主题：养殖户利用糟渣资源“发酵碳肥”和“发酵氮肥”的原料

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1、钟老师你好！鲜土豆打浆发酵后能用来肥水或直接喂鱼吗？怎样发酵？

  您好，新鲜土豆整体上说是一种能量原料，碳水化合物或淀粉为主，蛋白含量不高，相当于玉米粉的水平，发酵土豆浆只能做为“发酵碳肥”来使用，用于水产养殖后期的平衡水体碳氮比用；它并不能做为培藻的肥水产品使用；
   建议用强微豆粕发酵剂一包，土豆浆400公斤，小麦麸100公斤（起到适当的吸水作用），搅拌均匀后，严格密封发酵，添加小麦麸后，可以使物料呈半固体状，并不完全是浆状，这样更好发酵，发酵好后，密封保存，可以保存半年以上；
   在养殖后期，当发生蓝藻，浓绿藻时，可以用到它，作为有机酸化剂，和降PH用的物质，例如泼洒以上发酵料3公斤/亩左右 + 强微生物蓝藻净一包2-4亩，或强微生物脱硫剂一包5亩左右，可以适当控制浓绿藻和控制蓝藻，一次不行则处理几次，可以慢慢缓解，即使最终蓝藻太浓太泛滥了，有一些未处理完的，对鱼虾的危害也已经非常小的，鱼虾照样吃食生长；
   在养殖中后期，遇到氨氮亚盐过高时，可以使用它作为碳源，以碳来压制氮，提高碳氮比是降低氨氮和亚盐的物质基础，再来用菌，土塘的话，用强微水精翠或强微反硝化细菌，按规定用量来用，例如强微水精翠一包10亩左右，或强微反硝化细菌20-50克/亩（注意夏天高温时只能用20克/亩，不可超量，不然会抄起底泥的），当然，还是要注意平时按用菌规程来预防为主，土塘养四大家鱼的方案看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6351;土塘养殖对虾的方案看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=5776
   关于喂鱼的话，由于发酵料非常的酸，所以，不适合大量喂鱼，但可以掺5-10%来喂鱼的，这样效果非常好，如果有条件的话，可以再添加2%即10公斤的轻质碳酸钙来发酵，碳酸钙可以缓冲发酵产生的酸度，控制PH值不太低，这样就可以提高喂鱼的比例了，但土豆蛋白含量太低，喂量也不宜过多，或要搭配高蛋白的原料来一起喂，添加了碳酸钙一起发酵的土豆浆发酵料，可以喂到20-30%，也不建议喂太多，因为折干土豆的粗蛋白也只有8%左右而已，蛋白不够；

2、钟总你好！想用鸡血发酵后肥水，我们这里的鲜鸡血一毛钱斤，价格是否合理?用来肥水养花鲢性价比怎样？

  您好，完全可以呵，鸡血一般固形物含量18%左右，0.1斤/斤，就是200元/吨，折干的话就是1000元/吨的干血粉，这非常合算呵，只是没有经过发酵处理的鸡血几乎价值不大，因为白球蛋白的消化吸收率是极低的，肥水的效果也不好，所以，必须发酵处理；
   发酵的方法是一包强微豆粕发酵剂，鸡血新鲜血250公斤，米糠或麦麸200公斤，玉米粉50公斤，红糖5公斤，不需要另外加水，搅拌均匀，密封发酵至少7天以上，冬天要10天以上，即可使用，这是固体发酵方法，发酵比较稳定；
   肥水的话，一般用量为2公斤左右/亩，根据自己的观察，酌情调整用量即可；
   这是一种氮肥，发酵后成为氨基酸肥和小肽肥，氨基酸和小肽都是肥水特别好的东西，但要看发酵的程度如何，按理液态发酵的分解产生氨基酸的效果最好，但是由于是动物性原料，杂菌多，并担心有太多有害细菌，有害细菌大多喜欢高水份发酵，所以，这里建议采用固态发酵技术，更好地控制有害细菌，气味也更好；
   液态发酵一般养殖户是做不到很好的发酵动物蛋白源的，除非灭菌，用蒸汽灭菌后来发酵，但这只适合于工业生产，例如我们马上上市的培藻酵素产品，就是用牛肉蛋白膏和大豆蛋白胨，经过蒸汽灭菌后，接种乳酸菌来发酵48小时的，并且发酵浓度只有5%左右，发酵后，进行浓缩到固形物含量45%以上，成为一种优质氨基酸小肽产品，用于培藻的效果特别好，还含有发酵产生的大量代谢产物和螯合微量元素矿物质等；

  不同性质的原料发酵后，都可以用于培水培菌或培藻，如果是低温培藻，我一般强烈建议多多少少要用点动物性蛋白原料来一起发酵成为优质的“发酵氮肥”，可以实现低温培藻的效果；