主题：工厂化养殖的极限产量-零排放问题-生物絮团量比问题

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1、钟老师好，工厂化目标产量可达到每立方水体20斤虾，这么大的产量对应的投喂量也是很大的，折合成每亩或许一天要投三四百斤料，我实在是有点难以想象这么点菌就能处理好这么多的粪便，是不是主要的粪便等垃圾还是要依靠换水排污来排出去，菌只是负责把水质和底质调控好？谢谢

  您好，您有在养虾吗？您是否正在工厂化养虾呢？如果正在工厂化养虾过程中，您不如试一试就对了；20斤/立方米或许还不是极限呢！也不过是投料量为300-350克/立方米/天而已，应该可以产量更大一些，都不是问题；
   您提的问题说明您对微生物还不了解，您对这群平均在3-4小时内分裂变身一次的微生物不了解（实际上理想状态下的分裂繁殖速度只要20-60分钟一次，我们还有很多空间可做的事），您对这群每3-4小时变一次，1变2，2变4，4变8.....的家伙们还没有敬畏之心，专业的微生物生产公司都知道，他们采用24小时充入无菌空气，采用最优化的微生物培养基，和最优的水温，PH值及PH控制流加技术，平均能在1立方米的水体中，一般加入50公斤的固形物培养基，在微生物公司最优化的培养条件下，基本上能在18小时内把这50公斤营养物质，利用得干干净净，70%左右（即35公斤左右）变成二氧化碳或其他代谢所体挥发或逸出去了，有10-20%左右变成微生物活菌体细胞了，还有10-20%左右变成可溶性代谢产物溶解于水中了；整个过程一般只需要18小时，最多24小时，这50公斤的固形培养基失重可达70%左右（特殊菌株除外）；而且这还只是一个粪肠球菌单菌的作用，还没有用到菌群协同作战的战略呢！
    回到我们的工厂化养虾吧，我们每天要处理的工厂化养虾中的污染固形物是多少呢，前面说了投料量不过是300-350克/立方米/天而已，还是在存虾量有您所期望的20斤的时候；前面讲过了，专业的培养微生物的发酵罐，18-24小时内，每立方米发酵液中，可以挥发掉35公斤固形物（即35000克），变成各种气体（以二氧化碳为主），区区300-350克根本算不得什么；这300多克只能算是专业发酵罐要处理的有机质的100分之1；只要合理利用菌群的协同作用，往往又可显著的提高分解的效率；
    工厂化养虾，恰好也是充气曝气池，只不过它是一个开放式的曝气“发酵罐”，养虾的温度也恰好在微生物比较理想的25度左右，虽然池子中作为微生物的营养，还严重缺少碳元素，但我们可以补碳呵，这就是我说的葡萄糖24小时滴加法补碳，或白糖红糖每天分4次随饲料泼洒法也可以；同时再每天补充微量元素，则和专业的微生物发酵罐区别其实并不大哦；

