主题：棉菜粕发酵脱毒中的提问9（不断更新）

强微99发酵棉菜粕专栏：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=44
活力99发酵棉菜粕专栏：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=9&cateid=5

1、我有以米饭为主的潲水、麦夫、菜粕、玉米，请帮忙设计一种喂80斤左右外三元猪的配方。2.磷钙、预混料、赖安酸、壮壮素、生命酵素、盐等加多少？3.次粉2600元一吨有利用价值吗？

  您好，首先次粉2600元/吨是很有利用价值的，第一它的粗蛋白比较高，达到15-20%的范围内，能量也与玉米相当，但蛋白却比玉米高一倍，所以，这个价格也还是有价值的。不过，与市场目前价格相比，略为高了一点；除非这是属于比较好的次粉。
   您的这些原料中，唯一可以作为蛋白源的是菜粕，而菜粕是含有毒素的，全部用菜粕作为唯一的蛋白来源，有一定的风险，毕竟它是有毒的，需要脱毒处理，而要达到相应的营养水平，菜粕在日粮配方中的量应该要用到30%，所以，这就对脱毒要求是非常严格的；另外，菜粕的赖氨酸含量远远低于豆粕，所以，用菜粕作唯一的蛋白源，必须补充赖氨酸。
   建议菜粕单独脱毒发酵处理，毕竟菜粕脱毒充分的话，是需要较长的时间发酵的，发酵方法看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2238&cateid=56;
   但既然您还有米饭为主的潲水，则可以用潲水来作为发酵菜粕的能量来源，所以，建议发酵菜粕的方法如下：  菜粕700公斤，米饭为主的湿的潲水1000公斤（实际其中只有折干物质300公斤以内），加2包强微无抗饲料发酵剂，简单地搅拌均匀，密封发酵，夏天需要至少15天以上，冬天需要25天以上，喂前适当晾10分钟散去毒气；
    建议发酵时间长一些，越久越好，毕竟您是以菜粕作为唯一蛋白源的，用量大，必须时间长，例如夏天从15天延长到20天以上，冬天延长到30天以上，这样更为充分，使用前，要摊开晾十分钟才使用最好；
    这样发酵好的菜粕发酵料折干的粗蛋白大约有28%、消化能为2.9兆卡/千克左右。
    配制40公斤左右的外三元猪的日粮配方为：
    以上的发酵菜粕折干40%、玉米粉45%、麦麸10%、猪用的4%型预混料4%、赖氨酸0.3%、然后每500-600斤折干日粮中添加一包强微壮壮素和100克强微生命酵素。
    至于食盐和磷酸氢钙等，在4%型的预混料中都有的；
    这个日粮配方的粗蛋白大概是16.5%、消化能大概是3兆卡/千克左右，是比较好的配方；
    在实际操作上，您可以把上述配方中的干料预先混合起来备用，例如把玉米粉，麦麸，预混料，强微壮壮素和强微生命酵素预先混合起来配用，例如如下（以配制600斤为例）：
    取玉米粉270斤、麦麸60斤，猪用的4%型预混料24斤、赖氨酸1.8斤、强微壮壮素一包，强微生命酵素100克，把这些预先混合起来备用 ；
    喂猪时，取这种混合干物60斤，加入发酵的菜粕湿料64斤（其中有折干物40斤），喂猪前临时搅拌均匀即可送去喂猪。
    发酵菜粕的水份相当于100斤干料加60斤水的样子，所以，64斤湿料中只有40斤干料。

2、钟老师你好！请问用打米糠或油糠那种喂猪效果好？用量各是多少？发酵菜粕用玉米效果好还是用麦麸发酵好？米糠可以发酵菜粕不?米糠发酵是不是不好保存？用上述原料主要是饲喂土猪，饲喂时间8-9月左右，不含抗生素的猪肉！这些原料如何配制土猪饲料？

