主题：水产养殖提问76（不断更新）甘蔗的应用

水产养殖知识看这里：http://www.qw99cn.com/Technicalservice.asp?borderid=13

1、想请教一下工厂化生物絮团养殖对虾中后期如何有效提高总碱度。碳酸氢钠和碳酸钙每天随量添加都无效

    您好，水体总碱度反映了水体对酸碱缓冲的能力，主要还是针对外塘来说事的，外塘总碱度高，说明对酸碱度缓冲的能力强，池塘的PH比较稳定，矿物质有保障；是针对外塘这个复杂的生态水环境来说的；

    您是做工厂化生物絮团养殖模式的，可以肯定地说，您的池中的水体的总碱度是很难用常规方法来提高的，因为生物絮团本身就是一个巨大的吸收同化物质的星云或黑洞，每天那么大量的碳和氮进入水体，自然需要大量的微量元素和矿物质来配合繁殖微生物菌胶团或絮团，用来繁殖微生物菌体本身，加上代谢旺盛，产酸也多，所以，水体中基本上很难提高总碱度的；

    你是工厂化水泥池的，自己注意一下PH值的稳定就行了，一般是降低，降低就用碱来调节，如石灰和小苏打等，或碳酸钙更为缓和一些；至于对虾换壳需要的矿物质和微量元素，可以另外补充即可，只要保证水泥池中的PH酸碱稳定，蜕壳稳定 ，就行了，不必强求总碱度，总碱度也是人发明用来衡量水体的酸碱缓冲能力的，它只是一个数据衡量值，只要对虾养得好，就不在乎这个数据，例如我们一个马来西亚的土塘客户，他天天泼洒我们的发酵液，总碱度到后期几乎就是50左右，但对虾照样长得快，采食量大，换壳正常，没有应激，活力高，耐运输，又好吃，肉质好，在他那里，这个总碱度数据就是用来吓唬自己人的，毕竟所谓的总碱度数据也是人设计出来的概念，只要虾好养，就不要用数据来吓人了；

    再例如如东小棚后期的亚硝酸盐，往往都达到了2.0PPM，但按照土塘对虾养殖对亚硝酸盐的控制数据，专家建议的控制数据就是0.1PPM以下，但这个如东小棚养殖后期的亚硝酸盐大多达到了2.0，超过了20倍的理论推荐值，岂不吓死人了，但当地的虾照样长得好，采食量照样正常，当然，亚硝酸盐长期偏高也不是好事，毕竟是一个定时炸弹在这里，所以，还是得从头开始就用强微的菌剂来控制，只要从放苗开始就用强微的用菌模式，基本到了后期，亚硝酸盐也不会超标的，至少在0.1PPM 左右或以下；

   您所说的总碱度，这个数据至少还是比亚硝酸盐更加不可怕吧，只要换壳好，就没有事；

2、您好钟老师！我们这里甘蔗产区，很便宜，380一吨卖到糖厂，我想知道怎么保存这样的甘蔗下来，我是用来养殖南美白对虾超高爆氧工厂化调水用的， 我这里有机械设备，就是甘蔗压榨机，干湿物粉碎机， 我可以一天压榨30吨甘蔗得出18吨的纯甘蔗汁！第一个问题:请问我用什么办法很好的可以长期保存利用这些甘蔗汁呢？

第二个问题: 蔗渣压榨得不是很干，放到粉碎机粉碎后的蔗渣粉碎效果很好，放到  嘴里还有明显甜味，我有自动青贮卷膜打包机，这样的蔗渣卷膜发酵后怎么样使用来调水最好！
第三个问题: 蔗汁直接600斤壮肠100一包直接做成扩培液可否

