主题：豆渣发酵应用中的最新提问57（不断更新）

强微99发酵豆渣的技术专栏：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=40
活力99发酵豆渣的技术专栏：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=11

1、我有大量豆渣，含水量75%想用酵素一号百分百喂猪，想以豆渣为主，请钟老师出个配方

  您好，这么高的含水量，是做不到既要以豆渣为主要蛋白源，又要100%饲喂的，这是没有办法的，因为豆渣作为主要蛋白源的话，至少要在日粮配方中折干占30%以上，您想一想，每1000斤日粮相当于要折干的豆渣300斤，而您的豆渣含水量75%（相当于4斤晒干得1斤），则这300斤折干豆渣带入的水量就达到900斤，也就是说，1000斤日粮中因为湿豆渣带入的水就达到900斤，所以，根本无法做到低水份发酵的；
   我们的低水份发酵饲料可以100%饲喂猪只，但发酵方法明确表示，每1000斤日粮只能加100-150斤水，您这个相当于引入了900斤水，所以，根本是不可能做到低水份发酵的；
   唯一的方法是控制发酵时间了，即只发酵一天就100%喂完，这也许是可以的，我们的少数用户用过，但目前没有大量的反馈信息证明是可行的，目前还没有最终的数据；
   方法是一包全价酵素1号 + 玉米粉500斤 + 湿的含水量75%的豆渣1200斤 + 豆粕80斤 + 麦麸80斤 + 猪用无抗生素的预混料40斤 + 赖氨酸2斤 + 碳酸钙1斤 + 猪用强微壮壮素2包，搅拌均匀，密封发酵一天就喂完，最多在两天内喂完，则是可以100%饲喂的，您可以试一下；

2、老师好。跟你求个肉鸭配方。并 如何利用豆渣资源。

我现在手里有的原料是：玉米粉，油糠，统糠，豆粕，麦麸，石粉，磷酸氢钙，蛋氨酸，赖氨酸，4%小猪预混料，发酵豆渣。
能不能就这些原料帮我列个肉鸭各阶段的配方比。我养殖的是麻鸭。

  您好，没有肉鸭的预混料吗，鸭子的常用配方常规配方可以参考这里的一些配方：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2142&cateid=34
   统糠是非常规饲料原料，原则上不配入配方中，但您可以用统糠来配合发酵豆渣的，例如一包强微无抗饲料发酵剂 + 湿豆渣400-500公斤 + 统糠200公斤 + 麦麸100公斤，搅拌均匀，先把强微无抗饲料发酵剂与少量统糠或麦麸预混合后，再加入大搅拌机中一起搅拌，尽量要搅拌均匀，只能人工搅拌的，也一定要搅拌均匀，这是技术的关键之一，不需要压实，但一定要密封好，发酵3-5天即成熟可用。
   参考的配方为：玉米粉50%、豆粕20%、油糠15%、麦麸10%、赖氨酸0.2%、蛋氨酸0.05%、小猪预混料4%。此配方粗蛋白质16.3%，消化能3150大卡/千克。
   不需要各阶段了，第一是因为您用的是小猪预混料，再分阶段的意义也不大，即分阶段的基础就没有了，预混料也是分阶段的；第二，即使用的是鸭预混料，其实意义也不是很大，市场上业内人士说的分阶段区别并不大；
   然后在饲喂过程中，建议您在豆渣资源不多的情况下，直接掺10%的发酵豆渣一起喂，喂之前临时加入搅拌均匀后喂，效果很好的，具有发酵饲料所有的保健效果，例如增强免疫抗病力，得病少，粪便臭味少，氨味少，降成本，促进消化，减少拉稀等效果。
   如果豆渣资源多的，在大鸭阶段掺入30%是很好的，小鸭还是只用10%；

3、钟老师，你好！

    一客户现在想发酵泔水喂猪，有几个问题要请教一下，
1，每天有800公斤泔水，600公斤豆渣，能否一起发酵，应该用公司的哪一种产品，需要发酵的时间，
2. 现在每天用了200公斤豆粕，200公斤麦夫，600公斤玉米，加以上泔水，如果豆渣发酵了，能否减
   少一点豆粕的用量，谢谢！

