主题：发酵潲水中的提问7（不断更新）

强微99发酵潲水技术专栏看这里：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=38
活力99发酵潲水技术专栏看这里：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=9&cateid=3

1、钟老师你好，因为我自家有一家米酒厂，是白大米的那种，我用鲜酒糟一比一配玉米68豆粕16.5麦夫10彭化大豆2预混料3小苏打0.5喂70斤以上的肉猪，猪是龙宝猪和土杂猪，是否可取，但是我的猪经常便秘引起大面积的混合感染，是什么地方的原因？
     您好，新鲜的米酒糟是非常好的原料，可以不发酵，直接搭配饲料喂猪，但建议限量喂，您的问题是酒糟引起的便秘，酒糟是高热量原料，吃多了确实存在这样的现象，即猪的内热蓄积，慢慢引发各种疾病，长期便秘可引起各种内源性感染，建议长期在饲料中添加清热解毒的中草药制剂，兽药店中也有出售的，直接问店主要清热解毒素的中成药制剂，一般为清开灵，鱼腥草，双黄莲，大青叶，穿心莲；或自己当地有的自制的青蒿粉，干艾叶粉　干野菊花粉，自己采集一些这类中草药也行；
     便秘严重时，也可以临时使用一些轻泻的药物，兽药店中也有，如大黄苏打，平时也可以添加一些芒硝也叫皮硝等于饲料中一起喂，
     一旦发生了疾病需要治疗时，也可以用以上中成药注射药制剂，如清开灵注射液来稀释对因治疗的抗生素一起注射，例如头孢噻呋钠稀释于清开灵注射液中注射，同时注射一些免疫增强药物如干扰素、转移因子、免疫肽等；
我们在发酵潲水大量喂猪时，也会出现一些类似情况，具体的解决方法可以参考这里：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=2130
     如果您的酒糟量不是很多，建议还是减少用量为宜，一比一喂量确实比较大了，同时，您的营养搭配不是很合理，但对于土杂猪来说，这也不是大问题，即米酒糟中能量不足，所以，自配料中要适当增加豆粕的用量，如增加3%左右。

2、我想问问我用泔水油加在豆渣里发酵，泔水添加多少的比例比较好
    如果是泔水油的话，则在整个发酵料中不宜超过10%的用量，潲水油经过发酵后大多不断分解成为短链脂肪酸，可以作为能量饲料使用，但如果太多，一是会有异味，二是酸度太高，三是影响将来喂猪时可能造成的肉质含软肥肉等；
   如果是以米饭为主的潲水的话，则完全可以大量使用，与豆渣一比一，各一半进行发酵是最好的，因为豆渣是蛋白饲料源，而米饭为主的潲水正好是能量饲料源，两者配合发酵，正好符合猪等动物对能量蛋白的需要和平衡比例。
    例如可以豆渣和潲水湿重各一半来发酵处理，各一半的混合物料每400-500公斤加一包粗饲料降解剂或一包活力99生酵剂都可以，密封发酵三天以上，如果潲水比较脏的，则要发酵五天以上为宜，注意密封严格；则这种混合发酵料的蛋白能量比较平衡，蛋白达到18%以上。
    喂猪时，可以最高以这种发酵料折干料50% + 自配全价饲料50%来喂猪，为了效果更好，可以再添加点预混料一起喂猪，因为发酵料中缺少预混料，例如100斤发酵料+50斤全价饲料+1斤预混料，混合后喂猪效果更好。
   当然，第一次开始喂动物时，建议发酵料先以10%来试喂，观察其适应后，慢慢再增加用量。