还有发酵床如何控制水分？如何判断含水40%、60%的水分？如何解决冬天发酵床产生出来的水汽？

   您好，打米糠和油糠不是一个等级，打米糠是指农村小型打米厂除大米之外的其他所有物质的粉碎混合物，营养价值比较低，粗蛋白只有4%左右，消化能只有1.1兆卡/千克左右，而油糠是指米皮糠，或全脂米糠，或叫精糠，青糠，粗蛋白有12%，消化能有3.2兆卡/千克左右（与玉米相当）；所以，根本不是一个等级的东西。
   在动物上的使用可以参考看这里的知识：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=3032&cateid=53
   一般来说，油糠在猪饲料中可以用到30%也是可以的，但添加这么多，建议配合添加0.5%的碳酸钙，因为油糠的钙少磷多，而动物需要的是钙多磷少，所以，需要弥补一下钙源；同时，有条件的添加适量的植酸酶为宜，因为油糠中的植酸磷非常多；打米糠则建议在猪日粮中添加量不宜超过8%，否则对日粮的营养价值影响太大，一般来说，打米糠建议用于发酵豆渣和其他糟渣中的辅助原料，用来吸水，使物料干爽来发酵使用。
    发酵菜粕用玉米粉的效果更好，因为玉米粉能量高，同时，菜粕中已经有足够的粗纤维来吸水，物料比较粗糙，所以，不必要用麦麸，如果是发酵比较黏的豆渣等，则用麦麸作为辅助原料效果更好，因为麦麸的吸水性极强，粗纤维在这里起到吸水的作用，和使物料干爽的作用。
    米糠当然也可以用来发酵菜粕呵，这个没有什么规定的，米糠也是一种能量饲料，而发酵菜粕需要辅助的是能量饲料，所以，米糠当然也可以的，当然是指油糠精糠之类的，统糠或打米糠也可以适当使用，只是使用了打米糠后，营养价值更低一些，这个在配合喂猪时，要注意平衡一下营养即可。
    米糠用来发酵菜粕一样，只需要密封压实，都是一样的好保存，密封得好，保存一年以上都是没有问题的。
    您用来喂无抗生素的土猪，原料是打米糠，油糠，菜粕，麦麸，玉米等，则基本上以菜粕作为唯一的蛋白源了，这也是可以的，您可以先发酵脱毒菜粕：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=56;其中发酵菜粕的玉米粉可以改成米糠即油糠等，也可以适当使用点统糠；
   这样发酵出来的菜粕的营养价值大概是（如果是用的油糠的话）粗蛋白31%、消化能为2.9兆卡/千克左右。
   喂猪时这样配：玉米粉47.5%、麦麸或者精糠（也叫油糠皮糠）10%、发酵脱毒的菜粕折干40%、猪用无抗生素预混料2.5%（如贵猪99预混料），赖氨酸0.2%；
   为了方便操作，可以预先把玉米粉47.5斤，麦麸或米糠10斤，贵猪99预混料2.5斤、赖氨酸0.2斤等预先混合起来备用；然后在喂猪时，临时加入湿的发酵菜粕，注意发酵菜粕在混合使用前要摊开晾20分钟，以挥发掉其中的毒气；发酵菜粕按我们的资料制作的，则相当于1.5斤晒干得1斤的含水量；
    则喂猪时，这样操作：取预先混合的玉米麦麸米糠预混料赖氨酸备用的料60斤，加入发酵脱毒的菜粕湿的60斤，然后搅拌均匀后即可喂猪。
    这样喂8个多月是完全可以达到出栏的290斤以上的目标的。这当然也是大概的估计。如果想速度快一点，每500斤折干饲料中添加强微壮壮素一包；
    发酵床控制水份，建议尽量不要加太多的水，特别是冬天，最好是干的垫料进去，然后，表面洒点水粘湿了就行，不扬灰尘即可，然后因为猪的粪尿和饮水进去，自然慢慢水份会高起来，一般来说，垫料含水量有30%左右，则微生物就比较活跃，分解力就比较强了，不要超过40%的水份为宜，之前的我们的经验是有错误的。冬天挥发出来的水汽确实比较麻烦，这必须通过中午通风换气来解决，还没有别的方法。

