宜春强微生物科技论坛畜禽养殖交流畜禽养殖问答汇总 → 发酵糟渣技术要点栏目的提问1(随时更新)


  共有27343人关注过本帖树形打印复制链接

主题:发酵糟渣技术要点栏目的提问1(随时更新)

帅哥哟,离线,有人找我吗?
hl99cn
  1楼 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:管理员 帖子:2176 积分:42308 威望:0 精华:29 注册:2011/6/13 14:41:49
发酵糟渣技术要点栏目的提问1(随时更新)  发帖心情 Post By:2016/9/13 9:51:47 [只看该作者]

发酵技术要点总汇在这里:http://www.qw99cn.com/fementation.asp?borderid=52

1、老师,你好,以下配方是否合理:
① 三黄土鸡10-20天,发酵打米糠5%+发酵菜粕5%+小鸡全价料90%+嫩草2%,
② 20-30天,发酵打米糠12%+发酵菜粕12%+76%小鸡全价料+5%嫩草,
③ 30-10周,发酵打米糠20%+发酵菜粕28%+鱼粉2%+豆粕5%+玉米粉45%+磷酸氢钙适量+家禽营养宝+催肥精适量+15%牧草,
④ 11周至出栏,发酵打米糠40%+发酵菜粕10%+玉米粉45%+豆粕5%+磷酸氢钙适量+家禽营养宝+催肥精适量+牧草20%,请问这个饲喂方案是否适当?如何改进?谢谢
 
回答:您好,从蛋白质含量上看,与土鸡的营养需要相符合,从能量上看,略为差一些,建议发酵时多加点玉米粉,如发酵菜粕时使用30-50%的玉米粉配合发酵;
      配方①和②都是采取的发酵饲料+全价饲料的喂养方法,这种方法的缺点是发酵饲料中没有添加相应的4%的预混料,从而相应的发酵料中可能缺少维生素、微量元素、钙磷、食盐等东西,虽然说发酵也能产生一些维生素(把一些碳氢化合物和氮素转化合成维生素),但产生的维生素主要是B族维生素,是不平衡的维生素,所以,还是建议另外要添加维生素,另外,发酵不会产生微量元素(根据物质守恒定律是不可能产生元素的),更不可能产生钙磷元素等,所以,要么在发酵料中添加发酵料干物质的4%预混料一起发酵,要么在发酵后,配制日粮时添加相当于发酵料干物质的4%的预混料。
 
     同时,配方①和②中添加的发酵打米糠和发酵菜粕,含的能量都不高,所以,建议发酵菜粕时添加至少30%以上,或最高50%的玉米粉一起发酵,发酵菜粕的操作技术见这里:http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=9&cateid=5
 
     配方①和②改进的方法有以下几种:
     第一种方法:在发酵打米糠或发酵菜粕中添加发酵料相应量的磷酸氢钙+家禽营养宝+催肥精适量等,一起发酵处理,则可以直接用您讲的上述配方①和②;当然,也可以添加市场上出售的家禽4%预混料一起发酵。
     第二种方法:① 三黄土鸡10-20天,发酵打米糠5%+发酵菜粕5%+小鸡全价料90%+嫩草2%,必须再加,发酵料相应量的家禽营养宝+磷钙等。 ② 20-30天,发酵打米糠12%+发酵菜粕12%+76%小鸡全价料+5%嫩草,也必须再加:发酵料相应量的家禽营养宝+磷钙等。
 
     配方③的营养基本上喂土鸡是可以的,配方④的打米糠用量过多,必竟打米糠的蛋白质只有6%,这样算来,配方④的蛋白质含量只有12%,比较低了,如果配方3添加了那么多的发酵菜粕,鸡已经适应了菜粕的话,不如配方4也以菜粕作为主要的蛋白质来源,把菜粕的用量增加到20%,相应减少打米糠的10%用量,则蛋白质可以提高到14.6%,则基本上喂土鸡是可以的了。
 