    从以上的数据可以看到，理论上每立方米/天可以处理别说专业微生物公司的35公斤有机碎屑吧，毕竟放苗前期投料量也不可能太大，达到最高投料量有一个过程，我们降低10倍要求，按每天每立方米处理3公斤有机碎屑吧，每造鱼虾70天计，以鱼的饲料系数1.0计，则理论上微生物用得好，可达产量210公斤/立方米，实际上呢，我们实际上很多人都看到了，如果养殖四大家鱼用工厂化（因为它们耐受氨氮亚盐的能力更强），可以养到100公斤/立方米的产量，并不奇怪，我的客户中就有做这个工厂化养四大家鱼试验的，用强微的菌剂，每立方米100多公斤，注意是公斤，为啥工厂化养虾不行，主要原因还是对虾对氨氮亚盐太敏感，抗应激能力弱，但工厂化养虾产量的空间还大有前途；
    再说一些实在的：我们每天投入到养虾池中的残饵粪便到哪里去了呢？如前所述，存虾有20斤/立方米时，一天投料300多克，30%左右变成对虾肉了，剩下的有一部分因对虾的呼吸作用，微生物强烈的呼吸代谢作用等变成了二氧化碳，这部分其实是比较多的，再有一部分变成可溶性的代谢产物了；如果有好氧反硝化细菌的话，氮源也多数转化成氮气逸出水体了（这可能是最关键的一步）；最后比较重要要讲的一部分是变成微生物菌体细胞了，这些细胞和有机碎屑浮游生物等一起，组成了生物絮团，而生物絮团的形成，显著提高了微生物的处理效率，那可不是象强微用菌方案中所说的每天只投“强微靓水素”0.3克/立方米/天+“强微生物脱硫剂”0.2克/立方米/天，一共每天只有0.5克微生物菌剂投入了，实际上，早就形成的存在于池子中的生物絮团，更是一支更为强大的军队，而并不是您提问中所说的：“这么点菌”哦，这类似于污水处理工程中的活性污染（有效的土著菌群）和生物填料中的挂膜，都是微生物的主力军；可以说，生物絮团显著提高了工厂化养虾池中的菌量和处理速度和效率；而我们每天补充了这0.5克/立方米的强微菌剂，仅仅是补充而已，主力军是本身就存在于池子中的生物絮团哦；
    那么生物絮团是不是越多越好呢，还是要控制在一个什么样的水平算是最好的呢，其实这也没有固定的数据和模式，这主要看您用的是什么菌株了，可以肯定的是，生物絮团的量肯定不是越多越好，絮团量过多了水质不好控制，投入的糖和微量元素营养也非常复杂和量大，所以，在保持水质稳定的前提下，我们希望尽量把絮团量做小，我们讲究生物絮团工厂化养虾中，所用的菌种菌株越多越好，多们化的菌株，有利于维持曝气池中的生物絮团的稳定性（所用菌株越多样化越好），越是多样化的菌群菌株，则絮团的保有量可以更小，也能解决分解残饵粪便的任务，而单一的菌相，分解力就会大打折扣了；

    当然，还有一位最重要的角色，就是好氧反硝化细菌，我们知道，常规的反硝化细菌是厌氧或缺氧反硝化细菌，只适用于土塘和高位池中或如东小棚中，对于我们工厂化养虾来说，24小时无死角的曝气，造成常规的缺氧反硝化细菌没有用武之地，这就要开发好氧反硝化细菌了，国内好氧反硝化细菌的开发非常少，我们公司的“强微脱氮诀1号”就是适用于工厂化养虾的好氧反硝化细菌，其中由2株海洋好氧反硝化细菌，加上1株淡水好氧反硝化细菌组成 ，下个月加上淡水好氧反硝化细菌的产品会正式上市，如果在您的工厂化养虾池中，每周定期使用一次“强微脱氮诀1号”，一次5克/立方米用量，用10克红糖和200克水，活化1-6小时，可以直接泼洒到池子中，可以把池子中的亚硝酸盐，和硝酸盐彻底转化成氮气，从而逸出水体中，这就解决了氮循环的问题；
    而之前没有好氧反硝化细菌之前，养虾池中的氮完全是靠生物絮团来吸收同化的，这就造成一个重大的问题，为了吸收同化这么大量的氮源，必须有足够多的生物絮团来支撑，例如10%左右的生物絮团量（用玻璃锥形瓶检测），才足以同化吸收这么大量的氮源（粪便和残饵中以氮源为主），而如果有了好氧反硝化细菌，不断把氮源转化成氮气逸出水体，从而彻底脱掉氮源，则就根本不需要这么大的生物絮团保有量了，其实可能只需要2%的生物絮团量就可以了；
   用“强微脱氮诀1号”减少了生物絮团保有量之后，所带来的好处非常多，一是每天消耗和需要补充的葡萄糖或白糖或红糖的量显著减少了；二是因为絮团量减少了，所需要的微量元素也减少了，以上两项就大量降低了投入品的使用成本；第三个好处是更容易控制水质，水质不会大起大落，水质更为稳定，心里有谱，家中有粮心里不慌；
   好氧反硝化细菌相对来说，对总碱度和PH的影响比较小，它甚至是提高PH的（而流加葡萄糖是降PH值的），这甚至也是提高总碱度的（而流加糖是降总碱度的），所以， 这也是好氧反硝化细菌的好处之四；
   最后一个问题，您所说的排污量的问题，其实真正做得好，絮团和反硝化控制得好的工厂化养虾，每天所排污的量也就是几秒钟而已，即拔管排污几秒钟而已，把污水排出，露出清水即可，排污量小之又小，甚至可能忽略不计；要做到这一点，我的经验和建议是：
   1.即便是用强微的工厂化养虾用菌方案，在方案的基础上，还需要加大菌剂用量（包括菌剂多样化，我有客户把强微的产品都用到了工厂化上，以“强微靓水素”和“强微生物脱硫剂”为主，其他也加，甚至“畅丁-5”丁酸梭菌也加，但实际上丁酸梭菌在曝气中不能存活），在强微用菌方案上可再加大1-2倍的用量；增加的成本，至少比您处理排污污水的成本相当吧；强微的工厂化养虾用菌方案看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6384
   2.加大碳源用量（包括碳源多样化，例如在用糖碳的基础上，务必也用“发酵玉米液”5-20毫升/立方米/天）；
   3.加大微量元素的用量（在上述用菌方案的基础上）；
   4.更重要的是，在上述强微的工厂化养虾用菌方案的基础上，再定期的每周用一次“强微脱氮诀1号”，这一点在我们的常规方案中没有提到；一次用量5克/立方米，用10克红糖和200克水浸泡活化1-6小时或18小时也可以，直接泼洒即可，这与说明书上要曝气活化不同，这是基于我们马上要升级产品来说的；
   5.密切检测关注总碱度和PH值，经常性进行调整，降得太多了，可直接用小苏打和生石灰粉泼洒，用量小苏打5克/立方米+生石灰粉5-16克/立方米，慢慢调整，要注意，追求极高菌相时，总碱度最好能控制在150以上，PH控制在7.2-8.3之间为好；就用小苏打和生石灰粉即可，一天可分几次投放；

