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主题:发酵技术要点栏目的相关提问38(随时更新)

帅哥哟,离线,有人找我吗?
hl99cn
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发酵技术要点栏目的相关提问38(随时更新)  发帖心情 Post By:2016/10/26 15:34:57 [只看该作者]

发酵技术要点总汇在这里:http://www.qw99cn.com/fementation.asp?borderid=52

1、钟老师你好:
我是浙江的,之前家里搞了2年多的规模肉鸡养殖(跟温氏合作),虽然效益也还可以,但总感觉劳动量太大,而且我个人感觉跟温氏的这种合作模式很难做大做强,所以今年我准备上养猪项目。
最近我走访了下我们这里的政府部门,说是现在我们这里养猪项目很难批,除非两种情况(1项目规模非常大;2完全环保达标)且还得要各方面的渠道关系,为此我想请教老师:
1,我准备参照不接触式发酵床养殖,现在我们这的环保局要求我提供详细的可行性研究报告(主要针对环保),我不知道怎样编写比较好(这非常重要)。
2,虽然我养了2年多的鸡,一直都使用贵公司的产品(金华龚总那里取的货),而且还全程试验使用过发酵啤酒渣,效果很不错。但养猪跟养鸡的习性还是有很多区别的,我不敢贸然面一下铺的很大,综合各方面的因素,你个人觉得我怎样起步比较好(目前我手头现金流100万),后续如果养殖成功,我可以规模注资;
3,不接触式发酵床养殖成不成熟?管理会不会很难或者说要求很高?盼复!!

      您好,关于不接触式发酵床养猪的可行性报告 ,。
环保方面采用不接触发酵床的同时,使用部分发酵饲料,对环境都是非常好的,一开始没有廉价资源如糟渣的情况下,可以采用部分发酵饲料喂猪的模式比较好,猪场气味臭味极少,所产生的粪便进入发酵床也很好分解,因为粪便里面就含有大量有益菌,里应外合,则发酵分解粪便效果更好,
        部分发酵饲料的方法是:将购买的全价饲料进行发酵,可以用粗饲料降解剂来发酵,也可以用99复合通用饲料发酵剂来发酵,方法是:
发酵方法:本品粗饲料降解剂一包 + 全价饲料或颗粒饲料或自配饲料400公斤 + 水200--300公斤,搅拌均匀,略为压实压紧密封于容器中,(不能打堆),可发酵并保存1年之久。
      也可以采用99复合通用饲料发酵剂来发酵,则适口性更好,方法是:一包99复合通用饲料发酵剂 + 全价饲料或颗粒饲料或自配饲料250公斤 + 水150--200公斤,搅拌均匀,略为压实压紧密封好,可发酵并保存一年以上。
      喂养动物时,以这种长时间发酵的饲料5--30% + 未发酵的饲料95--70% ,进行配合,混合均匀后喂养动物,效果非常好。您的猪少得病,生长良好,管理方便,少操心,母猪产仔多,奶水充足,繁殖正常,断奶正常,则可以考虑这个方法制作一部分发酵饲料,以5-30%的比例添加于日粮中喂养,效果非常好:
       以上方法喂肥猪的用户反馈看这里:http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=2207
       部分发酵饲料的方法相对来说,发酵量少,可以规模化生产,不用控制发酵时间,随时取用发酵饲料即可。

       不接触发酵床方式相对来说,比接触式发酵床更好管理,垫料的选择也更为广泛,各种纤维质木质化的垫料都可以选择,就不仅限于锯末和刨花或稻谷壳了,玉米秸秆,玉米芯,棉籽壳等吸水性好的垫料都可以用,相对来讲,只是投资大一些。

