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主题:豆渣发酵应用中的最新提问67(不断更新)

帅哥哟,离线,有人找我吗?
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豆渣发酵应用中的最新提问67(不断更新)  发帖心情 Post By:2018/3/21 8:05:57 [只看该作者]

强微99发酵豆渣的技术专栏:http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=40
活力99发酵豆渣的技术专栏:http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=11

1、钟老师,您好。1吨豆腐渣要加无抗发酵剂、全价酵素1号、壮壮素各多少呢?

       再例如湿豆腐渣180斤,玉米粉45,麦皮10斤,碳酸钙1斤,赖安酸200克。那全价酵素1号、无抗发酵剂、壮壮素,这三种各要添加多少合适呢?谢谢。

   您好,发酵豆渣的资料全部在这里哦:http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=50;其中第一个文章即是发酵豆渣的方法,其中有简单发酵法,类全价饲料发酵类;
   发酵豆渣用的发酵剂建议用强微无抗饲料发酵剂即可,不必要加全价酵素1号,如果是短时间发酵豆渣的类全价饲料,就可以用全价酵素1号;一般一包强微无抗饲料发酵剂或全价酵素1号用来发酵折干1000斤的物料;如果加上其中的水的话,可以发酵1600斤左右;
   关于强微壮壮素,只是在发酵豆渣的类全价饲料配方时,才用强微壮壮素,用量为一包用于折干的物料600斤左右;
   关于全价酵素1号用来发酵豆渣类全价饲料的方案在这里有:http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6411&cateid=116;其中有涉及到豆渣类全价饲料的案例。

  您好,假设一般的湿豆渣的含水量为80%,即4.5斤晒干得1斤的样子,则180斤豆渣湿料就相当于只有40斤折干豆渣了(除以4.5),则您的物料折干物料一共有96斤左右,其中豆渣折干占42%左右、玉米粉47%、麦麸10%、碳酸钙1%,计算得粗蛋白为16%左右,消化能在2.8兆卡/千克左右,是可以的;
   需要添加强微无抗饲料发酵剂40克,或全价酵素1号50克,注意是二选一,不是同时用哦,您只需要选择其中一个就行了;然后是添加强微壮壮素100克就行了;
   如果是相对比较新鲜的豆渣,或者说是没有腐败异味的豆渣,夏天只需要发酵1-2天就可以100%饲喂,冬天发酵三天(冬天不要压紧,自然装袋发酵,或自然放入罐缸中发酵就可以,这样是相对疏松的物料,有利于冬天发酵,或冬天有条件的再加入1斤的葡萄糖来促进发酵),冬天发酵3天就可以100%饲喂,但如果一定要100%饲喂,也要尽快饲喂完毕,在几天内喂完为宜,不然的话,发酵时间过久,则酸度增加酒度增加,猪可能不爱吃等,可胃酸过多等副作用;
    最好是能和市场上的全价饲料掺着喂比较好,例如市场上的全价饲料50斤,再加以上这些发酵料236斤一共;搅拌均匀后饲喂,掺着喂的效果更好;

2、钟老师、您好。冬天发酵豆腐渣,需要恒温的车间吗?还有就是,哺乳母猪与保育猪的添加量是多少呢?

  您好,这倒不必,但室内气温必须至少得在5度以上,这是最低要求的温度,当然是温度越高一些越好的,但如果低于5度,确实很难启动发酵起来,低于0度则可能在物料表面起冻;
   所以,虽然固态发酵方式,物料自己也会有升温的过程,但至少室内气温要大于5度才行,才能比较好的启动发酵;至于其他的方面,可以因陋就简,用打堆的方式在冬天发酵是比较容易起温的,用呼吸膜袋子装料发酵的方式也抱团取暖,即堆在一起发酵的方式;
   同时,冬天发酵,最好不要用太高的含水量,即最好是物料要疏松(利用物料颗粒间隙中的空气营一些好氧发酵,因为好氧发酵是产热最快的发酵方式,即先利用这些物料中的空气营好氧发酵一段时间,先把温度升起来再说,然后物料间隙中的空气消耗完毕,自然也就进入了严格的厌氧发酵阶段的了),含水量控制在25-50%之间均可发酵,如果含水量太高,则因为水是蓄热量大的物质,所以,含水量太高的很难自己发酵升温起来,同时,含水量大,物料粘结,物料也不疏松,物料间隙中的空气极少,所以,含水量太高的物料,只适合夏天发酵,或冬天至少是需要发酵非常长的时间;
   另外,冬天发酵最好能添加1%左右的葡萄糖一起发酵,这样可以快速启动发酵,因为葡萄糖是微生物最喜欢吃的能量,可以迅速先把发酵启动起来;
   总之,冬天发酵不一定要求发酵室内气温有多高,至少5度以上(当然越高一些更好),二是物料要疏松一些发酵比较好,不要特意去压实压紧了;三是含水量最好控制在25-50%之间来发酵,冬天含水量越低一些,越好启动发酵,(发酵比较难发酵的粪便也是如此,粪便含水量高的,就要用填充料如统糠,麦麸米糠等来吸附水份,使之干爽);四是最好能添加1%左右的葡萄糖辅助发酵,且葡萄糖是一般猪场比较常备的原料。
   