  您好，用强微无抗饲料发酵剂即可，如果泔水是学校工厂食堂的泔水，则这是以米饭面食为主的，非常好的能量饲料原料，正好和豆渣搭配一起发酵，这是最好不过的了，因为豆渣正好是蛋白原料，而这种泔水则正好是能量原料，这样，能量蛋白互补，最终能量蛋白平衡。
    不过，这两种原料的含水量非常的大，直接发酵则发酵效果不好，最好能用麦麸来吸附一下水份，使物料干爽一些，这样发酵质量才比较好，所以，建议的配方如下：2包强微无抗饲料发酵剂 + 泔水800公斤 + 豆渣600公斤 + 麦麸300公斤 + 碳酸钙7公斤，搅拌均匀，密封发酵，不要压实，直接密封发酵即可，发酵时间至少3-5天以上，密封保存，然后与其他饲料原料搅拌混合后送喂猪即可。
    这个发酵料能量蛋白是平衡的，假设泔水是米饭面食为主的，含水量假设为85%左右（5斤晒干得1斤)，假设豆渣含水量为80%，即4.5斤晒干得1斤的，则上述发酵料中泔水折干只有160公斤，豆渣折干只有133公斤，加上麦麸300公斤，碳酸钙7公斤，一共有折干物质600公斤，其中泔水折干占27%、豆渣折干占22%、麦麸占50%、碳酸钙1%左右，计算得折干物料的粗蛋白为15.5%，消化能为2.6兆卡/千克，也算是平衡的配方了；
    可以在喂猪时，代替一部分的全价饲料来喂即可。
    如果发酵以上物料，则直接代替一部分您配的这种自配全价饲料即可，代替量建议为10-50%以内。

4、我有大量豆渣，有酵素一号和豆粕发酵剂，水份75左右，怎么发酵能百分百喂各介段母猪。谢谢

  您好，如果您的豆渣含水量有75%这么高的含水量的话，您是没有办法采用低水份发酵技术的，要么您只能采用高水份发酵技术，但发酵时间必须控制在一天以内喂完，这是必须遵守的，不然会对您的母猪产生副面影响。
   方法其实就是参考类全价发酵豆渣的方法：利用您手上的全价酵素1号和强微豆粕发酵剂来发酵即可，例如：
   一包强微豆粕发酵剂 + 一包全价酵素1号 ＋ 豆渣（含水量75%）湿料800公斤 ＋ 玉米粉（或次粉，麦粉，米粉、稻谷粉等能量饲料）200公斤 ＋ 麦麸或精米糠80公斤 ＋ 强微壮壮素2包 + 母猪预混料4%的那种添加15公斤 + 赖氨酸1公斤 + 色氨酸0.5公斤，也不必另外加水，就利用豆渣中的水份都足够了，这个发酵料的含水量为58%左右，含水量是非常高的，所以，您只能从配料完毕开始计时，必须在一天即24小时内喂完即可，如果是冬天，才允许2天内喂完，这是为了防止发酵过度，毕竟您的目的是想100%饲喂母猪的，而且是一个猪场最为关键的母猪哦，所以，必须慎重，不能超过时间。
   至于发酵时间，现在的天气比较热，是夏天，则发酵时间超过6小时就可以喂了，冬天超过24小时可以喂了，不用担心豆渣中抗营养因子的问题，因为现在一般豆渣都是熟制豆渣，本身含抗营养因子就比较少了，加上发酵的作用，所以影响不大，也不用担心原料中有杂菌甚至病原菌的问题，因为添加进去的强微豆粕发酵剂和全价酵素1号中都含有海量的乳酸菌，可以起到以菌治菌的作用的。
   更不用担心发酵不够的问题，因为即使发酵时间不够，因为我们使用的是强微豆粕发酵剂和全价酵素1号，这两种发酵剂中都含有足够多的乳酸菌，所以，不必通过发酵繁殖来达到乳酸菌数量级别的目的，光是直接添加这两种发酵剂，饲料中的乳酸菌都足够多了；