主题：豆渣发酵应用中的最新提问72（不断更新）

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1、老师您好，我想用碎玉米，豆渣，菊花渣养鹅，麻烦设计个配方，后两个发酵一下 ，玉米可不发酵

  您好，可以发酵豆渣和菊花渣，但您没有告诉我豆渣的含水量是多少，我假设是常规的含水量80%（相当于4.5斤晒干得1斤的样子的那种，最好您自己确定一下豆渣的含水量，不然的话，配方相差也是很大的）；然后发酵湿的豆渣，必须要有吸水性的材料，那么菊花渣是否是干的呢，我估计是干的吧？查过一下资料，菊花渣的蛋白也不高的，营养成分大概如下：水分≤12％，磷：0.2％，粗蛋白≥11％，粗纤维≤26％，胱氨酸0.46％，钙：1％，代谢能：1400大卡／公斤，叶黄素：200毫克／公斤，赖氨酸：0.6％，脂肪：0.6％，这种东西用得太多也不利于增肥长肉，毕竟它还是一种药材，清热解火过度也会造成拉稀，所以，要适当控制用量，同时这样的话，就要用一些麦麸或米糠来辅助发酵了；
   则可以用强微无抗饲料发酵剂来发酵，一包强微无抗饲料发酵剂 + 豆渣500公斤 + 菊花渣200公斤 + 麦麸或精米糠150公斤，搅拌均匀，密封发酵3-6天左右（冬天长夏天短），备用，密封可以保存半年以上；
   以上发酵料中豆渣实际上只有折干的115公斤（其他385公斤是水，这是假设您的豆渣含水量80%来设计的配方，如果含水量更低，则需要调整配方，增加豆渣的用量），发酵料一共有折干物料465公斤，其中豆渣占25%、菊花渣占43%、麦麸或米糠占32%，计算得折干物料的粗蛋白有15%左右，发酵后有一定的浓缩效应，发酵后的折干粗蛋白应该在16%以上，消化能大概在2.4兆卡/千克左右。是能量蛋白相对平衡的低能量低蛋白原料。
   发酵料的水份计算，发酵料中有水份：豆渣中有385公斤水，其他原料中有40公斤水，一共有水425公斤，除以总物料850公斤，得含水量为50%，相当于1.8斤晒干得1斤含水量12%的折干物质。
   因为发酵料的蛋白也不高，所以，要设计养鹅的日粮配方，还最好需要搭配一些其他蛋白原料来提高一些蛋白；
   例如配方：玉米粉占45%、以上发酵料折干占40%、豆粕或棉粕或菜粕10%，预混料4%、小苏打粉1%，这个配方的粗蛋白大概在14.4%左右，喂鹅是完全可以（仅仅指营养参数来判断），添加了小苏打粉是为了中和酸度，缓解胃酸碱度，因为里面有大概16%左右的菊花渣，我并不知道用这么多菊花渣是否对鹅的生长有影响，所以，需要您在实践中进行观察，如果不适应，可以减少发酵料的用量，同时增加一些青干草或其他牧草，或其他糠麸类的用量，因为完全可以再用一些麸皮和米糠来搭配饲喂的。

2、老师您好，接着上次的提问，我想这个方法不知道是否可行，我用豆渣发酵替代豆粕，做蛋白饲料，菊花渣单独发酵，添加慢慢用量到15%左右，这样我自己好操作些。那么养鹅的配方原料有玉米，豆渣80%的水分，发酵豆渣用麸皮，菊花渣，麻烦在设计个配方吧