2、钟老师:
   您好,我用降解剂发酵自配的全价料,现在有12天,今天打开看发酵料的表面有有一层白色(毛)的东西,是发酵料坏了吗,发酵料已经有甜味了,问可以使用吗,白色的东西是正常的吗?
   回答:     降解剂发酵全价饲料必须比其他发酵糟渣要求更为严格,主要表现在需要用力压实压紧和密封好进行发酵,同时使用的容器不能是用打堆的方式,一定要用容器(如发酵池、塑料桶、瓷缸、瓦缸……)等来发酵
     产生的白膜不是有害物质,是醋酸菌膜或根霉菌,适口性不太好,但无毒无害,可以慢慢掺入着喂。
     一旦开封,最好尽快用完,或每用一次,都要及时再次密封好。
       发酵时间久的全价饲料就不能全部喂畜禽,必须掺着喂,这是因为产酸产酒精等作用,不能多喂,只能以5-20%的比例当做一种饲料添加剂来使用,(起到了酸化剂、香味剂、酶制剂、益生菌素、小肽增强免疫力、促进消化和健康等作用);
        我们有一江苏用户,就是发酵全价饲料时,因为忘记了,所以,发酵了一年半,到发现时,由于密封得好,发酵非常香浓,全部喂时,发现部分猪爱吃只是热量太大,猪受不了,以10%的比例掺入到其他饲料中一起喂时,发现效果非常好,不仅采食量增加,而且皮毛红亮,健康健壮,抗病力强,肉质好,粪便臭味大幅度减少,粪便总量减少,消化吸收率提高等。

    用户用粗饲料降解剂发酵已经配好的全价饲料,或者用来发酵市场上购买来的全价饲料成品,发酵几小时,(如夏天1小时,冬天5小时到24小时、春秋天发酵3小时),用力压实压紧,发酵几小时,可以直接用来全部喂猪。这种发酵几个小时的情况下,可以比较粗放地打堆发酵,适当遮盖一下即可。
    但是如果打算发酵一天以上的,就绝对不能用打堆发酵的方法,一定要用容器(如发酵池、塑料桶、瓷缸、瓦缸……)等来发酵,或用塑料薄膜辅在地坑中做容器来发酵,意思就是一句话,要密封好,同时,要用最大的力气压实压紧密封盖严格。

        随着 发酵时间的不同,在饲养中喂量出不同,发酵时间越久的,用量越小一些,具体喂多少还得看猪的反应情况如何?

    为什么要尽量压实压紧密封好呢?因为全价饲料营养丰富,能量非常高,如果进入了空气(没有密封好),或者饲料颗粒本身间隙中含有空气(没有压实压紧),则发酵会产大量热量,在有氧气参与的情况下,微生物可以大量利用饲料中的碳水化合物能量,从而损失了养猪的消化能。
     实际上,对于发酵各种糟渣,也必须注意严格密封好进行发酵,只是因为糟渣中的能量不如全价饲料这么丰富,所以,要求没有这么严格。
 
3、我发酵的物料含水量比较大,会影响发酵效果吗?
   首先要确定含水量判断的标准是什么?发酵的最佳含水量是以手捏成团,有水从手指间印出来为度,由于各种物料的吸水性不同,所以,这个程度的含水量在45-65%不等,吸水性强的则含水量大也捏不出水来,吸水性弱的,则含水量极低也捏得出水来。
   为什么以用手捏为测量标准呢,这是因为微生物发酵需要的是自由水,即没有结合到物料分子结构或纤维结构中的水,这些水就是手捏得出来的水,才能充分被微生物利用,才能进行良好的发酵,也叫自由水,反之就叫结合水。
   您说的含水量高是否会影响发酵,其实还是以手捏为准来判断的,如果符合上述标准,就是最好的含水量,而不管它含水量是否高低。
   如果手捏,水呈线性流出,则才说明含水量偏大,在含水量偏大的情况下,有害细菌容易生长,所以,含水量大的情况下,容易发生腐败变质,或产生臭味,或物料腐烂,但是,如果您同时做到了密封,压实压紧,并用容器进行的发酵,则也不要紧。
 


 回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
hl99cn
  2楼 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:管理员 帖子:2176 积分:42308 威望:0 精华:29 注册:2011/6/13 14:41:49
  发帖心情 Post By:2016/9/13 9:51:55 [只看该作者]

