主题：水产养殖提问51（不断更新）

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关于强微乳酸菌的扩培问题

1、强微公司一般推荐用哪个产品来扩培呢？能否用其他产品来扩培？

      一般来讲，我们推荐用壮肠QW100（育苗专用菌）这个产品来扩培，因为这个产品中的乳酸菌是液态发酵工艺生产的，比较纯，没有杂菌，另外复配了极少量的反硝化细菌、解磷解钾菌、和硫化物氧化细菌，整体上用它来扩培，培养起来很稳定，干扰因素少产气现象少，并可以在阴凉通风处密封保存一个月（一个月内要用完）；

      也有养殖户在塘头用强微靓水素来扩培的，但这个产品中的乳酸菌是采用固态发酵工艺生产的，相对来说，有1%以内的杂菌，同时复配了相对较多的反硝化细菌、硫化物氧化细菌、解磷解钾菌，硫化物氧化细菌、和酵母菌、芽孢杆菌等，所以，培养起来产气多（冒泡多），需要预留走气的地方，不然密封太死会爆炸的，带旋盖的容器不能旋死，用塑料膜扎容器口的则不要紧，只是会鼓起膜来而已，用这个产品来扩培，只能控制在10～15天以内要用完；

      最后还可以用健肠QW300（乳酸菌单菌）来扩培，这是一种纯乳酸菌单菌，没有复配其他菌种，并且要选择强微公司液态发酵工艺生产的乳酸菌纯菌来扩培即可。也可以用公司特供的5000亿/克的纯乳酸菌单菌来扩培（针对对方是专业扩培生产公司定制的产品），因为5000亿/克的 乳酸菌是直接从液态发酵冷冻干燥工艺后直接下来的产品，没有经过搅拌机来稀释的产品，（即也排除了在搅拌机中污染杂菌的可能）；扩培后的液态乳酸菌可以保存1.5个月左右。

2、上面您说到壮肠QW100（育苗专用菌）是公司用液态发酵工艺生产的乳酸菌，和强微靓水素则是公司用固态发酵工艺生产的乳酸菌，这两种工艺生产出来的乳酸菌有什么区别？

     如前所回答：公司液态发酵工艺生产的乳酸菌更纯，更适合于长时间培养和保存，没有杂菌；固态发酵工艺生产的乳酸菌产品不仅有强微靓水素，还有弧菌藻毒净，还有强微生物蓝藻净中的乳酸菌都是固态发酵工艺生产的；

     公司固态发酵工艺生产的乳酸菌，更适合于活化后当天使用，即用红糖水活化6～12小时，就泼洒到池塘中使用，这是最好的活化时间；当然，如果着急使用，也可以只活化1小时，起到苏醒和复壮的作用，时间长一点，则有适当的繁殖扩大；

    公司固态发酵工艺生产的乳酸菌中，还含有培养基残基，所以看起来比较粗糙，有颗粒感，里面含有大量的乳酸菌发酵代谢活性产物，同时，这种产品比较耐保存，耐热，菌的活力更强更高，所以，您可以看到，用强微靓水素加红糖水扩培，PH下降得更快，一天就可以达到PH4以下，活化后泼洒到池塘中的活力效果也更强，抑制弧菌，分解有机小分子颗粒，降低水体PH能力都更强，所以，这也是“弧菌藻毒净”选择它作为乳酸菌原料的原因；

     反之，公司液态发酵工艺生产的乳酸菌，相对耐保存差一些，活力弱一些，也没有代谢产物在里面，公司车间高速离心分离出菌细胞时把代谢产物分离掉了，所以，公司车间中的离心废液也很抢手的哦，很多当地水产和种植户会来公司拿走废液（其中含有氨基酸，小肽，代谢产物，并有残留乳酸菌4亿/毫升），比市场上的EM液要强得多；

      液态发酵工艺生产的乳酸菌优点是剂型漂亮，粉末状，可溶性好，纯度高，无杂菌，适合于扩培；

3、我可以加大接种量来扩培吗，这样是不是培养出来的乳酸菌液体浓度更高，例如公司的“弧菌藻毒净”含乳酸菌最高，我用它来扩培，岂不是可以扩培出很多“弧菌藻毒净”出来，效果岂不是更好；

       答案是否定的，加大接种量，也不定能扩培出含菌量浓度更高的扩培液出来，用“弧菌藻毒净”作为菌种来扩培，和用强微靓水素来接种扩培，最后的扩培液几乎没有区别；唯一的区别，就是用弧菌藻毒净接种，扩培的速度更快，PH下降更快而已，最终的扩培液中的活菌含量几乎没有区别；

