主题：水产养殖提问200（不断更新）关于海水养虾的问题

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1、钟老师好，我看到强微的弧菌藻毒净加缓释碳源模式，觉得很有意思。有人说泼到池塘里的活菌其实是存活不了很长时间，主要是菌的代谢产物在起作用，请问强微的乳酸菌真的能在池塘里存活吗？补碳源就是让乳酸菌在塘里繁殖？我的塘是纯海水，能做到吗？谢谢了

   您好，海水中的微生物菌的活力相对比较弱，指的是活力比较弱一些，也指的是外来的商品中的菌种（因为商品菌剂大多是淡水生物圈中的菌种提取出来的菌株），当然，我们公司也在研究海水菌株；
   非海水中的菌种泼洒于海水中活力弱一些，但并非没有用，案例就是马来西亚的案例：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6141;马来西亚的黄先生喜欢泼洒“发酵玉米液”，一天2-3公斤/亩，天天泼洒，无论晴天还是阴天，无论下雨与否都泼洒，但养虾的成功率在当地是最高的，产量也是最高的，这基本源于误打误撞，因为黄先生是我们15年的粉丝，在公司还没有出水产系列产品之前，他就是这样用，当时用的是活力99生酵剂制作的保健液，用的正是玉米粉来制作保健液，类似于现在推荐的“发酵玉米液”；
   “发酵玉米液”的制作方法在这里找：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=5523;我复制粘贴如下： 1包强微豆粕发酵剂 + 1包强微生物蓝藻净+ 75公斤玉米粉 + 500公斤水＋红糖（或葡萄糖白糖）25公斤，夏天发酵2～5天，发酵到PH4左右，即可使用，密封于阴凉处可保存一个月用完；
   “发酵玉米液”是一种碳氮比非常高手“发酵碳肥”，可能就是非常适合海水用的，提供极致的碳源，因为海水中的微量元素矿物质是比较丰富的，藻相硅藻为主，天然饵料也相对丰富，加上人工养殖投饵料的蛋白比较高，所以，需要更高的碳氮比的“发酵玉米液”；而内地半咸水的土塘需要更多的是“发酵麦麸液肥”或“发酵米糠液肥”等；
   您所说的有人说的：只是代谢产物在起作用，这是谬论，可以肯定是菌的作用为主，用弧菌藻毒净抑制弧菌的操作过程中，一个非常明显的作用就是，泼洒弧菌藻毒净后，用TCBS培养基检测后，黄色的菌落显著增多，用得好的（指配合了碳源的），培养皿上黄色菌落密密麻麻的，但这绝对不是黄弧菌，而恰好正是我们的乳酸菌菌落，在显微镜下看是圆形的，并非弧菌的弧形；具体看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6082;这是一种以菌治菌的模式，来压制弧菌，不仅仅是抑制弧菌，还可以抑制水体中的链球菌，大肠杆菌和其他有害细菌；
    更多关于马来西亚的经验看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6906

2、乳酸菌及麦麸碳肥的扩培和发酵需不需要遮光？所用的水可以是海水或淡水？所用水质需不需要处理？

  您好，“乳酸菌扩培液”的发酵制作，不需要特别遮光，但不要在太阳底下晒就行，特别是夏天，直晒的话，紫外线杀菌和高温，对发酵都是不利的；而如果是冬天，水温不够，特意放在太阳底下晒，让其升温，则这是允许的，冬天紫外线也很弱，所以，冬天可以直晒；
   所用的水最好是用淡水，海水培育比较困难，生长缓慢，建议用自来水，井水，清洁的河水池水都可以，自来水不必特意去处理，直接用就可以，完全可以发酵起来的，不受影响；

3、钟老师，您好！我是高位池客户，使用纯海水，请问怎样在纯海水中培绿藻？或者是以绿藻为主，硅藻为辅的藻相，谢谢！

  您好，这个我们可能培不了，我所遇到的纯海水培藻的大多数情况下培育出来的是硅藻；不过，马来西亚客户也是纯海水土塘养虾的，他是土塘，几乎天天泼洒“发酵玉米液”2公斤/亩左右，从照片来看，水是深绿色的；
   马来西亚的案例如下：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6141;看最后两个照片的颜色是绿色的；