  您好，我也仔细看了一些资料，其实菊花渣可能没有必要去发酵处理的，直接添加就可以了，添加量控制在10%以内是有好处的，也不可多添加，是一种比较好的改善肉质和肉色的原料，但添加多了对鹅体质和其他蛋白的消化也有一定的影响，毕竟它是消脂的降火的；
   豆渣可以单独发酵利用，作为蛋白原料完全代替豆粕是可以的，具体的发酵方法就配合麦麸来发酵即可，具体可以看这里：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=50;看第一篇文章中的简单发酵法就可以了，发酵后密封保存备用，发酵方法复制粘贴如下：     一包“强微99生酵剂或强微无抗饲料发酵剂”（或1包活力99生酵剂加1包粗饲料降解剂配合） ＋ 上述湿的豆渣700公斤 ＋ 麦麸或者米糠200公斤（目的是用来吸水），调节含水量为用手捏一把，有水从手指间印出来，但不滴出来为准，一般不必另外加水，豆渣中的水份就足够了，密封发酵3～5天以上。发酵后，再作为蛋白饲料原料与其他能量饲料和添加剂配合喂养动物。详细喂动物配方参考后述，或参见网站上的内容
   这个发酵料配方含水量正好62%，相当于2.3斤晒干得1斤的。发酵后的折干粗蛋白18.84%左右，加上发酵浓缩效应，粗蛋白应该在20%以上的；
   喂鹅的配方可以：玉米粉占36%、以上发酵豆渣料折干占50%、菊花渣10%，预混料4%、小苏打粉1%，这个配方的折干粗蛋白大概在14%，喂鹅是可以的，这也是代替豆粕的原因造成，蛋白低一些，喂鹅这个蛋白也是完全可以的；
   建议您预先把配方中的干料部分，例如把配方中的玉米粉360手，菊花渣100斤，预混料40斤，小苏打粉10斤，预先混合起来备用；只是在喂鹅的时候，临时把发酵豆渣加进去，例如取以上预混合好的干料50斤，加入发酵豆渣折干50斤（湿料应该是115斤，乘以2.3），临时搅拌混合后，送去喂鹅，这可能也必须要做的一步，因为混合好的的鹅日粮，必须当天要喂完的；
   菊花渣能不发酵就不要发酵了，毕竟鹅是草食动物，胃对酸碱度要求比较高一些，发酵料都是酸性的，发酵料太多，对鹅也不好，在这个配方中，发酵豆渣料已经占了一半了，所以，菊花渣能干喂的就不要发酵了；

3、老师您好，我用强微无抗发酵豆腐渣1000斤、加玉米粉470斤、豆粕100斤、麦皮50斤、食盐3斤。请问放一包强微无抗发酵剂好还放两包强微无抗发酵剂好？放两包强微无抗发酵剂效果会不会更好些？

    还有豆腐渣装桶时压紧发酵比较好还是不压紧发酵比较好？

  您好，不用分析，自然是多加一包强微无抗饲料发酵剂的发酵效果更好，更为彻底，更了迅速，效果也更好一些，如果要分析的话，是分析是否有必要增加一包，您的发酵料一共有1623斤湿料，这个量其实有一包强微无抗饲料发酵剂就可以了，用两包的话，只是发酵速度更快一些，并适合于气温比较低的情况下增加一包，同时，适口性更好一些而已，如果您能承受这个成本，当然是增加一包产品的效果更好，至少是适口性好多了；
   假设豆渣的含水量是80%，相当于4.5斤晒干得1斤的样子，则您的发酵料配方中折干的豆渣只有230斤（其中770斤是纯水），加上其他则一共有折干物质853斤折干物料，其中豆渣折干占27%、玉米粉占55%、豆粕占12%、麦麸占6%，计算得折干物质的粗蛋白有17.15%，加上发酵的浓缩效应，应该至少在18.5%以上，消化能大概在3兆卡/千克左右，也算是比较好的配方，蛋白略高一些，所以，豆粕的用量可以适当减少一些，例如减少到75斤即可，这样发酵料的折干粗蛋白减少到17.5%左右；则反而能量蛋白更为平衡一些，成本也更低一些的；
   您的发酵料的含水量计算，豆渣中有水份770斤，加上其他原料中的水份大概为65斤左右，一共有水份835斤，除以总物料1623斤，则含水量为52%左右，相当于1.8斤晒干得1斤左右；
   建议您在发酵时，再添加无抗生素的4%型的预混料25斤左右，再加上强微壮壮素2包，一起发酵，这样就成为一种比较完美的类全价发酵糟渣饲料了，可以直接代替市场上的全价饲料或自配全价饲料来用，代替量可以为30-70%都可以的，当然在饲喂过程中，自己慢慢观察，如果猪适应吃这种混合料，则自己可以慢慢增加发酵料的用量，直到不适应为止；
   在喂猪前临时把发酵料湿料和市场上的全价饲料或自配全价饲料搭配搅拌来饲喂，当天搅拌的日粮，当天要喂完为宜；注意发酵料是湿的，例如用发酵料湿料50% + 市场上的全价饲料或自配全价饲料50%的模式来饲喂时，要称取发酵料折干50斤，实际上要称取90斤湿料（乘以1.8，因为您的发酵料是1.8斤晒干得1斤的），再称取市场上的全价饲料或自配全价饲料50斤，临时搅拌混合后饲喂。
   发酵时，如果是冬天，则不要压实压紧，自然堆于容器中发酵即可，这是为了冬天气温低，发酵启动时要一些空气在里面，以加快发酵启动速度，如果是夏天，则适当压实压紧，也不要压得太紧就行，这样发酵才比较好；