3、活力99可以发酵茶粕吗、茶粕会杀死菌种吗

  您好，可以发酵菜粕，当然茶粕中含有大量的茶皂素，是一种毒性物质，必须经过长时间的发酵才能脱毒喂动物，这种毒素对冷血动物是剧毒，对温血动物有溶血作用也有毒性，不能多喂，需要经过40天以上的发酵才行，这个发酵茶粕的课题我本人在1992年国营公司上班时做了5年，可以用活力99生酵剂来发酵，一包活力99生酵剂 + 茶粕折干物400公斤 + 麦麸或米糠50公斤 + 水250公斤 密封发酵40天以上，时间上越久越好；
   这样发酵的，发酵料的折干粗蛋白在15%左右，消化能2.2兆卡/千克左右，但是赖氨酸不足，如果大量喂猪需要补充赖氨酸，当然，最好也要补充预混料。
   茶粕具有强烈的杀菌消炎作用，所以，这也是为什么发酵茶粕脱毒需要长时间的主要原因，菌种需要一定的时间来在这种茶粕原料上进行驯化和稳定，所以，发酵作用和发酵现象都只是出现在后期，前面发酵比较慢。
   喂猪时，建议占日粮比例的30%以内为宜；

4、钟老师：谢谢回复！发酵啤酒糟中谷壳麦壳较多会不会影响猪的生长？菜粕和能量饲料等可不可以配制类全价饲料？

  您好，啤酒糟中是有谷壳麦壳的，这不影响猪的吸收消化，合理利用，基本上猪粪中也比较难发现壳物质了，第二个问题，您是想用菜粕作为唯一的蛋白来源，再配合能量饲料来发酵或配制全价饲料吗；
   建议菜粕按资料来操作发酵脱毒：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=56;因为菜粕的脱毒发酵需要较长的时间，夏天15天以上，冬天25天以上，所以建议是单独发酵菜粕；
   然后再以菜粕为唯一蛋白源来配制饲料，这需要注意，肯定要用到大量的菜粕，使用脱毒发酵菜粕之前，需要把发酵菜粕摊开晾10分钟以上，以让毒气挥发出来；然后按如下配方：玉米粉50%，发酵脱毒的菜粕折干35%、麦麸11%、赖氨酸0.4%、猪用预混料4%，这个配方的粗蛋白15.8%左右，消化能为3.05兆卡/千克左右，是比较好的配方，建议再添加强微壮壮素，每500斤饲料中添加强微壮壮素一包，因为这个配方菜粕比较多，可能适口性可能不太好，添中强微壮壮素一来可以保证生长速度，二来可以保证适口性更好；
    喂猪时，为了方便操作，可以把配方中除发酵菜粕这个湿料之外的其他料预先混合起来备用，例如取玉米500斤，麦麸110斤，赖氨酸4斤，猪预混料40斤，把这些干料成分预先混合起来备用，然后只是在喂猪时，取上述原料和发酵菜粕湿料临时搅拌一下，再去喂猪即可；方法如下：取上述干的混合饲料65斤，取发酵菜粕折干35斤，实际上是称湿料35*1.6=56斤，（因为按资料发酵的菜粕，是1.6斤晒干得1斤干的）

5、钟老师请问：如果用玉米、豆粕、菜粕、麦麸、米糠、预混料配制外三元猪饲料？还有可不可以用上述原料在配制饲料时适量减少豆粕用量，多用菜粕；同时减少玉米用量多用米糠，配制出消化能和粗蛋白适合外三元猪的饲喂标准，为了减少菜粕毒性和降低粗纤维，把配制出来的饲料先发酵处理在饲喂外三元猪？还有请问如何自配配制猪预混料？谢谢！！！！