4、钟董您好！  可以只用玉米粉进行固态发酵碳肥，可以不加麦麸吗？谢谢！

   您好，可以的哦，如果您还需要更高的碳氮比，就只用玉米粉发酵就可以，我们之所以建议用点小麦麸，是因为小麦麸中的营养非常全面，微量元素常量元素和矿物质以及维生素含量都非常丰富，适合于补充水体中的限制性营养，可以多少加一点小麦麸，效果会更好，除非您是比较极端的情况，例如水中氨氮亚盐非常之高，总氮很高，水体本身不缺少微量元素维生素和矿物质元素等，那就可以用只发酵玉米粉的方法；
   建议一包强微豆粕发酵剂 + 玉米粉350公斤 + 清水200公斤左右，搅拌均匀，密封发酵几天就可以用了；如果是如东小棚或工厂化养虾的，可以用量为6-20克/立方米水体，根据具体对提高碳氮比的紧急情况进行用量选择；

5、钟董您好！    看了您的关于纯玉米粉固态发酵碳肥指导意见中，没见到您提及加红糖和靓水素，是否表示可以不用加红糖和靓水素？谢谢！

  您好，是的，玉米粉的能量充足，非常好利用，加上又是固态发酵方式，发酵会有自动升温的作用，但如果您发酵的房间温度在10度以下的，建议加葡萄糖1%以促进启动发酵；其他红糖就不用加了；
   关于强微靓水素，其中有处理水质的一些菌株，可以考虑添加，光是“发酵碳肥”，补充碳源为目的的话，可以不加强微靓水素，若要附带调理水质的功能，则要加强微靓水素，加一包即可；

6、老师好，前几天看到盐度对菌相活力有影响，请教强微水产品最佳盐度，我们对虾养殖池盐度调整比较方便的。想维持最佳菌相保提高水质

  您好，盐度肯定对菌的活力是有影响的，我们有一个常识，就是盐渍食品，包括盐渍咸鱼，在古代凡是要保存的食物，多半是以加盐保存的，道理很简单，盐度是高渗透压的，加了盐之后，提高了食物的渗透压水平，高度的渗透压可造成微生物的质壁分离，显著抑制微生物的活力，既然食物中天然存在的微生物都被抑制住了（包括腐败菌），自然就达到了保存食物的目的了，食物就不容易腐败了（食物的腐败是因为天然存在的微生物特别是有害的腐败微生物的繁殖和发酵作用）；
   自然界的有害微生物往往喜欢有氧环境，所以，保存食物的另外一个方法就是先晒干一些（水份少自然微生物活力也弱），再严格的密封压实压紧，排挤出物料里面的氧气，这样也就达到了保存植物性食物的目的，例如酸菜就是这种原理，自然界往往有益的微生物如乳酸菌，都喜欢厌氧环境，所以，严格密封保存的植物呈酸性，这就是酸菜；
   所以，不单单是说，强微的菌在海水中活力会减弱，而是说，市场上几乎所有的商品菌剂都是这样子的，这是普遍的原理；
   海水的盐度在千分之35，对菌的抑制作用最大，我认为比较好的对虾养殖池塘盐度在千分之5-10左右为好，主要要照顾到各种养殖过程中的可控制性；
   纯淡水养殖则微生物活力非常高，包括腐败菌的活力也一样的高，所以，氨氮和亚盐比较难控制，同时，对虾本身是海水中来的，对纯淡水中养的话，它们对亚盐和氨氮的耐受度也显著减少，应激增大，同时，纯淡水中总碱度也是一个大问题，微量元素不足也是一个问题；
   而半咸水，即千分之5-10的，则氨氮和亚盐的问题可以弱化，对虾对氨氮亚盐的耐受性也增强，菌相更好控制，矿物质和营养盐也有一定的保障，所以，这种半咸水养虾会比较好；