2、老师:不理解?降解剂遇水久了,其中酶会失活,那么发酵一些时间比效长的饲料时不会失活吗?用了保健液后,是否还有必要加降解剂处理2小时(全价料)?
     是的,任何生物质,如微生物和酶,都是在干燥状态下保存时间最长,不易失活,相反在湿润状态下容易老化或失活,或自溶;微生物菌种保藏时间最久的就是砂土管真空保存,而在冰箱中湿润状态下的斜面菌种,往往只能保存三个月,每三个月要转管一次。
     湿的发酵饲料中也往往是开始发酵的头几天,里面大量微生物繁殖,微生物数量巨大,但发酵成熟后,里面的微生物会慢慢老化,死亡和自溶,但这并不影响发酵饲料的保存性,由于发酵成熟的饲料产生大量的乳酸,PH下降到了4以下,在这个PH值下,会抑制所有的微生物的活动,包括抑制了乳酸菌本身的活动,所以,物料得以长期保存,这也是青贮饲料的原料,青绿的牧草经过青贮发酵后,PH下降到3-4左右,在这个酸度下,任何微生物都停止了活动,从而使青饲料的营养价值得以保存,比青干草的营养价值保存要多得多,例如新鲜牧草制成青干草的营养保存率为60%左右,而青贮发酵饲料的营养保存率达到85%以上,是最好的保存青饲料的营养价值的方法之一。
     湿润的发酵饲料的保存保质期往往达到一年以上,甚至几年都不会变质,营养甚至越来越好,比干的饲料的保质期都要长,干饲料如颗粒饲料的保质期却往往只有几个月,如三个月。
     使用保健液只是益生菌功能,如果能用粗饲料降解剂降解二小时,显然作用原理不一样,效果会更好。

3、老师您好!问几个问题:
1,潲水、豆渣各一半混合发酵是不是就不用加其他蛋白质物质了?
2,潲水和菜粕一起发酵,因为菜粕要脱毒需要15天以上,这样潲水的发酵时间就比较长了,会不会影响适口性,特别是夏天?

     潲水加豆渣各一半,确实不需要另外加蛋白饲料了,足够了,但建议添加点4%型的预混料一起发酵,例如每500公斤这种一样一半的混合湿料,添加4%型的预混料6公斤左右,一起发酵,控制含不量为50%左右,密封发酵,然后可以直接代替一部分全价饲料来使用。
     潲水加菜粕也是一样,但发酵时间需要比较久,至少15天以上,如果怕适口性不好,可以选择用通用饲料发酵剂来发酵,一包通用饲料发酵剂发酵300公斤料,适口性会更好,同时,也建议要控制含水量,尽量比较干的状态下发酵,如含水量为30%-50%的情况下来发酵,适口性会更好,产酸会更少一些。

4、请问钟老师:发酵饲料可不可以用菜粕、啤酒糟、统糠(稻壳糠)来做无抗发酵饲料?具体怎样做?我们这菜粕比较丰富.谢谢!
      其实任何糟渣都可以发酵后作为无抗饲料来使用,因为凡是在日粮中添加了10%以上的发酵饲料或发酵糟渣,都可以完全不用任何抗生素,而不会影响猪鸡动物的生长速度和健康水平,反而会增加免疫健康水平,您所说的当地的资源菜粕,啤酒糟,统糠都是可以用的,我们有一个广东生物饲料厂的老板,就是用我们的粗饲料降解剂和活力99生酵剂,来发酵统糠的,一包粗饲料降解剂和一包活力99生酵剂,发酵500公斤统糠,加玉米粉100公斤,加水量为200公斤左右,压实密封发酵数天后,产生深厚的曲香味和酸香味,就用这种粗蛋白含量只有5%左右的发酵料,让养殖户在日粮中添加8%左右,效果非常好,猪完全不用抗生素,而且猪肉品质好,猪生长不受影响,他一个月要销售这种廉价的发酵饲料几百吨,价格是1200元/吨,以湿润状态出售的,很受欢迎。
      在这里,由于用量少,只有8%,所以,任何糟渣都可以先不考虑其营养价值,发酵后湿润状态来喂猪,都是效果很好的。也是无抗生素饲料的喂法。
      菜粕和啤酒糟可以各一半,一共800公斤左右,用一包粗饲料降解剂和一包活力99生酵剂来发酵,压实密封发酵15天以上,因为菜粕要脱毒,所以时间长,在日粮中用15%左右,完全可以不影响生长速度,达到无抗饲料的要求,要想用得多,则可能会影响生长,但如果发酵时,添加多一些能量饲料一起发酵,则也可以用量增加。

4、钟老师,您好!
我是养蛋鸡的,看您网上介绍蛋鸡吃99通用饲料发酵剂后,可以回到童年吃鸡蛋的感觉,我要的就是这种鸡蛋,但我不能发酵,发酵夏天很容易酸败。直接用通用添加可以吗?需要注意什么?多长时间鸡蛋可以很嫩很嫩?

