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主题:发酵技术要点栏目的相关提问66(随时更新)

帅哥哟,离线,有人找我吗?
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发酵技术要点栏目的相关提问66(随时更新)  发帖心情 Post By:2016/11/23 10:40:58 [只看该作者]

发酵技术要点总汇在这里:http://www.qw99cn.com/fementation.asp?borderid=52

1、老师,1,我有一个问题始终没弄明白,在前面的留言您曾说,发酵做豆腐的豆渣时最好加1——2%的碳酸钙,即起到中和酸度的作用,又生成可以补钙的乳酸钙,豆渣里本身就有石膏,预混料里也有足够的钙,如果猪爱吃的话,加与不加有区别吗?2,您曾说石灰粉与待发酵料须静置一夜地二天才能加入生效剂发酵,100斤豆渣+23斤玉米粉+13斤麦麸+1.8斤预混料+2斤石灰粉,混合静置一夜,第二天2斤玉米粉+适量生效剂与前料混合发酵,可否?3,我将石灰粉加水后让其充分反应沉淀生成碳酸钙再用,能与轻质碳酸钙一样吗?4,即然石灰有杀菌和破坏细胞壁的作用,最后又照样生成乳酸钙,而碳酸钙没有,用它岂不更好?

您好,豆渣并非都是添加了石膏的,很多豆制品厂的豆渣都没有石膏,另外,我们的资料说添加碳酸钙一起发酵,主要目的是为了中和酸度,没有考虑补钙一说,但如果是豆制品的豆渣,则添加了碳酸钙的,当然又增加了补钙的作用,在这里,补钙只是顺带的;
   如果发酵料控制在30%以内,则一般不需要中和,所以,不需要添加碳酸钙,喂猪前,也不需要添加小苏打。
   是的,石灰来中和物料的话,需要静置一夜才能添加发酵剂,因为石灰的碱性非常强,操作也易烫人,需要充分的反应后,PH慢慢恢复到中性后,才能添加发酵剂来发酵,不然会影响发酵;但我的建议,最好不要用石灰,直接添加碳酸钙即可;或者说,如果您的发酵糟渣喂量并不大的情况下,根本不需要中和,也不需要添加碳酸钙,直接发酵,再与常规饲料搭配喂猪即可;
   石灰加水一般生成氢氧化钙,碱性仍然是比较强的,但比直接添加石灰要好得多;
   总体上用石灰来预处理物料,再发酵,确实可以显著提高饲料的消化吸收率,但操作上很麻烦,且易伤人,并不鼓励,如果您有方法,不嫌麻烦,当然可以利用这种技术,我本人之前在国营公司上班,主持的1992年八五科技攻关项目,发酵菜粕脱毒工艺,就是先用石灰预处理,加水蒸料,仅这一步,就基本上脱去了菜粕中所有的毒素,再用盐酸中和,然后接种发酵,则得到非常香甜的发酵料和优质菜粕蛋白料,缺点就是产品颜色太深,加工工艺太复杂,成本太高等;

2、老师你好,使用强微99发酵猪饲料会不会引起酸中毒?