3、您好，我对10年用石头粉碎机发酵潲水流水线养猪，很该兴趣，我家也用潲水养了几头·，想扩大规模。我这的潲水很杂，而且水多，用他们的方法能成功吗？需要注意什么
  您好，您所说的是这里的工艺流程：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1865
   可以按照他们的方式进行液体发酵潲水，如果机械化输送等都具备，则也是非常方便的，但潲水要求至少要有一半以上的能量，例如米饭面食占近一半，不够不半，可以添加米糠，玉米粉，薯干粉，稻谷粉，米粉，薯渣，淀粉渣，啤酒糟，麦粉，次粉，高粱粉等能量含量高的东西弥补。
   用这种方法的话，尽量养土猪或土杂猪，因为它们比外三元瘦肉型猪更耐粗饲，也消化力更高，更适合喂潲水料，同时，建议发酵时，要尽量预先挑出玻璃牙签塑料和其他杂物，再粉碎，在粉碎过程中可以添加活力99生酵剂和粗饲料降解剂，也建议添加发酵潲水湿料量的0.5%左右的4%型的猪用预混料一起发酵，为什么只需要添加0.5%就够了呢，不是说4%吗，这是因为这是湿料，大约相当于4斤晒干才得1斤的样子，所以，理论上只添加1%就够了，但这些是一些糟渣类原料，营养价值远不能与玉米豆粕鱼粉型的全价饲料相比，加上糟渣类本身也相对含较多的微量元素和矿物质等，所以，只需要0.5%也是足够的。
   喂猪时，先以一半的发酵潲水加一半的全价饲料来喂，观察猪的反映，但要注意计算，因为发酵潲水是湿的，如果含水量大，达到四斤晒干得一斤的话，则喂猪时是这样的：200斤发酵潲水+50斤全价饲料，这样才是一样一半来喂，以上大约可以喂100斤的中猪25头喂一天的量。如果观察到猪比较适应，爱吃快长，则可以再慢慢增加发酵潲水的量，直到它可能不爱吃不止，就不要再增加上去了。

4、我用活力99和粗饲料降解剂发酵潲水养猪，已经用了大半年时间了，期间都发酵的很好，发酵后都有酒香味。但是这几天不只是什么回事，发酵的潲水有浓浓的酸味，并且发酵池里有很多的水，发酵物成就很稀的状态，猪也吃了！！！请问是怎么回事？
     您好，这是因为您的潲水这些天含水量过大的原因，但凡含水量比较大时，产酸相对较多，但产酸也是正常的，这是乳酸菌发酵产乳酸的结果，可用糠麸类吸水后，成为半固态，手捏一把有水印子出来这是最好的发酵含水量，当然，有时候因为原料含水量太大，即使加糠麸也调节不了含水量，此时只需要调节到有水滴出来，但不流出来为度。
     您的猪只可能是比较耐粗饲的猪，当然，只要爱吃就好。
     现在天气变冷，所以，发酵速度可能也没有之前气温高时的快。在气温高时，发酵速度快时，产酒香味的机会更多，如果气温低，发酵速度慢的情况下，虽然有酒香味，但因为香味散发得慢，有时并不一定闻得到。发酵最终变得更酸是正常的，最终都会变酸，但这是正常的产乳酸，不是酸败。

5、你好，我现在用保健食品的下脚料来发酵，但粘度很高，切碎后和玉米粉混合，但出料时有很多粘在水泥搅拌机的叶片里面出不了来。只有加多点水才能出干净，想问一下能不能水加多一点流体发酵，实在是太粘，有点像大便的样子。如果做成流体的话应该比较好操作，但不知道效果会怎样？现在是用池子发酵。
   您好，您可以只是将出料时的那一点点物料用少量水冲洗出来，尽量减少水的用量，同时，在冲洗出来后添加适当的麦麸或其他糠麸等来吸水，液体状态虽然也能发酵，但是由于含水量比较高，所以，易污染杂菌，同时产酸也更多一些，我们也有过液体发酵潲水的情况，如福建晋江：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1865;发酵是可以的，没有问题，但要喂猪鸡等动物时要注意观察，适当调节适口性等操作。

6、老师你好； 我现在有的原料有玉米；米糠，豆粕，4%型预混料还有青饲料和发酵潲水，你可以不可以给我一个20公斤到50公斤的小猪饲料配方，还有我想用榨油剩下的油菜粕来代替部分豆粕不知道可以不可以。
     您好，米糠必须是精糠，如果是统糠的话，则小猪方面用得比较少，假设您是精糠（也叫皮糠，米糠粕，油糠等），也可以参考这里的配方，其中有小猪的配方：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2142&cateid=34
     青贮饲料或发酵潲水都是湿的，使用起来需要与干料搅拌，简单搅拌即可，不必要很均匀，您可以用发酵潲水直接代替一部分上述配方中的玉米即可，发酵青饲料，则可以直接代替前面的配方料，即代替您自己配制的全价饲料，代替量为20%左右，一般不会影响生长。但在养殖过程中，要注意观察小猪的反应，如果适应发酵料才可以慢慢增加用量，不太适应时，不能再增加上去，或使用小苏打粉中和，小苏打粉用量为日粮的0.5%。
     可以用发酵的油菜粕代替一部分豆粕，方法可以参考：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=44;这些资料中有发酵的方法和喂养的方法，可以参考。