主题：豆渣发酵应用中的最新提问75（不断更新）豆渣和木薯渣合用

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1、老师，您好！我想全程无抗养猪，不用市面上的全价饲料，不添加任何抗生素，仔猪断奶后该怎么配饲料喂养，我这边有豆渣，木薯渣……谢谢，

  您好，您的豆渣和木薯渣都是湿的吗，还是干的，我假设您的原料都是湿的吧，这是常规的情况；
   建议您用强微无抗饲料发酵剂来发酵，一包强微无抗饲料发酵剂 + 湿的豆渣300公斤 + 湿的木薯渣300公斤 + 麦麸或米糠200公斤；因为常规的豆渣和木薯渣含水量都在80%左右，是非常非常湿的，含水量巨大，所以，要用一些麦麸或米糠来吸附一些水份，以利于发酵的顺利进行，搅拌均匀，密封发酵3-5天以上，然后密封保存，慢慢取用；
   您说您不想用饲料，但是只用木薯渣和豆渣也是不行的哦，它们毕竟是非常规饲料原料，是糟渣饲料原料，比起玉米豆粕来说，营养上欠缺比较大，相差比较大，所以，还是要用一点玉米豆粕和无抗生素的预混料的，建议您还是自配一些饲料吧，例如用这个常规的饲料配方：玉米粉61%、豆粕25%、麦麸或米糠11%、无抗生素的预混料2.5%，赖氨酸0.2%；然后，预混料建议用贵猪99这个品牌的预混料，这是我们公司的信得过的无抗生素的预混料，不过，它是2.5%的预混料，以上这个配方的粗蛋白达到17.6%左右，消化能在3.2兆卡/千克左右，能量和蛋白都比较高；
   断奶仔猪后，用上面的发酵料10%，自配饲料90%先试喂几天，看猪适应后，发酵料增加到20%，一直喂到50斤左右，再增加发酵料增加到30%，建议就用发酵料30%一直喂到出栏，如果您想降低饲料成本，而恰好您收购的这些原料都很便宜，则可以在100斤以上再增加发酵料到50%；
    总之，光是用发酵料也是不行的，毕竟它们的营养价值有限，生长太慢，多少也要配合一些自配饲料，或市场上的全价饲料，如果想要做到无抗养殖，则就只好自配饲料了，用贵猪99预混料就行，这是一种无抗生素的预混料

2、豆渣和啤酒渣哪个营养价值高？豆渣和啤酒渣混合发酵和单一发酵豆渣或啤酒渣哪种好？

  您好，这个一下子是说不定的，具体要以检测的结果为准；因为现在的豆制品厂家的设备越来越先进了，所以，工厂的豆渣中的营养越来越少了，我接触过一个例子的豆制品厂出来的豆渣，晒干后检测蛋白质只有12%，而我们资料上一般默认豆渣折干的粗蛋白是有25-28%的；
   当然，一般的豆腐作坊中的豆渣晒干后的粗蛋白是有25-28%的；
   啤酒糟也一样，不同的啤酒厂出来的啤酒糟的营养价值是不一样的，但一般的啤酒糟晒干后检测的粗蛋白都至少都有25%的，同时还含有很多的麦芽糖等能量物质（因为啤酒糟实际上并不是经过了酿酒发酵后的糟，而只是啤酒厂的糖化锅糖化工艺后，直接过滤出来的糟，所以，含能量是比较高的），正是因为含糖份高，所以，堆在外面很容易变质变馊；要及时发酵和使用；
   某些高档啤酒厂出来的，粉末一样的啤酒糟，质量是最好的，我们也接触过一例这种高档啤酒厂出来的糟，粉末一般，检测干物质中的粗蛋白居然有38%之多，所以，不同的厂，出来的啤酒糟也是不一样的；
   所以，整体上还是啤酒糟的营养价值更高一些，同时，更有保障一些，毕竟我说了，啤酒糟至少折干的粗蛋白还是有25%以上的，但豆渣却不敢保证，因为不同的豆制品厂出来的豆渣的折干粗蛋白差别还是非常大的，我只能保证豆腐作坊出来的豆渣的粗蛋白是比较高的，一般折干都有25%以上；
   如果原料都是好原料的话，则豆渣和啤酒糟混合发酵的效果更好，在自然界有一个原理，就是无论是动物吃还是人吃的东西，都讲究多样化，原料越是多样化，营养越是全面；