  您好,不会引起酸中毒,第一是我们活力99生酵剂上市15年多来的经验,很多情况下,即使是喂到100%的发酵料,也是正常的,在喂发酵料过多的情况下,最多是胃酸过多引起的反胃和胃溃疡不良症状,但一般情况下,我们都建议喂量控制在一定的范围内,产酸多的发酵料可以少喂点,产酸不多的发酵料可以多喂点;第二是我们的发酵料产的酸基本上是乳酸,代谢是碱性的,并不会此起代谢性酸中毒,就如同柠檬是非常酸的,却被定位为强碱性食品一样,醋也是酸的,但广东人一餐吃一斤的天地一号(食醋饮料),也不见酸中毒,所以,不一定是酸就会酸中毒,我们的发酵剂中产乳酸的菌是乳酸菌,产生的乳酸是L-型乳酸,不同于D-型乳酸,这种L-型乳酸是可代谢性的乳酸,可以迅速作为动物的能量底物,被动物及时吸收到小肠细胞,输送到各个组织,马上进入TCA循环(即三羧酸循环),迅速产生20个ATP(三磷酸腺苷),为动物提供非常及时的能量物质,从而可以缓解应激反应(动物在各种突发情况下如天气突变,换栏,离母,换料,感染病菌,吃了毒素饲料等引起的不适和应激反应)引起的副作用,并辅助治疗疾病;所以,这种L-型乳酸,不同于淀粉和蛋白,甚至也不同于葡萄糖,不需要经过烦琐的代谢反应进入TCA循环,而是直接进入,直接产生ATP能量;
   这也就是为什么常喂发酵饲料或发酵糟渣,动物抗病力比较强的原因,同时,发酵料中含有乳酸菌等高效益生菌,含有小肽免疫物质,含有特殊的维生素(特别是微生物产生的各种特殊B族维生素),含有多种未知生长因子,并在体外忆帮助了动物的消化,消化吸收率特别高,所以,喂发酵饲料或发酵糟渣的动物,抗病力非常好,象口蹄疫病毒,蓝耳病毒等多数病毒都是怕酸的,常喂发酵糟渣或发酵饲料,极少得口蹄疫和蓝耳病;高热病也极少;看这里:http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2503
   使用发酵糟渣 的好处:http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2966
   使用发酵饲料的好处:http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2253

3、老师,据有报道说,松针粉有显著的促生长作用,在日粮中加3%-5%,一般可提高15-20%,我们用的全价料+类全价发酵料喂猪,营养基本平衡,若再加松针粉,是否营养过剩而猪吸收不了,而根本起不到促生长作用?若喂发酵料+全价料+壮壮素+松针粉,是否各种成分相互排斥而起不到促长作用?如今猪价低迷,我们在挖空心思降成本啊!

 您好,不存在营养过剩的现象,这是不存在的,您可以少喂一点呵,只要满足了猪每天的营养需要的话,就不要喂这么多嘛,营养浓度比全价颗粒饲料高的话,就少喂点;
   另外,您的理解可能有误区,第一个误区是:在饲料中添加3%的松针粉可以提高生长速度15-20%是伪科学,并不是真的,这可能是生产松针粉的厂家的误导,不然的话,这种添加剂会非常火爆的;第二个误区是:松针粉只是一种添加剂,并不直接提高日粮的营养浓度,就象是人吃人参汤可以补身体,但猪吃人参汤即没有必要补身体,因为我们养猪是要长肉的,人参汤只是一种添加剂或只是一种补品,里面并不含有蛋白质,也不含有多少能量,而我们养猪需要的真正的东西是蛋白和能量,并不需要进补,人参汤中98%是水,并不具备营养的价值,或者说,并不具备长肉的物质基础,而我们养猪的目的是长肉,不是健身;
   所以,您说添加了补品如松针粉就可以多长肉是误区。
   如果松针粉可以起到平衡市场上的全价饲料的营养水平,促进饲料的消化吸收,提高饲料报酬的话,则可能当做添加剂使用,但真正情况是,松针粉只是提供特殊的维生素,提供天然抗菌物质,就象大蒜素一样,所以,只是添加剂,当然他便宜,可以一用;
   强微壮壮素可以平衡日粮营养,弥补市场上常规饲料中极易缺乏的痕量营养元素,并促进饲料的消化吸收,提高生长速度,每头猪虽然用强微壮壮素,按零售价计算,虽然一头猪用了成本35元左右,但即节约了近80元饲料,加上可以节约医药费用,减少得病,所以,可以提高经济效益至少50元/头;且出栏快,肉质好,猪粪无臭味等好处;使用糟渣饲料喂猪时,甚至可以替代预混料的作用;

4、钟老师你好,我用粪精发酵鸡粪养蛆,臭味没有了,可蛆生长过程中会产生很多氨气,很难受。有什么办法把氨气味也除了吗?

