主题：发酵技术要点栏目的相关提问133（不断更新）一种豆渣类全价发酵料

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1、老师你好，现在养猪业萧条猪价飞速下降能帮我设计一个类全价的饲料方案吗？要求达到全价饲料的生长速度，我手头有新鲜的豆渣（水分75，蛋白5个左右）玉米淀粉渣（蛋白24，脂肪10，能量14.39Mj/kg消化能12.37Mj/kg粗纤维12个，水分12个）玉米，小麦麸皮，饲料级枣粉（蛋白8个 糖份48个 热量276千卡 水分10个）4%预混料，无抗发酵剂，粗纤维降解剂，赖氨酸，壮壮素。希望老师能为我们设计一套类全价方案，让我们摆脱困境，配方能用多大量等希望老师给出建议，万分感谢！

   您好，只能是设计成能量蛋白平衡，营养全面的一种类全价发酵饲料，考虑到您肯定是要保存很久的，我说的很久是指至少也得保存10天左右或以上吧，所以，发酵肯定是深度的发酵，所以，这种类全价发酵饲料，是肯定不能100%用来饲喂至少是外三元瘦肉型猪的，对于外三元猪，只能是掺着喂的，即代替一部分的市场上的全价饲料，至于能代替多少，则要自己去观察情况，观察猪吃过后的反映，如果一切正常，猪没有异常，则当然可以不断增加发酵料的用量的；这是其一，第二，就是毕竟这种类全价发酵饲料的营养价值是不可能比得上市场上的全价饲料的，所以，一般您必须是以猪吃饱为准，让猪达到每天所需要的营养的摄入量才行，才能保证它的生长需要。
    建议一包强微无抗饲料发酵剂 + 豆渣600公斤 + 玉米淀粉渣75公斤 + 玉米粉150公斤 + 小麦麸100公斤 + 饲料级枣粉50公斤 + 4%的预混料15公斤左右 + 赖氨酸1公斤 + 强微壮壮素3-4包；
    以上配方大概折干的豆渣只有150公斤（其他450公斤是水，即这个豆渣的含水量是75%），加上本身就是干的玉米淀粉渣，玉米粉，小麦麸，枣粉，预混料等，一共有折干物质500公斤左右，则其中豆渣占30%、玉米淀粉渣占15%、玉米粉占30%、小麦麸占20%、枣粉占10%，预混料占3%，赖氨酸0.2%，计算得折干物质的粗蛋白为17.3%左右，消化能大概在2.9兆卡/千克左右，是比较好的配方；
   这个配方的含水量我算了一下，大概在49%左右，相当于1.8斤折干1斤的样子；
   在饲喂外三元猪时，先少量试喂，通过观察情况，猪很适应时，再慢慢增加发酵料的用量；例如先以20%发酵料 + 80%的市场上的全价饲料，混合着来喂，观察情况，猪一开始可能需要几天时间适应中，这个阶段不要一看到猪不适应就不喂，而是要先观察几天，猪适应后，往往会增加采食量的；这是最基本的换料应激而已（可能会有一些拉稀或不爱吃的现象，但不要放弃，坚持喂几天）；
   适应后，慢慢加大发酵料的用量，估计最终可以增加到50%发酵料，发酵料是湿的，按上面我算的含水量49%（即1.8斤折干1斤），则代替50%的，就是90斤湿的发酵料 + 50斤干的市场上的全价饲料混合着来喂。
   同时，也有可能这批猪比较适应这种发酵料，还可以继续增加上去，这也是有很大可能的，因为我们的案例中这种比较适应发酵料的案例也是非常多的，甚至有一些养殖户案例的外三元猪，甚至都能100%饲喂的，也是有的；但一般100%饲喂的猪，只限于育肥猪而已，育肥猪反正只是饲养几个月就屠宰了，所以，只要它爱吃，就可以不断增加发酵料的用量；
    但如果是母猪，特别是经产母猪，则一定只能控制在30%以内来喂发酵饲料，因为母猪是要饲养很多年的，是要产仔的，深度发酵的饲料，喂母猪太多的话，可能造成胃酸过多甚至呕吐，造成肠道变薄，影响将来产仔；
    育肥猪则只要爱吃就可以无限量加上去，如果是土杂猪或土猪，或野猪，则一般都能适应100%饲喂，不过，对于这种长期100%饲喂的情况，我建议在发酵时，再添加10公斤轻质碳酸钙一起发酵，以缓解发酵的酸度，如果有碳酸钙原料，可以购买得到，建议添加一起发酵；

2、钟老师您好：请教一个问题，肠道益生菌中哪些菌比较重要，双歧杆菌是乳酸菌吗？与粪肠球菌比较如何？我们公司的产品中有双歧杆菌吗？谢谢。

  您好，动物和人的肠道中有原籍菌类比较重要一些，但当然，一些外籍菌群也有刺激免疫系统发育的作用的，但肠道中正常的菌群肯定是关键的，例如您所说的双歧杆菌就很重要，在正常的肠道中双歧杆菌是正常存在的，没有必要特意去补充，但当肠道菌群失衡时，可能会引起肠道不适和拉稀腹泻等症状，此时如果补充双歧杆菌的作用是非常大的，市场上也有这些的四联菌产品供应人吃的，常见的是双歧杆菌、粪肠球菌或屎肠球菌、地衣芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌等；
   我们生产的粪肠球菌也是肠道的原籍菌之一，对于养殖业来说，粪肠球菌和屎肠球菌更有现实的意义，一是因为这两种乳酸菌或原籍菌比较耐常温保存，可以不用放在冰箱中保存，而如果是双岐杆菌的话，肯定是不能放在常温下保存的，是必须放于冰箱中甚至零下18度保存的，您试想一想，一关养猪养鸡的，你要他购买专门用于保存益生菌的冰箱，恐怕并不现实，且以市场上常规的添加量500克/吨的话，对于一个万头猪场来说，每天要用10公斤，如果储备半个月的用量，就得要放置150公斤的冰箱，这似乎不太现实，而且最好的方法不是冰箱，而是冻库；这更加不现实了；
   第二个原因，就是双岐杆菌的生产成本非常高，相对来说，它的生产工艺非常复杂，并需要高昂的冻干设备，冻干的干燥效率是极低的，成本是极高的，冻干的成本并不是我们养殖业能承担得了的；然后在生产出来后，需要冻库保存，和冷链运输，这都是不太现实的事情，或许将来人类对绿色食品的追求，肉类价格显著提高之后，这或许会有现实的意义和使用价值 。
   目前公司的产品中没有双岐杆菌，您在市场上所看到的常温保存的产品，也不可能存在双岐杆菌等；