主题：工厂化如何检测总菌相或判断生物絮团的作用或好氧反硝化细菌的作用

水产养殖知识看这里：http://www.qw99cn.com/Technicalservice.asp?borderid=13

1、钟老师，我一直困惑，有什么方法可以检测出水体里含有乳酸菌，芽孢杆菌，硝化细菌，反硝化细菌有没有，量多少，就像弧菌板那样的简易方法？如果没有，目前比较实用的检测方法是什么呢？因为我不确定水体里究竟是絮团起作用还是反硝化细菌起作用，不好判断呀。谢谢！！

  您好，当然有方法的，但这些菌肯定要求专业化的精确的培养基培养皿检测法，要有专业的实验室技术；并不是一般养殖户能做得到的，乳酸菌好检测，例如乳酸菌要用乳酸菌专用的培养基来培养，用强微的发明专利检测方法（乳酸菌专用检测培养基，发明专利号为201010619741.X），培养后，挑选里面的产生透明圈的菌落，就是乳酸菌了，进行计数，然后可得到结果；
   至于后面所说的芽孢杆菌，硝化细菌，反硝化细菌则就复杂了，或更难了，您可以用营养琼脂培养基来培养检测，但您并不知道培养出来的菌落到底是哪个菌种，对于普通养殖户来说，根本不可能判断得出来，甚至对于专业的微生物公司来说，也得后续挑取菌落，再进行下一步的鉴定实验，他们都是杆菌类，在显微镜下看，看起来都差不多，所以，经常有人发来显微镜图片问我，这是什么菌，其实光有个显微镜图片，是无法判断是什么菌的，在显微镜下看，您只能判断这是球菌，这是杆菌，这是弧状的菌等等，除此之外，并不能确定它到底是哪个种尾的菌株，更不用说要判断具体是什么菌株了，这是不可能的；
   我们在自然界分离得到了功能菌株，也是这样，只能判断它是杆菌，或球菌，或其他形态的菌，即只能判断形态，至于到底是具体的是什么菌株，这个得送到专业的机构做DNA检测，比对DNA数据库，才能知道具体是什么菌；
   所以，您最简单的方法是用营养琼脂进行池塘水的培养，最终培养得到的数据是水体中的“总菌数”，但并不知道这些菌到底是什么菌，只知道您的池塘中的总菌数而已；
   最后一个问题，您想判断出您的池塘生态系统的稳定，或者说氨氮和亚硝酸盐控制得好，到底是絮团起的作用，还是好氧反硝化细菌起的作用（既然您说到生物絮团，那么您一定是工厂化养殖模式了，那么在曝气池养殖中，常规的缺氧反硝化细菌是起不到反硝化作用的，所以，我这里帮您更正一下，应该是好氧反硝化细菌）
    对于这个问题，我感觉是这样的，您只需要检测氨氮和亚硝酸盐（曝气养殖池主要是亚硝酸盐的问题），是否能控制得住就行了，同时关注总碱度和PH的稳定就可以了，其他的问题是其次的；
    如果您用锥形瓶检测到了有生物絮团，且生物絮团控制在10%左右，检测到氨氮和亚硝酸盐可以控制得住，则说明：1.可能是生物絮团起到了作用，前提条件是这种絮团中用到了能吸收同化亚硝酸盐的菌株，例如“强微生物脱硫剂”，没有这种能吸收同化亚硝酸盐的菌株，则生物絮团也不能保证降低亚硝酸盐；2.也可能是好氧反硝化细菌起到了作用，自然界中甚至本身就存在好氧反硝化细菌的，但这得看运气，可能正好您的养殖池水体中本身就带有好氧反硝化细菌，正好激活了它们的功能，但这种情况比较少见；3.在养殖初期，可能是硝化细菌起到了作用，即通过硝化作用，把亚硝酸盐氧化成了无毒的硝酸盐了，但到了养殖中后期，硝化细菌也起不到作用的；
    如果您检测到了有稳定的生物絮团，但氨氮和亚硝酸盐却控制不住，说明是缺少能吸收同化亚硝酸盐的菌株，此时可以每天添加1-2克/立方米的“强微生物脱硫剂”，用红糖水简单活化一下后泼洒下去即可，降亚盐期间，天天要用；
   生物絮团的维护，是靠您坚持每天24小时流加葡萄糖或白糖或其他糖类，以及天天补充微量元素矿物质来维护的，具体工厂化养殖的用菌方案看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6384;链接中介绍了一般的经验，每天要补充的糖的量和微量元素矿物质的量等；生物絮团一刻也不能缺少碳源（糖），所以要24小时流加或滴加，一天也不能缺少微量元素矿物质元素等，也需要每天补充，同时通过检测PH来判断糖的添加量是否合适（PH不断下降说明糖用多了，氨氮或亚盐不断上升说明糖用少了，同时也说明可能缺少微量元素矿物质的补充等）；

中后期的生物絮团（粗大一些）

前期生物絮团

    高密度的工厂化养虾是一个系统工程，需要精细的人去操作，精细化管理，工厂化养虾的主要问题还是亚硝酸盐的问题为主，这方面，强微公司一直在研究，其中咸水工厂化中用我们的“强微脱氮诀1号”可以比较容易地解决亚盐的问题，现在的问题是淡水工厂化中的亚盐比较突出，可以通过不断加大糖的流加量，和加大微量元素的添加量，使用“强微生物脱硫剂”来吸收同化亚硝酸盐的方法，具体见上面的链接中有介绍亚硝酸盐的处理方案；目前公司也正在研究适用于淡水工厂化的好氧反硝化细菌，已经在第一家淡水工厂化养殖场试用了，效果非常棒，这是一家江西的淡水工厂化养虾，且是第一年养虾，已经成功了，第一次养没有经验，放苗量达到1500尾/立方米，后来才分苗到500尾/立方米，是用猪栏改造的养虾曝气池，甚至没有做排污，没有排污口，但坚持养到了90天，由于之前的密度太高了，规格是50条/斤左右，现在把密度分苗降下来了，长得快一些，之前用“强微生物脱硫剂”+“强微靓水素”+ 白糖流加 + 微量元素矿物质每天补充，用这种方法来控制亚硝酸盐和氨氮，仍然有点高，亚硝酸盐达到0.32PPM，氨氮达到0.5PPM，但对虾问题不大，仍然采食正常，只是不稳定，最近试用公司新研究的淡水好氧反硝化细菌，两天之内，用了淡水好氧反硝化细菌的1号池的亚硝酸盐和氨氮同时降到了0（或者说检测不出，实际上可能有微量的）；用了淡水好氧反硝化细菌的2号池的亚硝酸盐为0.16PPM（只用3天，仍然在降），氨氮为0（或检测不出）；没有用淡水好氧反硝化细菌的3号池，3号池用的是“强微生物脱硫剂”+流加白糖+微量元素矿物质/每天补充，3号池的亚硝酸盐控制在0.12PPM，氨氮在0.7PPM；反馈数据还是不错的；