主题：水产养殖提问117（不断更新）关于使用发酵米糠麦麸中沉渣腐败底质的问题

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1、老师您好

      我在高位池养殖石斑鱼过程中使用麸皮发酵液塘里会长红色像蚯蚓一样的小红虫，长这个虫会使水迅速变清，并且塘底很脏，请问如果我在使用麸皮发酵液得时候把麸皮渣子过滤出去，只泼洒水还会长虫子么？

  您好，确实发酵料之类一般很容易生长出红虫及水蛛，以及培育出水中浮游生物（轮虫，枝角，绕足类等），您所看到的红虫又名水蚯蚓、红丝虫、赤线虫，是鱼虾良好的天然饵料，但如果过多，确实会造成藻类的减少，会吃藻类为食；它们以吃腐食为主，说明确实有麦麸沉渣进入水底，当然，不一定全部是麦麸，还可能有饵料的残留沉淀到底部；一般来说，只要控制泼洒量不要超过量，问题其实并不大；您或许泼洒的量太多，或泼洒太频繁了；
   我们的客户中确实出现过一些用了“发酵米糠液肥”或“发酵麦麸液肥”后，底部腐败，底脏的问题，一般通过过滤后，除掉渣子再泼洒，都能解决这个问题，您也可以用过滤的方法来解决，残渣可以掺到饲料中饲喂是没有问题的；
   但出现您所描述的这个问题，我分析有几个方面的原因，如下；
   1.泼洒量太多或太频繁；以发酵液为例，一般控制泼洒量在平均每天1公斤发酵液（注意是液体哦，不是固态发酵的），或平均每5天泼洒一次，一次5公斤/亩；
   2.所用到的米糠或麦麸是有掺假的，例如米糠中掺了谷壳糠的，麦麸中掺了玉米秸秆粉的，这样就存在大量的无法发酵分解的东西，从而会造成沉淀于底部腐败；所以，您要注意发酵后，PH是否能降到4左右或以下更好，如果能在夏天几天内降到PH4左右或以下的，一般原料没有问题；
   3.米糠麦麸残渣，如果悬浮在水体中，就是个宝，如果沉淀到池底就有害了，所以，我分析了出现问题的客户中，多是高位池（只有水车的，没有底曝气的），精养土塘等；如果是如东小棚，工厂化养殖模式的，就一点儿问题也没有，因为这两种模式中都是底曝气的，残渣都是悬浮在水体中的；
   目前在如东小棚中没有发现类似问题，我们的“发酵米糠液肥”在如东小棚中用的效果是非常好的，如东小棚虽然也是土塘，泥底，但因为有底部曝气，所有“发酵米糠液肥”或“发酵麦麸液肥”中的残渣都会被悬浮起来，在水体形成生物絮团，并被利用和分解，如东小棚曝气量足，水中溶解氧足，所以，比较容易形成生物絮团和分解作用；
    在如东小棚或工厂化曝气养殖池中，悬浮的麦麸和米糠残渣，可以作为生物絮团的核心附着物，微生物都喜欢抱着某悬浮物（微生物有附着在某物体上的特点），这恰好是形成生物絮团的基本条件之一，所以，悬浮的米糠麦麸是一个良好的形成菌胶团（生物絮团的条件之一），我们传统的污水处理工程中，特意在曝气池和厌氧池中布满生物填料（密密麻麻的塑料丝状物）就是为了给微生物创造附着的条件，形成一个固定化的微生物反应器，也是同样的原理；
   您可以过滤后使用“发酵麦麸液肥”，可以解决这个问题；如果您有底部曝气的话，能把残渣悬浮起来，则不存在这个问题，这个问题主要的原理还是有机物沉底后，在缺氧环境中造成的；
   4.目前在大水面水库养鱼中，也没有发现这类问题，主要还是大水面自我净化能力强，分解能力强，本身大水库底泥就厚实，生物容纳量大；同时，大水库养殖的往往多是滤食性鱼类，直接就可以吃掉这些沉渣，所以，大水面养鱼和养殖滤食性鱼类中，没有这类问题；
   5.所以，据上所述，如果在土塘养虾中，如果配养几十尾滤食性的花鲢会更好帮助解决这类问题，只养虾的则一定要控制用量，或过滤后泼洒使用；
   6.关键还是悬浮与沉淀的问题，我有一如东小棚模式的客户，平均一个棚一天就泼洒2公斤发酵米糠，还是固态发酵的米糠（含水量60%的固态发酵米糠，我们资料上介绍的是液态发酵米糠，即“发酵米糠液肥”），他的用量，相当于一亩用了“发酵米糠液肥”10公斤以上，而且是天天泼洒，都没有问题，这里最关键的还是如东小棚模式中有底曝气，能把沉渣悬浮起来的，加上这个朋友曝气量足，溶解氧高，分解氧化能力强，他追求的是高产养殖，絮团养殖模式；

2、钟老师好，我注意到高位池的用菌方案中需要定期解毒，就是定期泼洒解毒泼洒剂。不知道这样操作的作用是什么，解的毒从哪来？为什么小棚模式的用菌方案中不需要定期解毒？谢谢

  您好，高位池的强微用菌方案看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6204
   其中确实用到生物解毒泼洒剂比较多，要定期使用，这是去年在广东高位池总结的经验，并非完全适用于其他省份，但感觉这个方案是比较好的，广东水源中有害物质偏多，酸雨多（雨水天气也多），工业污染严重，近海水工业污染也大，特别是高位池是露天池，且水的进入量比较大，水源不象如东小棚和山东工厂化那样是地下水等，所以，用生物解毒泼洒剂相对就多一些；
   主要的作用是生物络合重金属，霉菌毒素类物质，生物解毒泼洒剂有强烈络合这些物质的作用，酵母细胞壁则选择性吸附霉菌毒素；
  值得一提的是，在对虾出现白便的时候，也往往是环境或水体中各种毒素过多造成的（饲料中劣质蛋白和霉菌毒素和重金属元素），也需要在饲料中添加生物解毒泼洒剂为宜；
  例如对虾白便时，饲料添加强微虾偷乐1克/公斤（加了倍）+ 强微水产苷1克/公斤（加了倍）+ 生物解毒泼洒剂1克/公斤饲料；也是为了防止饲料中有害物质对对虾肠道的副面影响，实际上这样做是有益的，白便要好得快，但去不能长期添加生物解毒泼洒剂于饲料中，因为生物解毒泼洒剂也会络合一些正当的营养如微量元素和维生素，长期添加的话可能会造成对虾营养不良；当然，白便发生时，水中的藻类也要处理一次（死藻往往造成弧菌增加和藻毒素影响，从而引发白便），一般用强微生物蓝藻净来处理一次水体；