主题：可溶性淀粉可作为一种懒汉碳源使用于池塘和充气扩培中

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1、老师您好！    关于碳源使用方面，我想了解 麦芽糊精和玉米淀粉 能否作为池塘碳源使用，作为强微靓水素和强微水精翠的碳源使用，因为它是全溶于水的，效果是否比低筋面粉好？提高水体碳氮比，培育池塘菌相；

  您好，麦芽糊精是一种可溶性的淀粉，可以作为碳源使用，是作为补充池塘水体中的碳源，直接泼洒于池塘中的，目的是提高水体中的碳氮比的；而不是您所说的作为强微靓水素和强微水精翠的碳源，说法不是这样子说的；或许您想表达的意思，是和强微靓水素或强微水精翠一起使用于池塘的意思吧；
   1、菌剂产品的充气扩培中可以用到淀粉质原料，配合红糖+强微水产苷（或“强微培藻酵素”）来扩培；
   如果您是说是要对强微靓水素或强微水精翠进行活化后泼洒使用的，则活化要用红糖，哪怕是葡萄糖也可以，总之是要用糖来活化菌种，而不是用淀粉类的东西，例如强微靓水素或强微水精翠的活化是加500克红糖+水5公斤左右，浸泡1-6小时，再泼洒到池塘中；
   而如果是扩培（不仅仅是活化），则有厌氧扩培和充气扩培的方法，扩培的都必须加强微水产苷，因为无论是糖还是淀粉或糊精，都只是碳源，缺乏微生物扩培繁殖所需要的氮源，以及缺乏维生素和矿物质和微量元素，所以，扩培一定要加强微水产苷，因为强微水产苷中含有丰富的核苷酸，小肽和氨基酸等氮源，还含有细菌生长因子，复合维生素，复合矿物质和微量元素等，营养是十分丰富的；
   一般厌氧或静置密封扩培的培养基配方为：红糖5-7% + 强微水产苷0.1%左右 + 94.5%左右的水；例如厌氧或静置扩培“乳酸菌扩培液”的配方是：250克的壮肠QW100（育苗专用菌）或者一包强微靓水素 + 红糖20公斤+ 强微水产苷250克 + 300公斤水，密封发酵培养2～3天，即可使用，平时密封保存，但最好在20天内用完效果最好，最长保存期建议为30天；一般这种静置厌氧扩培的“乳酸菌扩培液”，可达到活菌含量1-3亿/毫升；
    若采用充气扩培的方法，可以提高扩培液5倍的活菌含量，例如可达到乳酸菌活菌含量5-15亿/毫升之多，所以，充气扩培的效率是最高的，使用于池塘中的效果也是最好的，但因为繁殖后的活菌含量更高，所以，需要使用更多的氮源，或者说是氨基酸和小肽，如果是用强微水产苷作为氮源来充气扩培，则强微水产苷的用量要达到0.5%，这样一来，强微水产苷的成本太高，也没有必要用这么贵的氮源，要知道强微水产苷主要还是定位为核苷酸提高鱼虾免疫力的功能的，没有必要用这么好的东西，而可以用“强微培藻酵素”，因为“强微培藻酵素”中主要成分就是氨基酸和小肽，用量为1.5%；
    即充气扩培的培养基配方为：红糖5-7% + 强微水产苷0.5%或“强微培藻酵素”1.5% + 94%左右的水；例如充气扩培“乳酸菌扩培液”的配方是：250克的壮肠QW100（育苗专用菌）或者一包强微靓水素 + 红糖20公斤+ 强微水产苷1500克或“强微培藻酵素”5公斤 + 300公斤水，放一个曝气头在里面，充气扩培24-48小时即可，然后密封保存，因为活菌含量比较高，所以，保存期只能是15天内要用完（活菌含量越高，消耗培养基中残留营养的时间越快，营养消耗殆尽后就容易自溶死亡）；
    如果是充气扩培的话，则是可以使用一部分您所说的麦芽糊精的，也可以用可溶性玉米淀粉，这两个东西价格相当，以代替上面的红糖，使用用麦芽糊精4%+红糖1-3%，来代替上面的红糖5-7%，其他配方成分则是和上面一样的；这样既降低了成本（糊精或玉米淀粉价格更低），还有更好的好处是，它们是缓释碳源，可以在扩培中慢慢释放，培养出来的含菌量更稳定，活菌含量也更高，保存期也更长，可以在30天内用完也是可以的；
     如果是厌氧或静置扩培，就不要用淀粉质了，因为只有充气扩培中，菌类才可产生充分的分解酶来消耗这些淀粉质；
    公司还有一个产品，是必须充气扩培后使用的，这就是“强微脱氮诀1号”，具体的使用方法看资料：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=7145&cateid=122;可以看其中第一个文章，看文章的后半截有详细的养殖户连续扩培，节省成本的扩培方法，也可以用到淀粉质原料来代替一部分红糖，但不要全部代替，代替2/3是可以的；

