主题：豆渣发酵应用中的最新提问29（不断更新）

强微99发酵豆渣的技术专栏：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=40
活力99发酵豆渣的技术专栏：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=11

1、买了生酵剂和降解剂，发酵豆渣。现请教一些问题：
1、我自己的中大猪的配料方法：玉米粉35斤，面粉10斤，油糠20斤，发酵豆渣100斤（湿的），加豆粕8，预肥料4斤。这样的配方猪吃了以后，有20%的猪拉稀。请问这是为什么？请指教配方。
2、发酵豆渣（按湿的计算）蛋白质含量是多少？
3、我自己的中大猪的配方，已经吃了二个多月，大部分猪适应了，只有20%的猪拉稀，是不是豆粕加多了导致拉稀？
4、以上配方，还需不需要加豆粕或其他含蛋白的饲料？
       您好，您的配方大约这样来计算，玉米粉35斤，面粉10斤，油糠20斤，发酵豆渣折干的话大约相当于28斤，豆粕8斤，预混料4斤，一共是105斤左右，其中玉米粉占33.33%、面粉占9.52%、油糠占19.05%、发酵豆渣折干26.67%、豆粕占7.62%、预混料占3.7%左右。
       经计算得到粗蛋白大约是15.57%左右，消化能估计约为3.1兆卡/千克（主要是油糠中能量比较高），则您的配方是良好的，蛋白和能量都是较好的平衡的，蛋白略为低一些，所以，也不存在蛋白消化不良性的腹泻；但可能有以下两个问题造成腹泻：第一就是您用的油糠略为偏多一些，油糠中含有较多的脂肪酶和脂肪和胰蛋白酶抑制素，这三个因素会造成腹泻，但这也与油糠的用量有关，如果用量控制在15%以内，则一般没有问题，您的用量也只是略为高了一点点，所以，也不好判断是否就与油糠有关，但多多少少略为偏高了一些；第二就是氨基酸的不平衡，可能这个日粮配方缺少赖氨酸，造成了部分蛋白消化不好，建议补充点赖氨酸；第三油糠钙少磷多，对微量元素吸收不利，建议您可以在发酵豆渣时添加1%的碳酸钙，既控制了发酵豆渣的酸度，又补充了日粮的钙源，同时也是极为优质的乳酸钙，乳酸钙是一种消化吸收特别好的钙源。
       所以，三种建议供您参考：第一就是能否适当减少油糠的用量，减少到15%，但相应增加豆粕的用量，增加到12斤，这样相对就平衡了一下能量蛋白平衡；第二就是发酵豆渣时，可以添加豆渣湿料量的1%的碳酸钙一起发酵，这样比较好；三就是补充点赖氨酸，占日粮配方的0.2%就行，成本不高的；
       发酵豆渣折干的粗蛋白含量大约在25%，如果是纯豆渣就是28%，但发酵中您可能补充了点玉米粉一起发酵，所以降低了点蛋白，所以，一般只有25%，如果是湿的，以湿基来计算的话，则由于3-4斤湿豆渣晒干得1斤干豆渣，则湿的计算基础上，湿豆渣的粗蛋白只有6-8%左右。
       您的20%的猪有拉稀，并不是豆粕用多了的原因，在您的日粮配方中，蛋白质整体上并不高，反而偏少了一些，达不到能量蛋白平衡，所以，还是上面的三个原因之一造成的，同时，您也可以观察一下，可能您的猪虽然有拉稀，但并不是病理性的拉稀，表面看精神状态还是非常好的，吃食也是正常的，粪便甚至也不臭的，则这样的话，就先不要管它，这并不是病理性的，生长正常就行；

