主题：水产养殖提问178（不断更新）

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1、老师您好，我在网上看到很多人对海洋红酵母都很推荐，又能促进生长，降低饲料系数，又能增强体质，抗应激，肌肉结实等等。说这个产品不管是拌料还是外用撒泼 效果都非常好，老师您对这个产品怎么看？我想购买，但是强微好像还没有这个产品。

  您好，红酵母类产品还包括红发夫酵母类，它们的主要功效还在于改善体色和煮虾时的红色素更多，这类产品主要以类胡萝卜类等维生素类为主要功能，这是它的特别，除此之外，与其他酵母无异，酵母类还含有B族维生素，核苷酸等对水产动物有益的东西，这是酵母类的特别；红酵母只是突出β-胡萝卜素，其他的物质在其他的酵母类都存在；它的这些呈色物质包括β-胡萝卜素也可以用光合细菌代替并含有叶绿素类物质，雨生红球藻的制剂则更有利于对虾生长的维生素类，它是一种类似虾青素的东西，且是水生藻类，更适合对虾使用；
   大量的泼洒这种维生素类，对对虾的生长也是有好处的，但市场上的产品良莠不齐，含量不高，且对酵母来说，细胞壁太厚，若不能破壁处理，效果也不明显，这需要破壁处理释放其中的营养成分为最佳使用方式；
   我们没有开发这类产品，但在实践中可以用红胡萝卜 + 绿色叶菜蔬菜类打浆，以1-5%添加于饲料中拌料使用，效果也是非常突出的，既含有类胡萝卜素，又含有叶绿素类物质，只是操作起来比较麻烦，但可达到同样的效果，一些工厂化养虾中，养出来的虾呈蓝色即蓝虾，煮熟后不红，也可以用这种胡萝卜加青菜打浆拌料的方法来解决；在使用成本上远比购买这种红酵母要便宜得多；

2、老师好，请教不同碳源等量转换，比如氨氮2.0，按15倍碳源是30，用红糖，葡萄糖，发酵麦麸，发酵麦麸玉米粉，发酵玉米粉分别加多少？不考虑微量元素矿物质维生素等

  您好，如果是土塘，您只需要按8倍左右来添加都有多，如果是高位池或工厂化，则按10倍左右来泼洒也足够，即16克的碳源即可；如果是红糖葡萄糖等速效碳源，就直接按16克/立方米用量，24小时均匀的流加是最好的操作手法，但比较麻烦一些而已，但是毕竟这是速效碳源，必须要在一天之内均匀的流加的，即便不采用流加的方法，也必须是分成6次或以上来分次泼洒；
   您的氨氮达到了2.0，恐怕不是土塘，是工厂化吗，如果是工厂化，则在达到这么高的氨氮的情况下，还不能用纯的发酵麦麸，而必须掺玉米粉一起发酵的“固态发酵麦麸玉米水肥”，因为纯麦麸发酵的碳氮比还不够高，换句话说，还不够应对这么高的氨氮，必须掺玉米粉一起发酵的麦麸，以提高发酵碳肥的碳氮比；或就直接用“发酵玉米液”即可；麦麸的碳氮比只22比1，玉米粉则碳氮比有60以上；所以，要掺玉米粉；
   如果是用纯发酵玉米液的，则折干的玉米要用到22克/立方米，如果是“发酵玉米液”的（按我们的资料来制作的），则要用到150毫升/立方米左右；
   关于一天的添加量，未必一定要按以上理论计算的用量，可以少用一些，因为还需要照顾到生物絮团的量，如果絮团量太大太多了，则再大量泼洒碳源，可造成絮团更大量的暴发性增长，是有风险的，建议还是少量多次的来泼洒碳肥，慢慢稳定曝气池生态系统，换句话说，不必要求一天之内就要把这2.0的氨氮全部降下来，既然系统中氨氮已经有这么高了，形成这么高的氨氮不是一天两天形成的，也是长期积累的，所以，处理的这几天，还需要适当的减少一些喂料量，以控制氨氮形成积累，即控制源头，系统稳定下来之后，包括氨氮降下来之后，再考虑增加喂量；

  最后，应该说，如果您是工厂化，则氨氮也不太可能弄得这么高的，24小时的曝气池中，不太可能有这么高的氨氮，这也说明，您的池子中的微生态系统尚未稳定，尚未形成稳定的土著菌如硝化系统，所以，您需要相对耐心的培育一下池子中的微生态系统，先减少喂量，添加菌种，菌剂的用量越丰富越好，多个复合菌种对形成稳定的生物絮团是有好处的，不能菌相太单一，除了乳酸菌之外，其他的低耗氧芽孢杆菌类也得用，不能单一用“乳酸菌扩培液”，还得增加象强微生物脱硫剂这样的复合低耗氧芽孢杆菌类产品；

