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主题:豆渣发酵应用中的最新提问60(不断更新)

帅哥哟,离线,有人找我吗?
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豆渣发酵应用中的最新提问60(不断更新)  发帖心情 Post By:2018/3/14 11:16:39 [显示全部帖子]

强微99发酵豆渣的技术专栏:http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=40
活力99发酵豆渣的技术专栏:http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=11

1、钟老师您好:我现在有玉米、大米糠、黄豆、豆渣(60%左右含水)想配低水份全价饲料,您帮配一下比例。谢谢

  您好,如果想大量利用豆渣的话,则不太可能做成低水份发酵法了,因为豆渣这么高的含水量,60%的含水量相当于2.25斤晒干得1斤,最终无法做到水份低于30%来发酵了,只能是高水份发酵法;
   如果您一定要大量用豆渣,即豆渣的用量要达到折干30%以上的,又想要100%饲喂这种发酵料的话,则您的豆渣必须是经过了熟制的豆渣(从而没有抗胰蛋白酶因子,没有抗营养因子),即在豆制品厂是经过了高温处理过的豆渣,且最好是相对新鲜的(如几天以内的),则可以采用全价酵素1号来发酵,短时间发酵并100%饲喂的方法,因为只有短时间(1-3天内喂完),才能保证产酸不过度,产酒精也不过度,所以,才能100%饲喂。
   则建议方案如下:
   配方:一包全价酵素1号 + 湿的豆渣450公斤(折干只有200公斤)+ 玉米粉225公斤 + 大米糠50公斤 + 4%的预混料20公斤 + 强微壮壮素2包 + 赖氨酸2公斤,搅拌均匀,进行发酵;本配方是豆渣为主,产酸少,所以,不加碳酸钙缓冲酸度也是可以的,如果有条件,当然也可以添加5公斤碳酸钙,碳酸钙的添加量一般占干物质的1~2%。
   这个混合物料的含水量在40%左右,相当于1.5斤晒干得1斤的样子,一般只发酵3~12小时即可100%饲喂,必须在最长24小时内喂完,前提条件是豆渣是熟制豆渣,并且是相对新鲜的原料。
   分析:以上配方折干物质一共有500公斤,其中豆渣折干占40%、玉米粉占45%、麦麸占10%、预混料4%、赖氨酸0.4%,强微壮壮素正好2包;计算本配方折干的粗蛋白为15.55%、消化能大概在2.70兆卡/千克左右,也是非常平衡的配方,效果一定很好的;
   饲喂方法,尽量喂饱为度,通过增加喂量来满足猪只每天的营养摄入量,且务必在规定的时间内喂完,如果超过时间,也没有关系,但必须掺着喂了,即发酵料折干占10~50%,与未发酵的市场上的全价饲料混合着喂。
    喂量:按猪体重的4%左右来喂折干发酵料,例如100斤的猪喂4斤折干料,但湿的发酵料就是6斤(前面说了发酵料含水量是40%,相当于1.5斤晒干得1斤的);

