主题：淡水工厂化养虾培育菌相的营养必须全面均衡

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1、钟老师你好！又得请教你了，我现在脱硫菌连续使用3天了，使用期间亚盐逐渐降低，氨氮逐渐上升，现在达到0.9了，溶氧随时都在7.5以上。每天红糖分6次泼洒，用量增加到20PP。每天换水25CM，小水泵抽池水循环过滤。今天虾苗活力比较差，请问为什么氨氮反升？

  您好，您是说您现在开始使用强微生物脱硫剂了，每天用红糖作为速效碳源，每天泼洒红糖20克/立方米水体，分成一天六次泼洒红糖，出现的现象是，亚硝酸盐逐渐降低，但氨氮却逐渐上升，现在氨氮达到0.9PPM了，溶解氧有7.5PPM，每天换水25厘米，水水泵抽池水循环过滤，过滤后重新使用；是吧；
   也就是现在的问题变成了氨氮高达0.9PPM，并降不下来，还在不断上升，亚硝酸盐却在逐渐下降，这与我之前说的在强烈曝气条件下，一旦水体硝化系统形成的话，氨氮会不断通过亚硝化和硝化作用不断转变成亚硝酸盐，从而造成亚硝酸盐会不断上升，氨氮不断下降的理论是恰好相反的；
   那么您想问的是，问题出在哪里，为什么与曝气池正常的亚硝酸盐极高，氨氮极低，等的正常现象正好相反，现在反倒是氨氮极高，亚盐极低了；针对这个问题，我今天也咨询了好几个淡水工厂化养虾的朋友，其中有一个用强微的菌剂和手法，做到了全程无氨氮无亚盐，无蓝虾，水色稳定到底的案例；得到了他们的经验分享和帮助；结论是工厂化尤其是淡水，必须全程供给菌相全面而均衡的营养。
   最后我的答复是：问题出在营养不平衡，并且现在还变成营养不全面了（营养不全面是因为营养不平衡引起的），且现在是极端的营养不平衡；
   解决的方法是以下几点：
   1、您最好控制在每天泼洒的红糖控制在5-8克/立方米即可（不要超量），坚持每天用，分成5次以上用；这是补充速效碳源，根据之前您的描述，您现在每天喂的饵料也大概在25克/池左右，需要的碳源并不要太多，坚持每天泼洒就可以了，慢慢平衡碳氮比和降低氨氮和亚盐；也可以建议晚上最后一次泼洒碳源用“发酵麦麸液肥”20毫升/立方米，以维持一夜间的缓释碳源需要，同时提供一些微量元素维生素和矿物质等（麦麸中有的）
   2、然后每天，平均每2-3小时左右泼洒一次复合微量元素和矿物质（建议可以用拜耳的速补100质量比较好，或其他的相关产品） + 复合维生素（复合多维）+ 水产VC，用量的原则是少量多次，不在乎多少，只在乎泼洒了就行，或有泼洒就行了，适当参考它们的说明书使用；
   3、菌种用量，强微生物脱硫剂每天可以用0.1克/立方米左右，壮肠QW100（水产育苗专用菌）的扩培液即乳酸菌扩培液，可以用10毫升/立方米左右；可以一次性泼洒进去；
   4、关注PH值和总碱度，如果PH值下降到7.5以下，才能开始调节PH，用小苏打慢慢调节，不可一次过多，建议可以2-5克/立方米一次，慢慢的调节；关于总碱度也可以采用海水晶之类的产品进行调节；达到最少80就行了；
   5、观察水体中的细小的生物絮团的形成，絮团细小，半小时左右才能沉淀下来，占检测用锥形瓶的10-20%，不超过20%即可，若絮团超过了20%，则暂时要减少喂料量，平衡水体中营养的消耗和供给，待絮团减少到20%以内时，再实行加料操作（当然，具体情况具体分析，这只是建议）；如果迅速能沉淀的则不是微生物絮团，而是杂质，应该说，时时有一定的絮状小团（菌胶团）的形成和稳定，说明水体是运转良好的；当然，如果没有这些絮团，但检测各方面指标都正常的话，也不要紧的；
