主题：“发酵鱼露”是氨基酸小肽不形成污染，适度使用氨基酸和小肽是水产生态多样化的促进者，菌和藻都最爱

水产养殖知识看这里：http://www.qw99cn.com/Technicalservice.asp?borderid=13

1、老师您好，请问发酵鱼露鱼鳞和鱼骨会化成水么，还有添加的玉米粉和一些杂物在鱼化成水以后会沉淀在桶底，这些杂物还能用么，能用来拌料或者泼水么，会不会污染水质？谢谢

   您好，是的大多数会液化的，最后鱼的部分只是剩下少量的残渣还是有的，玉米粉中最后也会有一定的残渣，但数量并不多，“发酵鱼露”表面层还会有一些油脂膜，使用时需要刮掉这一层油脂膜，再使用下层发酵液；
   这些残渣还能用，可以拌料喂鱼虾，效果是非常好的；如果是土塘养虾的，可以直接泼水使用，淤泥微生态可以吸纳它们，但如果是高位池或铺膜池之类养虾的，则建议必须在养殖中后期泼这些渣子，因为养虾前期虾苗不能摄食这些残渣，到中后期后可以摄食残渣；
   说到会不会污染水质，要辩证地看待这个问题，实际上所有的有机质类物质，泼洒到池塘中，原则上都是污染物质，包括你每天投撒的鱼虾颗粒饲料，也是污染水质的东西，只不过制成粒后污染可以减少一些；
   另外要清楚的是，凡是高分子有机质都很显然就是水质污染物，因为它们泼洒下去后，要经过池塘细菌分解消耗溶氧，如果沉底则更加会酸化底质，并造成底部局部缺氧；
   但如果是低分子有机质，那就不同的了，例如象“发酵鱼露”，“发酵碳肥”，“发酵氮肥”之类的发酵物，如果事先在岸上进行彻底充分的发酵，变成小分子物质，例如“发酵鱼露”主要是分解变成氨基酸和小肽，这些小分子的氨基酸和小肽泼洒到池塘中后，它们并不需要额外的再进行分解了，（所以，不会消耗溶氧或消耗甚少），它们可以直接被池塘生态系统中的藻类细胞直接吸收同化（氨基酸和小肽可以直接透过藻类细胞膜被吸收），同样的，氨基酸和小肽也可以直接被池塘生态中的菌相吸收同化（自然也是直接透过微生物细胞膜被吸收同化），这就是发酵后的效率，这也就是为什么要发酵的原理原因，这也是为什么“发酵碳肥”和“发酵氮肥”和“发酵鱼露”都要用“强微豆粕发酵剂”来发酵的原理，因为这个发酵剂产品分解蛋白的能力较强；可以把高分子蛋白质尽量转化成氨基酸和小肽；
   所以结论是，如果是低分子的氨基酸和小肽，基本上并不算是污染物，反而是对池塘生态有益的物质，可以促进藻类繁殖，促进微生物繁殖，并加快物质循环，但当然，这里有一个度，即不能泼洒过度，过度的泼洒“发酵鱼露”或“发酵碳肥”或“发酵氮肥”等，超过了池塘生态系统的需要量（超过了藻相和菌相的需求量），那就一定会造成污染后果了，所以，我们泼洒“发酵鱼露”的用量，一次仅仅是几公斤而已，一般只是2-4公斤/亩，只有非常清瘦的水，才泼洒4公斤/亩以上；当然，培藻培菌不仅仅只需要氨基酸和小肽等氮肥，还需要微量元素矿物质和藻种，阳光，温度等；
    “强微培藻酵素”也是一种在工厂内特意制作的氨基酸和小肽培藻水肥，是用优质的大豆蛋白胨和牛肉蛋白胨经过48小时发酵后，再经过真空浓缩而成的；
   最后提供两个链接大家参考：
   “发酵鱼露”的制作技术资料看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6690
   “强微培藻酵素”的技术资料看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=7088&cateid=119

2、老师你好，请问藻相是裸藻甲藻等这一类劣质藻相的时候，这样的水算是肥水还是瘦水？我和朋友交流，他认为这样的水是瘦水，优质藻相才是肥水，他观点认为现在很多人池塘经常肥不起来，是因为现在普遍的肥水模式是肥水膏+菌，菌大量繁殖的时候，把碳源和某些营养吃光了，导致绿藻硅藻这类优质藻繁殖不起来，所以导致肥水膏下去，起来的都是裸藻甲藻这类顽强的藻，老师你如何点评这种观点呢？

