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主题:发酵豆粕及杂粕问答40(不断更新)最佳的发酵豆粕含水量和操作方式是什么样的

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发酵豆粕及杂粕问答40(不断更新)最佳的发酵豆粕含水量和操作方式是什么样的  发帖心情 Post By:2019/4/6 17:39:29 [显示全部帖子]

强微豆粕发酵剂专栏:http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=84&cateid=96

1、钟老师你好:请问假如100斤一级豆粕,那我要加多少水量才能最佳发酵。发酵成功后的料含水量百分之几,那么你算出的含水量包括豆粕本身的水分吗?

  您好,首先可以肯定的是,最佳的发酵效果,和最方便的操作方法,这是一对矛盾体;
   例如要达到最佳的发酵效果,加水量要非常大,例如100斤豆粕,要加水150斤之多,也是固态发酵,例如一包强微豆粕发酵剂 + 豆粕粉碎1000斤 + 水1500斤 + 玉米粉50斤左右,搅拌均匀,密封发酵,夏天只要3天就行,冬天要7天以上,发酵成功后的小肽含量可以达到18%的绝对值之多,若是占豆粕蛋白的相对值,则小肽含量有18/45=40%的相对小肽含量,即酸性蛋白含量;
   但是这个含水量下,操作起来却是非常困难的,首先是搅拌比较难均匀,其次是发酵过程中产生的小肽过多,粘性过大,非常的粘,几近象口香糖一般(当然,这有点夸张),总之是非常的粘,后继如果要添加于日粮中喂猪喂鸡的话,与玉米粉小麦麸和预混料等搅拌的困难程度就更大了,如果您是发酵豆粕后要烘干的话,则烘干也是非常困难的,因为太粘了,只能采用滚筒干燥机这种高温表面烘干法,即粘性物料铺于一个大滚筒上,滚筒内部加热到100多度,物料在外面的滚筒上被烘干,随着滚筒的旋转,下面一个切割刀片把烘干后的物料,剥割下来;这种烘干只能是高温烘干,所有的乳酸菌活菌都会被损失,但当然,因为我们的目的是为了获得小肽,所以,即便是高温烘干的发酵豆粕,也是非常有效果的,例如可达到彻底消除豆粕的抗原,产生小肽,提高动物免疫力抗病力,提高消化吸收率,保健和提高采食量等效果;
   所以说,想要达到最佳的发酵效果,后面的操作就非常困难,操作上比较麻烦,或者说根本就不方便操作;
   为了兼顾操作的方便性,我们可以采用低水份发酵豆粕的方法,即含水量可以低到30%的含水量来发酵,例如看这里的视频:http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6597&cateid=96;或看这里的资料:http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6157&cateid=96
   方法就是加水量减少,发酵剂用量加倍,并延长发酵时间到夏天6天;
   2包强微豆粕发酵剂 + 1000斤豆粕粉碎好 + 玉米粉25斤 + 红糖5斤 + 水260斤即可,搅拌均匀,疏松的装料,进行密封发酵,夏天也要6天以上,即可达到小肽含量9%以上,农业部的发酵豆粕标准也是小肽含量9%,或者换句话话,只要发酵豆粕产生的小肽足够产生效果就够了,没有必要去追求极高的小肽含量;
   这个发酵配料的含水量计算方法:1000斤豆粕中有水份120斤,玉米粉中有水份3斤,直接加的水260斤,一共有水383斤,以上配方中配料总量为1290斤,用383除以1290等于29.69%的含水量;
   所以,我所说的含水量是包括了豆粕中的水份的;
   注意事项,豆粕一定要粉碎处理,要用1毫升左右的筛片进行粉碎,然后最好用卧式搅拌机,加水量尽量要加均匀,要在搅拌机的上面装一个喷雾分布器,把水尽量均匀的分布,并喷雾下来进入搅拌机,搅拌的时间也要延长,一般来说,一搅拌的搅拌操作,包括进出料时间,一般要达到1小时以上;
   装入吨袋或塑料袋子,带有呼吸阀门的呼吸袋中进行发酵即可,打堆密封发酵也可以;
   发酵后,可以以5-8%的用量,代替您原来饲料配方中等量的干豆粕,然后直接进入制粒机进行制粒即可,即带水份一起制粒,所增加的1.5%左右的水份,可以在制粒的过程中,在高温作用下挥发掉;最后出来的颗粒饲料非常香,有特色,猪鸡的采食量马上就可以上升,拉稀过料可以得到显著的缓解;
    低水份发酵后,也可以采用闪蒸气流干燥机(也叫脉冲气流干燥机)进行瞬间烘干,烘干时间一般只有一分钟不到,与热空气的混合温度也一般在70度左右,可以保留绝大部分的乳酸菌活菌,所以,这种低水份发酵,虽然产生的小肽没有高水分发酵的高,但却含有大量的活菌,且这些活菌是被包被包埋于发酵所产生的小肽,多肽,粘性多糖里面的,可以安全的通过猪鸡的酸和十二指肠的损失,所以,类似于包被活菌的效果,是非常好的;如果您操作得好,这种发酵豆粕烘干后,甚至只需要添加理在0.5-1%,就可以达到理想的保健替代抗生素等的效果;

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