主题：豆渣发酵应用中的最新提问68（不断更新）

强微99发酵豆渣的技术专栏：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=40
活力99发酵豆渣的技术专栏：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=11

1、我们当地豆渣资源比较丰富，我晒了两公斤湿豆渣得900克干豆渣。我想请教老师这样湿度的豆渣发酵配料比例?另外我是用干细料喂猪，发酵好的豆渣能晒干磨细喂猪吗?另外如果只用发酵豆渣做蛋白来源，要怎样配料。。谢谢!

  您好，您的豆渣的含水量大概在60%左右，相当于2.22斤晒干得1斤，这个含水量相对来说，比之一般的豆渣的含水量还低一些，发酵豆渣的资料看这里：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=50;具体发酵豆渣的文章是第一个，例如可用强微无抗饲料发酵剂一包 ＋ 湿的豆渣700公斤 ＋ 麦麸或者米糠200公斤（目的是用来吸水），调节含水量为用手捏一把，有水从手指间印出来，但不滴出来为准，一般不必另外加水，豆渣（啤酒糟）中的水份就足够了，密封发酵3～5天以上。发酵后，再作为蛋白饲料原料与其他能量饲料和添加剂配合喂养动物。详细喂动物配方参考后述，或参见网站上的内容；
   发酵配料不要加水，就用豆渣中的水份来发酵，以上发酵料的含水量大概在45%左右，这个含水量发酵会比较快，适当的压实密封好发酵3-6天即可；
   发酵好的豆渣可以晒干的，但没有必要磨细的，直接饲喂即可；
   可以用以上的发酵豆渣作为唯一的蛋白源，以上发酵料大概蛋白在22%左右（因为搭配的麦麸或米糠也是比较多的，也是必要的），相对偏低一些，但可以设计一个低蛋白低能量的全价配方，无非是饲喂时多喂一些而已；
   建议的配方：玉米粉30%、发酵豆渣折干60%、精米糠7%、4%的预混料用3%、赖氨酸0.25%、，以上配方的折干粗蛋白大概在16.6%左右，能量大概在2.75兆卡/千克，是非常平衡的配方；
   预先把配方中玉米，米糠，预混料等混合在一起，然后只是在饲喂时，临时把豆渣湿料搅拌进去即可；搅拌好的类全价饲料建议在当天要饲喂完毕；

2、钟总：你好！我的豆渣35斤晒干7斤，本地米皮（稻壳去了后，加工大米时的一层皮）便宜。请问怎么发酵？怎么配成全价料？各阶段猪怎么喂。发酵好的豆渣里缺钙还是xx氧化钙的沉定物所产生育肥公猪尿道肿，手挤有尿。还是喂量过大等原因，望回复。为谢！

   您好，米皮糠非常好的，如果便宜可以大量使用的，您的豆渣是5斤晒干得1斤，含水量在83%左右，可以用强微无抗饲料发酵剂一包 + 这种湿豆渣700公斤 + 米皮糠200公斤，搅拌均匀，密封发酵五天以上，即可使用，因为含水量高，所以，相对来说发酵时间久一些更好；
    发酵完毕后，根据您的豆渣的收购量保有量，从这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2212&cateid=50;从这处链接中选择一个适合您自己使用的配方，按配方，预先把除发酵豆渣之外的其他原料预先混合好，只是在喂猪之前，临时加入湿的发酵豆渣来饲喂即可。
   各阶段的猪都是一个配方，不需要也没有必要分阶段的配方，因为豆渣本身就是非常规饲料原料，豆渣本身就根本没有标准质量可言，那些要分阶段的配方，是针对玉米豆粕鱼粉日粮型配方的设计的，因为玉米豆粕鱼粉麦麸等都是有标准的原料；而豆渣本身说实话，您都不知道它的营养价值是多少（不同的豆制品厂出来的豆渣营养差别其实是很大的），都不知道豆渣的营养，又谈何分阶段呢？我们发酵豆渣来配制猪的日粮，也仅仅是根据豆渣的平均营养水平来粗放设计的，取一个大概值，但发酵的弹性非常大，营养高一点或低一点，影响并不大；
    尿道结晶，可能尿路感染，或其他原因，特别是磺胺药用多了容易形成结晶尿 ,可以适当加一些小苏打 如在饲料中添加1%小苏打粉，饲喂几天看看；

3、您好，请问我想发酵豆渣，需要了解一些数据，请教一下。800公斤的50%湿豆渣折合干物质大概多少公斤？如果按类全价料发酵需要添加多少4%的预混料?这个豆渣折合干物质是怎么素算的？谢谢