4、有什么简单的方法防止发酵产生过多的酸和酒精?
     回答:你好,您与别人不一样,有些人喜欢发酵产酒味越大越好,但我同意您的观点,发酵产酒味对养殖来说,少量的酒精是有好处的,但多了并不一定是好的。发酵产酸也是一样,少量产生的有机酸对养殖非常有好处,但量多了也不好。
     容易产酸产酒的物料有:潲水、薯渣、啤酒糟等等,可以在发酵配料时,加入一定量的碳酸钙加以解决,也可以在喂养时加生石灰粉或小苏打中和解决,注意:碳酸钙可以在发酵前加入,但生石灰粉和小苏打却不可以在发酵前和保存期加入,只能在喂养前配制日粮时加入。   
      ① 加碳酸钙的量是发酵料湿料的0.3~0.5%左右(含水量就少加点,含水量小,就多加点),其原理是碳酸钙的PH是中性偏碱,这对发酵影响不大,但在发酵过程中,如果一旦发酵产酸,则碳酸钙又可以释放出碳酸根来中和这部分酸,并对发酵影响不大;注意事项是:碳酸钙可以用建筑用的碳酸钙,但绝不能用生石灰粉,因为石灰粉是强碱性的,会严重影响发酵效果,甚至造成发酵失败,也不能在保存时加入;小苏打也不能在发酵前或保存期加入,不然也会影响发酵;但是生石灰粉和小苏打,都可以在发酵后喂养前加入,目的是中和过多的酸。   
      ② 也可以在发酵料中添加部分糖精来调节口味;这样发酵后,形成一定的甜酸比,适口性更好,不会因为太酸而不吃,可以每100公斤发酵料,加6--10克糖精的方法来解决,效果好于发酵后来添加小苏打粉中和的方法,费用也不到1元钱,而且糖精也可以在发酵前加入,由于糖精本来就是人吃的食品添加剂,而且这个剂量极小,对动物和肉质都没有任何影响。
     一般发酵一批料为500公斤,则加入糖精量为30—50克,大约成本为4—6元。
      大多数情况下,不加糖精,发酵较酸的料猪也非常爱吃的,这种情况下就不必添加糖精一起发酵了。
     发酵任何糟渣都可以添加物料干物质量的0.3%的食盐,发酵效果更好,适口性也好。
 
5、我发酵玉米秸秆时,老是压不紧,因为秸秆太疏松了?发酵两天里面比较热?也没有果香味,只有其他香味;
     发热量大,是因为没有压实压紧,辅料时要一层一层地压紧压实,而不要等到完全放好料了,再来压紧,这时候再来压紧是压不紧的。
    另外,玉米秸秆吸水性强,需要加足水发酵才行,一般加水比都接近于1比2,即2倍的水(当然还要看粉碎的情况,粉碎得越细,吸水性越强,需要的加水量越多)。
    不一定是果香味,只要是愉快的香味都是可以的,如酒香味、酸香味等等。
 
6  发酵中要求密封好,是为了防止空气中的氧气还是别的?如果发酵中排除了氧气,或者说填充其他气体,那算不算另外一种密封?(假设气体中没有杂菌) 
   如果能够密封得很好,那么能量的损失为5%左右,也就是说,相应的增加玉米等能量饲料的含量,那么发酵后的能量和发酵前是同一个水平吗?
   在密封好的前提下,水分多些(手不用握饲料,水自动流出)对发酵会不会有什么不利?

 密封是防止空气中的氧气, 我们这种发酵方法也叫做厌氧发酵, 可见是防止氧气的, 进了氧气必然造成物料的营养损失, 会发热过度, 和产酸过度, 同时损失能量和维生素 .

如果能做到密封严格, (实践操作中比较难做到100%的密封), 而里面又没有氧气(或者说通过压实压紧排除了空气), 则可以明确地说, 一点儿能量也不会损失, 同时, 可利用的能量还是增加的.

 在实践操作中, 多少会进点空气, 或者说因为没有用力压实压紧, 造成物料间隙中残留有空气,  则进行氧气磷酸化发酵的结果是消耗物料中的能量, 并发热, 损失了一部分的能量, 如果做得好, 或者说密封得好, 一般情况下, 损失不会超过5%. 哪怕是加了大量玉米粉一起发酵,也是这样.

在发酵过程中, 如果是厌氧发酵, 微生物获得能量的方式是底物水平的磷酸化过程来获得ATP能量, 但不会象好氧发酵那样释放大量二氧化碳, 发酵产物多为乳酸和其他代谢产物, 同时, 因为发酵过程中分解了粗纤维和非淀粉多糖, 把这些本来对养殖有害的物质, 或者说无用的东西, 转化成为葡萄糖等能量物质, 所以, 总体上说, 通过发酵反而可利用的能量是增加了.

