主题：先天原因PH长期居高不下，坚持用“发酵玉米液”碳肥

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1、老师您好，我有点纳闷，我的高位池现在用前几天用靓水素一包，下十斤红糖，ph值降不下，昨天我又泡一包靓水素，下了将25近葡萄糖，今早我测了ph值，完全没反应，，像泼那个玉米发酵液，除了在用完在等待重新发酵的那五天没泼之外，其他时间都泼，我测试ph值也相差无几，我有些想不明白，到底为什么会这样呢？

  您好，因为您没有说是多少亩，所以，不能了解您这10斤红糖，25斤葡萄糖具体到每亩是多少量，所以，我也按您的用户留言名查了一下曾经的留言记录，但发现您之前留言的是土塘，现在是高位池，您原来的土塘也是PH偏高，达到9以上，不知道土塘处理得如何了？
   鉴于您原来的土塘也是PH居高不下，说明当地的土质偏碱，这样的水进入高位池也是同样碱性比较高了，但您的高位池是否是膜底的，还是有土壤的，如果露土壤，则碱性的物质会持续翻到水体中来；如果您是膜池，则可能是您的水体总碱度非常非常的高，我看您之前的留言说是抽井水，估计总硬度也是非常非常高的，这种情况下，只能坚持泼洒“发酵玉米液”，坚持下去，不要停，特别是不要停顿几天，准备两个桶来发酵，交替使用吧；大约也是一元多一点一天的成本；
   同时，我还想了解您的肥水方式，似这种PH偏高不下的池塘，千万不要去用市场上的氨基酸肥水膏产品了，不要增加氮源，因为氮肥是培藻的，藻类一浓，PH更加上来了；藻类是通过消耗水体中的酸性因子（二氧化碳），来提升PH值的，至少现在不能用氨基酸或氮肥类的肥水产品，保证水中二氧化碳的浓度，来帮助缓解碱性的问题；
   按我们的经验，天天泼洒“发酵玉米液”，PH是比较容易下降的，除非您当地的土质的碱性问题，持续不断释放碱性物质上来，同时为了加强效果，经常使用腐殖酸钠或黄腐酸钾之类的，可以显著帮助您降PH值；
    在藻类非常浓厚时，要用强微生物脱硫剂来配合“发酵玉米液”，例如天天泼洒“发酵玉米液”2公斤/亩，结合强微生物脱硫剂100克/亩，几天使用一次；
    您现在是泼洒了几次红糖或葡萄糖，糖碳这个东西是速效碳源，泼洒下去后，短时间内有用，糖是菌相最喜欢的碳源，但泼洒下去后，基本上几个小时就消耗殆尽了，同时，菌相在消耗糖碳的同时，也迅速的消耗水中的微量元素和矿物质，如果不能继续补充跟上，反而起反作用，反而造成营养跟不上，而造成部分的倒菌，反而水质更糟，PH也未必降得下来，所以，在外塘中，糖只是用来活化菌种用的，或对虾应激时，短时间用一下而已，不要轻易用它作为补充菌相的碳源来用，外塘的碳源还是用“发酵碳肥”为好，例如“发酵米糠液肥”“发酵麦麸液肥”“发酵玉米液”等；
   对于您这种长期PH居高不下的池塘，自制发酵液中，任何时候都不要加饼粕类一起发酵的了，因为饼粕是蛋白原料，也是氮源，总之要避免氮源进入，而要多用“发酵碳肥”，PH持续高的池塘，用“发酵玉米液”最好；再配合强微生物脱硫剂等即可；
    您现在配合使用的是强微靓水素，这是以乳酸菌为主的产品，可维持水体乳酸菌相，减少弧菌和其他有害病菌，对藻类也有一定的抑制作用，但藻类特别浓厚时，最好配合强微生物脱硫剂（是以低耗氧芽孢杆菌为主的产品）；