      您好,您说的是这篇文章:http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=2210
     您好,通用饲料发酵剂就是用来发酵的,不发酵的话效果不好,因为它设计出来就是用来发酵的。
     但您也可能有一定的误解,即你认为夏天发酵容易酸败,这其实是一种误解,这并不是酸败,是发酵自然产乳酸的结果,发酵一定会产酸,但不是酸败,真正的酸败物质是指食物中的油脂的不饱和成分受空气中氧、水分或霉菌的作用发生自动氧化,生成过氧化物进而降解为挥发性醛、酮、羧酸的复杂混合物,并产生难闻的气味。
     所以,酸败与我们发酵料产酸是完全的两回事,要知道青贮饲料是非常酸的,PH达到2.5左右,是非常非常酸的,但它绝对不是一种酸败;还有,人吃的酸奶,酸乳,原味的酸乳也是非常酸的,但它也绝对不是酸败,这是两种不同的概念。

     所以,您可以放心大胆地去做发酵处理,如果您是不嫌麻烦的人,建议您按文章中的内容去做发酵,文章中采用的加水量非常少,每250公斤饲料只加水40公斤,基本上还是干的,在这种情况下,也只有我公司的发酵剂产品才能顺利进行发酵,(如果是用市场上的EM,是根本发酵不起来的),在这种比较干的情况下,发酵的强度不会很强,所以,产酸也不会多,是属于适度发酵,这个海南的养殖户比较巧妙地利用了控制加水量的技巧,加水量极少,所以,发酵不透彻,所以,即使在夏天也可以发酵几天都可以用,不会很酸,产乳酸不多。
     反之,加水量比较多的发酵,如250公斤饲料加水200公斤的发酵,在夏天确实容易产大量的乳酸(但绝对不是酸败),酸味很重,全部用来喂鸡确实不太好,有一定的副作用,这种情况下,可以采取只喂一部分发酵饲料的方法,即加水量大的发酵饲料(酸味大的)10-30%,再配合90-70%的未发酵的干饲料,来喂鸡,这样就没有副作用,则喂养的效果非常好。

     最后的总结就是:要想全部喂发酵饲料,则要控制发酵强度,例如控制加水量是一种方法,就象文章中海南的用户做的那样,只加饲料量20%的水即可,则发酵几天都可以全部喂动物;如果加水量大的,则只能是控制发酵时间,即要控制发酵时间一天之内喂完;换句话说,要么控制加水量,要么控制发酵时间;
     还有一种方法就是部分发酵饲料,这也是我们公司推荐的观点,如下:加水多一些,例如250公斤饲料+水150公斤以上+1包通用饲料发酵剂,压实密封发酵,发酵3天以上,喂鸡或其他动物时,这种充分发酵的饲料占10-30%,搭配未发酵的干饲料90-70%来喂动物。

5、我想问问精饲料是要几种配起来发酵。还是一种也可以的,还有就是怎么知道达到标准了 。
      精饲料主要是指玉米,豆粕,麦麸,精米糠,小麦大麦,高粱,棉菜粕,稻谷,以及添加剂等,目前比较成熟的发酵精饲料的技术有:
     1. 直接发酵全价饲料,例如看这里:http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1011&cateid=22
     2. 发酵豆粕,这在国内比较流行,看这里:http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=28;发酵豆粕是为了获得小肽饲料,增强动物免疫力,同时消除豆粕抗原,提高蛋白消化吸收率等,以此类推,还可以发酵棉菜粕,葵花籽饼粕,芝麻饼粕,花生饼粕等油料饼粕等蛋白原料,来生产发酵豆粕类似功能产品的小肽饲料,发酵这些饼粕一样会产生小肽和提高消化吸收率,发酵棉菜粕还可以脱毒,只是时间长一些。
     单独发酵和复配发酵精饲料都是可以的,但有一个原则,就是发酵非淀粉质原料时,如发酵蛋白原料时,一定要添加至少10%的能量饲料一起发酵。

     是否达标,则没有准确的答案,因为没有标准,一个产品要有质量标准,才知道如何达标,同时,要有检测标准中规定的参数的检测方法和设备,最终才能知道是否达标,对于养殖户来说,这方面没有任何条件,所以,目前来说,只能用外观气味来判断,一般发酵到有曲香味,酸香味,以及色泽比较好,往往变金黄色等,手感更为柔和,质地感觉更好,就算成功了,发酵到这种程度,往往会含有大量的乳酸菌等益生菌,以及乳酸和各种生物功能物质。


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