一般情况下, 大水份含量大的情况下, 有利于有害细菌的生长, 在水份含量适中的情况下, 有利于有益细菌的生长, 在比较干的情况下, 有利于霉菌的生长等等,  所以, 我们要求发酵物料含水量不宜过多, 以手捏成团, 有水印出手指间即可, 这个含水量大约是50--60%, 但如果是在密封严格的情况下, 由于不利于有害细菌的生长, 所以, 含水量可以适当多一些, 对发酵有好处. (任何微生物都是喜欢多一点的水份嘛),

7、
紧急求助老师:
    因购买玉米水分过高、菜粕仓库保管不善,大约各有40%的霉变,如何处理?使用99生酵剂或者粗饲料降解剂发酵可以吗?发酵多长时间为好?

  答:   可以通过发酵处理霉变饲料,发酵脱霉配料要求能量饲料占多数,您可以用60%的发霉玉米粉+40%的发霉菜粕进行配合,取配合好的料1000斤,加入2包活力99生酵剂,或者说每1包活力99生酵剂可以处理500斤左右的发霉饲料,加入水1000-1200斤左右,压实压紧密封好,进行发酵,现在是冬天,至少要发酵12天以上,如果是夏天至少也要发酵5天,这是考虑到要充分脱霉处理所需要的时间;
     脱霉发酵后的饲料可以占猪日粮的50%之内,第一次喂时,先要少量试喂,如20%喂,看猪比较适应后,再慢慢增加用量;
     同时为了平衡营养,可以在发酵时加入发酵料4%的预混料一起发酵,这样,在喂养猪时,可以直接代替部分全价饲料来喂。
     未发霉的饲料,为了保险,也要加入防霉剂吸附剂,再去喂猪,有些霉变肉眼是看不到了,但等到出了问题就晚了。


8  如果我用全价颗粒饲料,想把活力99和粗降加进去,如果做成保健液,是否能够把活力99和粗降加在一起做保健液?或者喂的时候把保健液和粗降混合?粗降够否溶于水?
    制作保健液时可以加入一定的粗饲料降解剂,对保健液的质量有好处, 但目前的产品, 只用活力99的效果已经很好了, 只是对于那些用比较粗硬的原料如高粱, 或含较多非淀粉多糖的原料如麦粉来制作保健液的, 则建议加点粗饲料降解剂, 效果肯定更好, 其他原料制作保健液, 可以不加降解剂;
    喂养动物时, 可以把粗饲料降解剂与保健液同时使用, 效果较好, 因为这两种物质的功能是不一样的, 前者保健功能强一些, 后者则侧重于促进消化吸收; 粗饲料降解剂在水中可做成悬浮液, 不完全溶于水.  

9\我想问一下,发酵红薯叶子,蔓藤类,是用活力99好呢,还是用粗饲料降解剂好呢?还是两种东西怎么样配合会更好呢?能不能告诉我,因为经销商叫我用活力99,可是也有人说用粗饲料降解剂好一点,还有人说活力99跟粗解1:4好一点,4:1也有人说好。
   您好,青绿饲料的发酵,用两种产品都是可以的,不过,单胃动物如猪鸡等,最好用粗饲料降解剂,可以最大限度地分解其中的粗纤维,因为蔓藤类中的粗纤维还是比较高的,用了粗饲料降解剂可以充分释放其中的营养价值;

    如果是喂反刍动物的,则用活力99生酵剂进行微贮发酵即可,因为反刍动物的多胃消化功能强大,瘤胃也需要一定的粗纤维,所以,过多地分解粗纤维对反刍动物反而是不好的,反刍动物的日粮需要粗精搭配,不能过精,也不能过粗,只有这样才能维持瘤胃中的发酵平衡,和酸碱平衡,不然容易导致酸中毒等事件。发酵饲料喂反刍动物,一定要备用一些小苏打,或氧化镁或膨润土之类的缓冲剂。
   青绿饲料发酵需要注意几点,一是青绿饲料的含水量极高,所以,发酵前必须适当晒干处理,晒软为止,再进行发酵,二是一定要压实压紧密封好,青绿饲料很容易因为空气进入而发热或产亚硝酸盐,如果密封得好就没有问题。量大的时候一定要踩压实;如果不想晒干,也可以加入20%的统糠或糠粉,来吸附发酵中渗出的多余的水份也可以。


 回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
nihaota
  3楼 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:业余侠客 帖子:340 积分:1766 威望:0 精华:0 注册:2022/5/18 10:19:22
  发帖心情 Post By:2022/5/18 10:31:31 [只看该作者]


 回到顶部