    总之，我的建议是糖碳在外塘中作用不大，它是速效碳源，短时间起作用而已，而您的长期PH居高不下，不能依靠糖，而还是要依靠缓释的“发酵碳肥”，即“发酵玉米液”，坚持泼洒；同时补充水中的微量元素（前期大量用了糖，连带也消耗了水体中的微量元素），建议用一些黄腐酸钾，或腐殖酸钠1-2公斤/亩；结合定期泼洒强微生物脱硫剂100克/亩，5天一次即可；
    最后我再鼓励您一句，在PH居高不下的情况下，坚持泼洒“发酵玉米液”，长期坚持，即使极端的情况下，如井水硬度高，总碱度高，PH一直也降不了多少，但我估计您养虾会顺利的，即使PH高，总碱度高，但实质性的养虾是顺利的，这一点也来源于一些经验，我们也有类似的池塘，坚持泼洒“发酵玉米液”，蓝藻一直都有，降不下来，PH也高，养虾相对不使用“发酵玉米液”的池塘，却是顺利养成的；
   或许就一句话，只要虾好就行，这些PH类的只是条件之一，不是必要条件，子非鱼，安知鱼不乐乎，但这么高的PH，再强调一下，千万不要用氮肥，不要用氨基酸肥之类的产品，也不要用饼粕一起发酵玉米，饼粕也是氮肥，因为它们是培藻的，藻浓则减少了二氧化碳存量，PH更降不下了，同时，在高PH下，若氨氮偏高，则在高PH下氨氮的毒性也更高，所以，这一点要注意一下；

2、钟老师：你好！我想了解发酵玉米液产生了那些成份？做为池塘的碳肥使用时比直接使用红糖有什么优势？

   您好，“发酵玉米液”发酵之后，主要还是短链淀粉，以及代谢产物如乳酸，以及低糖和非淀粉多糖类，当然，玉米中还有8%的粗蛋白也会在发酵中转化成氨基酸的，但主要还是以淀粉和多糖为主，以及发酵代谢产物；PH大概在3左右，对于现代高密度水产养殖来说，这是一种有益的发酵液，也可以用来降PH值用；同时玉米粉中有维生素微量元素等含量也比较丰富（但还不如小麦麸和米糠中的丰富），玉米相对于小麦麸或米糠而言，更多的是碳水化合物，即淀粉类，玉米粉的碳氮比高达90比1，而小麦麸和米糠的碳氮比只有22比1，所以，玉米粉是高碳氮比，补充碳源的理想原料之一。
   最后，“发酵玉米液”中还有大量的乳酸菌活菌和酵母菌活菌，含量大概在3-5亿/毫升左右，也是一种活菌调节水质用的益生菌；
   比起红糖来说，好处多多，红糖主要成分就是糖，极少量的铁等微量元素和极少量的氮，最大的不同在于：红糖是速效碳源，泼洒到池塘中后，可能几小时就消耗殆尽了，而在泼洒后的这几小时过程中，池水中的菌相突然获得速效碳源，繁殖得非常好，也正因为是速效碳源，又没有其他营养成分，所以，也顺带把池水中的其他微量元素矿物质等也顺带消耗了一部分，（消耗红糖的同时自然需要微量元素矿物质等来配合的），几小时过去后，池塘水中突然又没有了碳源了，（除非您继续泼洒红糖或采用24小时滴加的方法），则这时，菌相已经培育起来了，有繁殖的势头了，突然又没有了糖，则极有可能造成倒菌，即菌类缺乏营养而大量死亡，这对池塘生态是极为不利的，在工厂化和如东小棚中，如果出现这种突然断粮（突然没有了碳）的情况，则可能导致氨氮亚盐急剧上升，系统崩溃；土塘因为有底泥的缓冲还好一些；
   “发酵玉米液”是一种缓释的碳源，泼洒下去后，可以维持池塘中一天的碳源需要，所以，建议土塘养殖户，最好是天天泼洒，一次泼洒2公斤/亩左右就可以了，越是连续用的效果越好；
        不过，由于种植玉米过程中钾肥的需要量非常大，玉米粉中的钾含量比较高，有利于长绿藻，所以，长期不间断地泼洒“发酵玉米液”的池塘中，绿藻最终可能会比较浓厚，浓绿藻多，但这仅限于长期不断泼洒“发酵玉米液”的情况下才会发生，慢慢积累的一个过程，如果有出现浓绿藻的，可以大量使用强微生物蓝藻净或强微生物脱硫剂来处理一次，再结合强微靓水素来处理一次即可，但长期泼洒“发酵玉米液”，虽然可能绿藻浓厚，但并不意味着PH肯定偏高，浓绿藻虽然与PH有直接相关的关系，但由于我们的“发酵玉米液”中主要的成分还是淀粉质和多糖类等碳源为主，所以，降PH的是主流方向，我们马来西亚的案例就是这样的，马来西亚的黄先生是不间断地泼洒“发酵玉米液”的，长期泼洒“发酵玉米液”的，他的水确实是浓绿色的为多，即使是海水盐度高，也是浓绿色的，但他的PH却是非常非常低的，最低时只有6.7，平均也只有7.5左右；