  您好,养蛆过程中氨气的产生确实没有办法避免,因为蝇蛆本身在生活生长过程中,会通过尿囊素分解食物中的氮源,并产生氨气,所以,这是不可避免的,天气气温好的时候,一些养蛆户通过换气来降低氨味,也可以通过喷雾保健液来降低氨气味,将保健液稀释十倍左右对养殖舍进行喷雾即可,可以显著改善环境条件。
   另外,我们有相应的蝇蛆养殖户反馈说:用我们的强微水精翠一包,加红糖一公斤,加水10公斤,浸泡活化数小时后,洒入到400公斤饲料中,可以显著控制氨味的产生,可以降低80%的氨味,这是强微水精翠脱氨作用的结果。您可以试一试;

5、钟老师你好,培育蛙苗,在饲料里有必要同时加入水产苷。虾偷乐,肠精益,生物护体解毒元,可以长期使用吗?

在使用蓝藻净时,你们建议在死藻一侧泼洒生石灰10斤/亩,石灰对水里养的蛙苗或者鱼有没有影响?

  您好,培育蛙苗的话,我的建议是使用强微虾偷乐、生物护体解毒元即可,以上是内服,外用泼洒则使用强微水精翠或强微生物解毒泼洒剂;
   1.水产苷是针对虾来设计的,主要功能是激活对虾体内的溶菌酶活性,以及针对对虾的特异性来提高对虾的免疫力产品,另外,虾苗比较细弱,易应激死亡,而蝌蚪则相对有耐逆性,这是不同的,所以,水产苷目前只是在对虾方面使用,相对价格也比较贵一些;
   2.活力重菌泰则主要是针对陆上动物和大型水产动物来设计的,大型水产动物即指普通家鱼,普通家鱼一条的大小就可以相当于数十尾对虾的大小,相对来说,家鱼不易应激,抗病力强,所以,用活力重菌泰就可以了,而对于对虾和蛙苗即蝌蚪来说,则用更为好的产品如强微虾偷乐,强微虾偷乐目前的升级产品为可溶性的,可以溶解于水中添加,是精细化生产出来的精品,而活力重菌泰是不溶性的;
   3.外用泼洒产品,则调节水质用强微水精翠,水体解毒用强微生物解毒泼洒剂,这个可以用于对虾和蛙苗,当然,相对来说,生物解毒泼洒剂的使用成本比较高一些,生物解毒泼洒剂也主要是针对小型水产动物来设计的,例如针对对虾,蛙苗即蝌蚪,还有家鱼的鱼苗培育来设计的,相对使用成本比较高一些,因为这些动物体型小,易受环境的毒素的影响,容易发生应激,环境一有风吹草动(如下大雨,大雾,台风,大量换水,消毒操作时,下药时等情况下),就可能受环境变动的影响,而产生强烈的应激,这时用生物解毒泼洒剂就比较好,所以,生物解毒泼洒剂适用于对虾,蛙苗,以及普通家鱼育苗时使用。
    关于在除蓝藻操作时,我们说到第二天使用石灰,主要目的是防止蓝藻死亡时PH急剧下降带来的危害,但这可能是多余的考虑,只是有一个实例这样使用过,但大多数情况下,用石灰可能适得其反,所以,资料上已经修改过了,删除了使用石灰这一点,也删除了使用过磷酸钙这一点,使用磷肥也反而可能促进蓝藻生长,所以,石灰和磷肥都不能在清除蓝藻时使用。
    但必须搭配使用强微生物解毒泼洒剂,这样可以络合毒素,特别是蓝藻毒素,以及改善水体的通透性,增加阳光射入的机会,因为蓝藻泛滥时,往往遮挡住大部分的阳光;生物解毒泼洒剂也会形成菌絮团,慢慢分解蓝藻尸体变成可以利用的水肥和饵料并被再利用。


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