2、我现在用了一个多月的发酵料了。 我如果全用类全价发酵豆渣喂育肥猪有可能长达一年之久？能行吗？会不会有什么死猪之类的情况？还有用类全价发酵豆渣喂猪望老师给个大概的时间 多久可以出栏。我想和我现在用潲水喂猪的价钱对比一下。看哪种省钱些。因为我们这不讲究长的有多快，只要能天天长点就行，行情好的时候就卖，不好的时候就拖。所以养一年的猪都有，象我现在的生猪300~400斤了像个小牛犊了，去年10月份的。
      全部用类全价的发酵豆渣喂育肥猪一年之久，也是没有关系，可以100%肯定不存在死猪的现象，这是难以想象的，但疾病之类引起的除外，100%喂发酵料的副作用也是有的，主要是肠胃酸过多，有时是酒度过多造成的猪肠胃变薄，采食量下降等，但可以通过一些方法来缓解，例如喂时添加0.3-0.5%的小苏打粉来缓解，二是发酵之前就添加1-3%的碳酸钙一起发酵，碳酸钙可以在发酵过程中缓解酸度的产生，实际上是中和酸度。
      采用类全价的发酵豆渣来喂猪，如果确实是按我们网站上的资料来严格操作的，不可能需要一年出栏的，或一年之久可以长到350多斤以上，但这也与猪品种有关，如果猪的品种是长不大的，则也达不到这个数量级；
      采用类全价发酵豆渣饲料来喂育肥猪，如果是土杂，外三元，则一般从40斤开始的话，大约需要140-150天左右达到200斤大小。
      发酵豆渣的资料看这里：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=50

3、专家你好 我有个问题 需要你们的答复 现在打算用发酵饲料来降低成本 手里有 玉米秸秆（黄色） 豆渣 可以在一起发酵吗 还是单独发酵 都需要用什么发酵剂 和怎么个流程
还有 如果两种都使用的话 剩下的 自配料 怎么配比最好呢 从30斤开始喂养！ 有没有什么自配料的配方 打算用猪贵99预混料 配比！
     您好，如果是秸秆量比较少的，只占20%-30%的，可以同豆渣一起发酵，正好也吸收掉一些豆渣中的水份，因为豆渣是含水量极大的，吸干一些更好发酵，在这里，秸秆只是起到吸收点水份的作用，当然也有少量营养的作用；可以使用强微无抗饲料发酵剂，或强微99生酵剂来发酵即可，发酵的方法参考豆渣的发酵方法：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=50
     少量秸秆的发酵方法可以这样：一包“强微99生酵剂或强微无抗饲料发酵剂” ＋ 上述湿的豆渣（啤酒糟）600公斤 ＋ 玉米秸秆粉200公斤 + 玉米粉（或薯干粉，次粉，麦粉，麦麸米糠，高粱粉，米粉，稻谷粉等能量原料）60公斤，调节含水量为用手捏一把，有水从手指间印出来，但不滴出来为准，密封发酵3～5天以上。发酵后，再作为蛋白饲料原料与其他能量饲料和添加剂配合喂养动物。详细喂动物配方参考后述，或参见网站上的内容
     用上述的发酵料来喂猪，最好是土杂猪或内三元猪，可以这样：玉米粉53%、豆粕4.5%、发酵的上述豆渣和少量秸秆混合发酵料折干40%、贵猪99预混料2.5%；来喂猪，小猪阶段适当减少点发酵料的用量；为了方便操作，可以将上述配方中的干料部分预先混合好，喂猪时，只需要掺入发酵料即可喂猪了，如果猪不适应，开始时少加点发酵料，慢慢观察猪适应后，慢慢增加用量。

    如果秸秆的量非常大，豆渣也大，各占一增，我的建议是分开来发酵，秸秆和豆渣分开来发酵为好。因为这是不同性质的物料，发酵量也有所不同，对发酵剂的加入量不同，所以，对发酵剂在物料中的浓度也是有所不同的。
     单独的秸秆发酵参考这里，用强微无抗饲料发酵剂来发酵：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=53
    单独的发酵豆渣的资料：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=50
     然后复配来喂猪，配方建议如下：玉米粉45%、发酵的玉米秸秆粉折干15%、发酵的豆渣折干30%、豆粕7.5%、贵猪99预混料2.5%，同时，也需要观察猪的反应，慢慢增加喂量，如果猪一开始就适应，当然最好；

