌和病菌，猪不会得病的，可以放心使用的，发酵时间只需要几小时；
   方法如下：建议配方：一包全价酵素1号 + 500公斤湿的豆渣 + 600公斤潲水粉碎 + 4%的预混料10公斤 + 强微壮壮素1包 + 赖氨酸1公斤 + 碳酸钙5公斤，然后在搅拌池中搅拌均匀，一般建议发酵3-12小时即可喂了；这个发酵料已经是类全价饲料配方了，营养全面，营养平衡，也已经就是浆状或液态了，直接用泵打到各猪舍食槽中饲喂即可。
   以上配方最终发酵后含水量非常大，大概在75%的含水量，即3.56斤晒干得1斤，所以不能发酵太久，最多务必在24小时以内喂完，因为超过这个时间后，发酵的酸度就太大了，就不适合100%饲喂了，如果真的超过了24小时的，就只能掺着喂了，掺的比例最大建议50%，与另外50%的市场上的全价饲料搭配着来喂即可。
  此处，碳酸钙是用来控制发酵酸度的，可以使得发酵时间延长到2天以内喂完也是可以的 ，如果没有添加碳酸钙的，则一定要在24小时以内喂完。碳酸钙的添加量一般占干物质的1～2%。

  营养分析：以上配方中，豆渣潲水都是含水量80%，都是4.5斤晒干得1斤的，折干量的计算方法就是用原料量除以4.5。
  则配方中，有折干的豆渣111公斤，有折干的潲水133公斤，加上预混料10公斤，及其他等，一共有255公斤，其中豆渣折干占比例43.53%、潲水折干占52.15%、预混料占3.9%、赖氨酸占0.4%；
  则根据各原料的营养价值表，乘以百分比，再相加，计算得以上配方折干的粗蛋白为15.44%（赖氨酸也算粗蛋白）、消化能大概在2.60兆卡/千克左右，赖氨酸也补充了，强微壮壮素也正好250公斤左右添加一包，所以，这个配方是非常好的，能量蛋白平衡，又营养全面（添加了预混料），氨基酸也适当平衡（添加了赖氨酸），还有催长添加了强微壮壮素等；
    饲喂方法
    饲喂肥猪的方法是：直接用泵打到各猪舍食槽中饲喂，喂饱为度，因为这类糟渣类全价饲料营养价值不如市场上的全价饲料产品，所以，一般要多喂为宜，只要配方是平衡的，就是经济配方，消化率最高的配方，通过多喂来满足猪每天需要的营养量。，且务必在规定的时间内喂完，如果超过时间，也没有关系，但必须掺着喂了，即发酵料折干占10～50%，与未发酵的市场上的全价饲料混合着喂。

    如果您实在无法做到，当天收购的潲水和豆渣当天就用完的，则豆渣可以用密封保存的方法先保存，潲水则加入1%的碳酸钙也密封保存着，在喂猪前进行以上操作即可；
    一般情况下，不必用小苏打来特意中和酸度，以上发酵方法产酸也并不多的，有其中的碳酸钙就可以控制酸度了，不必担心；
     液态管道，如果一直在不断的使用中，可以不清洗，如果打算停止使用一段时间的，则最好在停止使用之前预先清洗干净即可。

3、钟老师你好！我有玉米糖渣酒店潲水还有豆渣。请问怎么样配比发酵比较合适。

  您好，如果是酒店的潲水可不太好，成分比较复杂，除了可能有洗涤剂之外，甚至可能有玻璃碎牙签塑料袋子等，不好处理，自己要预先处理一下为宜，不然猪很容易得肠炎和因为硬物刺伤而死亡的现象，这类潲水含水量比较大，干物质比较少，同时含盐量也比较高，不宜多喂，担心食盐中毒等，所以也不在我们的资料推荐的潲水范围之列，我的建议是尽量挑出杂物，然后有条件的脱水处理；
   然后再加入麦麸吸水来发酵比较好；例如一包强微无抗饲料发酵剂 + 经过了挑杂物和脱水的潲水500公斤 + 麦麸300公斤，搅拌均匀，密封发酵夏天2-3天冬天5天即可。如果玉米糖渣是干的，也可以用玉米糖渣来代替上述的麦麸来发酵即可。
   豆渣也用强微无抗饲料发酵剂来简单发酵处理，方法参考这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2213&cateid=50;参考其中的简单发酵法；
   然后喂猪以发酵的潲水30%、发酵的豆渣40%、玉米糖渣30%来喂即可，如有条件，可以添加预混料适量，使营养更为全面一些，用4%的猪用预混料，上面的配方直接用湿料即可，即湿的发酵潲水30斤，发酵的湿的豆渣40斤，玉米糖渣30斤，加4%预混料1-2斤即可，因为是湿的，预混料4%是指针对干的料来用的，这里是湿料为主，所以，只有1-2斤。如果因为太酸，猪因为酸而不吃的话，可以添加小苏打粉0.5-1斤左右来中和一下再喂。
   估计以上方法会比较麻烦，如果想简单的话，也可以试着用以下方法：
   1、酒店的潲水仍然需要挑出杂物，然后不脱水，直接备用，但有条件的可以用打浆机打碎骨头鱼刺等尖锐物质，以免伤到猪的肠道；
   2、然后直接配方如下：2包全价酵素1号 + 这种打碎的潲水（估计含水量85%）1500斤左右 + 豆渣（估计含水量80%）1500斤左右 + 玉米糖渣干的就300斤湿的就600斤左右 + 碳酸钙8斤 + 4%的猪预混料30斤 + 赖氨酸2斤 + 强微壮壮素2包 + 玉米粉200斤左右；
    直接在搅拌的水泥槽中搅拌均匀，然后过3小时左右，直接喂猪，有条件的用泵打到各猪舍食槽中喂猪，在这里，如果您的原料都是相对比较新鲜干净的，可以只发酵3小时就可以喂了，利用的是全价酵素1号中海量的乳酸菌来抑制可能存在的病菌，是安全的可靠的，如果一下子喂不完的，也必须控制在夏天一天以内，冬天2天以内要喂完，因为发酵时间过长，则可能产酸过多和产酒精过多造成猪不爱吃，毕竟这是100%发酵料来喂猪的；
    这是用全价酵素1号来进行短时间发酵100%饲喂的方法，全价酵素1号短时间发酵糟渣类全价饲料的方法，具体原理看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6411&cateid=116