主题：豆渣发酵应用中的最新提问64（不断更新）

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1、钟老师：请问用40%米糠和60%豆渣发酵是否可行？发酵后是否可以大量使用在土猪上？这种发酵方式添加多少碳酸钙合适？

用上述发酵料、玉米、豆粕如何配制土猪饲料？米糠和麦麸那个发酵豆渣更好些？

  您好，当然可行的，米糠有能量，当然可以用来发酵豆渣的，但不知道您所说的米糠是精米糠，还是统糠，还是谷壳糠，如果是统糠或谷壳糠则不行的，只能是用精米糠，或米糠粕等才行；
   米糠由于钙少磷多，所以，需要使用碳酸钙来平衡钙磷比例，所以，在发酵过程中添加1%碳酸钙即可，占整体发酵物料的1%；只要是精米糠，它和麦麸来发酵豆渣的效果是一样的；
   发酵方法：一包强微无抗饲料发酵剂 + 豆渣600公斤 + 米糠400公斤 + 碳酸钙10公斤，搅拌均匀，注意压实压紧密封发酵5-10天（发酵时间久一些，可以分解米糠中的粗纤维和提高能量），密封可以保存半年以上；假设豆渣含水量80%左右，则以上物料豆渣折干只有135公斤，加上其他一共有545公斤折干原料，则豆渣折干占25%左右，米糠占73%左右，碳酸钙占折干的2%，计算得发酵料的粗蛋白15%左右，发酵后消化能大概在2.65兆卡/千克左右；以上发酵料含水量在50%左右，大约相当于1.8斤晒干得1斤的样子；
   喂猪时，建议配方：玉米粉43%、豆粕13%、以上发酵豆渣折干占40%、赖氨酸0.2%、猪用预混料4%即可；计算得这个配方日粮的粗蛋白折干为15.35%，消化能大概在2.85兆卡/千克左右；
   具体操作时，可以先把干料部分混合好备用：例如玉米粉430斤，豆粕130斤，赖氨酸2斤，猪用预混料40斤，预先混合好；然后在喂猪之前，临时加入发酵豆渣折干400斤，相当于湿料720斤（1.8斤折干1斤），搅拌均匀，再送去喂猪即可，亦可以配好一天的饲料，在当天喂完即可，配好后，要妥善密封保存当天用完。

2、钟老师：请问：是否可以用发酵豆渣做成蛋白预混料？如果可以，如何配方？尽量减少豆粕使用量或者不用豆粕！饲喂猪时只需要简单的加入玉米就行，不知道可行否？谢谢！

  您好，您所说的蛋白预混料其实就是浓缩饲料吧，因为市场上的浓缩饲料其实就是蛋白原料 + 预混料组成的，养殖户购买回去后，只需要添加玉米粉后搅拌均匀，就可以喂动物了；
   当然是可以的，只是您收购的豆渣折干的粗蛋白，远远低于豆粕的蛋白含量，所以，您最终所制作的发酵浓缩饲料，只能是50%或更高添加量的浓缩饲料，即养殖户购买您的发酵浓缩饲料回去后，只需要添加50%的玉米粉来喂猪即可以了；
   考虑到豆渣的含水量极大，一般豆渣的含水量都在80%左右，即4.5斤折干1斤的样子，所以，您必须添加大量的吸水性原料，如麦麸或米糠粕，来吸水，来使物料干爽化，这样发酵效果才比较好，同时，您发酵的主要是蛋白原料，所以，建议用强微豆粕发酵剂来发酵效果最好；
    假设您的豆渣含水量在80%，则建议发酵的配方如下：一包强微豆粕发酵剂 + 豆渣湿料450公斤（折干只有100公斤）+ 米糠粕或麦麸150公斤 + 碳酸钙5公斤左右 + 猪用4%的预混料20公斤左右，搅拌均匀，密封发酵5天以上，冬天要8天以上才行；有浓郁曲香味酸香味为止；
    以上发酵料的含水量大概在60%左右，但在发酵过程中会挥发掉一部分水份，最终发酵料的含水量大概在56%左右，即正好是2斤晒干得1斤的样子，即2斤折干1斤。
    以上发酵料折干的粗蛋白大概为22%左右（实际计算为19.4%左右，但发酵中会因为浓缩效应而有所提高），然后您卖给养殖户后，让养殖户这样使用：2斤发酵浓缩饲料湿料 + 1斤玉米粉混合均匀后饲喂即可，这样饲喂猪的日粮的配方的折干粗蛋白为15%，消化能大概为2.7兆卡/千克左右，是平衡的配方，是很好的；
    同时预混料的用量也在日粮配方中正好是4%左右，因为在发酵料中预混料的用量是加倍了的，这是50%的浓缩饲料。
    以上发酵料要用塑料袋子装好，严格密封好，压实压紧密封好，可以保存半年以上的；

3、老师你好我进的豆渣是烘干的水份百分之十的干豆渣哦，我想用发酵豆渣替代替全价料里的豆粕可以吗发

 您好，当然可以的，但必须是等蛋白代替豆粕，即豆粕的蛋白是45%的，但豆渣的蛋白含量未定，您需要找农业局或其他单位检测一下豆渣的粗蛋白含量才能决定如何代替，但肯定是等蛋白代替的，例如假设您的豆渣检测后粗蛋白为25%的，则必须是1.8斤豆渣代替1斤的豆粕才行的，在实际的操作当中，则必须要增加喂料量来代替；但也可以不管这些，直接用豆渣发酵成能量蛋白平衡的类全价饲料，或简单发酵豆渣后，再配合能量和预混料来喂即可；
   假设您的豆渣的粗蛋白含量为25%，您可以参考如下的方法来操作：
   方法一：先简单的发酵豆渣，例如一包强微无抗饲料发酵剂 + 干豆渣400公斤 + 玉米粉100公斤 + 水300公斤，搅拌均匀，密封发酵五天以上，备用；
   然后在喂猪时，取玉米粉40斤，取发酵的湿的豆渣90斤（湿的），取猪用预混料4%型的预混料取3斤左右，取赖氨酸0.15斤左右，搅拌均匀，即可喂猪了，这个日粮配方折干后的粗蛋白为16.6%左右，消化能有2.9兆卡/千克左右，因为添加了预混料，营养也是平衡的，效果很好，但以喂饱为度；
   方法二：类全价饲料发酵法：取全价酵素1号1包 + 豆渣250公斤 + 玉米粉250公斤 + 猪用的4%预混料15公斤左右 + 赖氨酸1公斤左右 + 水200公斤 + 碳酸钙1%（如果4%的预混料中的载体是碳酸钙的话，这里的碳酸钙就不用加了），搅拌均匀，密封发酵3-5天即可饲喂
   饲喂时，先用这个类全价发酵饲料50斤，加市场上的全价饲料50斤来混合着喂，观察猪的反应，如果没有异常，就慢慢增加发酵料的用量，直到增加到猪有点不适应为止，如果没有异常就一直可以增加上去；