   最后，借您提的这个问题，我顺带讲一讲糖的用量用法和所用品种问题：例如养到后期，每立方米20斤存虾的话，后期投料往往达到300-350克/立方米之多，而糖的滴加量一般是饲料量的10-25%左右，即35-75克/立方米之多，目前最佳的补碳方法还是葡萄糖24小时滴加（前提是使用强微乳酸菌相为主来牢牢抑制住弧菌），白糖也可以用，白糖是双糖，微生物应用白糖的效率没有葡萄糖的效率高，所以，白糖相对葡萄糖来说有一定的缓释性，甚至可以每天分成4-5次泼洒白糖即可（不一定要24小时滴加），甚至可以和饲料投喂时一起泼洒下去即可；红糖因为含有一定的微量元素维生素等，效果又略好于白糖，即红糖相对白糖营养多样化一些，但红糖和白糖都是双糖，都是由一个葡萄糖分子和一个果糖分子组成的，通常微生物利用它时要先分解成葡萄糖和果糖后，才能有效吸收利用；
   最后也希望您多了解微生物世界，多了解这门学科和作为地球生态循环系统中的“分解者”的份量，地球生态物质循环有几个角色：分述如下：
   第一是生产者：主要是指绿色植物，藻类，特别是海洋中的硅藻提供了地球一半左右的氧气，它们进行光合作用，吸收太阳能，把二氧化碳和水结合转化成碳水化合物，并吐出氧气，（当然夜间正好相反进行呼吸作用吸收氧呼出二氧化碳，但两者相抵，产氧更多），从而有了地球上的能源基础，要知道地表能源包括石油和天燃气基本上来自太阳，而植物和藻类起到了关键性的吸收储存太阳能的作用；
   第二是消费者：指所有的动物，要么以植物为食，要么以草食动物为食物；并排泄粪便尿液，和呼出二氧化碳；
   第三就是分解者：那就是我们这里要讲的主角，微生物；它们负责打扫战场，负责清理所有的动物植物残骸尸体，粪便和尿液，把它们分解成无形（变成气体如二氧化碳，氮气，或重新转化成植物根系可以吸收的营养源），如果没有微生物的分解作用，地球上早就是数千公里厚的尸骸残骸和粪便尿液了；可见微生物作为分解者，在地球生态圈中的份量；