    至于黄豆,则比较复杂一些,生黄豆有强烈的抗营养作用,不能直接用的,而要发酵它后使用,则宜单独发酵它,即单独发酵黄豆粉,并要发酵至少七天以上才行,所以,绝对不能掺到全价饲料中一起发酵,不然的话,要连同所有能量饲料一起发酵太长的时间,因为我们是反对能量饲料发酵太久的,那样会损耗大量的能量的,并非常容易产酸过度产酒精过度的;
    所以,只能是单独发酵黄豆粉,但这样就变复杂和麻烦了,除非您炒熟处理,才可以直接用,发酵的方法则建议如下:一包强微豆粕发酵剂 + 黄豆打成的粉400公斤 + 玉米粉或米糠100公斤 + 水200公斤,搅拌均匀,密封发酵七天以上,冬天最好10天,以充分脱毒脱除抗营养因子;
    然后再来把发酵黄豆粉用于配方中;
    用发酵黄豆粉的配方:一包全价酵素1号 + 湿的豆渣225公斤(折干只有100公斤)+ 发酵的黄豆粉140公斤(折干只有100公斤)+ 玉米粉225公斤 + 大米糠50公斤 + 碳酸钙5公斤 + 4%的预混料20公斤 + 强微壮壮素2包 + 赖氨酸2公斤,搅拌均匀,进行发酵;这里就必须额外添加碳酸钙中和酸度了,因为其中的发酵黄豆粉已经是酸度比较高的,需要中和一下后才能正常发酵;
   经计算,这个发酵料配方的含水量在33%,水份属于中低水份发酵,所以,允许只发酵时间长一些,一般发酵3~12小时即可100%饲喂,最长在2天内喂完,但仍然有前提条件是豆渣是熟制豆渣,并且是相对新鲜的原料;
    这个配方折干的粗蛋白在17%,消化能在3.0兆卡/千克左右,是非常好的配方,蛋白高一些是因为黄豆中的蛋白比上一个配方中的豆渣高一些,用了一些黄豆粉发酵料代替豆渣,能量高一些是因为黄豆中油脂带入了高能量;

        这里是全价酵素1号短时间发酵糟渣类全价饲料的操作技术,亦可以适用于其他糟渣原料发酵后100%饲喂的方法,关键是要短时间发酵,短时间内喂完,具体看这里:http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6411&cateid=116

2、钟老师,您好!

   我今天在蛋白厂拉的蛋白泥,就是蛋水粉用絮凝剂凝固后的蛋白泥,蛋白含量是56%,含水量是80%,絮凝剂对微生态制剂有影响吗?怎样配土鸡的类全价料?
   现在蛋白厂用先进的分离技术,豆渣用水捏都是捏不出水的,但发酵后如果按公司类全价料的配方,豆渣很湿还有水流,发酵出来很酸。也就是发酵后细胞壁破坏,水大量释放出来,用手捏看起来是50%的水分,其实有80%的含水量,豆渣的干物质蛋白在18%,怎样配制类全价料?

  您好,您所说的蛋白厂是用大豆提取蛋白的蛋白泥渣吗,折干的蛋白含量有56%是吗?絮凝剂是否对微生物有影响,要看是什么絮凝剂了,这个您没有说明白,但也不要紧,只要在发酵过程中有发酵的现象(产气产酸产香味等),就影响不大;
   如果这种蛋白泥的含水量是80%,则相当于4.5斤晒干得1斤了,您是要发酵成土鸡的类全价饲料吗,这么高的水份,是只能高水份发酵的,如果按类全价发酵方法来操作,有以下几种选择:
   1、发酵后要求100%饲喂的,则只能是短时间发酵方法(只发酵一天以内就要喂完的)则可以用全价酵素1号来发酵,搅拌后进行发酵,但必须在一天以内喂完;且豆渣原料必须是在工厂经过了高温工序处理的,相对新鲜的豆渣。
   操作方法: 配方:一包全价酵素1号 + 湿的豆渣450公斤(折干只有100公斤)+ 玉米粉300公斤 + 麦麸75公斤 + 4%的预混料20公斤 + 强微肉禽壮壮素2包 + 赖氨酸2公斤,搅拌均匀,进行发酵;本配方是豆渣为主,产酸少,所以,不加碳酸钙缓冲酸度也是可以的,如果有条件,当然也可以添加5公斤碳酸钙,碳酸钙的添加量一般占干物质的1~2%。
   这个混合物料的含水量在47%左右,相当于1.7斤晒干得1斤的样子,一般只发酵3~12小时即可100%饲喂,前提条件是豆渣是熟制豆渣,并且是相对新鲜的原料。
   分析:以上配方折干物质一共有500公斤,其中豆渣折干占20%、玉米粉占60%、麦麸占15%、预混料4%、赖氨酸0.4%,强微肉禽壮壮素正好2包;计算本配方折干的粗蛋白为18.5%、代谢能大概在2.72兆卡/千克左右,对土鸡来说是非常平衡的配方,效果一定很好的;
    饲喂方法,同前一样,尽量喂饱为度,通过增加喂量来满足土鸡每天的营养摄入量,且务必在规定的时间内喂完,如果超过时间,也没有关系,但必须掺着喂了,即发酵料折干占10~50%,与未发酵的市场上的全价饲料混合着喂。
   2、发酵后不要求100%饲喂的,则可以长时间发酵,例如发酵一个月都可以的,则可以用强微无抗饲料发酵剂来发酵,发酵配方和方法同上面是一样的,只是把全价酵素1号换成强微无抗饲料发酵剂即可;
   因为长时间发酵,为了控制酸度,所以,要用乳酸菌含量相对较少的强微无抗饲料发酵剂来发酵,且强微无抗饲料发酵剂来发酵适口性更好;
   这种长时间发酵后的类全价饲料喂鸡的方法参考这里即可(掺着喂的方法):http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2210&cateid=50