   您好，用这些原料可以配外三元猪的饲料，但菜粕用量要限制到6%以内，例如：
A.2 小猪(25—50公斤)配方:
     玉米粉57%、豆粕26%、菜粕3%、米糠或麦麸10%、预混料4%。此配方粗蛋白质18.4%，消化能3180大卡/千克，粗纤维3.5%，钙0.68%、磷0.58%，赖氨酸0.85%。
A.3 中猪（50～75公斤左右）配方：
     玉米粉61%、豆粕20%、菜粕5%、米糠或麦麸10%、预混料4%。此配方粗蛋白质16.73%，消化能3150大卡/千克，粗纤维3.8%，钙0.656%、磷0.577%，赖氨酸0.74%。
A.4 大猪（75公斤以上）配方：
     玉米粉62%、豆粕15%、菜粕7%、米糠或麦麸12%、预混料4%。此配方粗蛋白质16%，消化能3100大卡/千克，粗纤维4.1%，钙0.60%、磷0.535%，赖氨酸0.65%。
     
   所以，要符合外三元猪的标准要求，只能控制菜粕和米糠麦麸的用量了，其实我们未必要符合NRC标准的要求，这都是外国人的标准，老祖宗养了上千年猪，也一样养得好，只是当然应该带土猪基因的猪而已。
   要想多用菜粕，就只能发酵菜粕，且是单独发酵，不可能预先加到配方中，最后一起来发酵的，因为菜粕一旦用量大的话，就必须发酵15天以上，且是夏天，冬天需要25天以上，才能充分脱毒，且用之前需要晾一下，如晾10分钟以让毒气挥发。这些资料看这里就可以了：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=44
   至于麦麸和米糠，可以适当多用一点，如米糠或麦麸用到20%，但加多了，也可能造成拉稀，建议配合沸石粉2%配入饲料中来用可以缓解，同时，有条件的，可以加植酸酶，是针对麦麸米糠用量大的配方的酶。

6、钟老师:

  刚才我的表达不太清楚,现补充请教一下:
1.对菜粕里面的粗纤维,用什么方式降解效果最好?
2.对菜粕进行脱毒,哪种方式比较彻底?
3.生石灰对菜粕脱毒需要多少时间才脱完?菜粕脱毒后能存放多久?

  您好，仅仅针对粗纤维来说，可以使用纤维素酶，这是最温和的方法，当然菜粕中也没有其他需要保护的营养，所以，用石灰粉加水处理的方法比较彻底，包括分解一些其他物质，石灰几乎什么都能分解一些，包括蛋白，当然石灰虽然是强碱，但仍然相对其他强碱来说是比较温和一些的方法，不会造成蛋白损失，只是分解成多肽类等，石灰的作用时间比较短，不象发酵那样需要长时间，石灰只需要整个操作一小时就可以完成，具体可以看这里的菜粕开发的专栏：http://www.qw99cn.com/Technicalservice.asp?borderid=14;其中第一篇文章就是介绍化学处理的方法，但需要设备和蒸汽，需要加热；不加热，只是加水搅拌均匀，然后静置一天处理也是可以的，处理粗纤维效果也是很好的，静置一天也可以让碱性慢慢消失，变成中性，再进行发酵，这是我认为不用投资，不用蒸汽，也比较简单的方法。
   不过，为了处理菜粕中仅12%的粗纤维，也没有必要这么麻烦，直接发酵就可以了，资料：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=44
   脱毒的话，也是一样，石灰相对比较彻底，但必须借助蒸汽的作用，把里面的毒气挥发出来，如果不蒸，则需要处理一天后，要不断的晾晒挥发掉这些毒气。同时，光是石灰处理后的适口性是非常非常的不好的，最好再进行发酵处理，例如菜粕800公斤、玉米粉200公斤、石灰30公斤，加水600公斤，搅拌均匀后静置一天，然后接种2包强微99生酵剂或强微无抗饲料发酵剂，进行发酵处理，则脱毒也好，适口性也好；粗纤维也可最大限度降解。
   生石灰脱毒，再结合蒸汽的吹脱，则一小时就可以了，完全脱毒，但如果没有蒸汽就静置一天，再晾晒掉毒气，适口性肯定不好，则再发酵处理；
    脱毒的菜粕，晒干后，与常规的饲料保存期是一样的，包装好密封保存半年；如果是加水发酵后，再密封压实保存，则可以保存几年都没有问题。