主题：发酵技术要点栏目的相关提问27（不断更新）

发酵技术要点总汇在这里：http://www.qw99cn.com/fementation.asp?borderid=52

1、 钟老师，您好！单一发酵豆粕、发酵玉米、发酵麦夫、发酵细糠四种大众原料，各自发酵后的产物是什么。先谢谢您！ 
   实际上您的理解有一定的误区，因为发酵某种原料后，还是某种原料，例如发酵豆粕后，产物仍然是豆粕，发酵米糠后，产物仍然是米糠，发酵玉米后，产物还是玉米，但发酵到底有什么好处呢，请您看这里：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1907&cateid=34
   看这了基本上就了解了，我们发酵饲料的目的主要还是基于提高饲料原料的营养价值，并不会把它变成别的东西，主要功能有以下几点：
   1、主要还是提高原料的消化吸收率；特别的例子如血粉未发酵前消化吸收率只有18%，根本不能使用，发酵后提高了消化吸收率85%以上，变成优质蛋白原料。
   2、同时增强了适口性； 
   3、提高了能量利用率，对于粗纤维含量高的物料，还提高了动物所需要的消化能和代谢能等； 常规的全价饲料也提高了能量的利用率。
   4、消灭了不利的抗原物质，例如豆粕中的球蛋白抗原（引起仔猪拉稀），消灭了其中的胰蛋白酶抑制因子，甲状腺肿素等，另外，特别要提的是消除了常规饲料原料中的霉菌毒素因子，发酵可以脱霉等；
   5、发酵消灭了有害细菌，如大肠杆菌，沙门氏菌，志贺氏菌，以及常见病菌等，取而代之以乳酸菌等有益细菌。
   6、增加了生物功能，如增加了小肽功能，增加了益生菌如乳酸菌功能，增加了乳酸等酸化剂的功能，还产生了未知的生物促长因子，免疫因子等物质。
   7、增加了部分营养功能物质，特别是如B族维生素类大大增加，提升了动物的体能； 
   8、增加了大量抗应激因子，如氨基酸，乳酸，小肽等都是在仔猪应激时，能迅速提供给仔猪营养的抗应激物质，要知道猪得病，70%是由于应激引起的，所以，使用发酵饲料可以大大降低猪的发病率。
   9、改良物料，例如有臭味的鸡粪发酵后，变成酸香饲料，带有鱼腥味的小杂鱼杂，发酵后变成清香曲香的鱼露等； 发霉的花生饼经过发酵后，可以放心喂猪，不会发生黄曲霉毒素中毒事件等；
    最后需要指出的是，不能单一发酵某种物料，最好还是坚持原料多样化原则，这样发酵出来的物料才比较好，例如至少在发酵中要有一定量的能量饲料参与发酵，例如豆粕是蛋白饲料，就不能单一发酵豆粕，必须掺入至少10%以上的能量饲料如玉米粉一起发酵，效果才好。

2、我是养羊的，我有青干草粉，玉米，豆粕，麸皮米糠，预混料，大量豆渣，如何喂呢
     建议：精饲料先配制好，这一步是很好的；如玉米粉55%、豆粕22%、麦麸或米糠19%、预混料2-4%
    豆渣的利用，可以用常规的豆渣发酵方法，即用豆渣配合米糠和玉米粉一起来发酵，发酵的方法就参考网站上的内容：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=971&cateid=4
     但不要用草粉来做辅料来发酵豆渣，因为草粉含非蛋白氮非常高，而与此同时，豆渣的含水量又非常高，所以，一不小心就可能在发酵中造成草的腐烂，以及亚硝酸盐过高中毒等事件。
      所以，豆渣就按我们的资料上内容来发酵，备用就可以了。
      喂羊的时候，采用三样原料来喂羊：精饲料+草粉+发酵豆渣料+缓冲剂
     如喂羊时采用精饲料500斤 + 草粉200斤 + 湿的发酵豆渣800斤 + 小苏打粉0.5斤左右（或食用纯碱）