   其他：关于速效碳源的用量，一般为投饲料量的20-40%之间，与排污强度也有关系，排污越频繁的，用红糖的量越少，不排污的则要用到40%，以平衡碳氮比；
   下面来分析出现您所说的情况的原理原因，了解这个原因，对您将来判断和选择操作有帮助；
   造成这种现象的主要原因在于红糖用量过度，菌种用量过度，造成营养不平衡，最终营养不全面，我们知道，工厂化水泥池养虾，水体中的所有营养，全靠人工提供泼洒，不象土塘还有底泥中大量的有机质可以提供给菌相各种营养（包括底泥中蕴含的微量元素，矿物质，维生素，有机碳源氮源等），所以，我们要在四周都是水泥墙的工厂化水泥池中形成良好的菌相稳定，就必须，持续稳定的供给全面和均衡的菌类营养；且全部都需要人工供给；
   菌类的营养包括：碳源（有机碳和速效和糖碳）、氮源（包括氨氮，硝基氮，氨基酸，残饵，粪便）、各种微量元素（铁锰锌铜硒碘等），各种常量元素和矿物质（钾镁钙钠硫等）、一些限制性的维生素和生长因子；可以说，以上几种缺一不可，并不光是碳和氮就能解决的；
    您现在的问题是：糖碳等速效碳源用量过度，可能菌种用量也过度了，结果造成菌相曝长，形成了大量的菌生物量，这么多的菌量，不仅需要更多的碳源和氮源，也需要更多的微量元素矿物质和维生素，在红糖超过度使用的情况下，大量同步消耗微量元素矿物质和维生素，最终形成微量元素矿物质和维生素成为了限制性营养素，即碳和氮都不缺，缺少的却是微量元素矿物质和维生素了，您可以看到，糖是大量用的，氨氮也非常高，按常理，这么高的碳源和氮源，碳氮比也合理，按理应该生成更大量的菌相，而不会造成氨氮和积累和PH不断下降（PH下降是因为发酵产酸，是因为过剩的糖碳发酵形成的酸度），但实际上是造成了氨氮的不断上升和PH的不断下降，那是为什么呢，那是因为缺少微量元素矿物质及维生素等，即使有再多的碳源，有再多的与之匹配的氮源，也无法转化成菌体细胞（无法继续繁殖细菌细胞），最终只能是造成氨氮不断上升，PH不断下降（多余的糖发酵成酸）；
    至于为什么曝气池中，氨氮应该被硝化系统转化成硝基氮呵，但为什么您的案例中，氨氮并没有被转化成亚盐和硝酸盐呢，这是因为，硝化系统中的氨氧化细菌，亚硝化细菌，硝化细菌，同样原因，也缺少微量元素矿物质和维生素呵，它们也自身难保，甚至大量自溶死亡和崩溃了；所以，硝化系统崩溃，氨氮不断积累（细胞自溶产生和腐败细菌分解产生），亚盐却积累不起来了；
    所以，特别是工厂化水泥池养虾中，由于所有的营养都是人工提供的（没有象土塘底泥那样的营养缓冲地带），所以，我们人工泼洒的营养，必须是平衡的，特别要注意这一点，且某一单一的营养，不能过度使用；
   所以，实际上，我是特别推荐在工厂化养虾中使用“发酵麦麸液肥”的，因为麦麸这种东西，营养特别全面，有碳有氮且碳氮比为22比1，比菌相需要的15比1要高出7个碳氮比，可平衡残饵和粪便中的低碳氮比，但标苗阶段用高蛋白饵料和卤虫的，要适当配合红糖作为碳源，以进一步提高和平衡碳氮比；
   如果您习惯用糖蜜或红糖作为碳源的，则由于糖蜜或红糖的营养太过于单一，整体上还是缺少微量元素矿物质和维生素，缺少氮（但氮在残饵和粪便中有提供），则用糖碳的同时，建议一定要注意补充微量元素，矿物质，维生素，并关注PH的下降和总碱度调节；常用的产品可以用市场上比较有品牌的微量元素产品，复合多维产品，和矿物质产品等；且必须是每隔几小时就要泼洒一次，不在乎多少，只在乎有就行；但速效碳源的用量必须要适当控制，一般在投饵量的20-40%，并与排污频率排污量有关；