   哺乳母猪中的喂量以20%以内为宜,配合搭配专业的哺乳饲料来饲喂,因为哺乳母猪正是需要大量能量蛋白的时候,发酵豆渣毕竟和市场上专业的哺乳母猪饲料来说,营养价值还是差很多的,所以,不能用太多;以免影响哺乳泌乳量等;保育猪中的添加量也建议在10-50%以内,配合搭配全价饲料来饲喂,混合后饲喂,一开始饲喂,即第一次饲喂发酵豆渣时,可以取10%的最小量,然后慢慢观察猪的反应,如果没有异常,就慢慢加大发酵料的用量,如此有一个驯化的过程,不然也很容易引起不适应性的应激性拉稀的,当然这种拉稀是可逆的,即一旦停止饲喂发酵料就可以恢复正常粪便,这是因为这种拉稀不是病理性,或不是因为病菌引起的,相反,您只需要闻一下粪便味道就知道了,如果只是拉稀,而没有臭味,即则只是不适应而已的拉稀,过一段时间会自然好转的;
   发酵豆渣的资料全部在这里:http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=50

3、老师您好      用豆渣500斤和泔水500斤一起发酵这个配比是否合理   加入的预混料都含有抗生素对发酵影响有多大     用呼吸膜袋子装能长时间保存吗

   您好,豆渣是蛋白原料,以米饭面食为主的学校食堂工厂的潲水则是以能量为主的原料,这两种原料其实是正好搭配得当,能量蛋白平衡的,所以,是非常好的搭配,但是如果是酒店的潲水,则只能说是勉强搭配,酒店的潲水成分也是非常复杂的,相对来说是不稳定的,但也是可以搭配一起发酵豆渣的;
   但这两种原料都是含水量巨大的原料,所以,发酵料会非常的湿,特别不利于冬天发酵产热用,所以,最好还是添加一些吸水性的材料,如米糠麦麸一起来发酵比较好,用米糠麦麸来吸附一些水份,使之更为干爽一些,这样发酵会比较好;
   如果是学校和工厂食堂的潲水,则建议用一包强微无抗饲料发酵剂 + 豆渣300公斤 + 学校工厂食堂的潲水500公斤 + 米糠或麦麸200公斤,搅拌均匀,密封发酵,夏天3天以上,冬天5-7天,即可使用喂猪鸡等;这个配方是能量蛋白相对平衡的配方,可以直接代替您之前喂的市场上的全价饲料10-50%来饲喂,当然,是要有一个慢慢驯化驯食的过程的,即先少量试喂,待猪鸡适应后,再慢慢增加发酵料的喂量,这样比较好;
    如果有无抗生素的预混料一起发酵更好,例如 4%型的无抗生素的预混料,可以在上述配料中添加8公斤左右,一起混合来发酵,则饲喂的效果更好,营养更加全面,生长速度更快;
    如果有无抗生素的预混料,又加上您的豆渣是相对新鲜(无变质变味的),潲水也是相对新鲜(收购时间不长的,又是以学校工厂食堂中的潲水为主的),则还可以用全价酵素1号来发酵成类全价饲料的方法,实现短时间发酵(例如夏天只发酵一天,冬天只发酵2-3天),可以实现100%饲喂这种发酵料的,当然最好再添加1%的碳酸钙来缓冲酸度,具体看这里的案例一:http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6411&cateid=116
   如果说您的预混料中是有添加抗生素的,则不建议一起发酵,这会影响发酵效果的,且也不知道您所购买的这种预混料中添加的抗生素的剂量是多少,如果剂量大的话,则几乎会抑制发酵的进行;
   如果是酒店的潲水,则比较复杂,但也勉强可以按以上的配料来发酵生产,只是喂猪时的用量可能要适当减少,当然,只要猪适应,只要猪爱吃,也可以多喂,但生长上却没有学校工厂食堂用的潲水更好的;
   可以用呼吸膜袋子装好,并进行长期发酵的,但发酵时间长的,肯定不能100%饲喂,就只能掺着喂了,即与市场上的全价饲料掺着喂。


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