主题：工厂化养虾生物絮团如何形成和维护

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1、钟老师好，请教一下什么是生物絮团和半生物絮团，怎么制作生物絮团和半生物絮团，望老师解答，谢谢

  您好，生物絮团是一种微生物聚集物，形成颗粒状，悬浮于水体中，外观看起来就象是一个一个的絮团，由于又是由微生物组成的，包括部分有机碎屑生物质都包含在里面，所以，就叫生物絮团；
   从严谨的意义上讲，没有您所谓的半生物絮团，生物絮团就是生物絮团，没有“半”字之说，只要形成颗粒悬浮物，又是由微生物和有机生物质组成的，就叫生物絮团，所以，没有半生物絮团之说；您所说的半生物絮团，或许可能是一些商业上的叫法，例如有一些人用特殊的养殖模式，在养殖的过程中，生物絮团并不稳定，不稳定表现在：1.絮团不稳定，容易松散崩溃；2.絮团结构不紧密，一般好的生物絮团可以在半小时用沉淀下来（用一个1升的玻璃量筒装一升池塘水，半小时内絮团会完全沉淀在底部，比较紧实的絮团是比较刚性的絮团，工厂化养虾池的絮团量，在量筒上应该只占到10%左右比较好），不紧密的生物絮团则沉淀不紧实，看起来很多，但没有完全沉到底，且不结实，或许这也被有人叫做半生物絮团。3.生物絮团时有时无，一会儿有，一会儿又没有，所以，也可以叫做半生物絮团吧；以上所谓半生物絮团的概念是我个人猜测的，因为我也没有听说过半生物絮团这个名称；但是，总而言之，无论是生物絮团，还是半生物絮团，只要养虾稳定，虾产量稳定且高，就是好的，养殖模式有各种各样，但养虾能赚钱，能高产，就是优秀的技术；
   实际上生物絮团，也用于污水处理工程中，一些市政工程的污水处理工程中，也在曝气池中形成生物絮团，且必须是刚性的生物絮团，这有利于后续用絮凝剂沉淀下来，在污水处理工程中，它不叫生物絮团，而叫做“菌胶团”，更为紧实紧密而刚性，这些微生物胶团，吸收了水体中的有机质（污染物质），从而降低了氨氮总磷和COD，把这些污染性物质都富聚到微生物菌体细胞中，并形成“菌胶团”，最终通过后续的絮凝沉淀池，沉淀下来，水就变清澈了，水就变干净了，水也除臭了，再通过脱色过滤等操作，可以达标排放到自然界了；
   总之，生物絮团这项技术，实际上已经早就用于污水处理工程中去了，而我们养虾养鱼，鱼虾池塘中的水也可以当做是污水，特别是有曝气的工厂化养鱼养虾，如东小棚曝气池养虾等，都会形成生物絮团，也是一种净化水质的技术，水质净化了，自然虾就好养了，但我们毕竟不是处理污水，我们毕竟是要养虾，以出虾为主的，这与污水处理完全不同，养虾的生物絮团池子，必须照顾到虾的生长发育和虾的营养需要，所以，这又是有巨大差别的；