   您好，您的这个豆渣含水量50%，大概想当于1.78斤晒干得1斤的样子，除以1.76，就想当于折干成含水量12%的干豆渣454斤左右，计算方法很简单，含水量50%，也就是说100克湿豆渣，里面有50克是水，50克是纯干物质（含水量为0的干物质），但实际上常规的折干物质一般还是含有12%的水份的，也就是说其中的50克纯干物质，如果算成含水量12%的折干物质的话，就应该有大概是56斤折干物质，用100除以56，就得1.78；
    您想发酵成类全价饲料，既然是类似于全价饲料，也就是说主要考虑是能量蛋白平衡，但豆渣整体上属于蛋白原料，没有什么能量的，即使豆渣也有碳水化合物，但基本这些碳水化合物也主要是非淀粉多糖类，如木聚糖，甘露聚糖，纤维素等，并不是能被猪鸡等单胃动物所利用的碳水化合物，所以，还必须另外添加玉米，麦麸，或油糠之类的能量原料一起发酵，才能成为类全价发酵豆渣饲料。
   我们发酵豆渣的资料全部在这里：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=50;您可以看其中的第一个文章，第一个文章中，就有介绍类全价饲料发酵方法，当然，您的豆渣含水量是50%，而资料上的豆渣是假设含水量是75%来设计的，所以，可以适当调整一下；
   例如用一包强微无抗饲料发酵剂 +  豆渣湿料500公斤 ＋ 玉米粉（或薯干粉，次粉，麦粉，米粉、稻谷粉，高粱粉等能量饲料）150公斤 ＋ 麦麸或精米糠80公斤 ＋ 强微壮壮素2包（养家禽则用强微肉禽壮壮素） + 4%的预混料12公斤，调节含水量为用手捏有水印出来但不滴出来为准（一般情况下，也不必另外加水，就利用豆渣中的水份都足够了），密封发酵3～5天以上。用于喂蛋禽的还可以添加20～30公斤碳酸钙一起去发酵，以补充蛋禽钙源。
    以上这个类全价发酵料折干后的粗蛋白为15-18%左右（具体看所收购的豆渣品质粗蛋白含量而定，因为同的豆制品厂家出来的豆渣的蛋白含量是有所不同的），消化能大概为2.8兆卡/千克左右，是比较好的配方。
    您可以用以上发酵的类全价饲料，来直接代替一部分的全价饲料来饲喂，最好确实是要和市场上的全价饲料掺着喂比较好，例如先掺20%的以上发酵料，代替全价饲料，通过观察猪的反应，如果猪比较适应，和爱吃，就可以不断地增加用量，直到不太适应，或感觉生长有影响时，就不要再增加了，以我们的经验，发酵得好的豆渣类全价饲料，最高可以达到70%以上的用量来代替全价饲料一起饲喂，同时，以养土杂猪为最好 

4、类全价料发酵后的豆渣可以替代多少全价料？可以保存多长时间？我的预混料不是无抗预混料，能不能放里面一起发酵呀?谢谢

  您好，发酵后的豆渣类全价饲料，需要您自己慢慢的来代替全价饲料，先少量，然后通过观察猪的反应，慢慢增加上去，如果猪适应，就可以不断增加上去，直到猪感觉不太适应为止，就不要再增加用量了；据我们的经验，养殖土杂猪最高甚至可以达到100%代替，不过，一般代替20-70%之间；
   如果您的预混料是添加了抗生素的预混料，则有可能会影响发酵的进行，到底能不能放在一起发酵，则要看情况而定，因为不同的药物抗生素对发酵的抑制力是不一样的，有的抑制作用强，有的可以忽略不计，吉它霉素的抑制作用最强，其他的抗生素，一般在预防剂量下，一般是不能抑制发酵的进行的，但一般的养殖户，并不太清楚所用的预混料中是否有抗生素，更不知道其中的抗生素的品种用的是什么，所以，我们的判断方法，就是先进行试发酵试验，即先发酵几十公斤，看能不能发酵起来，发酵起来的现象，无非就是产酸，有酸香味，有曲香味（洒香味），以及有产气（发酵窗口塑料膜可以鼓起来，但在冬天或密封不好的情况下，也不一定会有鼓起来的现象），以及PH下降等现象，如果能发酵起来，香味十足，就可以把这种预混料放在一起发酵了，所以，其实判断的方法是很简单的；