主题：发酵技术要点栏目的相关提问59（随时更新）

发酵技术要点总汇在这里：http://www.qw99cn.com/fementation.asp?borderid=52

1、老师您好:我是你们产品的用户，现准备全面使用公司技术，请老师指点我现有鱼肠和鱼头等下脚料每天300斤，超市报报损水果300斤（香焦，苹果等），稻谷不限，还有疏菜叶600斤左右，能请老师给配个喂40公个以上的猪的配方及方法吗？期待您的指点。
      您好，您的这些原料中，可以用鱼下脚料作为蛋白源，用蔬菜叶和水果和稻谷作为能量来源。
     报损的水果如果可能的话，可以直接打碎掺入大料中来喂，如果量大，不好直接喂，或保存不了，也可以直接加入发酵；蔬菜叶也可以清洗后直接喂猪；
     操作方法：
     鱼的下脚料，最好是单独发酵处理，处理操作方法如下：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2245&cateid=58;看里面的第一条就是发酵鱼下脚料的方法，其中的玉米粉可以用您的稻谷粉代替即可。您每天只有300斤，就按网页上的介绍，按比例缩小发酵规模即可。
     水果蔬菜叶等，您可能需要配一台打碎机，每天打碎，来使用，如果每天的量比较大，喂不完的，则一定要压实密封于容器中保存即可，这样可以至少保存一周天时间，记住，只要压实密封得好，也可以适当添加我们的强微无抗饲料发酵剂，您的水果加蔬菜叶一共是每天900斤，就用半包即可，密封压实于容器中保存即可。随时取用。
     喂猪时，取鱼下脚料发酵好的10斤，取水果和蔬菜或任何一种的打碎物30斤，取稻谷粉15斤份，取市场上的4%的那种预混料0.8斤，混合后来喂猪即可；
     预混料也可以建议您用贵猪99，看这里的介绍和联系方法：http://bbs.hl99cn.com/dispbbs.asp?boardid=103&Id=2617;，喂猪时，还是上面的配料，但贵猪99预混料的添加量可以减少到0.5斤。

2、钟老师你好：如果用大豆粉制作植物营养液可否用强微豆粕发酵剂来制作，如何使用，还需要放其它的营养成分吗？谢谢！期待您的回复！
      您好，可以的，但第一必须把豆粕粉碎处理，粉碎得越细越好，有利于分解利用，第二添加至少5%的玉米粉（或其他能量如薯干粉，麦粉，高粱粉，次粉等），来发酵处理，可适当多加水，例如一包强微豆粕发酵剂发酵50公斤豆粕，加1.5公斤玉米粉，加水300公斤清水，密封发酵几天，成为营养液，但这种营养液由于含蛋白过高，营养过于丰富，所以，应该尽快用完。使用时，去除液面的油脂，或过滤用水稀释十倍以上喷雾作为植物营养液，检测PH，如果过酸，PH在5以下，建议适当用碱中和后呈中性或微酸性后使用。

3、我还是上面的用户，再次麻烦你了，我想大批量的生产植物营养液，配合你们的光合菌液效果怎样，相互的比列是多少，能保存多少时间
     您好，我们的光合细菌培养液是偏碱性的，而植物营养液是偏酸性的，不能混合在一起进行保存，但使用时可以临时混合在一起，光合细菌作为植物调节液是效果非常好的；