3、钟老师你好：我現在用湿豆渣400斤豆粕500斤玉米面100斤一包强微豆粕发酵剂这样可以吗？该如何結合喂猪

  您好，光是说能不能发酵，回答是完全可以发酵，而发酵剂的用量也足够大，也配有100斤的玉米作为发酵能量，这是完全可以发酵的，且发酵效果会比较好；
   您的湿豆渣含水量是80%吧，相当于4.5斤晒干得1斤的，这样您的豆渣折干却只有90斤左右的，所以您的发酵料折干总共只有690斤左右，其中折干的豆渣13%，豆粕占72%、玉米粉占15%，假设折干豆渣的粗蛋白有25%，则您的发酵料折干后的粗蛋白有36.5%，发酵有一定的浓缩效应，则发酵后的折干粗蛋白会有38%左右；
   您的发酵料的含水量我计算得为39%左右，即相当于1.45斤晒干得1斤的样子；
   喂猪时，可以用以下这个配方：玉米粉60斤，以上发酵料折干30斤（相当于湿的是43斤左右），麦麸或米糠6斤，预混料4斤，赖氨酸0.2斤，混合后喂猪即可；这个配方折干的粗蛋白有17%左右，消化能有3兆卡/千克左右，是比较好的配方；
   在实践操作中，可以预先把玉米粉，麦麸或米糠，赖氨酸，预混料等预先混合起来备用，只是在喂猪前临时加入发酵料湿料搅拌均匀后马上送去喂猪即可，建议搅拌了湿的发酵豆渣后，最好在一天以内喂完，最多是今天下午搅拌的，明天上午喂完；

4、钟总你好，现在猪价不好，我想用统糠夫皮豆渣一起发酵喂猪让统糠吸水达到松散度饲喂時母猪不超30%，喂育肥不超过10%，可以吗應該怎样发酵呢

  您好，统糠不能用哦，统糠的营养价值太差了，如果您是自己养猪的，自己用的，且添加量又要达到30%的用量的，则不建议使用统糠；
   如果是母猪空怀期用的，或现在猪价不好，不配种，只保母猪维持生命用的，则可以用统糠为主来发酵豆渣，并在母猪日粮中用30%，这是可以的，如果生猪行情不好，甚至肥猪也只是维持生命用的饲料，也可以用统糠；
   仅限于以上所说的行情不好时用大量统糠，则建议的发酵方法是：一包强微无抗饲料发酵剂 + 湿的豆渣600公斤 + 统糠250公斤 + 小麦麸50公斤，搅拌均匀，密封发酵五天以上即可使用；
   假设您的豆渣含水量是80%，折干后的粗蛋白为25%左右的豆渣，则发酵料的折干的营养价值计算如下：
   以上发酵料的折干的粗蛋白仅为11%，发酵有浓缩效应，发酵后一般可以达到13%左右，消化能只有1.8兆卡/千克左右，可以说是属于典型的低蛋白低能量原料；
   喂母猪维持生命，用量为30%是完全可以的（不配种，或空怀期用），如果是喂育肥猪的，则您说添加量为10%以内，也是完全可以的，如果真的是只是用10%以上的发酵料，则也不会影响生长速度，但要记住哦，不要超过10%，在10%的这个用量以内，育肥猪日粮的整体营养价值影响不大，肥猪照样生长速度与全价饲料喂的相似，10%的发酵料仅是主要作为发酵饲料功能性添加剂来用而已，且最好是喂饱为准的饲喂方法；
   常规发酵豆渣的资料和饲喂配方资料在这里：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=50