   第二个问题,这又是另外一种豆渣吗,这种豆渣与上面的豆渣是不同的吗,为什么下面这种豆渣的折干粗蛋白只有18%,而上面说的豆渣折干的粗蛋白有56%呢,总之,在这里按您的说法来配制吧;含水量是80%确定吧;
   由于下面这种豆渣的蛋白质比较低,所以,是不能以这种豆渣作为唯一的蛋白源的,必须添加少量的豆粕才行,则也有两种操作方法:
   1、第一种方法是用全价酵素1号来发酵,如果要求100%饲喂的,则只能用全价酵素1号来进行短时间发酵操作,配方如下:一包全价酵素1号 + 湿的豆渣675公斤(折干只有150公斤)+ 玉米粉225公斤 + 麦麸50公斤 + 豆粕50公斤 + 4%的预混料20公斤 + 强微肉禽壮壮素2包 + 赖氨酸2公斤,搅拌均匀,进行发酵;本配方是豆渣为主,产酸少,所以,不加碳酸钙缓冲酸度也是可以的,如果有条件,当然也可以添加5公斤碳酸钙,碳酸钙的添加量一般占干物质的1~2%。
   这个混合物料的含水量在56%左右,相当于2.0斤晒干得1斤的样子(记住这个数据有助于知道自己一天喂了多少折干物质),一般只发酵3~12小时即可100%饲喂,前提条件是豆渣是熟制豆渣,并且是相对新鲜的原料。
   分析:以上配方折干物质一共有500公斤,其中豆渣折干占30%、玉米粉占45%、麦麸占10%、豆粕占10%、预混料4%、赖氨酸0.4%,强微肉禽壮壮素正好2包;计算本配方折干的粗蛋白为15.2%、代谢能大概在2.60兆卡/千克左右,是平衡的配方,效果一定很好的;
    饲喂方法,同前一样,尽量喂饱为度,通过增加喂量来满足土鸡每天的营养摄入量,且务必在规定的时间内喂完,如果超过时间,也没有关系,但必须掺着喂了,即发酵料折干占10~50%,与未发酵的市场上的全价饲料混合着喂。
    2、发酵后不要求100%饲喂的,则可以长时间发酵,例如发酵一个月都可以的,则可以用强微无抗饲料发酵剂来发酵,发酵配方和方法同上面是一样的,只是把全价酵素1号换成强微无抗饲料发酵剂即可;
   因为长时间发酵,为了控制酸度,所以,要用乳酸菌含量相对较少的强微无抗饲料发酵剂来发酵,且强微无抗饲料发酵剂来发酵适口性更好;
    这种长时间发酵后的类全价饲料喂鸡的方法参考这里即可(掺着喂的方法):http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2210&cateid=50