      但可以考虑用调节PH的方法来保存两者的混合物，用豆粕粉加强微豆粕发酵剂制作出来的营养液（见前面的回答制作方案），因为营养含量非常丰富，含有大量的氨基酸和小肽，正因为营养非常的丰富，所以，也易变质，需要妥善保存或采取调节PH，用柠檬酸之类的有机酸，把PH调节到2-3左右，才能保存几个月，所以，豆粕制作的营养液PH是非常低的，如果作为商品来出售，必须有保存期，这就需要用柠檬酸来调节PH到2-3；此时可以把光合细菌加入，光合细菌在这么低的PH下是被抑制了活性，处于半休眠状态，也是可以一起保存的，但在使用时，需要用大量的水来稀释，例如用10倍的水来稀释后，再喷雾于植物叶面使用，作为植物营养液，稀释后的PH值在中性偏酸，这一点对光合细菌无害，光合细菌在PH6-9之间都是适应的，但这种混合物也只能保存三个月左右，必须在三个月中出售和使用完毕。
      市场上的液体菌种EM也是通过调节PH在2-3来达到保存的目的的，但液体制剂，我们公司一贯不主张的，因为液体的菌种保存性不好，同时，也容易失活，因为微生物细胞毕竟是保存于液体水中的，微生物一遇到水，必然会吸水膨胀，水起到活化的作用，微生物复苏了，复苏了就必然要进行代谢活动，必然要吃东西和生长繁殖，而液体产品保存过程中，并不能提供营养物质和氧气给他们吃，这样，这些微生物就会不断自溶死亡，因为得不到营养补充，而又处于活化状态，所以，只能自我溶解和死亡了，所以，人们采取的方法就是用柠檬酸调节PH到2-3，在这么低的PH条件下，抑制了微生物的活性，使之处于半休眠状态，减少了自溶死亡率，但多少还是有死亡的，保存不了几个月的，不所以，我公司一般不出液体产品，只生产粉剂产品；同时，液体产品中有很多菌是无论如何都无法存活的，例如芽孢杆菌，硝化细菌等，所以，目前市场上的液体制剂，往往也只是乳酸菌和酵母菌等兼性厌氧菌。  

4、您好，谢谢您的回复！我先先用活力重菌泰试试看，我看了下资料400克活力重菌泰可以拌2千斤饲料，但我一次拌不了这么多，如果我一次拌5百斤还用200克活力重菌泰会有问题吗？比如会不会出现肠精益加多了得副作用？还有200克拌料要加什么载体？玉米面可以吗？如果可以的话？500斤该加多少的玉米面为宜？
    还有就是活力重菌泰和壮壮素哪个对增重，皮毛的效果好一些？
      您好，乳酸菌类产品是多多愈善，不会有副作用，但芽孢杆菌类和酵母菌类添加多了，可能造成拉稀等副作用，活力重菌泰中不仅有乳酸菌，还含有芽孢杆菌和酵母菌类，所以，还是不要超量太多，建议还是按规定用量来用，活力重菌泰是复合菌，毕竟复合菌的效果还是更好的，里面的各菌株的比例是经过了科学实验证明是最好的，复合的菌的效果好于单一的菌；

   活力重菌泰含菌量高，与一般同行产品不同，所以，用量确实比较小，不好混合，建议先与少量载体混合后，再混合到大料中去，载体就用玉米粉就可以了；500斤只需要用100克的活力重菌泰即可，您可以把一包活力重菌泰均匀地分成2份，一份即是100克，（不一定要非常准确，粗略估计分成四份即可，多一点少一点效果都是很好的），再与少量玉米面预混合，玉米面用500克即可，预混合好后，再与大料混合均匀即可；
   微生物类添加剂不是药物，即使混合到大料中，也不需要很均匀，简地搅拌即可。
   对增重方面的效果还说，还是强微壮壮素更好，500斤饲料中，用强微壮壮素半包即可，用了强微壮壮素，可以少用活力重菌泰，因为强微壮壮素中也含有乳酸菌类，活力重菌泰可以减少一半的用量。