   2、直接作为提高池塘碳氮比，直接泼洒碳源，也可以用到以上的淀粉质原料；是懒汉使用的碳源（不必发酵）
   最后要说一个适合于懒汉使用的碳源，就是您所说的麦芽糊精，或玉米淀粉，价格大概在3元/公斤左右，即1.5元/斤左右；为什么说是懒汉用的碳源呢，因为这两个原料是可以直接泼洒于池塘中的，并且是缓释碳源；一天撒一次，和用糖24小时滴加的效果相当，非常稳定；
   为什么不能直接用玉米粉或薯干粉等同样淀粉含量高的东西，直接泼洒呢，要知道玉米粉或薯干粉，还有麦粉，都是淀粉含量高的谷物原料呵，原因在于：玉米粉或薯干粉中的淀粉分子链非常长，如果直接泼洒于水中，要利用这些淀粉质缓释碳源，还得靠水体中的微生物来分解成葡萄糖后，才能被菌相利用，而在这个分解过程中，是要大量消耗水体中的溶解氧的，是一种高耗氧因子BOD，且利用效率不高；二是这些原料中还可能含有霉菌孢子和其他杂菌，会增加水中霉菌数量，造成水体中霉菌含量过高；三是这些原料仍然含有蛋白，不是纯淀粉，例如玉米的蛋白8%，麦子的蛋白更高达到12%，长期使用它们作碳源，也带入了大分子的蛋白质，也是一种耗氧因子，同时易滋生水体中杂菌，同时也是培藻氮源，长期使用有可能造成藻相过浓，夏天高温时造成水体PH过高等；所以，要用玉米粉或麦粉作为碳源，就得预先在岸上经过强微豆粕发酵剂发酵后使用，发酵后可以把淀粉预分解，减少耗氧，同时其中的蛋白也预分解成了氨基酸，减少耗氧，也直接可作为水体中菌相的氮营养（当然也可以作为培藻的氮源），同时发酵也产生了众多的生物活性物质和代谢产物，这就是发酵的魅力所在。
    所以，使用麦芽糊精，或可溶性玉米淀粉更好，因为这两种原料是纯淀粉，（若要用面粉也只能是用蛋白含量低的低筋面粉或无筋面粉），且是经过了酶的水解处理的，其中的淀粉经过酶解后，变成了短链淀粉分子，在水中是可溶于水的，不耗氧或耗氧极少，可以很容易地被水体中的有益菌利用，并有一定的缓释功能，慢慢释放碳源；且这两种原料，不含蛋白或氮含量极少，所以，只培菌不培藻，不会带来藻相有可能不可控的因素；
    一般平时补充池塘水体中碳源，用以上两种淀粉质原料的用量为100-500克/亩，一般水质没有问题时用100克/亩，或水质过浓，藻相过浓，或氨氮亚硝酸盐超标时，则视情况严重否，用量为300-500克/亩，甚至更多；
   用这种可溶性的淀粉，还有一个好处就是没有残渣，而我们用“发酵米糠液肥”或“发酵麦麸液肥”甚至“发酵玉米液”作为“发酵碳肥”时，还会存在残渣的问题，特别是在对虾养殖的前期，对虾太小不会吃这些发酵残渣，则残渣可能长期积存于底部而腐败，所以， 我们用“发酵碳肥”的，往往在放苗后的15天以内，都是要过滤掉残渣后，只用上面的发酵液的，如果有条件的，可以在发酵桶上安装两个阀门，上面一个小的阀门，专门放上面的发酵液的，下面一个特别大的阀门，专门放下面的沉渣的，残渣可以拌料喂虾，效果很好的；