主题：青饲料发酵中的提问5（不断更新）

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活力99发酵青贮饲料专栏：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=19

1、钟老师：你好!我已用贵公司产品有一段时间了！效果很好!现在想请你帮我设计一下饲料配方！谢谢！用玉米面、发酵豆粕、未发酵豆粕、发酵构树叶、麦麸设计一下中猪、大猪的低蛋白日粮！我只有赖氨酸。我现在的中猪蛋白16%、大猪蛋白15%。谢谢！
     可以以一个配方就可以了，因为中大猪在使用发酵饲料时，其实对营养的需要差别已经不明显的了；
     例如：玉米粉46%、发酵构树叶的折干物质20%、豆粕14%、麦麸16%、预混料4%，这个配方的粗蛋白是15.8%左右，大约的消化能是2.8兆卡/千克，赖氨酸不必担心，构树叶赖氨酸含量比较高，达到2%的水平，在粗蛋白只有20%的情况下，赖氨酸达到2%，相当于比粗蛋白含量44%的豆粕的赖氨酸含量2.8%，要高得多，以上配方的赖氨酸含量已达到了0.90%的水平，已经超过了中大猪对饲料中赖氨酸的饲养标准0.7%左右的要求了；主要还是归功于构树叶的赖氨酸含量比较丰富。
       以上配方可以喂中大猪都可以。至于豆粕，则用了发酵良好的构树叶的话，就不必发酵豆粕了，发酵的构树叶一样含有较多的小肽物质，以及丰富的维生素，甚至更好，毕竟这是绿色植物饲料；

2、老师。我想请问一下关于发酵红薯和红薯叶代替部分全价料的方法， 
     您好，这里是新鲜红薯直接发酵技术：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1895&cateid=10;其中有直接代替全价饲料的方法
     但强烈建议您把红薯切片晒干后，打成粉，直接代替一部分的玉米粉来使用，则更为方便，方法见这里：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1618&cateid=10;其中表2中列出了红薯即甘薯代替玉米粉的方法。
红薯叶如果量不多，可以清洗后直接喂猪，营养比较好，如果量太多，包括藤类，可以一起，适当晒几小时，晒软为止，控制含水量在50-60%，然后每500公斤加一包粗饲料降解剂，压实密封进行青贮发酵处理，为什么要晒几小时，因为新鲜的红薯含水量太高，直接青贮则在发酵过程中，细胞壁破裂后，渗出水来，造成腐烂变质等，所以，看起来含水量好象不大，但实际上新鲜的薯叶含水量可达到80%，一定要晒到含水量50-60%为宜。
      薯叶发酵后，可以直接代替一部分的全价饲料使用，代替量一般为日粮量的20%以内为宜。也可以参考这篇文章最后一段的配方来喂猪：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1038&cateid=10

3、请问：知不知道做豆芽的下脚料主要是出机的豆芽子洗淘过后剩下的含黄豆壳比较高的一部分料豆芽即掉下的豆芽瓣含量在80%剩下的20%为黄豆种子的外壳，像这样的下脚料，主要的营养含量是什么？能否发酵处理过用来喂牛？我在牛的日粮中约占了10%？ 
      您好，象您说的这样的下脚料如果直接进行发酵不太好，主要是含水量太大，易腐烂，所以，必须使其含水量减少到60-70%左右才能进行发酵，它目前的含水量估计至少应该在90%，是含水量比较大的青饲料种类。
      如果量不是很多，建议直接喂牛是可以的，如果量太多，实在是用不完的，可以进行发酵贮存处理，但一是必须晒干水份，或采取掺入干的米糠统糠或麦麸之类吸水性的东西，如掺入至少30%的统糠，然后每1包粗饲料降解剂发酵400公斤这样的混合物，一定要用力压实密封好，进行发酵保存，是可以保存数月之久的，并可提高营养价值。