4、老师您好，我的发酵豆渣，发酵了二十天了，我今天尝了下没有酸味，这样正常吗？我这现在零度左右，这个温度多少天可以发酵成功？
       您好，关键是看料温，只要料温达到15度以上，才能慢慢发酵，五天就可以，如果料温很低，低于10度，则很难发酵起来，但物料也不会坏，因为即使是有害的细菌也长不起来，如果您当地气温0度，加上又是豆渣这样粘性的东西，含水量又大（含水量大的物料往往很难升温，因为水是蓄热的东西，加热水升温需要很多的热量或能量），则您的情况是很难发酵起来的，当然，如前所述，也不会变质，就如同放在冰箱里一样；
       要想在0度的环境中发酵成功，除非，您发酵豆渣时加入较多的填充料，如麦麸米糠或统糠，让它们吸附掉一些水份，使发酵料含水量在30%-40%，比较干的时候 ，同时，堆放时，也相对疏松地堆放，让前期有一个好氧发酵过程，因为在有氧气的时候，微生物容易繁殖产热，让温度起来之后，里面的氧气也消耗光了，从而进入厌氧发酵过程，这样发酵就启动了，即使是0度也能发酵得很好，同时，建议启动时，可以在局部放一个热水袋，让局部先发酵起来，慢慢带动其他地方发酵起来，这样，五天也能发酵完毕，即使是0度的环境气温。

5、老师您好，烦按这个水份（湿豆腐渣85%）加玉米麦麸重新帮我配粗蛋白为16%，消化能3.0兆卡，水份控制在30%到40%？我还有花生仁饼，黄豆粉可利用。
     您好，不知道您核算过豆渣是否合算的事情，如果豆渣是合算的，可以不用花生饼黄豆粉，同时，蛋白和能量前面的配料配方已经是很好了，没有必要修改，按前面的配料来喂猪是肯定没有问题的。
     如果您想增加能量，则必须减少点豆渣量，而增加黄豆粉的量，因为黄豆粉的粗蛋白比豆渣高，达到32%左右，黄豆粉中含有17%的油脂，消化能可达到4兆卡/千克。
      所以，可以在发酵配料时适当更改一下就可以如：含水量85%的豆渣650斤，黄豆粉60斤，玉米粉180斤，麦麸80斤，碳酸钙8斤，磷酸氢钙4斤，食盐2斤，加一包活力99生酵剂和半包粗饲料降解剂来发酵为宜。
     则其中折干物质还是425斤，其中豆渣折干占23%、黄豆粉占10%、玉米粉占42.4%、麦麸占18.9%、碳酸钙占1.65%、磷酸氢钙占1.2%、食盐占0.47%。计算得粗蛋白16.07%左右，消化能正好3.0兆卡/千克左右，能量蛋白平衡。
      黄豆粉一起发酵也可以消除其中的抗营养因子，效果很好。
      至于花生饼粉的话，要使用它的话，除非再减少豆渣来使用它，或代替上述配料中的黄豆粉60斤（黄豆粉就不用了），则粗蛋白可达到16.87%，消化能则为2.9兆卡/千克左右，也是平衡的，当然是指相对平衡，能量蛋白的平衡没有标准，基本上相差一成的数据也是可以的，主要是在实践中来判断是否平衡，例如猪的生长速度，猪是否有拉稀，猪的健康度等经验来判断是否平衡，因为不平衡的营养，往往在消化不良性拉稀上表现一下，以及健康水平，猪粪臭味等上面表现。

6、老师，我想在发酵豆渣前加入碳酸钙，您曾说装修房子的店中有轻质碳酸钙，含98%的那种，它具体是什么名称？而糖精和小苏打相对成本要高一些。我走了几家店老板都不知是什么。
    好，您购买碳酸钙时，产品的编织袋子上面就是写的碳酸钙或轻质碳酸钙，也可以用重质碳酸钙，但确定碳酸钙的含量是98%，这样就保证了质量，也排除了杂质中可能含有有害成分的影响，他的名字就叫轻质碳酸钙或重质碳酸钙。
    就是您确实购买不到这些原料时，可以先不用它们，直接发酵豆渣，按我们的资料来操作，因为绝大多数情况下，几乎是90%以上的情况下，普通就这样发酵出来的豆渣，猪都是非常爱吃的，我们在资料上注明如果酸度过高或酒度过高猪不爱吃就采用中和的方法等，只是针对那个少数情况的，但我们发现，一旦这样写到资料上去了，大多数养殖户误以为猪不爱吃是普遍现象，其实不是的，普遍现象是猪都非常非常爱吃的，当然，一开始时必须驯食几天，所以，这方面将来我们写资料时都会注明，这是少数现象。