5、淀粉类的副产品发酵后很易变酸，可不可以参考制作麦芽糖使用α-淀粉酶糖化处理，然后中止发酵，这样能保持糖份不变酸吗？
      您好，发酵是会产酸的，这是乳酸菌产乳酸的结果，无论您如何处理都会产酸，发酵时间越久，产酸越多，但这并不影响我们使用发酵饲料，当然，可能会限制您的喂量，太酸的饲料不能全部喂动物等，必须掺着喂等限制。
      欧洲70%的牧草都不是新鲜喂牛羊的，而是用来青贮，贮存到冬天春天使用，青贮饲料的酸度非常高，PH达到3.8以下，但牛羊喂这种青贮饲料，并没有什么异常，（当然，开始几天必须驯化处理，让牛羊适应后才能大量喂）；也没有产生瘤胃酸中毒的现象，但当然，喂量也是有限制的，不能全部喂青贮饲料，或必须用小苏打配合喂牛羊。
     您提供的方法是用淀粉酶来处理淀粉类下脚料，但问题是如何终止发酵，我们无法中止发酵，发酵还会继续，还会继续产酸，您无法保持糖份不变的，除非您马上消毒处理（100度高温蒸料处理20分钟即可保持一个月时间不变酸），但这是做不到的，这也基本上是唯一的方法，但做不到，还有就是加入消毒剂或杀菌药，但这不现实也对动物不利，显然是不行；
      市场上有家公司说用他们的发酵剂，发酵糟渣不产酸，而且很甜，适口性非常好，而且只需要一小时发酵时间就可以了，这是完全是胡说八道，显然是假货，也不符合科学常理，我们也实验了这种发酵剂，显然它就是调味剂，没有菌种在里面，直接加到糟渣中后，马上糟渣变得比较适口了，这是调味剂的作用，但我们继续在培养箱中发酵几天后，由于这种产品没有菌种在里面，马上几天后变发臭变质了，有害细菌大量滋生，氨味大量产生。
      其实发酵产酸是一件好事，市场上也有专门的饲料用的酸化剂（主要是磷酸，柠檬酸，乳酸等物质），用来酸化饲料，添加到仔猪饲料中，可以酸化仔猪肠道，抑制肠道有害细菌，抑制病原菌，并促进仔猪肠道中蛋白酶的活性，从而促进消化吸收；最优质的酸化剂正是乳酸，而我们的发酵饲料中产生的酸也正是乳酸，而且是活性乳酸，即L-型乳酸，是可以被动物消化吸收的能量物质，且能量含量远大于玉米，更可贵的是乳酸的消化吸收速度非常的快，不象玉米中的淀粉质那样，需要经过唾液淀粉酶和肠淀粉酶的分解先变成葡萄糖，然后再通过TCA三羧酸循环转化成乳酸和乙酰辅酶A等能量物质来得到利用，而是直接进入TCA，所以乳酸其实是一种速补物质，可以显著提高动物的抗应激能力，即在动物应激（气温突变，换栏，运输，换料，受到病原侵入，受到霉菌毒素危害等）时，乳酸可以及时迅速地提供能量物质，供机体使用来抗应激，从而显著提高成活率和健康水平，所以，我们也看到，在使用发酵饲料的养殖户中，只要合理使用发酵饲料，其养殖的动物都很健康，且得病率少，肉质好，饲料消化吸收率高等；
      当然，最好的物质也有个度，在使用发酵糟渣发酵饲料中，确实产酸过多，限制了喂量，喂量过多，则可能对肠胃不好，如造成肠胃酸度过高，胃酸过多，但可以通过添加小苏打粉来中和，适口性则可以通过添加调味剂来调节，如每100公斤发酵料添加糖精10克来调节口味，中和酸度则添加0.5%的小苏粉即可。

6、老师你好，1关于母猪的喂量问题我一直未弄清，各饲料厂也标准不一，我的喂法是：怀孕头30天怀孕料3斤，发酵的类全价料豆渣4斤；30—90天怀孕料3斤豆渣4斤，90-113天哺乳料5斤，豆渣3斤，产后，逐渐加至哺乳料8斤，豆渣4斤；断奶后，头2天，哺乳料2斤，豆渣3斤，以后哺乳料5斤，豆渣4斤直至发情。我的喂法是否恰当？是否有浪费？2，你们网站上介绍的母猪繁殖障碍网页有点笼统，并不适合中小养殖户，我发现喂发酵豆渣奶很好，仔猪也不错，但母猪掉膘严重，我的一头母猪断奶后瘦的象刀片一样，象这种情况按以上的喂法能否10天左右起膘，并发情？3，断奶后母猪咋喂才能很快发情？听说有种中药断奶后适量加入食中即能促早发情又起到补充体能的作用，它是什么？如何用？4，即然母猪断奶后掉膘严重，在饲料中加三分之一的肥猪料催催肥可否？
      您好，我仔细看过您的喂法，您确实是花了很多精力来设计的方案，是非常好的，除了哺乳期喂量偏小一些，其他都是可以的，母猪掉膘与所哺育的仔猪数量有关，也有营养跟不上有关，同时，您在哺乳期的喂量可能少了点，哺乳期最后在第六天时喂量应该慢慢增加，并达到折干6-6.5公斤，相当于您喂哺乳料8斤以上，再加发酵豆渣的类全价料4-5斤左右，而您的喂量只有哺乳料5斤，加发酵豆渣4斤，这是不够的；希望您能更改一下，当然，这主要是指经产母猪，不是初产母猪，初产母猪的话，相对要少一些。
     至于您所说的中草药，我不太清楚，但建议您可以试试我们的强微壮壮素，强微壮壮素的资料在这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=4027;其增膘效果很好的，对母猪的繁殖性能也大有帮助，您可以参考它的用法。