4、大量白菜叶如何发酵喂猪 
      白菜叶不好发酵的，原因是它含水量太大，如果量少的话，不如直接清洗干净后，直接打碎掺到饲料中一起喂猪比较好，例如掺入饲料量的20%的白菜打碎的料即可。
      如果说量实在是太大，则可以青贮发酵保存，但必须去除多余的水份，不然在发酵过程中，细胞会渗出水来，造成大量淌水，发酵腐烂等现象，所以，必须先晒几小时，晒软晒干一些后，再青贮发酵，可以一包粗饲料降解剂发酵500公斤，注意压实  压紧密封好进行发酵，只要密封得好，可以保存六个月以上不变质。
     如果您不想晒，觉得麻烦，也可以将它打碎后，或切碎后，掺入40%的米糠如统糠，例如300公斤白菜叶+150-200公斤糠麸类，搅拌均匀，让白菜叶碎中的多余的水，渗入米糠麸中去，最终控制含水量在50-60%左右，然后每400公斤以上的料，加一包粗饲料降解剂（因为加入的糠粗纤维含量高，所以用能降解粗纤维的粗饲料降解剂来发酵），压实密封好进行发酵，夏天2-3天，冬天5天以上即可喂猪。
      喂猪注意控制营养水平，这个发酵料营养价值并不高，因为用的统糠，白菜叶含粗蛋白也比较少，主要是能量和维生素比较多一些，所以，最好是以上发酵料，搭配一半的全价饲料来喂猪。

5、钟老师 你好 请问下 有关于发酵红薯藤的视频？我们老家红薯那些很多，期待你的回复 谢谢 
     没有发酵红薯藤的视频，您可以参考青饲料的发酵方法，青饲料的发酵的关键是控制含水量，因为青饲料的含水量都非常大，达到75%以上，表面上看起来好象不含多少水，实际上如果直接去发酵的话，在发酵过程中，细胞壁破裂，细胞内会渗出水来，造成最终青贮窖中非常湿，最终造成腐烂变质等现象，所以，发酵青贮饲料，事先 一定要晒几小时，晒干一些后，再直接去青贮发酵，如果您不想晒，也可以添加20-30%的统糠，米糠或麦麸等，让发酵中产生的水份被这些糠麸类吸附掉，这也是一种方法。
     第二个注意事项就是一定要压实压紧，青饲料营养丰富，如果不能压实压紧密封，则里面会有很多空气，造成有害细菌繁殖，造成异常发酵等，同时，也消耗营养。
     发酵青饲料的操作方法和喂猪方法等都在这里的资料：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=19

6、请问我一个客户用粗饲料降解剂,发酵红薯藤,红薯藤是晒干了一下,切成小断发酵的,发酵是成功了,但是猪吃后,死了五头猪,是发酵产生了氩硝酸盐,想问下是怎么回事,还有就是客户乘下的料不敢给猪吃了,该怎么处理,请求帮助,很急的. 
   严格压实压紧不会产生亚硝酸盐，您的发酵肯定有问题，一定要压实压紧密封好进行发酵和保存，这是青贮饲料的原则，如果是急性死亡，极有可能是亚硝酸盐中毒死亡，具体看这里：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1394&cateid=30
   请您对照一下猪的症状，是否是中毒所至，文章中也介绍了猪亚硝酸盐中毒的治疗方法。
   实际上青贮发酵可以降低青饲料中潜在的亚硝酸盐，您的用户显然没有正确发酵青饲料，比如我怀疑的过程有：一是在晒干的过程中，是否没有完全难开，而是随意堆积或至少堆积得比较厚的去晒的，在这个过程中，反而促进产生亚硝酸盐；二是在发酵过程中，没有压实压紧，没有密封好，或者说比较随意地采用打堆的方式来发酵的，对于青饲料发酵来说，忌讳使用打堆的方式来发酵，这在我们之前的回答中已强调过一次，因为打堆不是一种严格的厌氧发酵方式，特别是对于青饲料来说，不宜这么做，因为青饲料是最易产生亚硝酸盐的物料，而对于临时发酵全价饲料只发酵几小时来说，则允许采用打堆发酵的方式。