   下面再回过来说养虾的生物絮团，在工厂化养虾池中要形成生物絮团，必须要有以下的条件：
   1.第形成生物絮团的条件：底部曝气，往上冲（才能有效的让絮团悬浮，和切割剪切絮团，不至于太大一颗和太小一颗，并在翻滚的过程中抛圆成形）；
   2.形成生物絮团的第二个条件：溶解氧充分，需要24小时曝气不停（才能保证生物絮团本身的高耗氧量）；要知道絮团主要是微生物，前面说了工厂化养虾，或如东小棚养虾，池塘中的生物絮团占水体的10%左右，这是一个巨大的耗氧的东西，生物絮团的量10%其实已是很大的微生物生物保有量，它们时时刻刻都在消耗着溶解氧，一旦停止一小时，如此巨大的菌相，马上会迅速消耗水体中残留溶解氧，马上就又会因为缺少溶解氧而崩溃，造成倒菌，随之菌体自溶分解，氨氮和亚盐马上急剧上升，对虾受到牵连死亡；
   这可不是外塘养虾，外塘中没有增氧机或停电，但还有藻类可以供给水体中大部分的溶解氧的；而室内工厂化的藻相起的作用却不大，也不够这些生物絮团消耗半小时；
   3.形成生物絮团的第三个条件：补充充分的碳源，提高碳氮比，例如即便是纯碳水化合物（如糖类和纯淀粉类），工厂化要达到6-15克/立方米，如东小棚要达到3-10克/立方米，高位池有底曝气的也要达到3-10克/立方米；具体用量范围视氨氮和养殖密度和前中后期而定（用量的估算与总氮有一定的关系，一般是每天碳源的用量是总氮的3-5倍）；
   福建漳州一些地方土塘或冬棚，也有底曝气的，也可形成相对稳定的生物絮团，但也必须持续不断的提供碳源；碳源是供给生物絮团使用的，最好的供给方式是24小时流加，其次的方式是一天一次地用缓释碳源，如“发酵碳肥”或可溶性淀粉等；而且这种碳源是需要持续不断的供给的，一旦缺少碳源，也会在短时间内倒菌崩溃，这个时间比没有溶解氧时的崩溃时间要长一些，毕竟残留的营养还能支撑一段时间，例如6小时左右；
   4.在生物絮团的营养供给上，也不要忽视总碱度的供给，缺少总碱度（平衡和稳定酸碱度的），则生物絮团也是不稳定的，形成絮团也更为困难，要知道，如此巨大生物量的生物絮团，它们消耗总碱度的能力也是极强的，所以，关注这一点，虽然没有前面所说的要提供充分的溶氧和碳源那么重要，但总碱度消耗得太多，对对虾的养殖也是有害的，因为对虾的生长和维持体液平衡和蜕壳都需要总碱度的支持；
   我个人认为，也可以象吊袋补充“固态发酵碳肥”一样，也可以用吊袋补充总碱度，将白云石粉用非常细密的布袋装好，吊于池子一个曝气盘上方即可，要注意的是这个布袋一定要非常细密，不能让白云石粉中的粉末跑出来，只能让白云石粉中的钙镁和碳酸根离子等，在水体酸度变化（酸度增加时），通过酸溶反应（酸度分解碳酸钙）慢慢的释放出来，以维持池水的总碱度稳定，用量建议白云石粉用2-3公斤/袋，吊袋于某一曝气盘上面；
   之前我有一个文章也说过，也可以用烧碱1克/立方米水/天，天天用吊瓶打吊针一样，24小时流加滴加完毕即可，但烧碱相对危害，操作一定要小心；或者最简单的也可以用生石灰一天2克/立方米水/天，天天直接撒入即可；或者用食用碱碳酸钠或小苏打，一天3克/立方米水/天，天天撒着用，也可以吊瓶滴加着用；以上三种都是强碱，所以，池水中氨氮不能太高，如果氨氮太高，和PH本身太高的池水，就不能用以上三种强碱（烧碱，生石灰，食用碱）；因为氨氮高时再用强碱，会造成PH上升，而PH高时氨氮的毒性大；而PH本身高时自然也就不能用以上三种强碱了；总之白云石粉吊袋的方案是最安全的方案来提高和维持总碱度；
   5.形成生物絮团的第四个条件：形成生物絮团，需要有附着物，微生物有一个特点，就是喜欢附着在粗糙物体的表面生长和繁殖，形成菌苔和菌胶团（当然也叫生物絮团），随着在粗糙大物体的大表面就形成菌苔，附着在细小颗粒物上就形成胶团，菌球之类的，这就是工厂化养虾的模式，即附着在小颗粒有机碎屑上形成菌球（或叫菌胶团或生物絮团），特别是在曝气的冲击翻滚下，抛丸形成圆形；
   工厂化养虾中，大量的粪便和有机碎屑，都可以做为形成生物絮团的附着物，所以，这一点倒不用担心；

   6. 生物絮团占水体的稳定比例，建议以占10%左右为好，也可以达到10-20%，以玻璃锥形瓶检测，上面的比例刻度，取样后沉淀半小时以上，就可以看到沉淀在底部的生物絮团的堆积，读出上面的刻度，就知道所占的比例；生物絮团所占的比例越大，维护的难度也就越大，越需要精心维护，越需要碳源的持续和稳定的供给；一旦不小心断了碳源和曝气 ，造成的倒菌后果也比较严重，氨氮和亚盐会剧烈上升，有害物质短时间释放，对虾应激严重；   
   7. 生物絮团的功能：主要是吸收转化氨氮和硝酸盐，转化亚硝酸盐（但对亚盐的作用有限，毕竟亚盐很难被微生物吸收同化，除了强微生物脱硫剂中的菌种可以吃，即吸收同化亚盐，所以，目前工厂化养殖和如东小棚养殖中，常常用强微生物脱硫剂 + 曝气 + 碳源来去除亚硝酸盐，当然，公司今年出了新产品“强微脱氮诀1号”即好氧反硝化细菌，这是一种新的去除亚硝酸盐的工具，操作上比较麻烦一些，需要预先扩培活化24小时；
    第二个功能是抑制弧菌，以强大的菌相优势来压制和抑制弧菌；
    第三个功能是强力分解残饵和有机碎屑，并吸收同化成絮团菌体细胞；
   生物絮团的功能其实也就是以上几个：吸收同化氨氮和硝酸盐，抑制弧菌，除此之外，风险倒是不小，第一个风险是一旦不小心断了碳源或曝气，倒菌造成的后果；第二个风险是吸收转化氨氮的同时，也吸收总碱度，生物絮团多的池子中，总碱度的下降也非常厉害；
    公司今年上市的“强微脱氮诀1号”即好氧反硝化细菌，生物絮团的功能可以弱化了，可以不需要生物絮团了，就可以避免以上这些可能的副作用和风险，更重要的是，好氧反硝化细菌的正常使用后，反而可以增加水体的总碱度，因为反硝化作用的结果是产OH根离子的，可以增加碱度；但在具体操作中，毕竟水体中不止好氧反硝化细菌一个菌，还必须要用到乳酸菌，芽孢杆菌，酵母菌等，所以，总碱度的问题还是需要关注，还是可能迅速降低总碱的情况发生，所以，吊袋维持和提高总碱度是有必要的；