3、钟董您好！  请教您；吊袋中禾本科青贮（缓释碳源）的碳氮比较之玉米发酵液的碳氮比 比较，那个更利于高密度工厂化养殖？谢谢！

  您好，禾本科青贮牧草是一种良好的缓释碳源，吊袋处理的效果是非常好的，但它的碳源主要以非淀粉多糖为主，过于缓释了一点，所以，如果是高密度工厂化养殖模式的话，建议还是要结合一些速效碳源来使用，即以它为主，结合红糖或白糖或糖蜜来使用，糖类的碳源要尽量采用流加的方式添加，例如极端的是24小时滴定流加，或至少是分六次以上泼洒添加。
   青贮牧草有它有优势，即缓释是其中一个优势，然后它含有丰富的叶绿素，维生素类，可以给水体和对虾提供天然的维生素，绿色植物特别是牧草还含有丰富的钾镁元素，这与对虾在天然水域中能摄食到的藻类是相似的营养，可以改善对虾的体色和健康免疫水平，所以，建议您青贮牧草吊袋和速效碳源结合着使用，特别是工厂化养虾更应如此，效果会很好的；速效的红糖类可以减少到6克/立方米平均用量，适当再结合一些市场上的微量元素产品使用；

4、钟老师好。今天看了个新闻说今年如东小棚养殖70%亏损，不知老师可知道是什么原因吗？小棚算硬件条件不错的了，怎么会有这么低的成功率呢？谢谢了

   您好，是的，我也是看相关微信新闻才了解到这些情况的，确实成功率非常低，与几个如东的朋友也聊到此事，但这与养殖模式无关，我一直对这种养殖模式非常看好的，优点比较突出的，例如少藻遮阳，二是相互隔离防止污染病原，三是曝气充足，又有底泥的营养缓冲（矿物质和微量元素），如果这种模式再结合中间部位吸污装置的话会更好；
   今年养得不好有几个原因，一是台风今年比较厉害，造成病原传播和直接损失；二是环保抓得特别严格，慢慢不准加盐和抽地下水，而如东小棚一个优势就是咸水，如果改成淡水则会难养得多；三是据说是肠孢子虫流行也是一个主要原因之一，这多来源于种苗中的携带。
   这种模式我一直看好，如果将来不准用咸水和海盐，建议加多一些曝气密度强度，不然亚盐更高；二是尽量使用抽污装置；三是注意补充水体菌相营养，以高菌相来养，但以高菌相来养，就必须重视水体中的菌相营养，菌相需要的营养和藻相需要的营养是大不同的，要求有有机碳源，和全价营养（重视微量元素，矿物质，维生素的补充），市场上也有相关的微量元素矿物质维生素类预混料产品，也可以暂时用一些蛋禽预混料来用，用量为1克/立方米左右，定期补充一下，同时注意提高水体总碱度，使用氯化钙，硫酸镁，氯化钾类无机可溶性强的常量元素产品，既可补钙镁，又可提高总碱度；
   具体可以参考这个文章：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6994

5、老师你好。高位池养虾如何提高水体总硬度？

   您好，您是说总硬度吗，不是总碱度吗，因为总硬度来说是比较好办的，无非是钙镁离子而已，多用氯化钙和硫酸镁就可以调高总硬度了，并且有补钙和培藻的作用；例如泼洒氯化钙1-2公斤/亩，硫酸镁100-200克/亩，氯化钾100-200克/亩，进行平衡泼洒使用；
    我想您是想说总碱度如何提高吧，因为总碱度的提高却是一个难题，总碱度是指水体中能够缓冲酸碱冲击的中和氢离子的物质的总和，包括水中的碱基（如CO3-2, HCO3-1, SO4-2, HSO4-1, OH-1等）的总和；
   可以用来提高总碱度的物质很多，例如碳酸钙、白云石粉（C2CaMgO6 ）、氧化钙（生石灰）、氢氧化钙（熟石灰）、小苏打，以及腐殖酸钠等都能增加水体总硬度。其中的碳酸钙和白云石粉提高总碱度的幅度都是有限的，而生石灰，氢氧化钙溶液虽然好，提高快，但也同时提高了水体的PH值，小苏打则是一种短效的碱性物质，泼洒下去后，维持的时间短，易损耗；
   建议您综合考虑PH值，总碱度两个因素，来调节和提高总碱度，用生石灰，或缓和一些的石灰饱和溶液（用生石灰泡水后的液体）来调节总碱度，既提高了总碱度，又补钙，但使用这两种物质时，要密切注意检测PH值，PH值低时，肯定是用这两种物质来调高总碱度是非常有效的，但若PH值过高时，（特别是若此时氨氮又高时），就要避免使用这两种物质了，或按如下结合使用“发酵碳肥”+腐殖酸钠来使用；
   在池塘PH值相对较高时，使用氧化钙，氢氧化钙的同时，可以使用“发酵碳肥”5-10公斤/亩 + 腐殖酸钠1公斤/亩，例如“发酵麦麸液肥”，“发酵米糠液肥”，“发酵玉米液”等，适当使用这些有机发酵料培藻培菌，可以间接补充水体中的碳酸根，当然因为发酵液是酸性的，也有酸性氢离子，但总体来说，产生的碳酸根更多，结合碱性的氧化钙可以相补提高总碱度，这在PH较高的池塘中可以这样使用；
   高位池的用菌方案看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6204