  您好，有甘蔗，这个非常非常的好呵，既有速效的碳源，又本身有缓释的碳源，又是用来工厂化养虾的高曝气的，这本身就是完美组合；
   您只需要干湿物料粉碎机就可以了，不要压榨，因为即使压榨后，榨出来的汁确实不太好保存，糖份太高，干燥又没有必要（也不合算呵），所以，直接青贮就是最好的；本来确实是可以用甘蔗汁来扩培乳酸菌液的，但其实青贮甘蔗中就含有丰富的乳酸菌活菌了，所以，想想也没有必要专门去弄什么甘蔗汁来扩培乳酸菌的；
   1.我的建议就是，您可以压榨甘蔗汁出来，然后把这种甘蔗汁和糖厂商量，直接卖甘蔗汁给他们糖厂，毕竟我们工厂化养虾，也用不上这么多的糖汁，有甘蔗渣中残留的糖份就足够了，第二，青贮的话，也确实要压榨掉一些水份和糖汁，因为青贮要求的含水量也是比较低的，必须控制含水量在40-60%左右，才能进行青贮，即使是短时间的发酵，也必须控制含水量不能太高；
   您又有自动卷膜机，这个很好呵，把粉碎后的甘蔗渣1000公斤左右，加入一包强微增香青贮微贮剂+一包强微靓水素，搅拌均匀，（先用少量的甘蔗粉碎物和菌种预混合，再搅拌到大料中去，这样才能比较均匀的混合均匀），然后用自动青贮卷膜机打包，进行青贮，不仅自己可以用，还可以卖到其他的对虾养殖池塘中去；注意，甘蔗叶是更好的青贮原料，也是更好的水产养殖调节水质的部位，因为它含有叶绿素成分，特别适合于土塘和外塘中使用，镁钾铁含量丰富，对外塘养殖对虾来说，青甘蔗叶是最好的资源之一。
   这种青贮物料，待PH降到4以下后就可以用了，一般须发酵10天以上才可使用
   2.青贮料在对虾养殖中的使用方法：
   对于工厂化养殖池来说：每周固定在周一使用一次，一次用量为50克/立方米水体，但必须是用细网袋子装好，吊装在池子上面，浸泡在水体中即可，一周更换一次，效果是非常好的，主要体现在没有弧菌，也没有其他有害细菌，氨氮和亚硝酸盐极少，可以控制在案例水平范围内，这个是非常难得的，然后对虾肠道粗壮，生长快，采食量大，如果再配合用甘蔗汁扩培的乳酸菌液每天泼洒3-5克/立方米，效果更好；但要注意经常检测PH值，控制好PH值，毕竟碳源大，乳酸菌用量也大，但如果形成了稳定的生物絮团的话，PH也不会轻易下降，一旦PH下降到7.2以下，才用小苏打调节一下即可，另外，要注意在对虾换壳期补充活性钙和速补微量元素产品等，这是必要的，并不是因为用了青贮甘蔗才用，不用青贮料也是要用的，只是用了大量泼洒碳源的方法后，形成生物絮团养殖模式后，微量元素和矿物质的需求会更大的；
    如东小棚的养殖模式下，也是参考以上工厂化养殖池的做法来使用青贮甘蔗渣的；
    对于土塘和高位池等外塘来说，可以每7-15天使用一次，一次用量为15公斤/亩，用几个细网吊袋装好，吊在池塘水中即可，定期更换，更换下来的青贮料可以晒干作为猪牛羊的饲料来用，最好是再加入少量的米糠麦麸吸水吸干爽一些后，每1000公斤加一包强微无抗饲料发酵剂，混合发酵一周后去喂猪鸡牛羊等；或作为草鱼饲料来用。
    在土塘和高位池使用时，配合常规的强微水精翠和强微改底养泥复合菌颗粒，水浓时配合强微生物脱硫剂，可以做到几乎是零氨氮，零亚硝酸盐的安全养殖全过程，这是青贮料的显著优势之一，即提供稳定的缓释和速效碳源结合物，在地球物质循环中，我一直认为，总氮高，特别是水生态系统中，就得用碳来压制，即现代水产养殖水体一般总氮高（氨氮，亚硝酸盐，硝酸盐等总和），就得多用碳源。
   3.出售：您的青贮甘蔗和叶可以出售给对虾养殖户的，每吨可以卖价2000-3000元/吨，目前我们的养殖户中就有人在大量青贮发酵甘蔗叶，当然，甘蔗叶的成本要低得多，毕竟甘蔗副产物嘛，他们青贮后，就出售给外塘对虾 和高档鱼类的养殖户的。
   最后一个问题，即能否用甘蔗汁直接扩培乳酸菌，这个要看甘蔗汁的浓度了，一般要求糖的浓度在10%以内是最好的，甘蔗汁含糖量应该达到20%左右吧，所以，宜添加一倍的水，再者甘蔗汁含氮比较少，培养微生物还是要讲究需要蛋白的，还需要细菌生长因子，维生素等的，所以，建议再每300公斤稀释一倍后的甘蔗汁，再添加强微水产苷250克，再来扩培，用壮肠QW100（育苗专用菌）的话，添加250克即半包的壮肠QW100（育苗专用菌）来扩培即可，也可以用一包强微靓水素来代替半包壮肠QW100（育苗专用菌），作为乳酸菌的菌种。