3、钟老师你好!我买了骨粉和肉粉,把它们加入到发酵豆渣中发成类全价料,不知道加多少量,肉粉是一块一块的有点湿,时间有点久,我是加玉米面把它搓散的,向这样的肉粉能不能用,价格是0.6元1斤,骨粉0.85元1斤,谢谢老师指点。

  您好,可以用的,有变质不要紧,但必须得有充分的发酵处理,都能转化成优质的饲料原料,但必须发酵时间充足;但根据您所说的这种肉粉的品质,应该是过期了,所以,不适合作为类全价发酵饲料中的原料,因为类全价发酵饲料不能发酵过久,因为类全价饲料设计时,会加入大量的能量饲料,类似于全价饲料的设计理念,那么如果一起发酵它们,则因为考虑到其中的肉粉有变质问题,所以,必须发酵时间足够长,而足够长的发酵时间,不太适合于类全价饲料的发酵中,因为发酵时间久,则产酸多,产酒精多,其中的大量的能量饲料的能量损失也会比较大,所以,宜单独发酵肉粉为好;
    建议单独发酵肉粉,用强微无抗饲料发酵剂来发酵,一包强微无抗饲料发酵剂,加肉粉300公斤,加玉米面200公斤,把它们搓散,加水300公斤,搅拌均匀,密封发酵10天以上,就可以用了;假设肉粉的粗蛋白有45%的话,这个发酵料折干物质中粗蛋白应该有30%左右,然后再加入类全价饲料配方中一起进行短时间的发酵就喂完为宜;
    以上肉粉的发酵料含水量为44%,1.6斤晒干得1斤的;假设您的豆渣为相对干净新鲜的,可以采用短时间发酵法来发酵成类全价饲料喂猪的,假设您的豆渣含水量为80%,即4.5斤晒干得1斤的;
    则采用类全价发酵饲料配方,有以下两种,第一种是短时间发酵就100%喂的,用全价酵素1号这个产品来发酵;一种是采用长时间发酵,掺着喂的方法的,则用强微无抗饲料发酵剂来发酵;
    1.短时间发酵后100%饲喂的类全价饲料配方为:一包全价酵素1号 + 湿的豆渣1350斤(折干只有300斤) + 湿的以上发酵肉粉320斤(折干只有200斤) + 玉米粉400斤 + 猪用4%预混料40斤 + 麦麸60斤 + 强微壮壮素2包,搅拌均匀,混合发酵3-12小时(夏天短冬天长)就可以喂了,并最多在一天以内喂完为宜。
     这个短时间发酵料的含水量为60%,即2.2斤晒干得1斤左右;宜尽快喂完,如果超过一天以上没有喂完的,则就只能掺着喂了;
     这个发酵料的粗蛋白有16.9%左右,消化能有3兆卡/千克,是非常不错的,营养也平衡和全面;
    2.长时间发酵的,只是掺着喂的类全价发酵饲料配方为:配方同上面一样,只是发酵剂改成强微无抗饲料发酵剂一包即可;并按这里的类全价发酵饲料喂法来喂,即只是掺着喂,与市场上的全价饲料搭配着喂,或与自配全价饲料搭配着喂,方法如下:http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2210&cateid=50

    您的肉粉价格是1200元/吨,如果真的是肉粉,检测粗蛋白有45%的话,那是非常非常合算的,很划算的,可以获得非常高的利润;骨粉价格1700元/吨,也是不错的,其中也有蛋白,关键的主要还是钙磷含量比较高,钙磷比例比较合理的原料;
    当然,您也可以单独发酵肉粉,方法如上,也同时单独发酵豆渣,方法参考这里:http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=50;,第一篇文章中介绍了豆渣的发酵方法,取其中的简单发酵法即可,最后,按比例在喂猪前临时与玉米粉,麦麸,预混料等搭配来喂猪,但非常麻烦,毕竟每天称取各种原料临时搭配是非常麻烦的事;


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