      如果能把发酵玉米后剩下的渣子过滤掉，只泼洒过滤后的发酵液，则不会形成浓绿水，只是翠绿色非常爽的水了，就比较好；

3、钟老师：你好！非常感谢你的回复。现在，我想进一步了解发酵玉米液做为投入到池塘的碳源是如何实现缓释的？

  您好，这是一个相对缓释概念，即相对于糖碳源来说，它有缓慢释放的作用，如同同样作为增氧颗粒的产品，过氧化钙的释放速度，比过碳酸钠要缓慢，并非包被包衣处理的结果；
   对于PH非常高的池塘，和氨氮亚盐较高的池塘建议用玉米粉，以碳压制氮，这是提高整体水体碳氮比，作为物质基础；实际上对于外塘如土塘建议用“发酵麦麸液肥”和“发酵米糠液肥”，缓释效果更明显，但米糠和小麦麸的碳氮比远低于玉米粉，用于一般的碳源补充，既培藻又培菌用的；
   “发酵玉米液”中主要成为还是多糖和短链淀粉，其中多糖为非淀粉多糖（如木聚糖，葡聚糖，纤维素糖，半乳糖，甘露聚糖等），发酵后成为可溶状态，这些糖恰恰大多只能为有益细菌所使用，例如低聚木糖作为市场上的益生菌伴侣就是一个例子，他们被微生物利用，有一个过程，这个过程就是延缓吸收的过程，不象葡萄糖白糖红糖那样能直接吸收利用，象米糠和小麦麸中的非淀粉多糖就更多，纤维素也更多，有一些土塘泥底养殖户，还发酵秸秆类来辅底，似乎这会造成底质腐败，但恰恰这样的养殖户比较成功，池塘的PH和氨氮亚盐都控制得比较好，这是因为秸秆发酵料中更多的是纤维素成为缓释碳源；
   目前应用得比较成功的还有青贮牧草吊袋处理的案例，在广东有一养殖户专门发酵甘蔗叶，出售给土塘养殖户吊袋使用于经济高档鱼虾养殖中，对控制氨氮和亚盐的效果都非常的棒，青贮甘蔗叶不仅提供缓释碳源，还提供多种绿色植物中丰富的维生素，甘蔗叶中钾镁含量也丰富，青贮时也繁殖了大量的乳酸杆菌类，效果是非常好的；
   所以，未必包衣的碳源才有缓释的概念，包衣成本也太贵，不太适合于包被这种低价值的碳源；
   对于“发酵玉米液”来说，它在“发酵米糠液肥”和“发酵麦麸液肥”和青贮牧草中，算是释放速度最快的一种碳源了，比较适合于有蓝藻，高PH值，高氨氮和亚盐，等急需碳源的地方使用；
   对于土塘来说，“发酵玉米液”在发酵中还会产生一些代谢产物如乙醇（酒精）有4%左右，还有L型乳酸，这部分是速效碳源，但它们恰恰是众多土著环保菌的高效碳源，大家有所不知的是，土塘反硝化细菌的反硝化作用中，乙醇是反硝化细菌的最佳碳源之一，可高效率地为反硝化细菌提供电子供体，远远高于其他有机糖类碳源的电子供体的效率，仅次于乙酸和乙酸钠的效率；