       扩培液中含活菌量的高低，取决于营养的浓度，和营养是否全面均衡，培养最终的PH值的高低，培养时间，培养方法，菌种纯度和是否灭菌处理，最终上升到专业的现代化的发酵罐培养，都会有不同的结果；

      ⑴ 首先取决于碳源浓度和营养是否均衡，即所用红糖葡萄糖等的浓度，例如用红糖5%、6%、…10%、等，所扩培出来的扩培液中的乳酸菌含量是不同的，在培养到PH3.4以下后，浓度越高，最终培养出来的活菌含量越高，用一个比喻来说，就是取决于房间里的凳子的多少，凳子越多，坐的人自然就多了；

      当然，不是说红糖用量越多，菌的含量就越高，不是的，因为糖用量大了，达到一定的程度后，液态的渗透压也高了，高到一定程度，会反过来抑制菌的生长的，这也就是糖水罐头利用高浓度糖水来保存水果的原理；所以，我们建议糖的用量浓度最高10%就可以了；用比喻来说，房间大小是相对固定的，凳子再多也摆不下了；

      再取决于营养是否均衡，光有糖不行，特别是葡萄糖，除了碳源，没有其他营养，所以，建议添加强微水产苷0.1～0.3%（占水的百分比），可以提高氮源（小肽，氨基酸），提供维生素，提供微量元素，提供细菌生长因子，实践证明，添加了强微水产苷的扩培，PH下降速度提高30%，菌的含量提高30%以上。

      ⑵ 那么加大接种量，用弧菌藻毒净，为什么不能提高扩培液的含菌量呢？

       那是因为活菌在液态培养中的最高生长密度，或菌细胞堆积密度有个上限决定的，一般情况下，采用最现代化的发酵罐，最好的条件来培养，乳酸菌球菌类在活跃状态下的最高堆积密度大概在200亿/毫升，再经过冷冻干燥后得到的最高菌含量大概就在10000亿/克左右。

       换句话说，即便是细菌一个接一个挨着也最多能容纳200亿个/毫升，干燥后最多也就是10000亿/克的含量了；这就是前面所说的房间的大小是相对固定的，摆放的凳子是有个上限的，坐满人是有个上限的；

      以上是指最现代化，最先进的发酵控制工艺下的最高含量；那么，在我们养殖户那样粗放的扩培条件下的最高密度是多少呢，根据我的经验，在不灭菌、不充氧、营养粗放、不流加纯碱中和培养过程中产生的酸（不控制PH下降过程）、自然培养条件下，乳酸菌球菌类的最高含量也只能培养到10亿/毫升，这是指最高，但经验证明，常规情况下，一般只能培养到5亿/毫升；

      也就是说，无论你接种量多大，哪怕是接种“弧菌藻毒净”，也最多只能培养到5亿/毫升，也就是说，房间是相对固定大小的，无论你塞多少人进去，只能坐满这么多人；

     所以，我们有一个经济的或经验的接种量，我们总结就是接种1000万个细菌/毫升，来启动扩培就可以了，相当于壮肠QW100（育苗专用菌）250克用来扩培300多公斤左右的扩培液，或者强微靓水素一包即500克用来扩培300多公斤扩培液；没有必要用“弧菌藻毒净”。

⑶ 有人说，我用灭菌的方法，用充无菌空气的方法来培养可以吗；

      当然可以，不过，那是专业公司的事，不是我们养殖户要做的，我们还是专心养殖吧，况且，那个需要的菌种，也必须是纯培养的试管菌种慢慢扩大来培养的，或用我们的5000亿/克的纯菌种；

4、有人问，我可以用延长培养时间来多培养一点吗？

      例如常规用壮肠QW100（育苗专用菌）250克，用来扩培300多公斤（其中糖用量为25公斤并加强微水产苷），但我延长扩培时间，可以扩培600公斤甚至更多吗，或者说我多增加几个房间不行吗？答案是也不好或不行，因为随着扩培时间的延长，杂菌的污染越严重，将来的效果会大大打折的，甚至有副作用；

      如果用强微靓水素来扩培，则延长时间后，里面的菌的比例也会产生分离，适合这个培养条件的菌更多，反之不适合这种培养条件的的菌株越来越少，因为菌株与菌株之间适合的条件是不同的，有的适合厌氧环境，有的适合好氧环境，有的需要无机氮，有的需要有机氮等，各菌株的爱好不同；