  您好，常规情况下形成裸甲藻类往往是因为水体富营养化或营养不平衡，总之水体的营养是过剩和营养的比例不平衡造成的，这让甲藻类劣质藻相有这个机会和条件形成它们占优势的藻相。
   至于是瘦水还是肥水，我感觉这就是一个概念性的东西，现在大家还没有统一称谓，到底是水体中的营养过多（但却不一定有藻相）是肥水呢？还是藻类培育起来了（水体中的藻相比较浓）才叫肥水呢？还是有益藻相占优势并有一定的浓度才算肥水呢？从养殖户的角度来说，当然是最后一种；所以，您看裸甲藻不是有益的藻相，它即使很浓厚，养殖户也不认为它是肥水，再加上出现甲藻或蓝藻时，往往藻相是单一藻相，看起来确实不肥不丰厚，捞起表面这一层甲藻或蓝藻（它们往往漂浮在表面），再看下面的水，基本上是比较清的，怎么都不能和肥水联系起来，自然不是肥水了；
   所以，出现甲藻或蓝藻时，我的建议是养殖户，如果有条件换水的，最好能换掉表层这一层水，正好利用甲藻蓝藻喜欢漂浮水体表面层的特点，把它们排掉至少是一大部分，再来处理就简单多了；
   您的第二个问题，您理解错误了，您说现在培藻肥水是用：肥水膏+菌，是菌把碳源吃掉了，所以，培不起藻来，这是错误的认识，因为菌类并不和藻类争夺碳源，菌的碳源是有机碳（糖，有机酸，碳水化合物，少量的自养菌才需要碳酸根），而藻类需要的碳源是二氧化碳和碳酸根，即菌和藻需要的碳源根本是两种东西，它们不会为了碳源而争吵和竞争；
    菌和藻也不会为了氮源而竞争，因为现代水产养殖中，水中的氮非常多，多到什么程度呢？多到大家都不必争抢，有的是吃，大家都可以吃饱，所以没有必要在氮源上争夺争吵；
   菌和藻类唯一需要竞争的是微量元素和矿物质，但这个也不是大问题，所以您可以看到，现在的人肥水，往往伴随着泼洒一点微量元素，哪怕是腐植酸钠也好，我们的资料上常常就说到，肥水培藻就用：“强微培藻酵素”1-2公斤/亩 + 腐植酸钠1-2公斤/亩，因为腐植酸钠中含有比较丰富的微量元素和矿物质，当然，如果有更为专业的水产用微量元素用，当然就更好了；
   还有一个原因是，市场上的肥水膏假货太多了，记得今年早春小龙虾大量死苗事件么，那就是劣质肥水膏造成的，这些假货大量掺入碳胺尿素作为培藻氮源，说到底就是人为增加了水体中的氨氮，加上早春水温低，藻类繁殖速度慢，吸收同化这些人为泼下去的氨氮不够快，造成氨氮严重超标，小龙虾苗死亡就在情理之中了；
   真正的肥水膏是由氨基酸和小肽组成的主要成分，并不一定要呈膏状，要做成膏状，技术上很简单，加入增稠剂就是了，但未必就是氨基酸，还有一些产品虽然是氨基酸，但都是用角质蛋白（如羽毛，毛发，蹄角）等制作而成的，它们基本上不能被藻类细胞吸收，角质蛋白中的双硫键牢牢的控制了它们的消化率是极低的，当您用到这些低质的氨基酸产品时，请问如何能培育起藻相来呢；
   强微也有氨基酸加小肽的产品，即“强微培藻酵素”，这是用优质的牛肉蛋白胨和大豆蛋白胨，经过48小时发酵分解，再经过真空浓缩生产也来的真正的氨基酸和小肽产品，氨基酸和小肽的特点就是可以直接透过藻类的细胞膜，而被藻类细胞直接吸收同化，培藻的效率极高；
     “强微培藻酵素”的技术资料看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=7088&cateid=119

     最后我要强调一点的是：在高的乳酸菌相条件下，往往最容易形成硅藻等优质藻色，我们强微把它叫做“乳酸菌泡肥”现象，但当然，如前所述，要注意提供充足的微量元素矿物质，避免竞争；